原味章魚燒醬配方
吃 章魚燒 沒有它的醬汁就不完整！
章魚燒通常塗上類似伍斯特郡的醬汁，簡單地稱為章魚燒醬。
它類似於將本已美味的章魚燒提升到新高度的御好燒醬油。
在這篇文章中，我們將介紹：
章魚燒上面的兩種醬汁是什麼？
章魚燒有兩個 醬油類 淋在上面，章魚燒醬和日本蛋黃醬。 章魚燒醬具有深棕色的甜味和鮮味。 日本蛋黃醬增加了酸度和濃郁度，呈淡黃色。
自己做章魚燒醬
要製作基本的章魚燒醬，混合 伍斯特郡醬 （usutah so-su）， 門頭魚 （麵條湯底）、番茄醬和糖。 醬汁在咬一口時散發出甜美的果味，雖然它沒有那麼濃烈 禦好燒醬（食譜在這裡）.
這些醬汁在日本和大多數亞洲或日本的雜貨店都很容易買到（當然，章魚燒醬和其他食材隨時都可以買到，小貼士在這裡).
所以，做這個食譜只需要 4 種原料：
- 伍斯特郡醬
- Mentsuyu（日本湯底）
- 番茄醬
- 糖
伍斯特沙司是醬汁的主要部分。 添加幾茶匙的其他成分和一點點糖。
在一個小碗裡，混合所有成分並攪拌直到醬汁充分混合。
原味章魚燒醬配方
成份
- 3 湯匙 伍斯特郡醬
- 1 茶匙 門結魚
- ¾ 茶匙 糖
- ½ 茶匙 番茄醬
說明
- 製作醬汁不需要任何烹飪。 您可以將這些成分混合在一個大碗中，然後用攪拌器將它們混合在一起。 上菜前確保所有的糖都溶解了。
影像介面應用
什麼是章魚燒醬？
章魚燒醬是一種日本醬汁，通常用作章魚燒的調味品或蘸醬，章魚燒是一種流行的日本料理，由烤製的章魚麵團製成。
這種醬汁也常用於炒麵和禦好燒等其他菜餚，儘管醬汁略有不同。
章魚燒醬的起源是什麼？
章魚燒醬的起源尚不清楚，但據信起源於日本大阪。 據說這種醬汁是在 1930 年代由一位名叫 Tomekichi Endo 的人創造的，他在大阪擁有一家小餐館。
據說他也創造了這種醬汁，也許是多年後。
章魚燒醬是什麼味道？
章魚燒醬香甜可口，略帶濃郁的味道。 醬汁的稠度也略厚。
章魚燒醬和伍斯特沙司有什麼區別？
伍斯特沙司是章魚燒醬汁的主要成分之一，因此兩種醬汁具有相似的風味特徵。
然而，伍斯特沙司也是用醋、鳳尾魚和其他香料製成的，這使它的味道比章魚燒醬更複雜。
其他章魚燒醬變種
章魚燒的其他已知變體包括：
- Goma-dare，這是一種以芝麻和醋為基礎的醬汁
- 橙子醬油加一些額外的魚湯和柑橘
但是你可以發揮創意，想出你自己版本的章魚燒食譜！
你用多少章魚燒醬？
您使用的章魚燒醬的量將取決於您的個人喜好。 如果您將醬汁用作調味品，您可能需要從少量開始，然後添加更多調味。
我個人不是醬汁的忠實粉絲，所以章魚燒對我來說通常太辣了。 日本人喜歡在他們身上倒很多東西，所以如果你想要正宗的味道，一定要嘗試用很多醬汁，然後再加一些:)
請記住，日本蛋黃醬也需要有一點空間。
章魚燒可以用大阪燒醬嗎？
禦好燒醬用於製作美味的煎餅，稱為御好燒。 雖然禦好燒和章魚燒之間存在一些差異，但禦好燒醬汁的甜美和醇厚的味道與章魚燒非常相配！
如果您出於任何原因需要替代品，禦好燒醬是淋在章魚燒上的絕佳選擇。
請注意，反之亦然，用章魚燒醬代替禦好燒醬。
禦好燒和章魚燒醬之間有什麼明顯的區別嗎？
是的，這是使用禦好燒醬代替章魚燒醬的唯一缺點。 最大的區別之一是御好燒醬比章魚燒醬更稠。
章魚燒醬的稠度要稀得多。 雖然這是一個明顯的差異，但在使用禦好燒代替章魚燒醬時，它不一定是一個破壞交易的人。
另一個區別，您很快就會注意到，這兩種醬汁的味道不同。 如上所述，禦好燒醬味道更甜。
另一方面，章魚燒醬更美味，因為它是用醬油製成的。 不僅如此，章魚燒醬通常還有點辣味。
正如您所看到的，它們之間存在一些差異，但禦好燒醬是您的章魚燒的絕佳替代品。 手頭有一個好的替代品當然很有幫助！
另請閱讀： 這是排名第一的正宗章魚燒食譜
結論
試試章魚燒醬，你不會失望的。 唯一的缺點是，你只能用它來做章魚燒，所以在你下次使用之前它可能會在櫥櫃裡放一會兒。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
