如何存放日本刀：前 7 名刀架和存放解決方案
如果你是那種把所有的刀都放在抽屜裡一個放在另一個上面的人，那麼你並不孤單。
很多人都這樣做，但你知道它會破壞刀刃並使其變鈍嗎？
如果你想保持刀鋒利，你需要改掉這個壞習慣。 將刀具與 其他廚房設備 總是一個可怕的想法。
把你所有的餐具都放在抽屜裡是非常危險的。 當你伸手拿勺子 你的熱拉麵湯，您最終可能會被鋒利的刀割傷手指。
不僅您處於危險之中，而且不正確的刀具存放對您不利 你的日本刀收藏. 與金屬滑動會損壞刀，這意味著它會更快變鈍。
即使專業的磨刀器可能無法幫助您，損壞也可能非常嚴重。
最好的儲存方式 日本刀 要使它們保持鋒利，請使用安裝在牆上的磁性刀塊條。 Woodsom 定制強力磁刀條 使刀具牢固地粘在磁條上並保持一定距離，因此刀片不會接觸。 這樣，您的刀具可以保持更鋒利的時間更長。
繼續閱讀，為您的日本刀找到更合適的存儲解決方案，我為每個預算準備了一些東西。
讓我們先看看你的選擇，然後我將在下面分享完整的評論：
| 最佳日本刀具存儲解決方案 | 圖片 |
| 最好的磁刀條: 伍德森木刀吧 | 
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| 最佳經典木刀座： Wusthof 25 槽存儲塊 | 
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| 最好的刷毛刀架： 奧米森通用相思木刀架 | 
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| 最佳磁性刀座： 施密特兄弟相思市中心 | 
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| 最佳日本刀塔： 雜項木刀展示 | 
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| 最佳預算單個刀片保護器： Noble Knife & Home 8 件套通用刀刃護罩 | 
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| 最好的日本木鞘刀保護器： 沙耶吉弘 | 
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在這篇文章中，我們將介紹：
購買指南
日本廚師喜歡帶著自己的刀去餐館然後回家。
旅行時， 他們使用日本刀卷 存放和保護他們的刀具安全。
但滾刀並不是最實用的家庭解決方案——它更適合旅行。
刀塊vs磁刀條
如今，家裡有兩種流行的刀具存放選擇：您可以使用刀座或磁性壁掛式刀條，以使刀具更加安全。
讓我們比較這兩種設計中的選項。
通用（非磁性）刀座
如果您希望昂貴的日本刀能夠使用一生，那麼將刀放在塊內是重要的一步。
刀架可能是一個很好的解決方案，因為這樣刀片就不會暴露在其他刀具或它周圍的元件上，並且可以安全地塞進刀架內。
一些日本刀（想想像chukabocho這樣的切肉刀) 由於其形狀，不適合放入廚房抽屜。
因此，當您將它們放入抽屜時，它們只是不適合預製槽。
使用刀架作為存儲的優點是您可以在一個小區域內安全地存放各種刀具，而不會佔用大量櫃檯空間。
通用刀座能夠在小區域內存放各種刀組合。
大多數刀座設計為通過手柄懸掛刀片以保護鋒利的邊緣。
對於不想鑽入家庭或商務廚房牆壁的人來說，它們是刀架的絕佳替代品。
通用塊也值得考慮，它可以容納各種刀尺寸，甚至像珩磨棒這樣的附加功能。
要記住的一件事是，當它們使用不當時，它們在切削刃上是出了名的粗糙，並且很容易損壞你的刀刃。
