中國菜VS日本菜| 3 主要差異解釋
世界上每個國家都有自己的美食，這是其價值觀和文化的真實體現。
儘管如此，食物是一種通用語言，每個人都能理解，人們需要它才能生存。
不過，每個人對自己喜歡的菜餚應該是什麼樣子都有不同的解釋。 然而，這一切都取決於我們來自哪裡。
例如，歐洲美食與亞洲美食有很大不同。 然而，亞洲美食也各不相同，尤其是日本料理和中國料理。
很多人把中國菜和日本菜混為一談，因為兩者有很多相似之處。然而，在成分、烹飪方法和口味上卻有很多顯著的差異。
在這篇文章中，我將看看日本菜和中國菜的區別！
在這篇文章中，我們將介紹：
中國菜
中國菜又稱中國菜，是指中國及其周邊地區的膳食烹飪風格。 中國菜有著豐富而有趣的歷史背景，可以追溯到1,000多年前的各個朝代。
然而，中國菜隨著時間的推移發生了變化，主要是為了適應當地人的不同喜好。
談到中國食品，最值得注意的事情之一是很少使用乳製品。
今天，我們有大約8種公認的中國菜，包括：
- 安徽
- 粵語
- 蜀
- 福建
- 湖南
- 江蘇
- 浙江
- 山東
中餐中的主要碳水化合物是麵條和米飯，以及每頓中餐中的蔬菜。 中國菜也用 他們的米飯上有不同類型的醬汁 和調味料。
最受歡迎的中餐類型
這是大多數人熟悉的最受歡迎的中國菜的清單。 其中許多是西餐廳的主食，不僅在亞洲。 誰不知道好吃的春捲？
受歡迎的菜餚包括：
- 火鍋
- 麵條
- 米飯，尤其是炒飯
- 四川豬肉
- 滷肉丸
- 蝦米粉
- 水餃
- 炒麵
- 北京烤鴨
- 蒸卷
- 糖醋豬肉
- 宮保雞丁
- 春捲
- 雲吞
日本食品
日本料理深受日本人傳統文化的影響。 在這道菜中，米飯是主菜，至少還有兩道小菜來補充米飯。
使日本料理與眾不同的一件事是使用新鮮的食材，以及食物的健康和清淡外觀。 例如，日本最流行的味噌湯是一種簡單而美味的湯。 由味噌醬製成的健康高湯 和海藻。
此外，日本料理的另一個值得注意的地方是使用生食，這很常見，大多數外國人來日本只是為了品嚐。 這從壽司的受歡迎程度就可以看出，壽司已成為遠離日本的不同國家的共同美食。
與西方文化不同，在日本料理中，不同的餐點是不同的，每餐都放在自己的小碗或盤子裡。 這背後的主要原因是日本人不喜歡各種食物的味道相互混合。 這意味著您應該始終有一個分隔器，尤其是在將食物盤裝入便當盒時。
日本人也喜歡茶，尤其是紅茶或綠茶。
他們在傳統的茶道中使用抹茶葉。 抹茶是一種用途廣泛的成分，用於許多日本小吃和 綠茶蓋飯（這個茶泡飯！）. 我什至有一個 抹茶綠茶冰淇淋食譜在網站上.
