日式蘑菇意大利麵食譜：美味的奶油黃油醬油意大利面
大多數人將意大利面與意大利食物和麵條與日本料理聯繫在一起。
但值得慶幸的是，美食家可以享受意大利麵條、亞洲風味醬汁和蘑菇之間的有趣融合！
日式麵食被稱為wafu，它是你一直想念的食物。
我正在分享一個聽起來很簡單的特殊食譜，但它充滿了豐富的奶油質地、鮮味和蘑菇的混合物。 它被稱為蘑菇黃油醬油意大利面。
製作醬汁，將醬油、黃油、意大利面和您選擇的蘑菇混合。 這聽起來很簡單，但它的味道比你想像的要愉快得多！
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是wafu黃油大豆意大利面？
一般來說，日本和服意大利面是西式意大利面的美味融合，但它是用日本食材（醬油、大石、 料酒等）。
因此，雖然它像意大利麵食一樣飽滿美味，但口味偏向於“鮮味”，這是真正的日本風味。
黃油醬油意大利面（バター醤油パスタ）是一種簡單的三成分和服意大利面。
它是由意大利面與濃郁的黃油和醬油奶油混合而成，並與亞洲蘑菇混合而成。
它實際上是有史以來最受歡迎的日本麵食食譜之一。
為什麼呢？
因為你不需要購買花哨的食材，而且幾乎任何人都可以做這個——是的，它非常適合初學者。
黃油醬油（醬油）蘑菇麵食食譜
成份
- 250 克 香菇
- 250 克 香菇
- 450 克 意大利面
- 2 湯匙 橄欖油
- 3 - 4 大蒜瓣
- 4 湯匙 醬油
- 55 - 60 克 黃油 約 4 湯匙
- ½ 一束香菜 裝飾用
說明
- 首先，你必須煮意大利面。 在一個大鍋裡裝滿 4 英寸的水，加入 2 湯匙鹽，煮沸。
- 香菇洗乾淨，然後切成小條。
- 將意大利面煮熟（使其質地堅硬）。
- 拿一個煎鍋，加入橄欖油，把大蒜炒香但不燒焦。
- 現在加入蘑菇，炒至它們枯萎、煮熟但沒有燒焦。 它們應該變成褐色並縮小尺寸。
- 將黃油加入鍋中，在攪拌蘑菇的同時讓它融化。
- 加入醬油，攪拌，加入約3或4湯匙意大利面水。 這使醬汁澱粉質和濃稠。
- 瀝乾意大利面並將其加入鍋中。 將所有成分混合在一起。 加入更多的意大利面水，直到醬汁呈液態並且不會感覺厚實。
- 趁熱食用，並用一些歐芹裝飾。
日式蘑菇意大利面：營養信息
一份黃油醬油意大利面大約包含：
- 635卡路里
- 22克蛋白質
- 22克脂肪
- 92克碳水化合物
由於黃油和小麥麵食，這是一道高脂肪和高碳水化合物的菜餚。 同樣，醬油的鈉含量很高。
我不推薦黃油醬油意大利面用於減肥和節食，因為一份含有高熱量和高脂肪含量。
黃油意大利面含有膽固醇、飽和脂肪和糖。 您可能知道，當您想到意大利面時，您會將它與碳水化合物聯繫起來。
蘑菇是一種低熱量食物，具有抗氧化特性、纖維和蛋白質。
黃油有助於強化骨骼，並幫助身體將 β 胡蘿蔔素轉化為維生素 A。
雖然這可能不是完美的飲食友好型食物，但它非常美味，碳水化合物值得。
另請閱讀： 7 種最受歡迎的日本蘑菇及其美味食譜
日式蘑菇意大利面配方變化
奶油黃
無鹽黃油是一個不錯的選擇，因為您要添加咸醬油。
因此，無鹽黃油可確保您不會攝入過多的鈉。 如果你用有鹽黃油，少用醬油，這樣菜就不會太鹹。
純素
如果您更喜歡純素意大利面，請使用大豆黃油而不是乳製品黃油。 它將具有相似的質地和風味。
如果您能找到經過培養的無鹽黃油，那就更好了，因為它具有更奶油的質地和更濃郁的“黃油”味。
醬油
您可以使用任何種類的醬油，包括低鈉醬油。
我喜歡 使用龜甲萬 因為它有令人愉快的味道並且它的預算友好。
