Pako沙拉食譜（paco）：美味健康的蕨菜
PAKO 沙拉（paco）是菲律賓人喜歡吃的蕨類蔬菜之一。
這種蔬菜（蕨菜蕨，學名 Athyrium esculentum）通常作為沙拉食用 菲律賓水果沙拉 或作為主菜的配菜。
除了其獨特的味道，pako 在菲律賓人中是眾所周知的健康！
然而，人們並不真正了解這種蔬菜的營養價值或益處。 所以這裡有一些白果葉的營養價值！
作為一種蔬菜，帕科葉富含纖維，對於正在減肥的人來說，這是一種完全健康的飲食。 纖維需要時間來消化，這讓人們感到飽腹並失去對進食的渴望。
它對患有心髒病和糖尿病的人也有好處。
那麼為什麼不試試我們的清爽沙拉食譜呢？
在這篇文章中，我們將介紹：
如何在家做 pako 沙拉
Pako沙拉食譜（paco）
成份
- 4 杯 白果葉
- 2 蕃茄 切片
- 1 紅蔥頭 切片
- 1 鹹蛋 切片
精細動作
- 2 湯匙 醋
- ¼ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 胡椒
- ½ 茶匙 糖
說明
- 將調料的成分混合在一個小碗中。
- 混合好，放在一邊。
- 清洗並甩乾白果葉。
- 將pako、番茄片和洋蔥片放入碗中攪拌均勻。
- 淋上敷料和折騰。
- 上面放鹹蛋片。
- 服務。
觀看 Simpleng Putahe PH 的這段視頻，了解如何製作 pako 沙拉：
哪裡可以買到新鮮的pako
在菲律賓，pako 在大多數當地市場和超市都有出售。 不過，在西方國家，它可能更難找到。
您可以查看當地超市的亞洲部分，或者您可以嘗試在當地的亞洲市場尋找它。
Pako葉子可能很難找到，但值得留意。
烹飪技巧
撿起pako時，確保葉子沒有枯萎。 它們應該是深綠色、清脆和新鮮的。
如果pako有點硬，你可以在沸水中焯一兩分鐘以軟化它。
由於pako是生吃的，因此需要正確清潔。 準備蕨類植物所需要做的就是用冷水清洗以去除任何污垢，然後將白果葉浸泡在冰冷的水中以確保去除所有雜質。
用紙巾或乾淨的廚房毛巾拍幹。
替換和變化
Pako 通常搭配醋、大蒜和洋蔥。 但請隨意嘗試其他口味。
嘗試在調料中加入一些磨碎的生薑、辣椒或酸橙汁。 如果你想讓你的調料更有味道，我建議你也加一點檸檬汁。
如果想要一點甜味，可以嘗試加入一茶匙蜂蜜； 它與醋的酸味很相配。
如果您想要奶油調料，請添加一些蛋黃醬或酸奶。
如果你沒有 鹹蛋 在手邊，你可以用普通的煮雞蛋代替。
你也可以改變這個食譜中的蔬菜（不是pako），然後用你手頭的任何東西。 黃瓜、捲心菜、蘿蔔和胡蘿蔔在這個沙拉里都很棒！
如果您正在尋找裝飾，一些碎羊乳酪會增加美味。
如何吃和服務
這是最簡單的之一 菲律賓菜 服務！
沙拉可以直接食用，也可以與米飯一起食用。 它也可以用作烤肉或魚的配菜。
這道菜非常適合作為開胃菜或配菜，因為它清爽、美味、健康！
如果您正在尋找便餐，那麼這道菜非常適合您。 如果您將這道菜用於聚會或聚餐，您可以將食譜翻倍，以確保每個人都足夠。
這種沙拉最好在冷食或室溫下食用。
如何儲存
這種沙拉最好在葉子沒有枯萎時新鮮享用。 但是，如果您製作一大批蕨類沙拉，您最多可以將其存放在冰箱中 2 天。
儲存時，將沙拉放在有蓋的容器中或用保鮮膜緊緊包裹。
當你準備好吃的時候，把沙拉從冰箱裡拿出來，讓它在上菜前達到室溫。
西紅柿可能會留下一點液體，所以沙拉可能會濕透。
對健康的益處
毫無疑問，這是最健康的沙拉食譜之一，因為蕨菜的營養含量很高。 它富含維生素和礦物質！
以下是您在吃蕨類沙拉時可以找到的主要食物。
鈣
pako的頂級礦物質之一是鈣。 它對我們的骨骼和牙齒有幫助，我們通常從喝牛奶中獲得它。