最受歡迎的日本料理類型
這些日本料理中的大多數在世界各地都很受歡迎。 你會在西方的各種亞洲餐廳找到它們。 有些菜，比如壽司，很受歡迎，很難找到一個沒有壽司店的城市！
受歡迎的菜餚包括：
- 壽司米
- 生魚片
- 天婦羅
- 各種麵條
- 炒麵
- 烏冬
- 烤雞肉串
- 禦好燒
- 味噌湯
- 拉麵
- 日本咖哩
- 章魚燒
- 豆腐
中國菜和日本菜有什麼相似之處？
這兩種烹飪文化之間最顯著的相似之處是使用新鮮食材。
無論我們想到新鮮的海鮮還是新鮮的蔬菜，菜餚幾乎總是需要新鮮的肉類和農產品。
這兩種文化也是醬油和豆腐的巨大消費者。 同樣，兩者都吃米飯和麵條。
日本菜和中國菜有什麼區別？
重要的是要注意，當您將亞洲美食與來自世界不同地區的美食進行比較時，它是非常獨特的。
然而，日本料理和中國料理都有一定的烹飪和準備食物的風格，這使它們有些相似，但又有所不同。
在這篇文章中，我將重點介紹中國菜和日本菜之間的一些差異。
對於這兩種美食，美食家首先註意到的一件事是，日本料理比中國料理展現出更微妙的風味。
日本料理對胃的負擔要輕得多
日本料理代表了日本的食材、烹飪和飲食方式。 食物更健康，而且對胃也很清淡。
這就是為什麼與中國食物相比，日本食物被認為更健康的原因。
碳水化合物和油脂
造成日本和中國食物之間差異的主要因素之一是使用的食譜。
中國菜譜在準備食物的過程中需要大量的油脂，這會增加每餐的熱量。 此外，中國食物的主要主食包括麵條和米飯，這也有助於增加碳水化合物的消耗。
儘管日本食物的準備可能包括一些飯菜，但與中國食物相比，它們的數量要少。
平底鍋
日本食物的另一個有趣之處（這也使它變得更好）是他們傳統的食物準備方法。
與中國人不同，日本人喜歡使用稱為鐵板的平底鍋，而不是炒鍋。 平底鍋的使用讓日本人可以烹飪出不同類型的美味食譜，而不需要大量的油脂和油。 使用炒鍋需要使用 芝麻油和植物油等油.
關於使用平底鍋，您需要注意的一件事是，您可以在非常高的溫度下烹飪食物，而不會損害您正在準備的食物的營養價值。
一般來說，日本人使用的平底鍋可以比作烤架，它可以讓廚師在烹飪生蔬菜的同時保留裡面多汁的質地。 這就是為什麼你會發現日本食物清淡香脆，而且沒有大部分不需要的油。
此外，正如前面所強調的，日本人有一個經驗法則——生吃和生吃某些食物。 這在日本非常普遍，尤其是在海鮮方面。
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中國菜需要很多準備
另一方面，中國人使用炒鍋烹飪大部分食物。
大多數情況下，您會發現中國廚師使用炒鍋煎炸不同類型的食物，這涉及不斷翻轉和混合食物中的成分。
使用炒鍋準備食物的主要思想是確保食物均勻烹飪。
關於中國菜，還有一個有趣的事情需要注意：它被認為是中國烹飪藝術的重要組成部分。 這就是為什麼大多數中國菜都有經過深思熟慮的名字來幸運的原因。
例如，你一到中餐館，就會認出一些常見的菜餚，比如橘子雞、雞肉炒麵、雞蛋花湯，以及其他有趣的菜餚。 您需要注意，這些名稱使食物脫穎而出。
此外，中國人喜歡在菜餚中使用大量香料和香草，以使食物更具風味。
餐廳式中餐
重要的是不要將外賣食品與傳統的家常中國食品混淆，後者更健康、更複雜。
快餐店或西式中餐館提供油炸的快速食譜，並含有不健康的成分和添加劑。
最成問題的添加劑之一是一種稱為味精（味精）的增味劑。 它讓你渴望這種食物，而且它像糖一樣讓人上癮。
味精在糖醋豬肉等菜餚中很常見。 它對你的心臟和腰圍有害，但 FDA 認為它是一種安全的添加劑。
亞洲茶
日本和中國文化都將茶吹捧為他們美食的主食。 然而，重要的是要注意，日本料理和中國菜所用的茶確實有所不同。
例如，中國人喜歡喝紅茶，而日本人喜歡喝綠茶來搭配食物。
然而，這兩種菜餚都在用餐時或餐後喝茶以幫助消化。
肉類和海鮮
中國菜和日本菜之間另一個有趣和常見的區別是主菜的消費。 例如，日本人喜歡牛肉、雞肉和魚，而中國人喜歡豬肉、雞肉、牛肉和魚。
你會注意到大多數日本食物不使用豬肉。 他們用豐富的新鮮海鮮代替它，這使菜餚更健康。
說到肉類，日本料理的生海鮮菜餚比中國菜多得多。 想想食物，如壽司、uni 和 生魚片.