有些人喜歡味道更濃的 usukuchi 醬油，但它含有更多的鈉。
閱讀更多關於 龜甲萬品牌起源、產品和風格
麵食
對於這個食譜，我更喜歡使用意大利式意大利面。
您也可以使用扁麵條或其他長麵食。 當然，即使是 fusilli 或 farfalle 也能工作，但意大利面是 wafu 式意大利面的首選。
調味料
這種意大利面不需要太多調味料。 你只需要大蒜，但你也可以加入洋蔥、蔥和一點生薑。
蘑菇
我認為蘑菇是這道菜中最重要的部分。 首選是香菇，但混合幾個品種會使意大利面更美味。
除了香菇，您還可以使用舞茸和 shimeji（山毛櫸），它們是較小的蘑菇品種。
如果你找不到日式蘑菇，那就去牡蠣蘑菇、鈕扣和克里米尼。 也要注意金針菇，它們的味道很棒！
蔬菜
有了這個簡單的意大利面，您絕對可以添加更多蔬菜，使其更健康。 但是，你也可以只吃一份帶有新鮮蔬菜的沙拉。
但是，如果您更喜歡在意大利面中添加蔬菜，則可以添加玉米、西蘭花、土豆、菠菜、蘆筍、朝鮮薊、刺山柑或冰箱中任何剩餘的蔬菜。
肉類和蛋白質
黃油大豆意大利面更多的是奶油醬和蘑菇。
但是，如果你真的很想吃肉，你可以加一些碎牛肉或豬肉，類似於意大利肉醬的質地。
另一種選擇是培根。 將培根煎熟，切成小塊，與醬汁混合。
海鮮
扇貝、蝦、蟹和蛤蜊都是黃油醬油的美味添加物。 只需在熱油中將海鮮煎幾分鐘，然後將其加入醬汁中即可。
你可以用一些意大利面水來稀釋醬汁，這樣你就可以真正感受到海鮮的味道。
素食
如果您更喜歡素食蛋白質來源，您還可以添加一些炸豆腐塊。
此外，一旦你把意大利面放在盤子裡，你可以在上面放一個荷包蛋或煎蛋（朝上）。
真空低溫烹調法雞蛋是另一種流行的選擇，但你必須在低溫下煮雞蛋大約一個小時。
如何供應和儲存日式蘑菇意大利面
黃油醬油意大利面最好趁熱食用，這樣您就可以感受到熱奶油醬覆蓋在意大利麵條上。 一旦冷卻，醬汁會粘在意大利面上太多，蘑菇就會變得糊狀。
由於黃油和意大利面的組合，這是一道很好的餡料。
我建議搭配一道清淡的低碳水化合物配菜，比如一份充滿綠葉蔬菜的沙拉 美味的味噌薑汁.
如果你想要意大利風味，你也可以添加一些磨碎的帕爾馬干酪。
你可以把剩下的意大利面放在冰箱裡一兩天，但你不會感覺到新鮮時吃到的那種美味的奶油味。 我不建議冷凍這道菜。
瓦夫麵食的由來
和風パスタ意為“日式意大利面”，在 1980 年代開始在日本餐館和家庭中廣受歡迎。
在這十年中，日本經歷了意大利食譜的大量湧入。
當時，西式意大利面廣受歡迎，人們開始嘗試亞洲和歐洲風味的組合。
然而，和服麵食已有大約100年的歷史，但它從來沒有超過麵條和米飯。
在 1800 年代後期，隨著人們周遊世界，他們進口了各種外國菜餚，意大利面也進入了日本。
通常的做法是將您添加到米飯中的成分添加到米飯中，但將米飯換成意大利面。
因此，香菇黃油大豆意大利面誕生於 1990 年代的某個時候。
閱讀更多： 拉麵與意大利面：用途、營養等方面的差異
底線
當你不知道晚餐吃什麼時，看看食品儲藏室和冰箱，收集一些基本的東西。 這個食譜非常適合那些忙碌的工作日晚上吃一頓快餐的人。
您甚至不必購買昂貴的日本蘑菇，只需使用您擁有的任何類型即可。
是什麼使它成為如此出色的基本食譜，因為您可以進行升級並添加廚房中的任何美味食材。
這是另一種美味的亞洲麵食食譜： 菲律賓雞肉通心粉沙拉配方配煉乳
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