將刀正確插入塊中很重要。 將刀片的鈍側壓在刀座上——這樣可以保護刀刃免受損壞。
另外，請記住，當您取出刀時，您需要避免拖動動作並防止鋒利的刀片磨擦塊。
但即使是刀座也可能不是一個好的解決方案，因為插槽的尺寸不適合日本刀。 大多數刀座都是為西式刀設計的，因此您的 像 nakiri 一樣的切肉刀 不適合。
別擔心，還有第二個可能更好的解決方案。
壁掛式磁性刀條
對於最終的無雜亂存儲解決方案，磁性刀條是最好的。 這是一塊磁性材料，您可以將其直接安裝在牆上並將您的刀具磁性地附在其上。
優點是您節省了櫃檯空間，您的抽屜將沒有雜亂和鋒利的刀片。
日本刀非常敏感，如果將它們存放在磁性刀條上，刀片不會接觸，因此它們會保持更鋒利的時間更長。
設置刀架時，請確保上方和下方有足夠的空間讓您的刀片舒適地放置而不會被夾住。
如果您有小孩並希望將尖銳的物體放在他們夠不到的地方，它們特別有用。
確保你得到一個由優質木材和強力磁鐵製成的刀架。
便宜的磁性架比比皆是，但它們通常由較弱的磁鐵和模仿木紋圖案的低成本材料製成。
一般來說，架子越貴，磁鐵和木頭的切割效果就越好。
此外，磁條有不同的長度，因此您可以在一條磁條上存放一系列刀具。 對於具有奇怪刀片形狀的刀具來說，這是一個出色的存儲解決方案。
如果您喜歡木頭，刀條可以成為您廚房的時尚配飾，您可以獲得帶有木質外觀和隱藏在內部的磁性部件的刀條。
總的來說，這種存儲解決方案是最實用的，因為它既衛生又安全。 您可以放心，您的日本刀是安全、鋒利且隨時可用的。
日本刀塔
在日本存放刀具的另一種傳統方式是使用刀塔。 這是一個高大的木製支架，有大約 4-10 個不同的刀槽。
它實際上只是一個木架，但行之間的間距旨在適應更大更寬的刀片 像 Deba bocho 這樣的日本刀 或蔬菜切肉刀。
在美國，這種類型的木製刀架很難找到，但您可以找到通用版本 - 請注意您的較大刀具可能不適合架子！
材料
最流行的機架是不銹鋼。 這些架子是不銹鋼刀具的流行選擇，但應該避免使用日本刀具，因為它們會在側面或刀刃上留下划痕。
如果您使用的是鋼刀條，則避免使用鋼刀條尤其重要 大馬士革鋼日本刀. 它會損壞您的刀片，使其變得遲鈍且效率低下。
木質表面更適合保留刀刃，並且與傳統的日本設計保持一致，可能更具吸引力。 此外，大多數木刀條質量更好。
小心便宜的刀條，因為它們可能沒有你想像的那麼有磁性，刀可能會掉下來傷人，甚至破裂或碎裂。
刀片可能會永久損壞，因此您應該購買最好的刀具存儲解決方案。
尺寸
想想你需要存放多少把刀。 一個雙面刀架可能至少可以存放 10 把刀，可能最多可以存放 18 把。
刀條可以更小或更大，這取決於你有多少空間。 如果您選擇 Woodsom 可定製刀條，您可以選擇您想要的長度。
他們可以做一個 22 英寸的大的，或者如果你住在一個小公寓裡，你可以買一個小的 8 英寸。
審查了最佳日本刀架和存儲選項
現在讓我們看看我最喜歡的一些刀具存儲解決方案。
最佳磁性刀條：Woodsom木刀條
- 材質：木頭和磁條
- 長度：定製或提供 8-12 英寸
一些較便宜的刀架沿條帶包含幾個較小的磁鐵，這可能導致刀具意外脫落，因為磁鐵不夠強。
Woodsom 條在為您提供更多存儲空間的同時解決了這個問題。
就刀片的空間和安全性而言，磁性日本刀架可能是存放刀具的最佳解決方案。
它從頭到尾都有長磁棒，因此您可以確定磁力足夠強大，可以容納更重的刀具。
沒有死區的磁刀條是最佳選擇。 這是在刀條上安裝更多刀具並節省廚房空間的最佳方式。
Woodsom 條在為您提供更多存儲空間的同時解決了這個問題。
在設計方面，Woodsom 磁性刀條是最好的產品之一，因為它由木質材料製成，而且看起來也很時尚。
