最佳冷卻架評論 | 這是前 10 名及其用途

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新了八月22，2021

你有沒有想過哪些廚房用具最有用？ 還是最沒用的？

坦率地說，我不認為任何廚房工具都是無用的，否則它們不會被製造或出售。 我的意思是，誰會為沒有用的東西買單，對吧？

如果你說冷卻架不如煎鍋有用，那你就錯了。 

一個經常被忽視的廚房必備品是冷卻架。 如果您喜歡烘焙，這一點尤其重要。 避免潮濕食物和易碎糕點的唯一方法是使用冷卻架。

當然，它還可以幫助您冷卻爐子、烤架或烤箱中滾燙的食物。 事實上，在大多數情況下，冷卻架兼作烤架，因此用途非常廣泛。 

這是最佳冷卻架的概述，然後我將在下面詳細介紹最佳冷卻架。 

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什麼是冷卻架？

冷卻架或金屬絲架是一種廚房用具，用於放置新鮮烹製的食物，無論是烘烤的、燒烤的、油炸的，還是從煎鍋中舀出的任何滾燙食物，並在上菜前讓其冷卻。

冷卻架通常由食品級不銹鋼絲製成，它們（機械地）編織成不到一英寸的多個正方形大小的網孔，水平和垂直交叉，以便讓食物輕鬆冷卻，但細條之間的空間是足夠小，這樣食物就不會掉下來，也不會因為保濕而變濕。

最常見的冷卻架是單層架； 然而，有 2-3 層可堆疊的多層機架可以冷卻一批 曲奇餅、麵包、蛋糕或多個餡餅。

冷卻架有各種形狀和尺寸——有些是圓形的，有些是方形、矩形或橢圓形的； 甚至還有可折疊的架子。

烤架也可以用作冷卻架，這兩個通常可以互換，但真正的冷卻架有網格圖案，而烤架可以有梯子設計，這可能會導致食物滑過爐排。

買家指南

在冷卻架中需要尋找某些功能。 乍一看，一個簡單的機架似乎並沒有太多功能，但材料、尺寸和塗層等因素非常重要。

如果您想要一個優質的冷卻架，可用於冷卻餅乾、展示您的海綿蛋糕果凍卷或烤花椰菜和 雞翅，那麼您需要選擇多用途機架。 別擔心，我已經在下面為您介紹了。 

以下是您應該注意的事項： 

材料

冷卻架可以由各種材料製成，包括 不銹鋼、鋁、鍍鉻金屬，甚至是木材，雖然這很罕見。 通常，電鍍鋼是最受歡迎的，因為它經久耐用。 

對於在家做飯和烘焙，普通的單層或雙層冷卻架就可以了，這些冷卻架通常由不銹鋼製成，因為它們耐腐蝕和防銹。 許多也是洗碗機安全且易於清潔的。 

商業品質的機架可以使用很長時間，不會彎曲或翹曲。 不銹鋼承諾防銹，這是一項必備功能，因為沒有人希望他們的食物生鏽。 

大多數專業麵包師和廚師更喜歡鋁，因為它具有導熱性。 然而，它通常是特氟龍塗層。

您經常會在麵包店中找到木製冷卻架，用於放置當天的麵包和糕點，但木材主要用於裝飾目的。 

一些模型由木頭製成，然後塗上鉻、鐵或鋼以使其不粘。 請務必閱讀耐熱性標籤並註意塗層。

但是對於家庭烹飪和烘焙，您確實不需要木材，因此獲得金屬架更實用。 

貨架有“支腳”以增加穩定性，它們要么已經是貨架的一部分，要么在多層產品的情況下是可折疊的。 有些有兩英尺，有些有四英尺，然後超大機架最多可以有 6 英尺，它們是最穩定的。 

