拉麵或“Chukamen”，因為它們實際上被稱為
拉麵是一種由小麥粉、水、鹽和甘水（かん水）製成的麵條，甘水是一種鹼性碳酸水，源自中國 jiǎnshuǐ（水）。 它們通常放在帶有各種配料的肉湯中。 拉麵是日本和許多其他國家的流行食品。
拉麵已經存在了幾個世紀，而且它們的受歡迎程度在最近幾年才有所增長。 如果您以前從未吃過它們，那麼您將錯過一頓美味且易於製作的餐點。
那麼什麼是拉麵呢？ 讓我們仔細看看。
拉麵由小麥粉、水和鹽製成。 然後將麵團通過模具擠出，形成又長又薄的 麵條.
拉麵通常在肉湯中煮熟，但也可以炒或放在幹盤中食用。
拉麵是日本和許多其他國家的流行食品。 它們便宜且易於製作，這使它們成為精打細算的食客的絕佳選擇。
拉麵的用途也非常廣泛，可以用於各種菜餚。
在這篇文章中，我們將介紹：
拉麵被稱為chukamen
人們將拉麵稱為一種麵條，但實際上，它們可以是多種 小麥麵 用於拉麵湯。 湯叫拉麵，麵條不是。
拉麵被稱為 chukamen 或中國麵條（“chuka” 意味著中國和“男人”麵條），可以有不同的類型，chuka soba，最受歡迎，蕎麥麵，烏冬面，還有一些，取決於拉麵湯菜。
拉麵 vs 中華蕎麥麵 vs 志那蕎麥麵
這三個拉麵的名字是一樣的，同一種麵條之所以有好幾個名字，是因為它們傳入日本的時間。
拉麵最早出現在明治時期，最初被稱為南京蕎麥麵，以當時中國的首都命名，但這個名字已經完全消失了。
然後，過了一段時間，它們以Shina Soba這個名字流行起來，但在第二次世界大戰之後，Shina這個詞與日本的佔領有關，而Chuka這個詞也意味著中國，取而代之。
Chuka蕎麥麵是人們說“拉麵”時最常見的黃色細麵條，看起來最像方便拉麵包裝中的波浪狀乾麵條。
拉麵是雞蛋麵嗎？
拉麵不是雞蛋麵而是小麥麵。 它們源於一種不同類型的中國麵條，而不是你從炒麵知道的雞蛋麵和 撈麵.
拉麵的種類
中華蕎麥麵
這些麵條是黃色的細麵條，看起來最像方便拉麵包裝中的波浪形乾麵條。 這些麵條是由小麥粉、水、鹽和甘水製成的。
這些是最薄的日本麵條，具有溫和的澱粉味。
蕎麥麵
蕎麥麵由蕎麥粉製成，通常呈灰褐色。 它們也被稱為“灰色麵條”。 這些麵條用於博多風格的拉麵，這是一種豬骨湯。
它們比中華蕎麥麵更薄，而且有堅果味。
烏冬面
烏冬面由小麥粉製成，質地厚實，有嚼勁。 它們通常是白色或淡黃色。
這些麵條用於湯清淡的湯中，例如 kake udon，這是一種用大石湯製成的湯。
它們是所有拉麵中最厚的。
素面
素面是非常細的小麥麵，顏色為白色或淡黃色。 它們通常與蘸醬一起冷食。
拉麵與素面
拉麵和掛麵都是用小麥粉製成的，但拉麵更咸，味道更濃，而掛麵幾乎是甜味。 素面比拉麵細，通常冷食。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