正因為如此，很多人（尤其是老人）聲稱pako可以幫助年輕人長高。 雖然它不會刺激生長，而是通過為生長中的骨骼提供鈣來幫助支持它。
鈣對心臟、神經、肌肉和其他身體系統的正常運作也很有用。
對於患有經前綜合症 (PMS) 和高血壓的人來說，缺鈣會加劇問題。 所以食用蕨類植物（pako）很有用！
研究人員指出，這種本土蔬菜是鈣的良好來源。 這就是為什麼在你的膳食中大量食用這種食物有助於緩解與鈣相關的問題。
磷
pako 中的第二種礦物質是磷，占我們身體總重量的 1%。 這種礦物質有助於我們的身體將碳水化合物和脂肪燃燒成能量。
它還有助於產生用於生長和細胞和組織修復的蛋白質。 所以據說pako有助於加速傷口的癒合。
它還可以為建議的每日磷攝入量做出令人滿意的貢獻。
鐵
pako中的第三個重要礦物質是鐵。
鐵對於通過我們的血液在體內分配氧氣和為我們的細胞提供燃料以使其發揮作用至關重要。 對於因缺鐵而容易頭暈和虛弱的人也有幫助。
食用精心挑選的水果、蔬菜和草藥（如 pako）可以幫助您恢復正常生活並解決缺鐵問題，而無需購買昂貴的補充鐵膠囊。
硫胺素（維生素 B）
Pako 沙拉還含有豐富的硫胺素，也就是我們常說的維生素 B。維生素 B 對於促進我們神經系統的順利運作尤為重要。
這種水溶性維生素還有助於將碳水化合物分解為單醣。
由於 pako 被歸類為綠葉蔬菜，這種蕨類植物有助於緩解已知的維生素 B 缺乏症。
維生素A
這是一種維生素，有助於保持眼睛、皮膚以及呼吸系統的健康。 因此，將 pako 作為飲食的一部分可以改善您的整體健康狀況。
同類菜
除了這個之外，還有很多菲律賓沙拉食譜可以嘗試，比如芒果和番茄沙拉。
但是，您也可以嘗試以幾種不同的方式準備 pako。
例如，你可以蒸 pako。 這是一種享受小提琴手的更健康的方式，因為您不需要使用任何油。
為此，只需清洗 pako 並將其放入蒸鍋中。 蓋上蓋子蒸3到5分鐘或直到煮熟。
如果你想要更豐盛的菜，你也可以炒 pako。 為此，只需在平底鍋中加熱一些油，然後將大蒜炒至棕色。 加入pako，煮3到5分鐘。
或者你可以用炒大蒜和洋蔥煮pako，然後加入一些椰奶。 這是一種將pako作為配菜享用的美味和奶油方式。
常見問題
pako可以生吃嗎？
是的，pako可以生吃。 它經常用於沙拉，質地鬆脆。
然而，pako 在生吃之前必須清洗或浸泡在水中以去除任何潛在的毒素。
pako對孕婦有用嗎？
是的，pako對孕婦有好處。 這種蔬菜富含鈣和鐵，這對孕婦來說都是必不可少的。
Pako 也是葉酸的良好來源，這對嬰兒神經管的發育很重要。
糖尿病人可以吃pako嗎？
是的，糖尿病人可以吃pako。 這種蔬菜的碳水化合物和卡路里含量低，是糖尿病患者的好選擇。
Pako 也是一種很好的纖維來源，可以幫助糖尿病患者調節血糖水平。
pako沙拉是什麼味道？
Pako沙拉有一點酸味和鹹味。 質地鬆脆，味道清爽。
你怎麼漂白pako？
漂白pako是一個簡單的過程。 只需清洗 pako，然後將其放入沸水中 3 至 5 分鐘。
從水中取出pako，然後將其放入冰冷的水中以停止烹飪過程。 瀝乾pako，然後就可以在你的食譜中使用了！
吃點清爽的pako沙拉
Pako沙拉是一道清爽健康的菜。 這個菲律賓食譜非常適合作為便餐或配菜。
你會驚訝於這種不尋常的綠葉蔬菜與其他沙拉蔬菜相比有多美味。 鹹蛋、西紅柿、洋蔥和醋汁的結合使這道沙拉如此清爽！
所以，如果你正在尋找新的嘗試，試試pako沙拉吧！
薩拉瑪特河
另請閱讀： 雞肉通心粉沙拉食譜（菲律賓風味）
要了解有關 pako 沙拉的更多信息，請閱讀 這篇文章.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
