12 種最佳拉麵替代品選擇素食和無麩質選擇

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拉麵 是亞洲和北美最受歡迎的麵條品種之一。

在日語中,“拉麵”一詞的意思是“拉麵”。 這些麵條是由小麥粉、雞蛋和甘水製成的。

它們通常以乾燥、新鮮甚至冷凍的形式出售。 但是(瞬間) 幹拉麵 最受歡迎,因為它以方便的包裝或泡沫塑料杯出售。

不幸的是,拉麵的名聲很差,因為在某些情況下,麵條中含有大量的鈉和味精。

因此,許多人尋找拉麵的替代品和更健康的替代品。

拉麵的 12 種最佳替代品 | 更健康、素食和無麩質的選擇

最好的拉麵替代品必須是可咀嚼的、有嚼勁的、質地有彈性的。

因此,拉麵的最佳替代品是具有相似風味和質地的任何類型的風乾雞蛋麵,例如中國雞蛋麵,種類繁多。

一種健康的日本拉麵替代品是烏冬面,因為它們由相似的成分製成:小麥粉、鹽和水,但沒有雞蛋,所以它們是素食主義者。 烏冬面比較厚,有嚼勁,和湯很相配,就像拉麵一樣。

拉麵最好的無麩質替代品是蕎麥麵,它由蕎麥製成,厚度與拉麵相似。

在這篇文章中,我將分享一長串美味的拉麵替代品,包括雞蛋麵、健康麵條、素食選擇,甚至是最好的無麩質品種。

繼續閱讀以了解有關每個選項的更多信息!

首選拉麵替代品圖片
中國雞蛋麵 

 

拉麵的最佳替代品 中國雞蛋麵 藍龍

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餛飩面拉麵的最佳替代品 餛飩方便麵

 

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炒麵拉麵的最佳替代品札幌一番炒麵

 

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滷麵拉麵的最佳替代品Simply Asia Chinese Style Lo Mein Noodles

 

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意大利麵條拉麵的最佳替代品 BARILLA Blue Box Spaghetti Pasta

 

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素面拉麵的最佳替代品 JFC Dried Tomoshiraga Somen Noodles

 

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更健康的拉麵替代品 
烏冬面 拉麵的最佳替代品松田日式即食烏冬面新鮮麵條

 

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無麩質拉麵替代品 
米粉拉麵的最佳替代品 越南米棒粉絲 三女士品牌

 

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蕎麥麵拉麵的最佳替代品 J-Basket Dried Buckwheat Soba Noodles

 

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玻璃面拉麵的最佳替代品 Rothy Korea Glass Noodle

 

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白瀧面拉麵的最佳替代品 YUHO Organic Shirataki Konjac Pasta

 

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海帶面拉麵的最佳替代品 海帶海帶面

 

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什麼是拉麵,它的味道如何?

你知道拉麵最初是一種中國麵條嗎? 然而,它現在在日本最受歡迎。

在韓國,它被稱為ramyeon,這是一道美味的肉湯。

有人會說,拉麵吃起來像有嚼勁的素面。 但事實是,拉麵比基本定義更複雜!

拉麵質地堅韌耐嚼,通常呈波浪狀,但也有直拉麵。 買方便麵包的時候,你會發現它不像意大利面那樣是純意大利面。

拉麵以其彈性和可吞嚥的質地而聞名,因此它最出名的是 一碗湯麵.

拉麵是可口的,因為它是用高蛋白和高筋麵粉混合製成的。

味道鮮美,這是甘水的結果。 這個“甘水”是指鹼性水或添加到小麥粉和雞蛋中的鹼性元素。

鹼性元素使麵條略帶鹹味和鹹味。

新鮮拉麵含有雞蛋,但乾拉麵可能沒有。 對於那些 99 美分的拉麵包來說尤其如此。

另請閱讀: 拉麵是油炸的嗎? 方便麵是; 這就是為什麼

首選拉麵替代品

好的,所以您正在尋找替換拉麵並想知道使用什麼。 這是我最喜歡的拉麵替代品!