塗層

不粘塗層在機架上很常見，但並非所有塗層都一樣。 最常見的品種是聚四氟乙烯 (PTFE)，也稱為特氟龍。 

這種材料非常耐用，不會粘在機架上。 但是，它存在一些問題。 特氟龍是一種化學物質，會導致食物粘在上面。 

但是，它是防止粘連的高級表面塗層，因此如果您的架子純粹用於冷卻或低溫烹飪，特氟龍是一個安全的選擇。

陶瓷是一種可以承受更高溫度並仍然抗粘的塗層。 一些架子上塗有矽膠塗層（通常是黑色），可以輕鬆舉起食物。 然而，這些架子不是烤箱安全的，隨著時間的推移會剝落。

由於塗層和材料的原因，有些擱架可以用洗碗機清洗，而有些擱架只能手洗，這取決於您有多少時間進行清潔和清洗。 

尺寸

這完全取決於您做了多少烹飪和烘焙，但沒有完美或理想的機架尺寸，儘管常見的機架尺寸是半張。 然而，對於一些較大的食物或批量的餅乾來說，這可能太小了。 

• 四分之一張 m尺寸為 9 x 13 英寸。 這為您提供了 117 平方英寸的烹飪表面。 老實說，如果你只為一兩個人做飯，它的空間很大。 雖然 9 x 13 英寸是最常見的尺寸，但如今的冷卻架有各種尺寸，所以我不會稱之為這個標準。
• 半張 是四分之一平底鍋的兩倍，尺寸為 18 x 13 英寸。 這是家用烤箱中最常見的尺寸，表面積為 234 平方英寸。 問題是，即使是半張冷卻架也不是這個尺寸，所以它們不適合烤箱。 