我知道有些人擔心暴露磁軌的條帶會在刀刃連接到刀架時使刀刃凹陷。
不過，對於大多數刀條來說，這應該不是問題。
像 Woodsom 這樣的導軌是因為磁鐵埋在裡面，因此提供了更安全的表面。 精緻的刀片最終不會接觸到除了木頭之外的任何其他東西。
您可以為此產品選擇自定義長度或選擇 8 到 12 英寸的可用尺寸之一。
您甚至可以選擇木材類型，因為它們有胡桃木、櫻桃木、橡木、楓木，可能還有其他選擇。
因此，您可以確保找到最適合您的廚房設計的顏色。
該產品易於安裝，因為它前面有堅固的安裝孔。 這使您可以將其固定在牆上甚至櫃子的側面。
這款刀條與 Novaware 或 Bamboo 木條等其他產品的顯著區別在於它可以容納重量超過 7 磅的非常重的刀具！
因此，如果您正在尋找最強的保持力，那麼這就是您要選擇的產品。 它與那些不提供安全握持的脆弱刀條完全不同。
最佳經典木刀座：Wusthof 25 Slot Storage Block
- 材質：木
- 尺寸：最多可容納 25 把各種尺寸的刀具
如果您有一系列日本刀，您就會知道基本的刀架是行不通的。 刀具具有各種刀片尺寸、形狀和厚度。
因此，Wusthof 的大型 25 槽刀座是一個不錯的選擇。
大多數擁有大量順刀系列的客戶都推薦這款刀座，因為它寬敞耐用。
我認為 25 把刀涵蓋了普通家庭所需的所有刀具，所以它是一個相當大的刀塊。 它甚至還有一個雕刻刀槽，這是肉食愛好者的必備品。
問題是它是一個又大又重的刀塊，佔用了大量的櫃檯空間。
如果您沒有足夠的空間，您可以選擇 Wusthof 的較小版本，但 25 槽的版本非常適合那些認真對待刀具並想要一個好的存儲解決方案的人。
客戶喜歡這種刀架，因為刀進出很容易，不會卡住，刀片保持完好無損。 該設計將刀具傾斜放置，因此易於拆卸和插入。
木版底部有防滑腳，以確保木版在您操縱時穩定。
另一個很棒的特點是，這款刀座由抗細菌的山毛櫸木製成，不易發霉和弄髒。 這是在使用之間存放刀具的一種衛生方式。
小心，不要購買這種產品的廉價仿冒品，因為這些木塊會在短時間內碎裂、破碎並充滿黴菌。
原裝 Wusthof 是保護您的日本刀的更好選擇。
最佳刷毛刀架：Aomiesen Universal 相思木刀架
- 材質：相思木和內刷毛
- 尺寸：約4-5刀
如果您的日本刀收藏量較小，您可能不需要大而笨重的刀架。
這個緊湊但非常堅固，所以它不會在廚房裡翻倒。 它甚至適合繁忙的餐廳使用，因為它非常堅固。
Aomiesen 支架由拋光的天然相思木製成，並經過植物油處理，外觀光滑、乾淨。 雖然這是一款經濟實惠的產品，但它看起來像一個高級刀架。
與其他刀架不同的是，這款刀架的外部是木質的，內部是由非常緊密且密集的小刷毛製成的。
這些應該使刀片保持安全並彼此分開。 所以，你把你的 乾燥、乾淨的刀 只需將它放在裡面，它就會在刷毛內保持牢固。
我最喜歡這個設計的地方是你可以取下刷毛來清潔它們。
過去人們避免使用這種刷毛刀存儲系統的原因之一是刷毛會折斷、變髒並劃傷昂貴的日本刀片的表面。
但是，這種可清潔的產品比那些舊型號要好得多。 您可以清潔任何碎屑、灰塵、污漬，應有盡有。
Mantello 是一個類似的品牌，有類似的產品，但他們的木刀架不是用洋槐製成的，因此在你的廚房裡看起來不那麼時尚。
你必須知道這個架子的大小是有限的，所以你不能真正安全地存放超過 4 到 5 把刀。 如果你擠得更多，刀片最終可能會相互接觸和刮擦。
但是，如果你有一個小的日本刀收藏，那麼你可以安全地將它存放在這個街區內。
唯一的缺點是棍子的頂角有一點縫隙，你不應該在那裡放刀。 相反，您可以只放置 食物剪刀或日本剪刀 相反。
