讓你的飯糰變甜的秘訣：Ohagi 食譜
如果你厭倦了同樣的老米小吃， 大萩 可能是完美的事情。
它仍然是一種美味的小吃，但這次它帶有甜味塗層，如紅豆沙或碎核桃。
我們將製作 4 種美味的版本，讓您上桌時看起來既美味又多彩。
在這篇文章中，我們將介紹：
如何製作 ohagi 甜飯糰
Ohagi 甜飯糰食譜
成份
飯糰飯糰
- 2½ 杯 摩卡國美 糯米
- ½ 杯 日本壽司飯
- 3 杯 水
對於甜的澆頭
- ¾ lb 安科 （甜紅豆沙）
- ½ 杯 核桃 碎
- 5½ 湯匙 糖
- 3 湯匙 黑芝麻
- ⅓ 杯 金子 （大豆粉）
說明
準備米飯
- 將兩種米飯放入碗中，然後用冷水洗淨。
- 用濾鍋瀝乾米飯，然後放置 30 分鐘。
準備甜的飯糰澆頭
- 製作一個碗，分別盛放 4 種不同的澆頭：¾ 磅 anko（甜紅豆沙）½ 杯碎核桃和 2 湯匙糖（一起研磨）3湯匙黑芝麻和1湯匙糖（一起磨碎）1/3杯kinako（大豆粉）和2湯匙糖（混合）
煮飯
- 將米飯放入電飯煲中，然後加入 3 杯水。 讓米飯浸泡30分鐘左右，然後啟動你的炊具。
- 米飯煮熟後，再蒸 15 分鐘。
- 用木杵或勺子把米飯搗碎，直到它變粘為止。 這可能非常困難，因此請準備好做一些艱苦的體力勞動。
- 用水弄濕你的手，然後把你的米飯揉成橢圓形的球。
- 使用不同的配料將球滾過並完全覆蓋它們。 然後發球。
視頻資料
Ohagi 烹飪技巧
1.選擇合適的米飯。 對於 ohagi，短粒米是最好的。 它比長粒米更粘，所以當你把它做成球狀時，它會更好地結合在一起。
2. 適當煮飯。 不要煮過頭，否則會太糊狀。 Ohagi 的質地略帶嚼勁。
3. 用模具將飯糰成型。 這將使它們的大小和形狀都一致。
4. 澆頭要大方。 Ohagi 是甜的，所以不要害羞添加很多澆頭。
5. 將 ohagi 塗上甜釉。 這會給它們帶來可愛的光澤，讓它們更加美味。
有了這些提示，您每次都能做出完美的 ohagi！
最喜歡的成分
替換其中一些成分可能很難，但這個食譜實際上是 4 合 1 的，有不同的配料可供享用。 因此，如果您在附近找不到這些東西，或者無法將其交付，您總是可以製作更多的一種類型。
這是我最喜歡在這個食譜中使用的成分：
查幹州的紅豆沙 很好吃，在你的飯糰周圍成型得很好。 製作ohagi時必須具備：
如果您的米飯具有合適的粘性且易於成型，那麼 Ohagi 最容易製作。 這就是我使用的原因 這個希短粒米 製作它們：
對於糯米，你需要一些又粘又甜的東西，所以我用 這個白白品牌，這是完美的麻糬gome：
Kinako 是一種可以在烹飪中使用的大豆粉，它非常棒，因為它很容易粘在米飯上。 我發現 韋爾帕克 具有完美的一致性，可以堅持我們的 ohagi：
ohagi的食用方法
要吃 ohagi，只需用筷子或手指一次拿起一個球。 如果您使用筷子，您可以將 ohagi 握在手掌中，然後小口食用。 或者，您可以將 ohagi 直接放入口中。
如果您為客人提供 ohagi，您可能需要將它們放在小盤子或碗中。 然後，每個人一次可以服用一到兩個 ohagi。
我也看到人們，甚至是日本人，用叉子吃 ohagi，所以不要羞於使用叉子。 Ohagi 會變得很粘，所以咬一小口可能是明智之舉。
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Ohagi 顏色和風味變化
如何儲存剩餘的ohagi
Ohagi 可以存放在密封容器中，並在室溫下保存長達一周，但這取決於您選擇的澆頭。
例如，小豆沙最好放在冰箱裡保存三天。
結論
誰說米飯不能做甜食？ Ohagi 和日本人當然不同意，這些完美的甜點證明你也可以為你的客人做這些！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。