日本料理：傳統與融合西方影響
由於日本幾個世紀以來對外國人及其文化的開放，日本食物融合了傳統和外國風味。
日本深受其他國家的影響，這可以從它的食物中看出。 然而，日本料理仍然保留其傳統風味和烹飪方法。
讓我們看看它是如何融合傳統和外國影響的。
日本料理，尤其是壽司，現在已經風靡全球。
什麼是日本傳統食物？
傳統的日本料理以米飯為基礎，將米飯煮熟，然後與其他菜餚一起食用。 這些可以是煮熟的（例如蔬菜或肉）或生的（例如魚）。
傳統日本料理非常強調季節性。 這意味著菜餚是使用時令食材製作的。 這導致更新鮮和更美味的菜餚。
此外，傳統的日本料理使用大量大豆製品，如醬油和豆腐。 這些為菜餚增添了鮮味（一種鹹味）。
日本文化中的菜餚是如何供應的？
傳統上，日本料理在稱為 o-hashi 的小盤子上供應。 這些被放置在桌子的中央，以便每個人都可以分享。
在日本用筷子吃飯也很常見。 這些用於拾取小塊食物，然後一次吃一個。
日本對外國人及其文化開放的悠久歷史
中餐最早是在 8 世紀唐代傳入日本的。 那時的日本是一個封閉的國家，只有統治階級才能與外國人交往。 然而，日本人對中國文化很感興趣，它的許多習俗最終被日本人採用。
這些習俗之一是中國菜。 統治階級對中國食物的多樣性和風味印象深刻，並開始將其輸入日本。 因此，日本料理開始融入許多中國風味和烹飪方法。
所以日本食物受其他食物的影響很大 亞洲食品 文化。
西方對日本料理的影響
西方對日本料理的第一次影響是在 16 世紀，當時葡萄牙人抵達日本。 他們推出了多種新食品，如牛肉、豬肉、土豆和辣椒。
這些食材在當時的日本料理中並不常用，但很快就流行起來。 葡萄牙人還引入了天婦羅，一種油炸食品。 這是現在日本料理中的常見菜餚。
19世紀，日本向外國人敞開大門，開始現代化。 結果，西方文化和美食在日本變得更加普遍。
日本最受歡迎的西餐之一是咖哩。 這是由英國人在 19 世紀引入的，很快成為日本人的最愛。
如今，日本料理融合了傳統和外國影響。
美國對日本食物的影響
最近，美國文化也對日本料理產生了影響。 快餐店，如麥當勞和肯德基，現在在日本很常見。
但在此之前，日本人採用鐵板燒作為美式牛排的一種方式。 這涉及在金屬板上烹飪肉類，並且通常與蔬菜一起食用。
在日本的美國士兵
當日本在 19 世紀向外國人敞開大門時，美國文化開始在全國傳播。 二戰後尤其如此，當時美軍佔領了日本。
美國士兵帶來了各種新食物，比如漢堡包和冰淇淋。 這些食物很快在日本人中流行起來，現在被認為是日本料理的主食。
此外，美軍士兵還向日本介紹了新的烹飪方法。 其中一種方法是在平底煎鍋上燒烤，這是現在日本一種常見的準備食物的方法，稱為鐵板燒。
早在此之前，日本就已經進行了燒烤，而烤肉類型的燒烤實際上更早地被帶到了日本，並且受到了韓國的影響。
結論
如您所見，日本的飲食文化背後有很多歷史，以及許多其他國家的影響，才能獲得其獨特而受歡迎的美食。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