總的來說，這個刀架是一個很好的、負擔得起的刷毛解決方案。
它不如磁條安全，但當您無法將磁條安裝在任何地方或者您想避免孩子以這種方式接觸刀具時，它是一個不錯的選擇。
Wusthof 刀座 vs 猪鬃木刀座
決定您是想要每把刀都帶有木槽的木刀塊還是帶有刷毛的木塊，取決於您對存放日本刀的挑剔程度。
在存放刀具時，沒有比帶刷毛的刀座更好的選擇了。 這種類型的擋塊不僅可以保護您的刀具免受損壞，還有助於保持刀具清潔和鋒利。
帶刷毛的刀塊由優質材料製成，這意味著它們非常耐用並且可以使用很長時間。
帶刷毛的刀座的另一個好處是它們非常易於使用。 你所要做的就是把你的刀放在塊裡，然後用刷毛把它們清理乾淨。
這種類型的塊也非常實惠，這使其完美。
然而，有些人聲稱刷毛會劃傷、碎裂和損壞昂貴的日本刀手工製作的刀片，尤其是在長時間使用後。
這就是為什麼許多人喜歡 Wusthof 的木製插槽的主要原因。
當您從 Wusthof 刀座中放入和取出刀時，您仍然必須小心，以免在邊緣附近碎裂刀片。
此外，請注意不要將刀塞入木刀架太深，否則會損壞刀尖。
把刀放在木刀塊裡也不錯。 事實上，許多人更喜歡這樣做，因為它有助於保護刀刃並防止其變鈍。
此外，它還可以幫助防止刀生鏽。
但是，您需要確保定期清潔塊，以防止細菌或其他污染物的積聚。
最佳磁性刀座：Schmidt Brothers Acacia Downtown
- 材質：相思木
- 尺碼：16-18刀
如果您無法在出租房屋的牆壁上鑽孔，您可以使用這款 Schmidt Brothers 刀座從磁性刀架的優勢中受益。
雖然這是一個昂貴的產品，但它確實是市場上最好的磁性刀塊之一，因為它是由優質的洋槐木、強磁鐵和丙烯酸防護罩製成的。
這種丙烯酸防碎丙烯酸防護罩是人們對這款產品贊不絕口的原因。 它可以保護刀片免受廚房中可能發生的自然磨損、蒸汽、污垢、油污和其他事故的影響。
此外，它可以保護您免受意外割傷，因此這是將刀具存放在遠離孩子們的小手的好方法。
Schmidt Brothers 是餐具界的知名品牌，他們的產品遠遠優於您能找到的廉價品牌，因為刀具得到了很好的保護，刀架經受住了時間的考驗。
這款刀座是節省空間的最佳解決方案之一，因為它最多可容納 18 把刀！ 我認為這涵蓋了大多數人的日本刀收藏。 你可以把刀放在方塊的兩邊。
這個刀塊只有一個缺點——它會在木頭和亞克力蓋之間聚集灰塵，要正確去除它，你可能需要用內六角扳手去除塑料。
我承認打掃有點麻煩。
但總的來說，這是一個很棒的磁性刀座，是抽屜存儲和磁條的一個很好的替代品。 該產品也不太大，因此不會佔用您所有的櫃檯空間。
最佳日本刀塔：雜項刀展示架
- 材質：木
- 尺寸：4刀
如果您想將刀具存放在刀塔或刀架上，Misc 刀展示架是一個不錯的選擇，因為它是由天然木材製成的。
與容易折斷和開裂的亞克力刀塔不同，木刀塔從長遠來看更加耐用和堅固。
它也是一個帶有梯子設計的穩定支架，因此它被設計成可以站立而不會翻倒。 我建議添加一兩個額外的螺栓以增加安全性，但如果刀具不太重，應該沒問題。
雖然這種類型的刀架在水平方向上不會佔用太多空間，但它非常高，因此您需要在櫃檯和櫥櫃之間留出相當大的空間。
這種類型的刀具存儲是有利的，因為您實際上可以在一個地方看到所有刀具，如果它們是像酒井這樣的昂貴刀具，您可以向您的客人展示它們！
這個木刀塔的主要缺點是不夠寬敞——你只能在上面展示 4 把刀。
如果你有很多日本刀，這不是最好的解決方案，因為你需要幾個塔。
但是，如果您有 3 或 4 把最常用的刀具，您絕對可以用這個顯示器展示它們。
不過，這個經濟型支架並不是什麼花哨的東西——沒有光滑或拋光的飾面，也不是精湛工藝的典範。
