日本咖哩多利亞食譜| 理想的輕鬆和家庭友好的晚餐
我敢肯定你以前在砂鍋裡吃過烤土豆，所以你知道它是最好的烤箱烤的舒適食物之一。
但是，你以前吃過咖哩飯嗎？
日本咖哩 Doria (ドリア) 是一種日本焗米飯，澆上奶油肉醬，上面撒上奶酪，然後用烤箱烤至金黃色。
這是您可以搭配的菜餚之一 剩飯 和一些基本成分。 我認為這是當你不想吃意大利面或土豆時可以做的最好的砂鍋飯之一。
我正在分享我的碎豬肉咖哩 Doria 食譜，它非常適合晚餐，因為它有美味的適合家庭使用的食材，即使是孩子也會喜歡。
在這篇文章中，我們將介紹：
日本碎豬肉咖哩多利亞食譜
成份
- 1.1 磅 豬肉末
- 1 洋蔥 切碎
- 0.5 磅 蘑菇 切片
- ½ 胡蘿蔔 切成小塊
- 2 大蒜丁香 剁碎
- 1 湯匙 咖哩粉
- 1 湯匙 蔬菜或菜籽油
- 1 茶匙 鹽
- 3 杯 短粒白米 電飯煲杯子尺寸
- 1 湯匙 番茄醬
- 0.33 磅 切達干酪或馬蘇里拉奶酪
- 2 湯匙 潘科
調料：
- ¼ 杯 麵粉
- 4 湯匙 黃油
- 10 oz 牛奶
- 一撮鹽
- 一撮胡椒
說明
- 在電飯煲或爐灶上煮米飯。
- 將烤箱預熱至 395 華氏度。
- 在一個大平底鍋中，加熱植物油，然後將洋蔥和大蒜煮至變得清澈芳香。
- 加入豬肉碎和胡蘿蔔，煮 5 分鐘或直到肉不再呈粉紅色。
- 加入蘑菇、番茄醬、鹽和咖哩粉，繼續烹飪。
- 如果肉沒有去除足夠的液體，加一點水以確保肉不會粘在鍋底。 讓它煨一下。
- 拿一個中等大小的平底鍋，加熱黃油直到它融化並起泡。 現在慢慢加入麵粉，攪拌均勻。 開始倒入牛奶並不斷攪拌直到醬汁變稠。
- 給你的砂鍋菜上油，把米飯放在底部。 然後在肉混合物上分層，倒入醬汁，然後撒上奶酪。 在上面撒上panko。 這將使烤麵包呈現美麗的金色。
- 在烤箱中烘烤 15-25 分鐘或直至金黃色。 如果你的烤箱有燒烤設置，那就用它烤3-4分鐘。
筆記
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日本咖哩多利亞食譜變化
咖哩多利亞很容易做，我最喜歡的是你可以用剩菜來“堆砌”這個砂鍋。
如果你在冰箱裡有預煮好的米飯，你可以直接用它並加入一些蔬菜，製作咖哩醬，然後使用任何你有的奶酪。
海鮮
原來的咖哩多利亞是用海鮮做的。 美味海鮮 Doria 的秘訣是在米飯中添加更多黃油，因為它使免費提供的奶油更加濃郁。
您幾乎可以使用您喜歡的任何類型的海鮮，但日本最受歡迎的選擇是蝦、蛤蜊、魷魚、扇貝和貽貝。
Bechamel（白醬）是這種米飯和海鮮組合的完美搭配。 烤奶酪使這種烤麵包不可抗拒。
急凍肉類
正如我之前提到的，任何類型的肉末都可以在這裡使用。
對於更瘦更健康的砂鍋菜，我推薦切碎的火雞，但雞肉也是一個不錯的選擇。 牛肉和豬肉都很棒，如果你願意，你可以把兩者結合起來，加入 0.5 磅牛肉和 0.5 磅豬肉。
麵食
Doria 就是用蒸米飯作為這道菜的基礎。 但是，您可以用意大利面代替它。
