壽司碗與戳碗 | 這是一樣美味的菜！
如果你是一個壽司迷，但厭倦了吃所有這些一口大小的塊，還有另一種有趣的方式來享受壽司的味道。 您可以訂購一個 壽司碗 或者戳碗代替！
壽司碗和戳碗都是指同一道菜。
這是一種拌沙拉，其成分與壽司和生魚片中的成分相同。 像生魚片一樣，它是一種以生魚為主的菜餚，充滿了美味的配料和可口的調味品。
即使您不喜歡生魚片，您仍然可以享用這些碗，因為有許多素食、純素食和其他海鮮替代品。 有些甚至裡面有雞肉。
但最重要的是，這是一頓營養健康的膳食，您可以在一天中的任何時間享用！
如果您想自己在家製作一個戳碗，YouTube 上的 Joshua Weissman 有一個很棒的教程：
什麼是戳碗？
很有可能，如果你喜歡壽司的味道，你也會喜歡戳碗的！ 它本質上是一碗壽司配料，加上一些令人興奮的添加物。 風味組合更加有趣和多樣。
經典的戳碗是用醬油醃製的生金槍魚的自由組合，放在糯米床上。
大多數廚師都會在上面放上鱷梨、洋蔥，再加上一些調味料和亞洲風味的醬汁或芥末。
壽司與戳碗
壽司或生魚片以小卷的形式供應，而 poke 則是一個裝滿分層成分的碗。
主要區別在於您通常自己吃壽司。 一些變體包含不超過 2 或 3 個組件（即生魚片）。
另一方面，戳碗裡裝滿了各種混合在一起的配料。
戳碗裡裝滿了五顏六色的食材，你可以在裡面放各種各樣的好東西。 這是一道令人興奮且有益健康的菜餚，有魚、蔬菜和米飯。
如需素食靈感，請查看這篇文章： 沒有魚的壽司| 美味的豆腐食譜和更多的餡料討論.
什麼是典型的戳碗成分？
這道菜結合了底層、生魚（或替代品）、蔬菜、調味料和調味品：
- 台面：這是戳碗的最底層，通常由溫熱的茉莉或糯米組成； 米飯的溫暖與冷的金槍魚很相配。 對於低碳水化合物的替代品，使用西葫蘆麵條。
- 魚： 生的 壽司級金槍魚 (ahi) 是最受歡迎的選擇。 您可以使用其他海鮮，如煮熟的螃蟹和鮭魚，或者不吃肉而使用豆腐。
- 調味料：碗中加入芝麻、洋蔥和喜馬拉雅鹽調味。
- 蔬菜：鱷梨給碗帶來一些奶油般的甜味。 同樣，您可以添加香脆的洋蔥和海藻片來緩解一些緊縮感。
- 精細動作：最常見的調味品是醬油或日本辣椒醬。 如果您想要經典的壽司風味，請添加芥末。
想知道醬油到底是什麼？ 讀 什麼是日本醬油醬油？ 這是如何使用這種醬油.
戳碗是哪裡來的？
你可能會期待戳碗是一個很酷的亞洲新發明。 但這主要是美國和太平洋島民吃生魚的方式！
戳碗起源於夏威夷。 它在 1970 年代普及，它是夏威夷本土美食中最好的食材之一：黃鰭金槍魚。
poke（發音為 poke-ay）這個詞是夏威夷語中“切片”或“切割”的意思。 這個名字指的是夏威夷將生金槍魚 (ahi) 切成方塊的傳統。
你知道你也有一個 hibachi 碗嗎？ 哪個 任何監管機構都不批准 和捅碗一樣
戳碗營養
戳碗是一道營養豐富且有益健康的菜餚。 它的平均熱量為 500-700 卡路里，具體取決於您的基礎層。
總的來說，這被認為是一種健康食品，因為它富含維生素和營養素。
生金槍魚是瘦肉蛋白和健康歐米茄魚脂肪的極好來源。 蔬菜和鱷梨富含纖維、抗氧化劑和大量維生素。
對於節食者來說，這是一個不錯的膳食選擇，因為它是一道充滿健康脂肪的菜餚，可以為身體提供能量而不會增加體重。
點一個美味的壽司碗
那麼，您準備好從壽司卷轉向營養豐富的捅碗了嗎？ 想像一下您可以選擇的所有美味餡料和澆頭！
由於戳碗趨勢不會很快消失，您可能會在附近找到一家餐館。
除了在碗裡，你還可以找到作為三明治的壽司。 讀 我們的日本 inigirazu 壽司三明治終極指南 | 食譜及更多.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。