但是，如果您正在尋找一個簡單易用的刀具存儲塔，那麼它做得很好！
來自 Sakai 等品牌的正宗日本刀塔售價高達 180 美元，而這只是這個價格的一小部分，所以這是測試你是否喜歡以這種方式存放刀具的好方法。
如果您身邊有小孩，請務必小心並確保他們無法到達刀塔。
最佳預算個人刀片保護器：Noble Knife & Home 8-Piece Universal Knife Edge Guards
- 材質：ABS塑料和毛氈襯裡
- 各種尺寸
也許你已經有一個刀塊或刀條，只有幾把日本刀。 在這種情況下，您可以使用像 Noble Home & Chef 這樣的單獨刀刃防護裝置。
當您沒有大量日本刀收藏時，這些是一種便宜的存儲選擇。
需要注意的一件事是，這些保護器不是專門為日本刀具設計的，而是為西式刀具設計的，因此您可能很難為一些形狀奇特的刀片找到合適的保護套。
這些基本的刀片保護裝置由無毒的 ABS 塑料材料製成，並有一個毛氈內襯，以保護刀片在可能移動時免受刮擦。
這可以在滑入和滑出護套時保護您的刀具的完整性。 因此，您不必擔心會損壞它們的表面或使它們的刀片變鈍。
以下是套裝中護套的尺寸：
- (2) 4.75 英寸 x 1 英寸
- (2) 6” X 1”
- (1) 6.25” X 1.25”
- (1) 8.5” X 1.25”
- (1) 8.5” X 2”
- (1) 10.5” x 2.25”
雖然這些保護套可能不適合所有日本刀的尺寸，但您仍然可以以低廉的價格獲得不錯的選擇。 護套很緊，但不會太緊，因此您無需費力將刀具進出。
在亞馬遜上的數十種類似產品中，Noble 套裝似乎隨著時間的推移保持最佳狀態。
Kessaku 也是一個類似且不錯的選擇，但有些人說這把刀對於許多尺寸來說都太突出了。
最好的日本木鞘刀保護器：Yoshihiro Saya
- 材質：玉蘭木
- 適用於各種日本刀具的各種尺寸
如果您擁有昂貴的日本刀片，我強烈建議您花一些額外的現金購買 來自 Yoshihiro 的正宗日本沙耶.
這些保護套由玉蘭硬木製成，有多種尺寸可供不同類型的日本刀片使用。
我選擇鏈接到 Nakiri 以向您展示它可以完美地適合 菜刀 太！
即使在刀抽屜中，木質護套也能提供最佳保護。 這類似於為每把刀配備一個單獨的刀座。
單個木製護套的問題在於它們通常只適合一種刀品牌。 在這種情況下，這些 薩亞 最適合 Yoshihiro 日本刀。
但幸運的是，它們也與其他一些兼容，您只需要檢查測量值。 順通常是不相容的，所以要留意！
使用saya，您可以將刀安全地存放在抽屜中，然後將其放入日用包中進行野餐，而無需攜帶完整的刀卷。
Sayas 可用於傳統的日本刀，如上圖所示的 nakiri，以及西式日本刀片和 甚至你的長壽司刀.
有些人對塑料螺栓感到困擾，因為在某些情況下它會使護套太緊。
其他人則說塑料更可取，因為它不會因潮濕而膨脹。 這取決於個人喜好。
總體而言，這些刀刃非常出色，因為它們內部沒有上漆，並且不會影響刀片的表面，並且刀片不會因這種存儲方法而碎裂。
總結
刀具存儲不需要花費一大筆錢，如果您投資優質產品，無論是刀條、刀塊還是單獨的刀鞘，這些都可以使用多年。
如果你買過日本刀，你就會知道它們有多貴，因此妥善存放它們以保持它們鋒利的時間更長也同樣重要。
對於中小型刀具系列，Woodsom 磁性刀條是一種將刀具分開放置在牆上的安全方式。
這種方法比大木版佔用更少的空間，你甚至可以把它貼在櫥櫃邊上。
只是 確保在使用幾次後正確磨刀 並且不要忘記你不應該將濕刀放回刀架，否則它會生鏽！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。