12 種最佳拉麵替代品選擇素食和無麩質選擇
拉麵 是亞洲和北美最受歡迎的麵條品種之一。
在日語中，“拉麵”一詞的意思是“拉麵”。 這些麵條是由小麥粉、雞蛋和甘水製成的。
它們通常以乾燥、新鮮甚至冷凍的形式出售。 但是（瞬間） 幹拉麵 最受歡迎，因為它以方便的包裝或泡沫塑料杯出售。
不幸的是，拉麵的名聲很差，因為在某些情況下，麵條中含有大量的鈉和味精。
因此，許多人尋找拉麵的替代品和更健康的替代品。
最好的拉麵替代品必須是可咀嚼的、有嚼勁的、質地有彈性的。
因此，拉麵的最佳替代品是具有相似風味和質地的任何類型的風乾雞蛋麵，例如中國雞蛋麵，種類繁多。
一種健康的日本拉麵替代品是烏冬面，因為它們由相似的成分製成：小麥粉、鹽和水，但沒有雞蛋，所以它們是素食主義者。 烏冬面比較厚，有嚼勁，和湯很相配，就像拉麵一樣。
拉麵最好的無麩質替代品是蕎麥麵，它由蕎麥製成，厚度與拉麵相似。
在這篇文章中，我將分享一長串美味的拉麵替代品，包括雞蛋麵、健康麵條、素食選擇，甚至是最好的無麩質品種。
繼續閱讀以了解有關每個選項的更多信息！
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是拉麵，它的味道如何？
你知道拉麵最初是一種中國麵條嗎？ 然而，它現在在日本最受歡迎。
在韓國，它被稱為ramyeon，這是一道美味的肉湯。
有人會說，拉麵吃起來像有嚼勁的素面。 但事實是，拉麵比基本定義更複雜！
拉麵質地堅韌耐嚼，通常呈波浪狀，但也有直拉麵。 買方便麵包的時候，你會發現它不像意大利面那樣是純意大利面。
拉麵以其彈性和可吞嚥的質地而聞名，因此它最出名的是 一碗湯麵.
拉麵是可口的，因為它是用高蛋白和高筋麵粉混合製成的。
味道鮮美，這是甘水的結果。 這個“甘水”是指鹼性水或添加到小麥粉和雞蛋中的鹼性元素。
鹼性元素使麵條略帶鹹味和鹹味。
新鮮拉麵含有雞蛋，但乾拉麵可能沒有。 對於那些 99 美分的拉麵包來說尤其如此。
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首選拉麵替代品
好的，所以您正在尋找替換拉麵並想知道使用什麼。 這是我最喜歡的拉麵替代品！
中國雞蛋麵
中國雞蛋麵 通常用作拉麵或烏冬面的替代品。 它們是用雞蛋和小麥粉製成的，通常呈黃色。
有些品種，比如香港雞蛋麵，比普通雞蛋麵要薄得多。
就像拉麵一樣，所有種類的雞蛋麵都具有彈性和堅固的質地。 有些雞蛋麵也含有鹼性元素，就像拉麵一樣，所以味道上沒有太大區別。
你也可以用雞蛋麵做炒菜。 但它們具有令人愉悅的耐嚼質地，非常適合拉麵！
餛飩面
一些雞蛋麵專門用於製作肉湯。 作為。。而被知道 餛飩面，這些雞蛋麵是一種由小麥粉和雞蛋製成的麵食。
但不要混淆； 不是所有的雞蛋麵都是餛飩面。
餛飩面是專門為餛飩餃子湯製作的。 所以它們的質地與拉麵相似。
通常，雞蛋麵最好是新鮮的，呈黃色。 麵條有薄和厚兩種，取決於它們用於什麼菜。
雞蛋麵之所以是最好的拉麵替代品，是因為味道非常相似。
餛飩面有時像拉麵一樣裝在小包裡，作為一種速溶湯出售。
炒麵
炒麵 也叫港式炒麵。 它們很薄而且已經煮熟了，所以它們也很適合做炒菜。
油炸後，麵條變得非常脆。 但是，如果您沒有拉麵，則可以將它們煮沸並用作替代品。
請小心，因為它們會在 1 分鐘內完成烹飪。 因此，您需要將它們浸入沸水中約 50 秒，然後將它們添加到 拉麵湯.