中國雞蛋麵

拉麵的最佳替代品 中國雞蛋麵 藍龍

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中國雞蛋麵 通常用作拉麵或烏冬面的替代品。 它們是用雞蛋和小麥粉製成的,通常呈黃色。

有些品種,比如香港雞蛋麵,比普通雞蛋麵要薄得多。

就像拉麵一樣,所有種類的雞蛋麵都具有彈性和堅固的質地。 有些雞蛋麵也含有鹼性元素,就像拉麵一樣,所以味道上沒有太大區別。

你也可以用雞蛋麵做炒菜。 但它們具有令人愉悅的耐嚼質地,非常適合拉麵!

餛飩面

拉麵的最佳替代品 餛飩方便麵

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一些雞蛋麵專門用於製作肉湯。 作為。。而被知道 餛飩面,這些雞蛋麵是一種由小麥粉和雞蛋製成的麵食。

但不要混淆; 不是所有的雞蛋麵都是餛飩面。

餛飩面是專門為餛飩餃子湯製作的。 所以它們的質地與拉麵相似。

通常,雞蛋麵最好是新鮮的,呈黃色。 麵條有薄和厚兩種,取決於它們用於什麼菜。

雞蛋麵之所以是最好的拉麵替代品,是因為味道非常相似。

餛飩面有時像拉麵一樣裝在小包裡,作為一種速溶湯出售。

炒麵

拉麵的最佳替代品札幌一番炒麵

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炒麵 也叫港式炒麵。 它們很薄而且已經煮熟了,所以它們也很適合做炒菜。

油炸後,麵條變得非常脆。 但是,如果您沒有拉麵,則可以將它們煮沸並用作替代品。

請小心,因為它們會在 1 分鐘內完成烹飪。 因此,您需要將它們浸入沸水中約 50 秒,然後將它們添加到 拉麵湯.

滷麵

桌上兩碗簡單亞洲中式羅面

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滷麵雞蛋麵 是炒麵的濃稠替代品。 它們比拉麵厚,但味道相似。

雖然沒有其他麵條有彈性,但它們很好地吸收了肉湯。 所以如果你想用雞蛋和蔬菜做厚拉麵,厚一點的撈麵很合適。

這些麵條大約需要 3 到 5 分鐘才能煮熟,放在拉麵湯裡時味道很好!

意大利麵條

拉麵的最佳替代品 BARILLA Blue Box Spaghetti Pasta

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開啟 意大利面變成拉麵是不可能的,但您可以改進意大利面,使其具有獨特的耐嚼和可口的風味和質地。

秘訣是小蘇打。 把它想像成把意大利面變成亞洲風味麵條的意大利面黑客!

意大利面的問題在於它是一種直而長的意大利面,沒有拉麵的經典鹹味。

當你做飯 意大利面,加入 1 湯匙小蘇打。 這使意大利面水呈鹼性,使意大利面的味道類似於拉麵。

當您添加小蘇打時,意大利面會變得更有彈性(就像拉麵一樣)並呈現出類似的黃色。

素面

拉麵的最佳替代品 JFC Dried Tomoshiraga Somen Noodles

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素面(素麺,そうめん)是一種長的白色日本麵條,與拉麵非常相似。

像拉麵, 素面 也是用小麥粉製成的; 然而,它們更薄(大約 1 毫米厚),而且它們往往像天使發意大利面一樣粘在一起。

此外,它們是白色的,而拉麵是淡黃色的。

素面之所以是最好的日本拉麵替代品之一,是因為它也是風乾的,並且一旦添加到拉麵湯中就具有相似的質地。

更健康的拉麵替代品

拉麵不是很健康,也不是很有營養。 它們缺乏纖維和其他重要蛋白質,因此基本上富含碳水化合物和鈉。

但如果你喜歡吃拉麵,又不想放棄這道快餐,那麼你可以使用一種叫做烏冬面的健康素食替代品。

烏冬面(素食)

拉麵的最佳替代品松田日式即食烏冬面新鮮麵條

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我愛烏冬面 因為它們不含雞蛋,素食主義者,並且具有像拉麵一樣的耐嚼和彈性的質地。

通常情況下, 烏冬面 由兩種基本成分製成:小麥粉和水。 所以大多數人都可以吃它們,它們是拉麵的絕佳替代品。

但讓這與拉麵如此接近的原因是烏冬面的口感。 就像拉麵一樣,你需要很長時間才能把它們全部放進嘴裡!

