大石與味噌醬的比例:你用了多少?

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完美的比例 大石味噌 對於製作可飲用的味噌湯至關重要。

大石與味噌醬的完美比例是 4 茶匙大石顆粒與 3 湯匙味噌醬加 4 杯水,足夠 2 人食用的味噌湯。 如果你有大石液,使用 4 杯沒有額外顆粒的大石到 3 湯匙味噌。

大石當然有不同的形式,味噌也是如此。 高湯湯可以通過混合煮沸的干海藻 (kombu) 和乾鰹魚或使用高湯顆粒製成,所以我將解釋這兩種方法。

大石和味噌醬的比例

而且,還有不同類型的味噌可供選擇,它們具有不同的風味。 紅味噌濃而咸,白味噌又滑又甜。

所以,我會介紹所有這些,但最簡單的是使用白味噌和大石顆粒:

對於大多數顆粒,大石粉與水的比例為每杯水 1 茶匙。 有些品牌有點強,但這是一個很好的一般規則。

味噌醬的良好平衡是每 3 杯水使用 4 湯匙; 兩個人大約需要 3 湯匙味噌醬。

當你為 2 人做味噌湯時,你需要大約 4 杯水,即 3 湯匙味噌醬和 4 茶匙大石顆粒。

或者如果你已經製作了大石,那就更容易了,只需使用 3 湯匙味噌和 4 杯大石。

較深的味噌,如紅色或褐色的醬,味道更濃,所以如果你用它代替白色的白味噌或黃色的味噌醬,只用一半:4茶匙大石顆粒和1 1/2湯匙紅色又名味噌用 4 杯水粘貼。

另請參閱 水和味噌醬的比例在這裡

它有助於為自己發現完美的比例,以確保每次嘗試大石和 味噌 碟!

好胃口!

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。