如何完美使用速溶鍋自然蒸汽釋放器

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顧名思義,Instant Pot Natural Release 是一種在烹飪後自然釋放壓力的鍋。

食物煮熟後,鍋會發出嗶嗶聲,表示烹飪週期已經完成。 根據您遵循的食譜,您可以讓壓力自然釋放、快速釋放,或兩者兼而有之。

這樣可以讓炊具自然釋放壓力 10 分鐘,然後釋放剩餘的壓力。

速溶鍋超速釋

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什麼是自然壓力釋放?

在烹飪方面, 自然壓力釋放 通常被稱為 NPR。 這意味著讓鍋內的壓力自然分散。

NPR 只會在烹飪完成後發生,並且必須關閉炊具的閥門。 這樣即使你最後什麼都不做,壓力也會降低。 此時,速溶鍋將切換到保溫設置,壓力開始下降。

鍋釋放壓力所需的時間主要取決於您烹飪的食物類型和炊具內的液體。 但是,它完成後不會發出任何嗶聲,釋放壓力。

它只會讓浮閥流動,讓您打開炊具的蓋子。 但是如果您靠近炊具,您應該能夠聽到浮閥下降的聲音。

速溶壓力鍋

壓力鍋-旋鈕-位置

圖片來源:pressurecookrecipes.com

快速發布呢?

另一方面,快速釋放壓力通常稱為 QPR。 這是讓鍋中的所有壓力快速逸出的過程。 為此,只需將閥門移至密封處的排氣口即可。 這樣,您將同時釋放壓力和蒸汽。

這樣做時,請確保炊具上方沒有櫥櫃或任何會直接被蒸汽擊中的東西。 此外,為了您的安全,請遠離您的臉和手。

速溶鍋需要多長時間才能自然釋放?

速溶鍋釋放壓力所需的時間取決於您正在烹飪的菜餚的成分以及炊具內的液體。

如果鍋完全裝滿,則需要大約 30 分鐘才能分散壓力。 反之,如果鍋子沒滿,只有少量液體,最快5分鐘就能分散壓力!

如果您正在烹飪烤肉,那麼您絕對應該使用 NPR 或自然壓力釋放。 你應該留出足夠的時間讓鍋自然釋放壓力,否則你將無法達到你想要的肉的柔軟度。

快速釋放需要多少時間?

通常,快速釋放功能應該相當快地釋放壓力。 但如上所述,這將取決於鍋的滿量和里面的液體量。

如果炊具已滿,在釋放所有壓力之前,蒸汽需要大約五分鐘的時間才能逸出。

10 分鐘自然釋放

Instant-Pot-Natural-Release-十分鐘

圖片來源:pressurecookrecipes.com

一些食譜需要結合自然和快速壓力釋放。 談到這個,你應該讓鍋在初始釋放後停留 10 分鐘,然後將閥門移向排氣。

這意味著讓一些壓力自然消散,然後讓其餘壓力快速釋放。 如果您要煮整隻雞或一鍋湯,建議使用此方法。

這種方法有助於防止泡沫從閥門中濺出,同時還能及時停止烹飪過程。

關閉速溶鍋

有些人會拔掉鍋的插頭,讓壓力自然釋放。 有些人會將電飯煲插在電源上。此時,您會注意到顯示屏會顯示“L0:00”。 這裡的 L 代表經過的時間。

如果鍋子插著電源,它會自動切換到“保溫”模式。 但請注意,無論鍋是否打開,保溫設置不會影響鍋自然釋放壓力所需的時間。

這基本上取決於你喜歡什麼。 就我個人而言,我更喜歡將鍋插上電源,這樣我就可以看到它已經完成了多長時間。

你應該用你的速溶鍋做的第一件事

當您第一次收到 Instant Pot 時,您應該做的第一件事就是花時間閱讀該鍋隨附的使用說明書上的指導方針。

然後進行水質測試。 之後,尋找可以使用鍋烹飪的食譜。 網上有大量資源,您可以參考有關在速溶鍋上烹飪什麼的想法,因此請查看它們。

最後的思考

如果您喜歡將大部分時間花在廚房烹飪美味佳餚上,那麼 Instant Pot Natural Release 值得一試。

但請記住,它不像典型的烹飪鍋。 您應該知道何時使用 NPR 或 QPR 功能以充分利用您的速溶鍋。 但是,一旦您熟悉了使用速溶鍋的正確方法,您將能夠更快、更輕鬆地烹飪多種不同類型的菜餚。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。