如何製作自己的抹茶冰淇淋[完整配方和購買指南]
如果你訪問日本，你會看到很多 抹茶綠- 風味小吃 抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵和抹茶餅乾。 起初，在家製作抹茶冰淇淋似乎是一項艱鉅而艱鉅的任務。
但是，您只需要一些基本成分和 幾個小時的等待. 製作一款好的抹茶綠茶冰淇淋的關鍵是使用優質的抹茶粉，略帶甜味、泥土味、青草味和淡淡的苦味。
我將與您分享我簡單而美味的自製抹茶冰淇淋食譜，這樣您就可以隨時享受這種令人驚嘆的美食！
在這篇文章中，我們將介紹：
如何在家製作抹茶冰淇淋
就冰淇淋食譜而言，這個食譜非常簡單，因為您可以使用冰淇淋機。
所以是時候學習如何製作自己的美味抹茶綠茶冰淇淋了。
抹茶綠茶冰淇淋配方
可租用的設備
- 冰淇淋機
成份
- 2 杯 一半一半
- 3 湯匙。 抹茶綠茶粉
- ½ 杯 糖
- 1/8 茶匙 猶太潔食或海鹽
說明
- 將冰淇淋碗冷凍 24 小時。
- 在中等大小的平底鍋中攪拌一半、一半、糖和鹽。
- 開始用中火烹飪，然後加入綠茶粉。 經常攪拌，讓混合物加熱到非常熱但不沸騰。
- 從熱源中取出並轉移到冰碗中。 冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏 2-3 小時。
- 一旦混合物徹底冷卻，轉移到預先冷卻的冰淇淋機中。 根據製造商的說明進行處理。 然後將其轉移到密封容器中並放入冰箱中。 上菜前讓它冷卻至少 3 小時。
影像介面應用
火柴綠茶冰淇淋的烹飪技巧
確保將牛奶混合物與糖和鹽充分混合，以免結塊。
如果你發現你的抹茶冰淇淋結塊，你可能需要調整你的烹飪方法。
由於細粉一旦接觸到水分就會結塊，因此不能將抹茶添加到大量液體中。
因此，在將抹茶加入大量液體之前，先將抹茶與少量牛奶製成糊狀。
攪拌牛奶和細粉，然後將其加入平底鍋中。 攪拌並混合，直到達到所需的稠度。
對於最美味的自製冰淇淋食譜，我建議購買優質的有機抹茶粉 像這個 因為它是你食譜的基礎：
商店裡也有烹飪級抹茶，它被用來製作抹茶冰淇淋。
日本綠茶冰淇淋不應該像一些商業冰淇淋品牌所期望的那樣太乳或太奶油，因為這會最大限度地減少獨特的抹茶風味。
簡單地說，用真正的抹茶做的日本冰淇淋應該很濃。 抹茶味道濃郁而濃郁！
確保在開始製作冰淇淋之前將冰淇淋碗冷凍約 24 小時。
如果不夠涼，即使攪拌了 30 分鐘，你仍然可以得到液態融化的冰淇淋，而且製作起來會更難。
在家製作冰淇淋時，您可以使用任何類型的冰淇淋機，但我推薦類似 Whynter ICM-128BPS 立式自動冰淇淋機.
這款冰淇淋機不需要預冷凍，因此您只需添加冰淇淋混合物並讓它完成工作。
替換和變化
這個食譜需要 2 杯半奶油。 但是，如果您沒有半奶油，您可以使用 1 杯全脂牛奶和 1 杯淡奶油。
此外，您可以嘗試全脂牛奶和少許濃奶油。 這提供了與一半和一半相同的質地，因此您的冰淇淋會有很好的質地。
如果你想製作純素抹茶冰淇淋，你可以使用 椰奶或任何其他植物奶.