事情就是這樣，沒有一種尺寸適合所有人。 市場上有很多烤箱可供選擇，因此標準尺寸不再重要。 

如果您打算在烤箱中烘烤或烘烤，請務必在購買烤架之前進行測量。 沒有必要購買一個不適合烤箱的巨大架子，或者可以容納比您一次烹飪更多的食物。 

購買烤箱架時的另一個考慮因素是您打算與它們一起使用的平底鍋。 您應該檢查平底鍋的尺寸，以確保您不會購買對於您的預期用途來說太小的架子。

還應考慮機架的預期用途。 如果您計劃冷卻大量麵包或餅乾，更大的模型會更有用。

您可以使用較小的模型來節省空間並烹飪小批量。 如果您只製作小餡餅，則不需要比 8×11 英寸機架更大的任何東西。 

身高

為了使冷卻架有效，它需要離桌子或檯面至少 1/2 英寸。 空氣必須在架子下方循環，這樣才能冷卻食物。 

您可以找到不同高度的機架，但最好的機架高約 1 英寸，冷卻速度最快。 但是，任何 1/2" 或更高的尺寸也都可以使用。

如果您正在尋找多層冷卻器，則可以考慮機架之間的空間。 例如，層與層之間是否有足夠的空間放置蛋糕或麵包？ 

如果它是可折疊或可折疊的，則多層冷卻格柵可以安裝在您的廚櫃內，並且一旦打開，也可以將更多烘焙食品放入其中。

烤箱安全嗎？

在購買冷卻架時，尋找烤箱安全等級以確保最大的多功能性。 這將允許您將烤架用作冷卻、烘焙或烘烤工具。

大多數機架是烤箱安全的，可在高達 450 -575 華氏度的溫度下使用，儘管有些人聲稱對於 1000 F 的那些 DO 翹曲是安全的。 

設計

在冷卻架設計方面，只有兩種選擇：網格或梯子。 

基本上，冷卻架的設計目的是在格柵或金屬絲網之間及其下方有足夠的空間，以便空氣可以向各個方向循環并快速冷卻食物，並防止食物“出汗”，否則會變得糊狀和濕透。 

梯子上的桿只是水平的，而 grid 樣式具有在兩個方向上運行的條。 這將創建一個孵化風格的外觀。

兩種型號都提供空氣循環，可防止食物變濕。

然而，有人說網格設計有優勢，因為小 food 很容易滑過水平運行的欄杆。 這個問題是由網格解決的。 

此外，在選擇冷卻架時，請注意其尺寸。 如果您購買具有大開口的梯子設計，您將遇到與食物穿過裂縫相同的問題。

請留意具有獨特設計的機架，例如 Nordic Ware 圓形冷卻格柵。 這些是為展示目的或冷卻蛋糕而設計的，但很多人都在尋找這些獨一無二的物品。 

前 10 名最佳冷卻架

好的，所以您剛剛掌握了想要在家嘗試的食譜，但您不知道要使用哪個冷卻架。

不用擔心，因為我們為您整理了 10 個最好的冷卻架。

當您想要烹飪烘焙食品和糕點或麵包師糖果時，這是下一個合乎邏輯的步驟，您需要為這項工作準備合適的工具。

顯而易見的選擇是在您的廚房中安裝一個冷卻架。

有大量可用選項，您可能對自己的選擇感到有些困惑。

除非您對這些事情有一個訓練有素的眼睛，否則您可能不知道每個冷卻架都具有獨特的優勢和品質。

機架高度、冷卻空間、網格模式以及它的製成材料只是您在購買之前需要考慮的事項之一。

已經對此感到不知所措？

不要這樣，因為如果您繼續閱讀，您會發現有很多有用的信息可供您查找和購買滿足您廚房和烘焙需求的最佳冷卻架。

您會驚訝於設計這些產品的大量細節。

最佳整體冷卻架： KITCHENATICS 半片冷卻架

• 尺寸：11.8" x 16.9" 英寸
• 材質：不銹鋼
• 烤箱安全：是的，最高 575 度
• 半張（12 塊餅乾）

最好的整體冷卻架是 Kitchenatics，因為它結合了高品質的不銹鋼材料和高大的結構和緊密的網格設計，比任何其他架子都能提供更好的氣流。

細心的設計細節使這款冷卻架在空氣循環方面具有很大優勢，可實現最佳烘烤和冷卻效果。

因此，由於更好的空氣流通和改進的冷卻能力，該機架在其他機架中脫穎而出。 它也是不粘鍋，是烤蔬菜、烤餅乾和冷卻任何類型的烘焙食品或裝滿食物的平底鍋的好選擇。

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與其他烤架不同，這個烤架更耐熱，您可以用它在高達 575 華氏度的溫度下在烤箱中烘烤或空氣煎炸。

如果您喜歡烘焙，那麼您可以冷卻糕點、鬆餅和蛋糕。 但是，如果你喜歡 日式燒烤，那麼您會很高興知道 Kitchenatics 架非常適合燒烤。 許多人用它在燃氣或木炭烤架上烤肉、魚和蔬菜。

機架高 1 英寸，幾乎是相同價格範圍內許多流行機架的兩倍。 但很棒的是它還有堅固的腳。

根據製造商的說法，您可以在這個冷卻網格上放置多達 45 磅的食物，並且它不會倒塌。 六英尺的機架部分焊接到網格部分，因此非常堅固耐用。 

然而，這個好處對某些人來說也可能是一個缺點，因為它比其他架子高，支腳伸出更多，架子佔用更多的存儲空間。 

如果您討厭手洗架子，那麼您可以放心，因為這款架子可以用洗碗機清洗，即使用海綿也很容易清潔。

因此，這款烤架符合所有條件：寬敞、耐用、烤箱安全高達 575 F，洗碗機安全，因此您不會出錯。 你可以說它是一件製作精良的物品，因為它有光滑的焊縫，沒有突出的鋼鑽頭。 

與價格低於 20 美元的類似冷卻架相比，這是一個更有價值的購買。 但是，它不會像其競爭對手 HIWARE 那樣變形、脫落塗層或導致食物粘連。 

最佳預算冷卻架：HIWARE Cooking Rack

• 尺寸：11.8" x 16.5" 英寸
• 材質：不銹鋼
• 烤箱安全：是的，高達 1000 F
• 半張（12 塊餅乾）

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如果您想省錢併購買基本而有效的冷卻架，HIWARE 是一個不錯的選擇。 它是一種多功能架，可用於冷卻食物、烘焙、燒烤、吸煙和滴油。 因此，它可以代替您擁有但實際上不使用的其他平底鍋。

在其中一個架子上，您可以放置​​一整條大麵包或十多個餅乾。 

HIWARE 機架很便宜，但由 304 實心不銹鋼製成。 據製造商稱，它可以承受高達 1200 華氏度的烤箱中的極端高溫。但其他用戶不建議在如此高溫下使用它，因為塗層會脫落並且金屬會熔化。 

因此，最好將機架僅用於冷卻或在高達 450 F 的溫度下烘烤。您不希望任何翹曲或鋼塗層立即脫落，因為這會使機架發粘。

這個架子有一個整潔的獎勵功能，因為它有一個把手，如果架子在烤箱裡變熱，它可以安全和容易地處理。 通過避免僅使用烤箱手套，您可以獲得更好的抓地力，並且在嘗試攜帶熱架時不會失去平衡。 

如果您想知道它的穩定性如何，它幾乎與更昂貴的一樣好，並且還有 6 個支撐腳。 如果您想要良好的空氣流通，這些高度為 0.8 英寸，這是一個很好的高度。 但是，與 1 英寸高的機架相比，氣流效率不高，因此食物冷卻可能需要幾分鐘時間。 

HIWARE 還可以裝下一整隻烤雞而不會在重量下塌陷，因此非常堅固。 爐排是 1/2 x 1/2 英寸的網格，這些是理想的，因為您可以讓油脂或醬汁滴落，而不會讓任何肉從爐排中掉下來。 

