日本三文魚梅飯糰食譜（酸梅）
想吃快餐嗎？ 那你可能會喜歡日語 飯糰 飯糰！
但是，您知道在家裡製作日本飯糰既簡單又經濟實惠嗎？
您可以選擇將米飯與香菜等口味混合，這是一種日本鹽和胡椒粉，由海鹽、芝麻、鰹魚片、紫菜和少量糖組成，這主要是可選的。
通常，日本飯糰用紫菜（乾海藻）包裹或用芝麻捲起來。 你也可以考慮在你的飯糰上放上七味 togarashi，這是一種由橙皮、芝麻和辣椒製成的日本香料。
但是今天，我們要做一個經典的梅子和鮭魚飯糰：
在這篇文章中，我們將介紹：
三文魚梅飯糰飯糰食譜
成份
- 4 杯 日本壽司飯 蒸熟
- 1 短跑 鹽 去嚐嚐
- 1 茶匙 黑芝麻 可選
- 2 表 紫菜海藻
餡料
- ½ 杯 梅越 （酸梅）
- ½ 杯 烤三文魚
說明
- 將米飯放入電飯煲或鍋中蒸 8 分鐘。 排水並讓它冷卻
- 同時，將紫菜片切成 8-9 條，然後將 ½ 杯蒸米飯放入飯碗中。
- 確保用水弄濕手，以防止米飯粘在一起。
- 用一些鹽擦手。
- 現在把蒸好的米飯放在手上，確保它又厚又密。
- 你現在可以把你的餡料放在米飯上，比如烤三文魚或梅干。 然後，將餡料稍微推入米飯中。
- 接下來，用手掌夾住米飯。 用兩掌輕輕按壓成圓形、圓柱狀或三角形，然後用手將飯糰捲起來，輕輕按壓。
- 用一條或兩條紫菜，把飯糰包起來，甚至在上面撒些芝麻。
- 服務。
- 當然，如果你喜歡孩子們的笑臉（或孩子氣的晚餐客人！），將一些紫菜切入眼睛和三角形的微笑嘴。
視頻資料
最喜歡的成分
梅越 是完美的飯糰成分，因為它讓每一口都帶有一點酸味和鹹味。 儘管有很多品種，但獲得正確的 umeboshi 可能會很棘手。
我喜歡 這個白菊梅干 因為它也帶來了一點甜味，這真的讓你的味覺停止並處理所有的味道一段時間：
最好使用的鹹鮭魚是新鮮製作的 shiozake，但這可能非常耗時。 如果你想快速咬一口， 這些來自 Nissui 的干鹽漬鮭魚片 也很棒：
如果您的米飯具有合適的粘性且易於成型，則飯糰最容易製作。 這就是我使用的原因 這個希短粒米 製作它們：
製作日本飯糰的技巧和技巧
始終確保使用新鮮煮熟的米飯
這是確保您獲得完美飯糰效果的關鍵步驟！ 在做飯糰之前，讓你的米飯稍微冷卻。
然而，米飯在準備時需要是熱的，而不是冷的。
弄濕你的手
始終確保用水弄濕雙手。 這樣可以防止米飯粘在手上。
你應該總是在你的檯面上放一碗水，因為這會讓事情變得更容易！
在手上擦點鹽
你應該在雙手上撒鹽，然後揉搓以使鹽均勻分佈。 這有助於保存飯糰，以及給飯糰調味。
施加相當大的壓力
不要對你的米飯施加太大的壓力。 這樣可以防止飯糰在塑造飯糰時散開。 您可以選擇將它們塑造成典型的球體、圓柱體、 甚至像這樣的三角形飯糰.
避免將米飯擠壓得太緊。
如果您想在第二天使用它們，請使用廚房毛巾保存它們
如果您正在準備第二天午餐的飯糰，但您不想在當天準備它們，您可以使用以下技巧。 用保鮮膜包好成品，然後用廚房毛巾包起來。
這樣可以防止飯糰在冰箱裡過冷。 重要的是要注意冷藏時米飯會變硬。 但這個簡單的技巧將確保你的飯糰保持涼爽和安全。
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代替梅飯糰
這裡沒有太多可以替代的成分，但是如果您想要與此食譜相似的風味，這裡有一些選擇：
梅干梅子代替飯糰
你會認為梅子會因為李子而嘗起來很甜，但它更咸更酸，雖然有一些更甜的品種。
在這個食譜中替換它會很困難，因為你不僅需要味道，還需要稠度。
如果你喜歡更甜的一面，我會用一點李子醬。 嘗試一下，但少用很多，加一點醋，確保米飯比平時多加鹽。
鹽漬三文魚替代飯糰
日本鹽漬三文魚叫做shiozake，它真的很咸，味道很濃。 你可以只用熏鮭魚，你會得到一個美味的飯糰，但味道不一樣。
如果你不介意，我也不介意:)
配方變化
遵循此食譜時，重要的是要注意餡料可能會有所不同。 你應該使用你最喜歡的！ 你可以在日本飯糰裡放幾乎任何你想要的東西。
嘗試將醃李子、烤三文魚、豬肉、牛肉、鰹魚乾片（katsuobushi）與醬油調味、火雞或金槍魚與蛋黃醬一起放入。
如果您想吃一頓熱飯，只需將飯糰放在淋有芝麻油的平底鍋上輕輕烤 2 至 3 分鐘即可。 米飯的外層會變得烤焦，金黃色，有點脆。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。