滷麵
滷麵雞蛋麵 是炒麵的濃稠替代品。 它們比拉麵厚，但味道相似。
雖然沒有其他麵條有彈性，但它們很好地吸收了肉湯。 所以如果你想用雞蛋和蔬菜做厚拉麵，厚一點的撈麵很合適。
這些麵條大約需要 3 到 5 分鐘才能煮熟，放在拉麵湯裡時味道很好！
意大利麵條
開啟 意大利面變成拉麵是不可能的，但您可以改進意大利面，使其具有獨特的耐嚼和可口的風味和質地。
秘訣是小蘇打。 把它想像成把意大利面變成亞洲風味麵條的意大利面黑客！
意大利面的問題在於它是一種直而長的意大利面，沒有拉麵的經典鹹味。
當你做飯 意大利面，加入 1 湯匙小蘇打。 這使意大利面水呈鹼性，使意大利面的味道類似於拉麵。
當您添加小蘇打時，意大利面會變得更有彈性（就像拉麵一樣）並呈現出類似的黃色。
素面
素面（素麺，そうめん）是一種長的白色日本麵條，與拉麵非常相似。
像拉麵， 素面 也是用小麥粉製成的； 然而，它們更薄（大約 1 毫米厚），而且它們往往像天使發意大利面一樣粘在一起。
此外，它們是白色的，而拉麵是淡黃色的。
素面之所以是最好的日本拉麵替代品之一，是因為它也是風乾的，並且一旦添加到拉麵湯中就具有相似的質地。
更健康的拉麵替代品
拉麵不是很健康，也不是很有營養。 它們缺乏纖維和其他重要蛋白質，因此基本上富含碳水化合物和鈉。
但如果你喜歡吃拉麵，又不想放棄這道快餐，那麼你可以使用一種叫做烏冬面的健康素食替代品。
烏冬面（素食）
我愛烏冬面 因為它們不含雞蛋，素食主義者，並且具有像拉麵一樣的耐嚼和彈性的質地。
通常情況下， 烏冬面 由兩種基本成分製成：小麥粉和水。 所以大多數人都可以吃它們，它們是拉麵的絕佳替代品。
但讓這與拉麵如此接近的原因是烏冬面的口感。 就像拉麵一樣，你需要很長時間才能把它們全部放進嘴裡！
難怪烏冬麵湯也很受歡迎。 稀爛的麵條湯有一些讓它們無法抗拒的東西。
在日本，烏冬面是人們用來製作舒適食品的“腳踏實地”的麵條。
閱讀更多關於 拉麵與烏冬面| 比較風味、用途、口味、烹飪時間、品牌
無麩質拉麵替代品
那裡有很多亞洲麵條品種。 好消息是有一大堆無麩質拉麵替代品。
因此，如果您對麩質不耐受或根本不喜歡拉麵，那麼為什麼不試試這些呢？
米粉
米粉 是一種非常薄的半透明越南麵條。 您還會看到它們被標記為粉條。
它們由米粉製成，看起來像玻璃麵條。 它們不像拉麵，但它們更健康。 米粉的質地很滑，沒有彈性。
通常，米粉用於泰式炒河粉或 PHO （越南湯）。 但它們也非常適合拉麵湯，因為它們吸收了液體的美味。
蕎麥麵（蕎麥麵）
想想 蕎麥麵 作為日本最好的健康麵條。 正宗的蕎麥麵僅由蕎麥粉製成，但一些便宜的蕎麥麵也含有小麥粉，所以要小心並閱讀標籤。
蕎麥麵用於製作 冷蕎麥麵 和炒菜。 但它們也常用於 做熱湯，所以你可以把它們加到拉麵湯裡。
蕎麥麵的粗細與拉麵相似，但更容易啜食。
就味道而言，它的味道不太一樣，因為你可以品嚐到蕎麥。 蕎麥麵也是棕色的。
玻璃面
玻璃面 是由綠豆或紅薯澱粉製成的半透明麵條。 有些人也稱它們為玻璃紙麵條，因為它們很薄，看起來像長玻璃絲。
這些麵條幾乎沒有味道，很普通。 但再加上美味的拉麵湯，味道很棒！
使它們與拉麵如此相似的原因在於它們具有相同的彈性質地。
白瀧面
白瀧面 不僅不含麩質，而且它們還低碳水化合物和酮友好。 因此，它們是拉麵的健康替代品。
白瀧面， 也叫魔芋面, 由山藥澱粉製成。 它們以非常耐嚼和有彈性而聞名，因此它們是拉麵的絕佳替代品。
但是，煮這些麵條時，您必須事先將它們清洗和浸泡，因為它們具有強烈的氣味。 它們的味道非常溫和，因此它們與拉麵非常相似。
海帶面
海帶面 富含健康營養。 如果你不介意有點海味，你可以用海帶面代替拉麵。
這些麵條更健康，因為它們含有大量的鈣、鐵、碘和維生素 K。此外，海帶麵條還低脂且適合飲食！
麵條很有嚼勁，可以煮著吃，也可以生吃。 只需將拉麵湯倒在上面即可食用。
如果您趕時間，這些是最好的不做飯選擇。
拉麵可以用麵條嗎？
當您沒有拉麵時，您實際上可以使用幾乎任何類型的亞洲風味拉麵。 您可以使用新鮮、乾燥或冷凍的麵條製作一碗熱拉麵。
製作拉麵的最佳方法是將麵條分別煮熟，然後將它們與蔬菜和配料一起加入肉湯中。
同樣，我建議使用雞蛋麵來複製拉麵的質地，但實際上，你可以使用任何你喜歡的麵條。 不過，你可能不得不犧牲一些耐嚼和有彈性的質地。
探索這些拉麵替代品
家裡沒有拉麵？ 沒問題。 拿起手頭的任何麵條，加入美味的肉湯，然後準備吃美味的湯！
最重要的是，您幾乎可以使用所有類型的麵條。 幸運的是，您可以在亞馬遜和雜貨店找到各種健康、低脂、純素和無麩質的選擇。
了解更多： 8種不同類型的日本麵條（附食譜）
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