我建議使用全脂椰奶，因為它會製作出更豐富、更奶油的冰淇淋。
如果您想在抹茶冰淇淋中添加一點甜味，可以添加一些蜂蜜或龍舌蘭花蜜。
從 1 湯匙開始，然後在添加更多之前品嚐混合物。
您也可以使用其他甜味劑，如楓糖漿或紅糖。
綠茶冰淇淋的好處是不會太甜，你可以根據自己的喜好調整甜度。
如果您想在冰淇淋中添加一些鬆脆的口感，可以添加一些切碎的堅果，例如杏仁或開心果。
您還可以添加巧克力片、葡萄乾或其他乾果。
如果您想在抹茶冰淇淋中添加一些水果，您可以添加新鮮或冷凍漿果。 這使冰淇淋具有可愛的果味和美麗的顏色。
另一個好主意是在您最喜歡的巧克力冰淇淋食譜中添加一些抹茶粉。 這使巧克力冰淇淋具有可愛的綠茶風味。
什麼是抹茶冰淇淋？
日本甜點料理使用了很多 抹茶粉. 所以也就不足為奇了 抹茶冰淇淋 是最受歡迎的口味之一。
它是用烹飪級抹茶粉製成的冰淇淋，抹茶粉是一種由綠茶葉製成的綠色精細研磨粉末。
抹茶和奶油的結合使冰淇淋具有濃郁的綠茶味。
抹茶冰淇淋不會太甜，是一種清爽清淡的甜點，青草的味道使它與其他冰淇淋相比顯得與眾不同。
這是一種在日本一年四季都供應的清爽款待，隨著人們對抹茶越來越熟悉，它在西方也越來越受歡迎。
起源
雖然抹茶冰淇淋的確切起源日期未知，但人們認為它起源於日本。
明治時期，抹茶冰淇淋作為奢華的象徵被貴族和達官貴人端上。
那個時候，茶道用的是禮儀級抹茶，甜點用的是烹飪級抹茶。
直到 1980 年代，抹茶冰淇淋才開始成為真正的潮流。
哈根達斯品牌於 1984 年推出抹茶綠茶冰淇淋，並迅速成為其最受歡迎的口味之一。
在西方，抹茶冰淇淋在 2000 年代真正起飛。
如何服務和用餐
抹茶冰淇淋最好是冷的。 您可以將其舀入碗或錐體中，然後按原樣享用。
如果你想變得花哨，你可以用一些生奶油、櫻桃或切碎的堅果來裝飾。
在一家日本餐廳，抹茶冰淇淋配上一小勺紅豆沙。
這是一個經典的組合，將抹茶的苦味與紅豆的甜味形成鮮明對比。
如何儲存
就像其他冰淇淋類型一樣，抹茶綠茶冰淇淋可以在冰箱中保存長達 2 個月。
為防止形成冰晶，請將冰淇淋用保鮮膜緊緊包裹或放入密封容器中。
當你準備好吃的時候，讓冰淇淋解凍 10-15 分鐘，這樣很容易舀取。
同類菜
其他流行的日本冰淇淋口味包括柚子、紅豆和黑芝麻。
如果你想要抹茶味的甜點但又不想吃冰淇淋，你可以試試抹茶麻糬，這是一種年糕，裡面填滿了甜紅豆沙，塗上抹茶粉。
綠茶或抹茶味麻糬冰淇淋 是另一種流行的日本甜點。 麻糬冰淇淋很甜，但抹茶粉也有類似的微苦味。
您還可以在日本麵包店找到抹茶口味的蛋糕、餅乾和其他甜點。 你有沒有試過 綠色抹茶奇巧巧克力棒?
常見問題
抹茶冰淇淋健康嗎？
抹茶冰淇淋含有綠茶，富含抗氧化劑。 它的含糖量也低於其他冰淇淋口味，因此它是一種更健康的選擇。
這種口味不像其他富含含糖成分的冰淇淋食譜那樣富含飽和脂肪。
抹茶粉如何賦予冰淇淋顏色？
抹茶粉是一種由綠茶葉製成的綠色粉末。
顏色非常濃，所以即使是少量的抹茶粉也可以讓冰淇淋呈現美麗的綠色。
抹茶嘗起來像綠茶冰淇淋嗎？
是的，這些口味基本上是一樣的。 一些特色冰淇淋店使用非常優質的抹茶粉，是真正的“抹茶冰淇淋”。
但綠茶冰淇淋是如此相似，你可能無法區分。 在大多數情況下，冰淇淋被標記為“抹茶”或“綠茶”。
抹茶綠茶冰淇淋有奶製品嗎？
是的，大多數抹茶綠茶冰淇淋食譜都需要牛奶和奶油。 這使冰淇淋具有豐富的奶油質地。
如果您正在尋找不含乳製品的選擇，有一些純素食譜使用椰奶代替。
結論
抹茶綠茶冰淇淋是一種清爽清淡的甜點，帶有濃郁的綠茶風味。
它非常適合想要不太重的甜食的人。 與其他冰淇淋口味相比，這是一種健康的選擇。
這種味道含糖量低，抹茶混合物給它一種清爽的草本味道，你會喜歡的。
自製抹茶冰淇淋配方很容易遵循和製作。
因此，沒有理由不嘗試一下。 誰知道，它可能會成為你家人的新寵！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
