拉麵與烏冬面| 比較風味、用途、味道等
拉麵 和 烏冬面 經常出現在日本料理中。 他們很快就準備好了，並且可以搭配各種菜餚。
拉麵和烏冬面都是用小麥粉製成的，雖然烏冬面更厚，因此更飽。 烏冬面通常是直的，而拉麵是捲曲的，可以有各種形狀和長度。
當人們說拉麵時，他們最常指的是方便包裝中的波浪捲乾麵。
那些被稱為chukamen或chuka soba，意思是“中國麵條”。 拉麵是日本人吃的湯，湯可以用中卡面、素面、蕎麥麵或烏冬面製成。
所以在某種程度上，烏冬面和拉麵是一樣的，因為烏冬面和你可能經常提到的“拉麵”一樣可以用於拉麵。
但是他們之間還有更多的不同！
繼續閱讀以更深入地比較這兩種很棒的麵條類型，以及對頂級品牌和流行菜餚的推薦。
在這篇文章中，我們將介紹：
拉麵與烏冬面：味道
拉麵有鹹味和鹹味，在肉湯中供應，但也提供蔬菜和魚肉湯。 肉湯的類型會對味道產生影響，因為它通常也用醬油等調味品調味。
烏冬面的味道更微妙，通常用一種叫做kakejiru的溫和肉湯調味，這種肉湯是用醬油製成的， 料酒和大石股票。 烏冬面比拉麵更容易吸收他們製作的肉湯的味道。
拉麵與烏冬面：用途
烏冬面有彈性，柔軟的品質使它成為一種多功能的麵條。 它通常作為麵條湯熱食，但其柔軟耐嚼的質地也使其非常適合炒菜。
烏冬面搭配的典型配料包括蔥、天婦羅和 無禮 （炸豆腐）。
您也可以在烏冬沙拉中冷食，搭配新鮮蔬菜、雞蛋和雞絲。 搭配對蝦或蝦，你會得到各種各樣的海鮮烏冬菜。
拉麵也非常適合作為湯或炒菜。 將其與雞蛋混合，您可以製作拉麵煎蛋捲或肉餡煎蛋餅。
您甚至可以在拉麵沙拉中與新鮮農產品一起冷藏，或添加奶酪來製作拉麵通心粉奶酪替代品。
與這種多功能麵條搭配的其他配料包括（但不限於）豬肉片、大蔥和紫菜（海藻）。
在此處閱讀有關拉麵的更多信息： 解釋了不同類型的日本拉麵，如 shoyu 和 shio.
拉麵與烏冬面：烹飪時間
幹拉麵超級容易做。
內容如下：
- 首先，在平底鍋中煮沸 2 杯水。
- 然後，添加 麵條 讓他們煮2分鐘。
- 一旦麵條開始變軟，加入調味包，並徹底攪拌。
- 不要倒掉任何烹飪液，因為你也會失去味道。
或者，您可以在此階段將麵條放入平底鍋中，然後用油或您最喜歡的醬汁煎炸。
同樣的過程可用於烏冬面。 烹飪時間的長短取決於您製作的是半乾烏冬面還是乾烏冬面。
對於後者，烹飪時間最長可達 10-12 分鐘。 如果你要趁熱吃麵條，把它們舀進過濾器，然後輕輕地倒在鍋上。
拉麵與烏冬面：常見菜餚
拉麵和烏冬面都是各種亞洲菜餚中的流行食材。 這就是你會發現它們的地方。
烏冬面的常見菜餚
烏冬面作為熱湯被稱為kake udon，它使用kakejiru肉湯。 用醬油炒麵條，你就做好了 燒烏冬面.
其他常見的菜餚包括天婦羅烏冬面（配以蝦天婦羅或天婦羅油條）和耐力烏冬面，一種混合了肉、蛋和蔬菜的烏冬面。
咖哩烏冬面，顧名思義，就是用咖哩粉給肉湯調味。 Zaru udon 是一種冷藏的菜餚，配上蘸醬，放在竹蓆上。
拉麵的常見菜餚
拉麵菜餚通常根據肉湯的味道進行分類。
醬油拉麵是經典 用醬油調味 並飾以紫菜、豆芽、menma（發酵竹筍）和煮雞蛋。 鹽味拉麵主要是鹹味，由肉片、蔬菜和海藻混合而成。 味噌拉麵使用味噌醬 並有堅果和微甜的味道。
其他常見的菜餚包括咖哩拉麵（一種咖哩調味的替代品）、豚骨拉麵*使用豬骨湯）和 hiyashi chuka（夏季供應的冷藏拉麵）。
最後，champon（長崎的地方菜）將拉麵與豬肉、海鮮和用豬油油炸的蔬菜結合在一起。 中國和韓國存在不同版本的香檳。
拉麵與烏冬面：最佳品牌
現在您對拉麵和烏冬面有了更多的了解，這裡有一些您應該嘗試的品牌。
最好的拉麵品牌
在挑選拉麵品牌時，有很多選擇。
以下是我的一些首選：
- 三養拉麵香辣雞燒面 配上意大利麵條式麵條和美味的辣醬。
- 農心辛辣拉麵 由美味的牛肉湯製成，配有美食杯，非常適合您在旅途中使用。
- 日清杯拉麵 是一種正宗的奶油麵湯，配以魷魚、仿蟹、炒雞蛋和捲心菜。
- Lotus Foods 小米糙米拉麵 用味噌和無麩質替代品調味。
- 日清頂級拉麵 有醬油味，適合素食者。
烏冬面的最佳品牌
現在我的烏冬面推薦：
- Neoguri 烏冬面 具有美味的辛辣海鮮風味，使用獨特的香料混合。
- 姬烏冬面 由優質小麥製成，適用於各種食譜。
- Maruchan 即食烏冬面 是家庭的最愛，味道濃郁，用醬油在泥土鹹肉湯中調味。
- Annie Chun 有機烏冬面 適合素食主義者，非常適合炒菜。
- 農心烏冬面高級湯 麵條新鮮，味道鮮美，但價格稍貴。
拉麵VS烏冬面：你會選擇哪一個？
那麼你最喜歡哪一個：拉麵還是烏冬面？ 事實是，你不必選擇！ 兩者各有長處，所以隨時選擇你想吃的那個。
想知道拉麵與河粉相比如何？ 讀 拉麵與河粉 | 兩種麵條加肉湯，但天壤之別.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
