日式炒白菜食譜| 用這9種原料做
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炒蔬菜，也稱為 Yasai Itame，是許多日本家庭準備的流行菜餚。
然而，大多數人在準備 yasai itame 時並不遵循食譜。 大多數情況下，他們只是進入冰箱並尋找他們可以使用的任何蔬菜。
然而，重要的是要注意，日本的 yasai itame 有一種完全不同的類型，在不同的餐廳供應。
這個食譜包括不同的調味料，如牡蠣油以及其他調味料。
雖然這是最好的 yasai itame 食譜之一，但它比您在家做的要復雜一些。 這篇文章將幫助您了解如何從頭開始準備這個食譜。
此食譜所需的典型蔬菜包括捲心菜、豆芽和洋蔥。 此外，您還需要添加任何您想要的調味料。
大多數情況下，一些廚師更喜歡在這道菜中使用豬肉。 但是，如果您沒有豬肉，您可以選擇使用雞肉、牛肉或蝦。
如果您想享受這道菜的酥脆感並防止水從蔬菜中滲出，那麼您應該在高溫下快速烹飪。
這個食譜不需要你花太多時間，它可能是你周末晚餐的一個很好的選擇。 此外，它也可以是一道很棒的配菜，但是當您添加一些額外的肉時，您也可以將其用作主菜。
為什麼要考慮準備這道菜？
這是一種最古老的日本料理，在許多家庭中都很常見。 看到它在不同的日本餐廳作為午餐或晚餐供應，您不會感到驚訝。
儘管很多人低估了這道菜，但您應該考慮在家中準備這道菜的原因有很多。 其中一些原因包括：
如果您想了解更多有關 比這些食譜更能幫助您入門的日本料理. 我已經評論了 23 個最好的。
日式炒白菜的小貼士
Yasai Itame 或炒蔬菜，是許多日本家庭準備的流行菜餚。 這個捲心菜食譜也很容易做！
可租用的設備
- 炒鍋
成份
- 6½ 盎司 豬肉片 你可以跳過這個做素菜，或者加些豆腐代替
- 1 盎司 荷蘭豆
- ½ 洋蔥 切片
- ½ 捲心菜
- ½ 胡蘿蔔
- 1 丁香 大蒜
- 1 英寸 姜
- 1 湯匙 菜籽油
- 2 杯 豆芽
豬肉醃料（如果使用豬肉可選，或者也適用於豆腐）
- 2 茶匙 醬油
- 1 茶匙 為了
調味料
- 1 湯匙 蠔油 對於純素/素食變體，您可以跳過此步驟
- 2 茶匙 醬油
- 黑胡椒 新鮮研磨的味道
- 2 茶匙 芝麻油
說明
- 如有必要，將肉切成薄片，然後在小碗中用 1 茶匙清酒和 2 茶匙醬油醃製。
- 將洋蔥切成小塊，然後取出豌豆中的細繩。
- 把你的捲心菜切成 1 英寸的小塊。
- 把你的胡蘿蔔切成 2 英寸的小塊。
- 將大蒜切碎或壓碎，然後將生薑切碎。
- 現在，在一個大炒鍋或煎鍋中，加熱 1 湯匙菜籽油或其他植物油，並確保熱量處於中高設置。 一旦油熱了，加入薑和大蒜，直到你能聞到香味。
- 現在，加入肉，繼續煮至 80% 熟。 否則，您可以選擇將肉煮至不呈粉紅色，然後將其取出。 一旦所有的蔬菜都煮熟了，你應該再次添加它。 這非常重要，因為它可以防止肉被煮過頭。
- 接下來，加入洋蔥，炒至幾乎變軟，然後加入胡蘿蔔。 如果您想添加本食譜中未包含的其他類型的蔬菜，請務必先添加較硬和較厚的蔬菜，因為它們需要更多時間來烹飪。
- 一旦你的胡蘿蔔開始變軟，就可以加入荷蘭豆和捲心菜了。 繼續折騰和攪拌配料。
- 現在，加入豆芽，加入醬油和蠔油，然後再折騰一次。
- 最後加入現磨的黑胡椒，品嚐後加點鹽，再撒上1-2茶匙香油。
- 趁熱與味噌湯和米飯一起食用，使其更加美味。
試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
美味健康的翻炒白菜
- 這是一道快速準備的菜 – 如果你沒有太多時間做飯，那麼這道菜就可以了。 準備好所有食材後，這道菜將在 15 分鐘內準備好。 此外，它非常適合夏季使用，這意味著您無需在廚房中花費大量時間。
- 它很有營養 – 這道菜把肉和蔬菜放在一起，不是一種蔬菜，而是不同顏色的蔬菜。
- 很容易準備 – 你只需要一些炒菜技巧來準備這道菜。
- 這是一道靈活的菜 – 您不必擔心使用正確的成分。 大多數炒菜食譜非常適合使用冰箱中的小塊和小塊配料。 其中一些成分可以使您的食譜更有趣。
- 這是一個簡單但美味的食譜e - 這是一個非常簡單的日本食譜，不需要很多花哨的成分。 如果您正在學習如何烹飪，或者您沒有多次烹飪，那麼這是您可以隨時信賴的食譜。
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日式炒白菜的小竅門
以下提示將幫助您準備此食譜。
- 在開始烹飪之前，一定要準備好調味料和配料。 你應該明白，你不能在烹飪過程中停下來切蔬菜，因為這會破壞一切。
- 要么去除食材中的水分，要么在開始烹飪之前提前清洗。 這將防止您在菜餚中添加水分，從而使食材失去脆度。
- 所有食材都應切成一口大小，這樣可以更快更均勻地烹飪。
- 如果您沒有炒鍋，請考慮使用平底煎鍋。
- 在加入油之前，一定要預熱你的煎鍋或炒鍋。
- 添加成分會降低煎鍋/炒鍋的溫度。 因此，請確保它們不會擁擠，以便為它們提供接觸烹飪表面所需的空間。 請注意，在任何翻炒食譜中，熱量都很重要，並且在烹飪時應始終避免熱量流失。
- 總是先烹飪較硬和較厚的食材，因為它們需要更多的時間來烹飪。
- 繼續翻動和攪拌，以確保成分均勻且煮熟。
- 烹飪完畢後，請務必立即上菜。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
