東北美食：該地區的典型美食
東北位於本州島的最北端。這是一個冬季寒冷的地區。因此，豐盛的湯和溫暖的燉菜在東北美食中佔有重要地位，而且由於需要為漫長而寒冷的冬季儲備食物，東北地區還擁有豐富的食品保存傳統。
東北地區擁有漫長的海岸線，為該地區帶來了各種新鮮的海鮮。 6個不同的縣（秋田縣、青森縣、福島縣、岩手縣、宮上縣和山形縣）都有不同的當地特產。有些以麵條聞名，有些以米飯聞名，有些以蘋果聞名。
東北地區最值得一去的餐廳是岩手縣的東屋餐廳（供應碗子蕎麥麵）、福島的食堂生前餐廳（供應喜多方拉麵）以及宮城縣的味田助（牛舌的發源地）。
在這篇文章中，我們將介紹：
東北有哪些美食有名？
東北地區以各種當地菜餚而聞名，包括碗子蕎麥麵、麥飯和盛岡冷麵。其他著名的菜餚包括東北的各種火鍋、湯和燉菜。
東北有 6 個縣，每個縣都以不同的美食而聞名
秋田
秋田的冬天漫長而寒冷，這反映在它的食物上。許多火鍋菜餚都是出於對熱食、溫暖食物的需求而出現的。
該地區的5種當地美食如下：
- Kiritanpo：溫暖舒適的烤米串，通常放在火鍋中作為「Kiritanpo nabe」。
- Nasuno-kojizuke：用米飯和酒麯醃製的茄子
- Shottsuru nabe：發酵沙魚、豆腐和韭菜的火鍋
- Hatahata壽司：一種專門由沙魚製成的壽司
- Iburi gakko：以獨特方式醃製的煙燻蔬菜
青森
青森縣因蘋果而聞名。 Fuji、Hokuto、Kinsei 和 Orin 是該地區開發並聞名的一些蘋果品種。此外，還有一些使用貝類的菜餚。
這 5 道菜是該地區的典型菜餚：
- Kininaruringo：將整個富士蘋果浸泡在糖漿中，並包裹在金色酥皮中。
- 世界一：全世界最昂貴（也有人說是最美味）的蘋果產自青森縣。
- Ichigoni：一種傳統的奢華海膽和鮑魚湯。
- Kaiyaki-misu：扇貝、韭菜和雞蛋放入味噌湯中，傳統上盛在扇貝殼中。
- Kenoshiru：鄉村湯，裡面有山裡的蔬菜和豆腐，據說每次加熱都會有改善。
福島
福島擁有豐富的遺產和歷史，以及反映當地傳統的多樣化風味。
您可以享用的 5 種當地特色菜是：
- 喜多方拉麵：湯捲拉麵，以喜多方市命名
- Kozuyu：當地的乾貝和蔬菜湯
- Nishin no sansho zuke：發酵鯡魚，分層鋪上辣椒
- 延番餃子：油炸時會融合在一起的餃子。
- Donkojiru：用該地區當地魚類製成的湯
岩手
岩手縣以其麵條而聞名。這個地區有各種不同類型的麵條和麵條菜餚。
以下是該地區的 5 種典型菜餚：
- Wanko soba：吃不完的麵條和混合調味品！碗會被補充，直到用餐者吃滿為止。
- 盛岡冷麵：由馬鈴薯澱粉製成的冷麵條，配上雞蛋、蔬菜和水果的辣湯。
- Azuki batto：短而有嚼勁的烏龍麵，湯汁由甜紅豆沙製成。
- Kamome no tamago：因其外觀而意為“海鷗蛋”，這種糖果是將甜白豆沙包裹在蛋糕中並蘸上白巧克力。
- Kurumi mochi：甜米糕，配上本區典型的奶油核桃醬。
宮城
宮城是鮭魚和牡蠣等優質海鮮的故鄉。它也因發明烤牛舌菜餚而聞名，現已風靡全國。
這裡有5道當地菜餚：
- 牛舌燒：烤牛舌
- Mugimeshi：白米和大麥粥，通常與牛舌一起食用。
- Harakomeshi：蒸米飯，上面撒上該地區當地的鮭魚和鮭魚子。
- 宮城牡蠣：該地區特產的牡蠣，又大又甜。
- 尊達麻糬：來自仙台市的一種甜點，由煮熟的年糕和毛豆糊製成。
山形
山形的冬季也很寒冷，因此人們更喜歡熱騰騰的豐盛菜餚。它也被稱為清酒產地，許多菜餚都利用了該行業的副產品。
5種當地美食如下：
- Imoni：豐盛的燉肉，配上牛肉和蔬菜。
- 三齋火鍋：該地區的招牌火鍋，配有山菜、雞肉或兔肉。
- Kasu jiru：用鹹鮭魚、蘿蔔和大豆泡在酒糟中的湯。
- 伊達蕎麥麵：蕎麥麵，切得比普通蕎麥麵大。
- 坂田拉麵：山形坂田市典型的自製細捲麵。
在東北吃飯時你會去哪些餐廳？
對於碗子蕎麥麵，線上推薦網站Zendine和Taste Atlas都推薦了岩手縣的Azumaya餐廳。 Taste Atlas也建議用Chokurian來製作碗蕎麥麵。
根據 Taste Atlas 的數據，福島的萬內食堂 (Bannai Shokudo) 是喜多方拉麵排名第一的餐廳，宇西翼 (Tsubasa Usai) 和其他幾位美食評論家推薦食堂生前 (Shokudo Namae)。
在宮城，美食評論家 Daniel Goh 推薦牛舌的鮮味田助 (Umami Tasuke)； Taste Atlas推薦Kisuke作為牛舌和麥飯，而Visit Japan網站聲稱Aji Tasuke是牛舌的發源地。
Savor Japan 網站將「安治一平」、「山水園東口」、「達特納裡」和「Ryotei Hamaya」列為東北地區排名前三的日本餐廳，並將螢國分町列為強烈推薦的居酒屋。
東北地區的日本料理與其他地區的日本料理有何不同？
東北與其他地區不同 日本當地美食 主要是由於該地區冬季漫長而嚴酷。這意味著該地區擁有使用當地食材的傳統保存技術的豐富遺產，該地區許多最受歡迎的菜餚都是溫暖的冬季火鍋。
卡洛琳首先向客人開放了她自己在柏林的公寓，很快就被搶購一空。隨後，她擔任柏林繆斯普倫茨勞貝格餐廳的主廚長達八年，以「國際舒適美食」而聞名。