機架防銹，您也可以在洗碗機中清洗。 因此，它是一種多功能且低維護的廚房配件。 

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廚房與 HIWARE

這是兩個類似尺寸的可比較的冷卻格柵。 顯著的區別在於價格，這取決於您想在冷卻/烤架上花多少錢。 如果您只是在尋找能夠勝任這項工作的基本機架，那麼 Hiware 是預算友好的最佳選擇。 

但是，如果您想要一個非常耐用的不銹鋼架子，即使您使用它在高溫下烘烤和烘烤也能持續使用，那麼 Kitchenatics 是您應該選擇的投資品。 

我推薦 HIWARE 更像是真正的冷卻架，但 Kitchenatics 也非常適合烤箱，因為它實際上不會像 HIWARE 那樣變形或變色。 那是因為它由更好的材料製成，並且設計為多功能和多用途。 

這並不意味著您不應在烤箱中使用 Hiware。 事實上，製造商表示它可以在高達 1000 F 的溫度下使用，但使用幾次後，它會變形和醜陋，因此不適合在您的檯面上展示。

但是，如果您只追求實用，那麼您可以使用它是一種便宜且用途廣泛的產品。 

最重要的是，您可以說出為什麼 Kitchenatics 貴一點：架子更堅固、更結實。 

帶折疊腿的最佳冷卻架：Wilton Excelle Elite

• 尺寸：每格 15-7/8 x 9-7/8 英寸 
• 材質：鋁 
• 烤箱安全：否
• 一次烤 3 層蛋糕

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如果你喜歡為家人烘焙，半張平底鍋大小的架子就不會切割它。 在這種情況下，您可以使用帶有可折疊腿的 Wilton Excelle 3 層冷卻架，以便於使用和存放。 您可以輕鬆地一次冷卻多達三打餅乾，甚至整隻雞和肋排。 

這不是烤架，而是一個適當的多層冷卻架，由重型鋁製成，帶有不粘塗層。 它是麵包師最好的朋友，尤其是如果你經常批量烹飪和烘焙。

所有支腿都是可折疊和可拆卸的，因此如果您只想單獨使用一兩個架子，您可以隨時這樣做。 這就是使這個機架如此多功能且物超所值的原因。

腿很結實，不會在壓力下折疊，因為它們可以承受相當大的重量。

這種類型的設計非常適合小空間。 如果你住在一個小公寓裡，廚房裡沒有櫃檯空間，塔式冷卻架是最好的解決方案。

堅固是一個關鍵特徵，它非常重要，因為您最不想要的是一個易碎的架子，它會翻倒並破壞美味的食物和烘焙食品。 

如果說有一個缺點，那就是梯形爐排。 使用這種類型的設計，餅乾和其他較小的食物更容易從爐排上掉下來。 但是，酒吧靠得很近，所以總的來說，這不是什麼大問題，除非你製作很薄的糕點。 

該冷卻架具有不粘防刮塗層飾面，僅在經常清洗後或在烤箱中使用時才會在邊緣處開始脫落。 

別擔心，與廉價的劣質機架不同，這個機架的邊緣不會因為它們很光滑而被絆倒。 

總體而言，冷卻格柵在冷卻烘焙食品方面非常高效且非常快速。 各層之間 3 英寸的間隙可提供足夠的氣流，因此您不必擔心底層會加熱頂層。 

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最佳餅乾冷卻架：方格廚師

• 尺寸：每格 17 x 12 英寸 
• 材質：不銹鋼
• 烤箱安全：是的
• 烘烤或冷卻 20-24 個餅乾或將其放入 18×13 英寸的平底鍋中

你是餅乾愛好者嗎？ 如果您經常烘烤大量的餅乾或薑餅人，那麼您一定會對 Checkered Chef 冷卻架套裝感到高興。

這是一個寬敞的 17×12 英寸機架，可讓您冷卻 20-24 個餅乾或薑餅人。 因此，使用此機架無需擔心假期期間空間不足。 

這個架子由堅固的不銹鋼製成，但沒有人工塗層，這使它在高達 450 華氏度的烤箱中安全。此外，由於沒有塗層，架子不會剝落，您可以一次又一次地清洗它而不必擔心關於剝落和生鏽。 