難怪烏冬麵湯也很受歡迎。 稀爛的麵條湯有一些讓它們無法抗拒的東西。

在日本,烏冬面是人們用來製作舒適食品的“腳踏實地”的麵條。

閱讀更多關於 拉麵與烏冬面| 比較風味、用途、口味、烹飪時間、品牌

無麩質拉麵替代品

那裡有很多亞洲麵條品種。 好消息是有一大堆無麩質拉麵替代品。

因此,如果您對麩質不耐受或根本不喜歡拉麵,那麼為什麼不試試這些呢?

米粉

拉麵的最佳替代品 越南米棒粉絲 三女士品牌

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米粉 是一種非常薄的半透明越南麵條。 您還會看到它們被標記為粉條。

它們由米粉製成,看起來像玻璃麵條。 它們不像拉麵,但它們更健康。 米粉的質地很滑,沒有彈性。

通常,米粉用於泰式炒河粉或 PHO (越南湯)。 但它們也非常適合拉麵湯,因為它們吸收了液體的美味。

蕎麥麵(蕎麥麵)

拉麵的最佳替代品 J-Basket Dried Buckwheat Soba Noodles

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想想 蕎麥麵 作為日本最好的健康麵條。 正宗的蕎麥麵僅由蕎麥粉製成,但一些便宜的蕎麥麵也含有小麥粉,所以要小心並閱讀標籤。

蕎麥麵用於製作 冷蕎麥麵 和炒菜。 但它們也常用於 做熱湯,所以你可以把它們加到拉麵湯裡。

蕎麥麵的粗細與拉麵相似,但更容易啜食。

就味道而言,它的味道不太一樣,因為你可以品嚐到蕎麥。 蕎麥麵也是棕色的。

玻璃面

拉麵的最佳替代品 Rothy Korea Glass Noodle

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玻璃面 是由綠豆或紅薯澱粉製成的半透明麵條。 有些人也稱它們為玻璃紙麵條,因為它們很薄,看起來像長玻璃絲。

這些麵條幾乎沒有味道,很普通。 但再加上美味的拉麵湯,味道很棒!

使它們與拉麵如此相似的原因在於它們具有相同的彈性質地。

白瀧面

YUHO 有機白瀧魔芋意大利面

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白瀧面 不僅不含麩質,而且它們還低碳水化合物和酮友好。 因此,它們是拉麵的健康替代品。

白瀧面, 也叫魔芋面, 由山藥澱粉製成。 它們以非常耐嚼和有彈性而聞名,因此它們是拉麵的絕佳替代品。

但是,煮這些麵條時,您必須事先將它們清洗和浸泡,因為它們具有強烈的氣味。 它們的味道非常溫和,因此它們與拉麵非常相似。

海帶面

拉麵的最佳替代品 海帶海帶面

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海帶面 富含健康營養。 如果你不介意有點海味,你可以用海帶面代替拉麵。

這些麵條更健康,因為它們含有大量的鈣、鐵、碘和維生素 K。此外,海帶麵條還低脂且適合飲食!

麵條很有嚼勁,可以煮著吃,也可以生吃。 只需將拉麵湯倒在上面即可食用。

如果您趕時間,這些是最好的不做飯選擇。

了解更多 關於昆布、裙帶菜和海帶的好處,以及如何使用它們

拉麵可以用麵條嗎?

當您沒有拉麵時,您實際上可以使用幾乎任何類型的亞洲風味拉麵。 您可以使用新鮮、乾燥或冷凍的麵條製作一碗熱拉麵。

製作拉麵的最佳方法是將麵條分別煮熟,然後將它們與蔬菜和配料一起加入肉湯中。

同樣,我建議使用雞蛋麵來複製拉麵的質地,但實際上,你可以使用任何你喜歡的麵條。 不過,你可能不得不犧牲一些耐嚼和有彈性的質地。

探索這些拉麵替代品

家裡沒有拉麵? 沒問題。 拿起手頭的任何麵條,加入美味的肉湯,然後準備吃美味的湯!

最重要的是,您幾乎可以使用所有類型的麵條。 幸運的是,您可以在亞馬遜和雜貨店找到各種健康、低脂、純素和無麩質的選擇。

了解更多: 8種不同類型的日本麵條(附食譜)

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。