廣島與大阪風格的御好燒:有何不同?

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禦好燒 它的名字來源於它的成分,即“任何你喜歡的,烤的”。 該食譜起源於 1920 年代,並作為戰後的主食而廣受歡迎。

在那個年代,食材的選擇並不多,一家人只能湊合著湊合,才誕生了禦好燒。

這道多才多藝的健康菜餚已經從一種主食樣品變成瞭如今在精選餐廳供應的新奇菜餚。

廣島 vs 大阪風格的御好燒

製作自己的御好燒有多種不同的做法,但兩種主要的風格差異是 廣島 風格和 大阪 的風格。

雖然它們都使用或多或少相同的成分,但構建過程卻大不相同。

今天我們將研究這兩種風格之間的差異,以及它們是否會徹底改變風味。 讓我們開始吧!

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禦好燒的基礎

禦好燒的基本要素包括三個主要元素: 麵粉、雞蛋和大石。 這種混合物形成了煎餅形狀的煎蛋餅底。

然後你可以添加任何你想要的成分,這就是煎餅的名字發揮作用的地方。 一些常用的元素包括: 捲心菜和豬肉。

您還可以根據自己的喜好添加牛肉、蔬菜、雞蛋,甚至一些海鮮。

將所有材料揉成薄餅狀後,淋上蛋黃醬、醬油、紫菜,當然還有香甜濃稠的御好燒醬。

雖然這是主要和必不可少的過程,但廣島和大阪風格在製作過程中都添加了自己的閃光點。

這些技術差異最終加起來為這兩種類型帶來不同的體驗。

大阪風味的御好燒

讓我們從供應商的經典,大阪風格的御好燒開始。 這是您在日本旅行中最有可能看到的類型。

從便利店到高級餐廳,這種風格的御好燒最為流行。

那麼,它有什麼不同呢? 大阪風格的御好燒是將所有原料混合在一起,然後 淋上您選擇的御好燒醬.

大多數餐廳的每張桌子都有單獨的烤架,因此您可以自己烹製大阪燒。

此版本將所有食材一次組合烹飪,您可以根據自己的喜好進行烹飪。 大阪風格受到許多人的喜愛,因為烹飪過程可以成為與您的朋友和家人一起進行的有趣活動。

廣島風味的御好燒

廣島風格的御好燒有一個更複雜的烹飪過程。 大阪風格將原料堆成一個大的煎蛋捲煎餅,而廣島風格則需要分層。

在這種風格中,煎蛋捲煎餅混合物煮熟,然後放在肉和首選蔬菜的組合之上。

這兩種成分都放在炒麵的頂部。 這使得日本經典的酥脆分層混合。

這種風格特別適合那些喜歡在餐點中加入各種質地的人。

您可以根據自己的喜好挑選任何您想要的樣式並輕鬆自定義此樣式。

結論

大阪風格 當所有東西都混合在一起煮熟時,提供更乾淨的飲食體驗。 對於雜亂的食客來說,這是一個很好的選擇。

但是,如果您是一個挑食者或喜歡在您的餐點中選擇多樣化的食物,那麼廣島風味將佔上風。 無論哪種方式,您都不會錯過一些好的老大阪燒。

我們希望本文能幫助您了解兩者之間的差異。 兩者都是一個美妙的享受!

還可以看看 親手製作美味禦好燒的方法

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。