根據情況，這是用於烘烤和冷卻的完美多托盤。 它採用網格設計，由於網格很小，食物根本不會掉下來。 您的餅乾不可能從縫隙中滑落並破裂。 

很少有冷卻架在穩定性、強度和清潔方便性方面獲得滿分，但方格廚師冷卻架在所有類別中均名列前茅。

如果您之前使用的冷卻架很容易扭曲和翹曲，那麼這款冷卻架不會讓您失望。

該冷卻架通過三個橫桿和一個額外的中心桿進行了加固，以防止翹曲。 因此，與便宜的機架不同，這些機架完全不會變形，邊緣也不會傾斜。 

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威爾頓 vs 方格廚師

帶有折疊腿的威爾頓多層架子和方格廚師格架都是餅乾的絕佳選擇。 如果您是批量餅乾麵包師，這兩種產品都會派上用場。

我選擇了它們作為必備品，因為一個是 3 層，另一個是經典的扁平冷卻網格。 因此，如果您烘烤大量食物並且廚房缺乏櫃檯空間，那麼威爾頓 3 層烤架是一個自然的選擇。 

但是，如果您只想定期製作一批餅乾，那麼您可能不需要多級冷卻網格，因此基本的方格廚師是一個足夠好的選擇。 

另一個重要的區別是，方格廚師兼作烤盤和烤盤，而威爾頓只是一個冷卻架。 

Wilton 的鋁製結構和塗層使其不粘，但如果您將此架放入烤箱，所有塗層都會剝落並損壞產品。 

因此，如果您需要多功能烤架和冷卻架一體機來製作美味的脆餅曲奇，那麼 Checkered Chef 是一個經濟實惠的選擇。

但是，如果您烤了很多餅乾並且沒有空間冷卻它們，那麼多層威爾頓是顯而易見的選擇。 

最佳防銹不銹鋼架：Goson Bakeware Cooling Rack

• 尺寸：8.5 英寸 x 12 英寸
• 材質：不銹鋼
• 烤箱安全：是的，最高 575 F
• 適合大約一打餅乾

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如果您想要一個耐用的不銹鋼冷卻架，帶有不粘鉻塗層，並且在前幾次洗滌後不會生鏽，那麼 Goson 品牌是最好的選擇之一。 

這種經濟實惠的型號配有兩個機架，價格與一些單獨的機架相同。 人們對這種冷卻架贊不絕口，因為它非常適合在烤箱中烘烤以及冷卻烘焙食品。

它是少數在使用幾次後不會真正翹曲或失去所有鍍層的不銹鋼架之一。 

耐用、烤箱安全的鍍鉻不銹鋼可承受高達 575 度的溫度。 這種設計的最大特點是：每個艙口間隔半英寸，高度為 0.75 英寸，以實現最大的空氣流通，並且不會出現食物滑落的情況。

事實上，方形十字線圖案尺寸為 1/2 英寸，可確保適當的通風並防止食物下垂或掉落。 空氣在食物周圍循環，所以沒有濕透，我知道這對烘焙食品和麵包來說有多重要。 

儘管這個冷卻網格稍小，但它仍然可以舒適地放入您的平底鍋中進行烘烤、烘烤和燒烤。

它也適用於 烤盤、烤盤、烤盤、餅乾片和烤墊。 架子也適合大多數烤箱，所以它真的是 多功能廚房用具. 

另一個很棒的特點是塗層鋼可以用洗碗機清洗，並且焊接有六英尺的支撐。 該型號的鍍鉻塗層可能會在多次使用後生鏽，但與 HIWARE 等預算機架相比，它更耐用。

與 4 英尺的機架相比，這個只有 XNUMX 英尺，但它仍然穩定堅固，但為了以防萬一，我不會超載它。 這是唯一的缺點，但由於您一包中有兩個架子，因此您可以將食物攤開。 

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最佳圓形冷卻架： 北歐潔具圓形冷卻格柵

• 尺寸：13 英寸
• 材料：不銹鋼和銅塗層
• 烤箱安全：否
• 外灘蛋糕和圓形蛋糕的理想選擇

(查看更多圖片)