大多數情況下，這些含有許多原料，尤其是海鮮。 例如， UNI 是生海膽。
調味料和香精
中國人喜歡美味的辣菜。 一般來說，他們在菜餚中使用更多的香料和香草，因此食物更美味。
例如，你會發現很多需要大蒜的食譜。 在日本不是這樣； 大蒜很少是日本料理的主要調味料。
相比之下，日本人更喜歡調味最少的食物。 它們有一種獨特的風味特徵，稱為鮮味，可以轉化為鹹味。
你在中國菜中找不到鮮味。 鮮味是一種清淡的鹹味或鹹味 這對你的味蕾來說並不過分。
讓我們來看看這兩種文化中使用的一些最常見的香料、草藥和調味料。
常見的中國香料、藥草和調味品
常見的日本香料、香草和調味料
你會注意到日本人更喜歡海鮮口味，而中國人更喜歡辣味。
簡而言之，差異
我們可以將這些差異分解為 3 點：
1。 健康
日本和中國食物之間的第一個區別是菜餚的健康程度。 正如我們之前看到的，與中國食物相比，日本食物更有營養，更輕。
大多數情況下，日本食品涉及使用新鮮食材，並且沒有大量調味料。 另一方面，中國食物更油膩，主要是因為使用的油炸方法。
日本人喜歡燒烤，甚至在自然狀態下提供食物。 這使日本食品更新鮮、更健康。
典型的中式炒菜含有高熱量和鈉。 不健康的不是成分，而是油脂。
例如，考慮到炒蔬菜含有高達 2,200 毫克的鈉，這對心臟健康不利。
許多日本食譜要求使用熱量低的清蒸蔬菜。
2。 配料
這兩種菜餚中使用的成分確實有很大差異。 與日本料理相比，中國料理涉及使用更多的肉類。
傳統上，日本料理依靠海鮮而不是肉類來獲取蛋白質。 然而，肉類在該國越來越受歡迎，尤其是在現代化之後。
另一方面，中國的各種美食都依賴肉類。
研究表明，過去 30 年來，中國對肉類的需求一直在增加。 這個需求增長了近4倍！
3. 烹飪技巧
最後，這兩種美食所用的烹飪技術也有很大差異。 中國人在他們的菜餚中使用了大量的調味料來使他們的食物脫穎而出。
不要讓成分的混合物讓您大吃一驚。 有些組合在其他餐點中是看不到的！
因此，如果你看到一道菜由肉、魚、蘑菇以及不同的蔬菜組成，而且這道菜有很多調味料，那麼它很可能是一道中國菜。
此外，中國菜喜歡使用異國情調的肉類，但 日本料理 沒有。
日本人也會混合食物，但你會看到它用於許多配菜，而不是在一個盤子上混合在一起。
他們喜歡保持新鮮魚和一些肉類的天然味道。 他們喜歡他們 在平面鐵板烤架上烤 或像在爐排上 一個hibachi烤架 配上一些美味的醬汁。
在這兩種文化中，油炸都是烹飪的重要組成部分。 日本菜通常是油炸的，而中國菜是在鍋裡煎的。
Hibachi 烹飪風格：中式還是日式？
“hibachi”這個詞可能聽起來很熟悉。 那是因為hibachi烹飪非常受歡迎。 “Hibachi”指的是一種經過多年發展的日本燒烤技術。
它涉及在大型鑄鐵或金屬板平底鍋上烹飪。 通常，米飯、肉類和蔬菜都是在這個熱平底鍋上烹製的。
照燒是一種以這種方式烹製的受歡迎的食物。 以hibachi風格烹飪實際上可以增強食物的風味，使它們更美味。
享受中國和日本美食
儘管大多數人都喜歡吃亞洲美食，但了解這兩種美食之間的區別絕對重要。 在比較中國菜和日本菜時，您應該能夠區分。
但是，您會注意到最大的區別在於味道。 同樣，這些文化在他們的食物中使用不同的成分。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