它不再是經典的 Doria，但如果您保持其餘成分相同，您可以品嚐到應該是什麼樣的味道。
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額外的醬汁
如果你想要米飯更有日本風味，你可以添加 炸豬排醬 而不是番茄醬。
這種醬汁由水果、蔬菜、醬油、糖和醋製成，質地厚實。 它的味道與伍斯特沙司相似。
黑醬油也是不錯的選擇。
如果你喜歡吃辣，可以隨時加入一些辣椒片或辣咖哩粉。
蔬菜
對於這道菜，您可以使用各種蔬菜。 芹菜、韭菜、南瓜、西葫蘆、西蘭花、花椰菜都是不錯的選擇。
我用洋蔥、蘑菇和胡蘿蔔，因為它們是大多數家庭的主食，但你總是可以發揮創意並使用剩餘的蔬菜。
京富米店
短粒白米是這種烤麵包的絕佳選擇。 但是，你也可以 用糙米代替白米 或使用藜麥。
茉莉香米和印度香米 水稻工作也是； 一定要按照包裝說明烹飪它們，因為你不希望米飯未煮熟或太糊狀。
如何供應日本咖哩多利亞
供應咖哩 Doria 相對容易，因為它具有其他烤箱烤砂鍋的質地。 簡單地切成四份，放在盤子裡。
由於這種焗飯含有令人滿意的食材，因此是一頓完整的飯菜，非常適合午餐或晚餐。
咖哩 Doria 單獨供應，沒有配菜，但您可以隨時添加清淡的綠葉蔬菜沙拉或一些醃製蔬菜。
什麼是咖哩多利亞？
您可能會在大多數 yoshoku 餐廳的菜單上找到 Doria。 主要原因是這是一道有益健康的菜餚，結合了兩種最愛：米飯和咖哩。
因為它有肉和奶酪，它是一種令人滿意的食物，可以兼作完美的舒適食物。
它不像砂鍋意大利面或烤土豆，但它結合了兩種菜餚的元素，但味道獨特。
與傳統的咖哩不同，Doria 菜更多的是碎肉、米飯和奶酪，帶有淡淡的咖哩味，而不是濃郁的咖哩醬。
這是一道經典的砂鍋菜，上面鋪著一層煮熟的米飯，上面覆蓋著一層肉末、醬汁和兩種奶酪。 然後，將砂鍋烤至金黃酥脆。
傳統上，咖哩 Doria 是用白貝克漢姆醬製成的，但現在它更簡單了，大多數人會在肉末中加入咖哩粉或高湯塊。
烤麵包是溫和的，重點是咖哩的味道而不是辣味。 因此，這道菜通常適合兒童食用，因此人們喜歡在晚餐時做這道菜。
日本咖哩Doria的由來
雖然咖哩多利亞是日本非常受歡迎的砂鍋飯，但它實際上是由 瑞士廚師莎莉·威爾1930 年代在橫濱市的新格蘭酒店工作。
顯然，一位酒店客人感覺不舒服，想要一些帶有海鮮的特別舒適的食物。
主廚 Weil 用海鮮製作了一份新的焗米飯食譜，並將其提供給生病的客人。
食譜一炮而紅，自 30 年代以來，Doria 已成為最受歡迎的 Yoshoku（受西方啟發的日本料理）之一。
結論
如果您想吃一盤美味的舒適食物，那麼這款烤米飯就是您的最佳選擇。
由於它加入了咖哩的味道，它是融合了日本鮮味和經典西式舒適成分（如奶酪和肉末）的絕佳融合食品。
通過這個簡單的食譜，您可以滿足肉食愛好者、米飯愛好者和咖哩愛好者的需求。
這是另一種流行的東西方融合食品： 壽司捲餅（最佳購買地點和自己製作的食譜！）
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