你主要烤蛋糕嗎？ 然後，您可能對圓形蛋糕冷卻架更感興趣。 但是，您不僅可以吃蛋糕，還可以製作涼爽的餡餅、乳蛋餅、比薩餅等等！ 

這款 Nordic Ware 網格由耐用鋼製成，帶有漂亮現代的銅塗層。 它是拍照和在 Instagram 上發布的完美冷卻網格，因為它看起來很時尚。

它可以兼作發球服，你可以跳過花哨的盤子和蛋糕架。 

優雅的架子採用緊密的網格設計，因此食物不會落在網格之間。 但是，由於您可能會將它用於圓形蛋糕和比薩餅，因此您可能無需擔心爐排間距。

它非常耐用，有兩條腿，使其非常穩定。 您的比薩餅或三層蛋糕可以安全地冷卻，因為這個架子不會翻倒。 

銅塗層使這種冷卻格柵不粘且防轉移，因此您不必擔心塗層會在食物上擦掉。 

有一個主要缺點 - 這不是烤箱安全的冷卻網格，因此它嚴格用於冷卻食物，而不是烘烤。 如果你把它放在烤箱裡，所有的銅鍍層都會脫落並滲入食物中。

此外，由於它是一種服務磨損的產品，它只能手洗並且非常精緻。

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Goson 不銹vs Nordic Ware 圓架

Goson 是最好的防銹和防腐蝕不銹鋼冷卻架。 它是最適合重型烘焙和烘焙需求的產品。 洗滌和使用後不會失去形狀和顏色。

那麼，您可能想知道為什麼將它與北歐潔具進行比較？

好吧，Goson 和 Nordic Ware 是非常受歡迎的烤盤製造商，當涉及到高質量、價格合理的冷卻架時，他們製造了一些世界上最好的產品。 您可以期待它們的性能，如果它們聲稱“不生鏽”，那麼它在許多用途中都會保持這種狀態。 

這裡的不同之處在於北歐潔具呈圓形。 因此，對於那些尋找不同於常規矩形架子的東西的人來說，它是最好的架子。

這是蛋糕和比薩餅的理想選擇，尤其是如果您喜歡 為社交媒體拍攝您的食物照片、食譜、博客等。 

在實用性方面，圓形網格主要用於冷卻和展示目的，因為它的鍍銅不適合烤箱。

另一方面，Goson 是重型的，非常適合在高達 575 F 的溫度下烘烤和燒烤。因此，如果您需要這種烤箱安全功能，它是更好的選擇。

在這種情況下，您必須在功能性和美觀的設計之間做出決定。 

最適合麵包店：Linden Sweden 4 層冷卻架

• 尺寸：13 英寸（高）
• 材質：金屬
• 烤箱安全：否
• 4個平底鍋的空間 

無論您是想冷卻鬆餅罐上的鬆餅，還是一些麵包卷，您都有 4 個用於放置架子或平底鍋的插槽。 因此，這是一款擁有充足空間的多功能冷卻支架。

Linden Sweden Baker 的冷卻架非常適合放置您的烤盤、鬆餅罐和半片平底鍋。 我知道你在麵包店裡有很多這樣的攤子，所以也許買幾個這樣的攤位是個好主意。 

這個架子有 3 個支架，總高 13 英寸，可以同時安裝多個平底鍋。

這意味著您不僅可以同時烘烤多種烘焙食品，還可以騰出您的餐桌或櫃檯空間。

最重要的是，它易於組裝且重量輕，因此您可以在麵包店周圍移動它。 沒有什麼比沉重的無用支架更糟糕的了，但是這個支架很堅固並且可以固定在原位。 即使您將它裝滿，它也不會傾倒，因此您可以安全地在您的商店中使用它。 

雖然產品是由鋼製成的，但粉末塗層使這個支架有點容易剝落。

一些客戶聲稱將烤盤鎖定到位有點棘手，因為鎖定機構很僵硬且難以管理。 但是，這通常發生在尺寸不合適的平底鍋上。 

如果長時間暴露在高溫下，塗層可能會開始脫落，但空氣流通非常好，因此烘焙食品會很快且均勻地冷卻。

Linden Sweden Baker 的冷卻架與眾不同之處在於其多功能性和多用途設計。

它的可調節支架意味著它可以容納更多烘焙食品，並且可以立即為烘焙店或咖啡店的熱心顧客或客人準備好。

您還可以使用此架子晾乾您需要的任何非食品物品，或在您不使用它們時存放日常用品。

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另請閱讀： 這些是周圍最好的銅鍋

最佳重型冷卻架：Betty Crocker Nifty 不粘鍋

• 尺寸：13-1/2 英寸 x 12 英寸 x 12-1/2 英寸
• 材質：鋼 
• 烤箱安全：否
• 18 個餅乾的空間（420 平方英寸的冷卻空間）

有時，您必須烹製許多餡餅，並且需要一個重型冷卻架，它不僅適用於餅乾。 它必須承受更重的重量而不會倒塌或翻倒。 這就是 Betty Crocker 3 層冷卻架的用武之地，可以節省一天的時間。

