完美酥脆的lechon baboy：宿霧食譜獨特的成分
萊雄 是用來慶祝的，就像啤酒是用來喝酒的。 從節日和 Noche Buena 到婚禮和幾乎任何場合，如果沒有這道菜，它們就永遠不會完整！
它總是設法使任何慶祝活動變得更加盛大，其脆皮和多汁的肉。 人們肯定會忘記菜單上還有其他項目，並直接排成一列直到 lechon。
今天，我將看看這個來自 lechon baboy 的食譜 宿霧 供您關注即將到來的慶祝活動！
在這個食譜中，我們會意識到，是的，lechon baboy 讓任何慶祝活動都更加隆重。 但準備工作本身也很棒！
如果你來自外省，你實際上可以在後院養豬來準備這道菜。
但是，如果您沒有生豬，您可以隨時去肉店購買專門為 lechon baboy 準備的整頭豬。
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在這篇文章中，我們將介紹：
準備 lechon baboy 的注意事項
- 豬排乾水分後，取出內臟，洗淨內臟，然後輕輕燒去毛。
- 確保所有毛髮都消失後，再次徹底清洗整頭豬。 確保沒有內部和頭髮的痕跡。
- 接下來是給豬調味，這包括混合大量的醬油、鹽、大蒜、洋蔥、胡椒和調味料，然後用這種混合物清洗豬。 在這部分要非常慷慨。
- 也，用這種混合物把豬里里外外擦乾淨。
- 繼續往豬肚裡塞 檸檬草 擊退它的野味，看到豬靠近。
- 用竹竿把豬串起來，在木炭上烤。 烤的時候，你可以偶爾用植物油或棕櫚油刷一下，讓它有明顯的光澤。
- 烤好後，您現在可以將豬切碎並端給您的客人，或者將其整塊帶到大餐桌上。
- 這是一個複雜的食譜，但也是一個非常有益的食譜。 這在任何慶祝活動中都是完美的，並且永遠是菲律賓人的最愛！
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很難承認，在我吃 lechon 之前，我實際上首先把它看作是一隻尖叫的、活生生的豬。
是的，這就是在外省度過童年夏天對你的影響。 您實際上會看到農場動物被宰殺後被您吃掉！ :)
如何製作完美的 lechon (lechon Cebu)
成份
- 1 全 本地豬 （活重 18 – 20 公斤）
- 鹽和黑胡椒調味
- 醬油
用於上光油：
- 1 升 雪碧
餡料：
- 10 捆綁 檸檬草（tanglad）
- ¼ 杯 八角
- 6 個 月桂葉或月桂葉 切成小塊
- 5 杯 搗碎的大蒜
- 2 kg 蔥葉
- 8 個 將沙巴香蕉減半 煮至半熟
說明
- 首先，剃掉豬的毛囊並去除內臟。 沖洗豬，確保胃內不再有血塊。
- 然後用鹽和胡椒粉擦內部，包括身體。
- 在肚皮內側抹少許醬油。
- 用沙巴香蕉、茴香、蔥葉、壓碎的大蒜和月桂葉填滿肚子。
- 接下來，把檸檬草堆在中間的胃裡，縫合腹部，確保沒有成分滑出。
- 用一根中等大小的竹竿把豬串起來，然後在熱炭上烤一下。 不要把木炭直接放在豬肚下面，而是放在兩邊，慢慢轉動烤豬。
- 在慢烤豬的同時，不時用海綿給它上釉。 這將使皮膚特別脆。
- 烤幾個小時，直到肉變軟。 不要煮過頭。
營養
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現在看看 YouTuber 選擇菲律賓的這段視頻，看看他們在行動，烹飪 lechon baboy：
端上一兩盤 lechon baboy
這是一道肥膩的菜餚，這就是為什麼添加一些配菜可以補充其豐富性的原因。
有了這個，花點時間做這道菜來發現它的驚人味道。 肯定會大受歡迎！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。