機架 非常適合烘焙重量級烘焙食品，如帶有大量餡料的南瓜派。 架子之間有 5.5 英寸的空間，因此您可能希望將較高的食物放在頂部，將餅乾放在中間。 

這款不粘塗層鋼架具有三個 140 平方英寸的架子，總共有 420 平方英寸的冷卻空間，非常適合在家批量烹飪。 該機架是唯一一款超重型和耐用的三層網格機架。 

它還具有可選的垂直支架，可用於支撐較重的物品或增加機架的穩定性。 畢竟，安全性和穩定性非常重要，因為您不希望自己的辛勤工作受到損害。 

有一個顯著的缺點：它的設計令人困惑、笨重且難以組裝。 首次組裝時，請務必按照說明進行。 

此外，如果您始終沒有足夠的空間放置 3 層機架，則在存放時必須將其全部拆開。 

如果您想要更容易組裝的東西，您可以選擇 Wilton 3 層可折疊架子，但那個架子不如 Betty Crocker 架子那麼堅固。 我想回顧一下最耐用的，雖然它不那麼實用，但它是防摔的。 

Nifty 三層冷卻架不適合新手麵包師，但如果您有足夠的時間自學如何使用它，那麼它可以成為您最好的朋友。

但是對於經驗豐富的麵包師來說，這個冷卻架非常適合您，當您在這個不粘冷卻架上烘烤和冷卻最小的糖果和餅乾時，您會立即與它結合。

好處是當你拿起餡餅和餅乾時，它們不會粘在一起，即使它們沒有完全冷卻。 

這個架子上的不粘塗層幾乎使它不受食物殘渣的影響，但為了衛生起見，你仍然需要清洗它——而且它也可以用洗碗機清洗。

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林登瑞典 vs 貝蒂克羅克

這兩個冷卻架都是高大的多層支架。 從技術上講，兩者都適用於麵包店（商業）和家庭使用，但這一切都歸結為設計。 

Linden 是一個冷卻架，有 4 個槽用於放置您的平底鍋或冷卻網格，而 Betty Crocker 是帶有網格爐排設計的 3 級冷卻架。

它們在尺寸、顏色和材料上相似，但有一個重要區別：您需要為 Linden Sweden 單獨購買平底鍋和冷卻架。

對於那些尋找完整套裝的人來說，這是一個重大的交易破壞者，但麵包店已經有平底鍋和架子了，所以它是一個很好的攤位。

但是，如果您想要一個堅固的多級冷卻格柵組，那麼 Betty Crocker 是一個經濟實惠的選擇，並獲得好評。 這是一種您可以設置並折疊起來以便於存放的架子。 此外，它不佔用大量櫃檯空間，因此非常適合小空間。 

在這裡，您的選擇是關於您是否已經擁有一些機架並且您也希望能夠使用它們，或者您是否想要一個包含您需要的所有組件的完整產品。

但如果你想炫耀你的美味烘焙食品，兩者都非常適合展示目的。

最好的大架子和最適合麵包： 美國 Pan X-Large 可烘烤不粘冷卻架

• 尺寸：19.75 x 13.62 x 0.5 英寸
• 材質：合金鋼
• 烤箱安全：是的，最高 450 度
• 最適合麵包、羊角麵包等大型烘焙食品 

如果您不只是喜歡烘烤餅乾，或者您是批量麵包師，那麼最好使用一個大型冷卻架，它可以容納兩個較小的餅乾盤，例如 USA Pan X-Large。

這種美國製造的優質冷卻格柵由強力鋼材製成，專為麵包和羊角麵包等較大的​​烘焙食品而設計。 您可以輕鬆放入兩個小麵包或一個大麵包。 

網格可在高達 450 華氏度的烤箱中安全使用，因此它真正涵蓋了各種烘焙。 唯一的限制是在高溫下使肉等食物變脆或燒焦，但這更像是一個烘烤冷卻架。 

您不必擔心任何食物會從這種網格橫向爐排設計中掉下來。 當您在這個架子上烹飪食物和烘焙食品時，它們不會浸濕或穿過金屬絲網。

網格設計還允許來自各個方向的大量氣流並促進均勻冷卻。

另一個好處是，這是一個快速而酷的網格，因此，如果您的客人即將到來，您可以取出蛋糕並確信它很快就可以上桌了。 

我喜歡這個機架的穩定性和耐用性。 它由堅固的鋼製成，並帶有兩個凸起的支腳，可確保冷卻架不會翻倒。

與預算 Ojelay 機架等類似的大型冷卻格柵相比，這款具有更好的尺寸。 對於其他人，您可以安裝 3/4 平底鍋，而不是 1/2 平底鍋，然後架子要么太小要么太大，如果您想冷卻平底鍋，這很重要。 

在塗層方面，這是一個很棒的架子，因為食物不會粘在上面。 那是因為它有一個特殊的 Armericoat 不粘層。

它由矽膠製成，不含所有有害毒素，如 PTFE、PFOA 和 BPA。 因此，這種冷卻架使用起來非常安全，推薦給注重健康的家庭。 

清潔也很容易，因為食物不會粘在一起，所以你在洗手時不必擦掉脆餅。 只需使用一些洗潔精和溫水，任何剩餘的碎片都會立即脫落，這就是矽膠塗層的優點。 

堅固的設計使機架不會翹曲，這非常重要，因為您不希望機架的一部分在一側翹曲，因為這會使其無法使用。

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最好的平底鍋： Nordic Ware 半片，帶烤箱安全不粘網格

• 尺寸：17 x 12 x 1 英寸
• 材質：鋁
• 烤箱安全：是的，最高 400 度
• 半張適合一打餅乾

(查看更多圖片)

如果您正在尋找物有所值的烤盤和平底鍋組合，那麼這款 Nordicware 套裝是一個很好的選擇，因為它用途廣泛，可以讓您烘烤培根、炸薯條、土豆楔、巧克力曲奇等食物，但您也可以用它來冷卻外灘蛋糕或布朗尼蛋糕。 

一套的好處是可以在平底鍋裡烤和烤，煮熟後取出，立即放在同樣大小的冷卻架上，這樣就不會出現不匹配的平底鍋和冷卻架子。 

鍋和床單由耐用的鋁製成，鋁是最終的導熱體，永不生鏽。 鋁製結構可確保均勻加熱，因此您不必擔心一半的食物未煮熟或未煮熟。

帶邊框的烤盤用途廣泛，因為它是 製作脆餅餅乾和各種烘焙食品和蛋糕的完美平底鍋。 

添加烤箱安全架，您現在擁有了烤羽衣甘藍、脆培根或瀝乾油膩烤雞的終極工具。 

在將床單或平底鍋放入烤箱之前，您必須先取下一些矽膠保護片，否則它會融化。 另外，請記住，如果將烤箱加熱到 400 度以上，鋁上的塗層會脫落。 

這也是烘烤內部粘稠、外部酥脆的白巧克力餅乾的絕佳選擇。 

您可以在這個平底鍋中烘烤餅乾，而不必擔心它們會變形或易碎，而且由於網格設計，它們也不會掉入爐排中。

由於其半張大小，平底鍋又大又寬敞，因此您絕對可以烤肉、蔬菜或烘烤最多 6 人。 

這些 Nordic Ware 產品在美國製造，價格實惠，但與半價套裝相比 艾尼斯, Nordic Ware 更堅固、更耐用，在烤箱中的表現也更好。

唯一的缺點是您不能使用烤箱中的平底鍋進行超過 400 度的高溫烘烤，因此您應該選擇另一個平底鍋來烤整隻雞，例如。

但當然，冷卻架非常適合冷卻雞肉和排出脂肪和水滴。 

最後，我只想提一下鍍鋅鋼邊緣，它在保持其形狀的同時賦予了鍋額外的深度。 因此，您不必擔心這款精心打造的套裝會變形或損壞。 

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美國 Pan X-Large vs Nordic Ware Sheet & Pan Set

尋找完美冷卻架的挑戰之一是尺寸調整。 有時您的平底鍋和機架尺寸不匹配，因此您永遠無法將平底鍋正確安裝在機架上。 但是，X-large 架子可以解決這個問題，因為它更大，所以你的大部分平底鍋都適合。

另一方面，如果您想要一個可以隨時一起使用的匹配套裝，您可以購買 Nordic Ware，因為這樣您就可以擺脫那些雜亂無章的廚櫃。 

如果您想要高質量的產品，最後兩個選項是不錯的選擇。 Nordic Ware 和 USA Pan 都是頂級製造商，其產品獲得了許多 5 星評級。 

這一切都取決於您在廚房裡需要什麼。

主要區別在於這裡的大小，因為美國平底鍋被認為是特大號。 最適合那些擁有較大烤箱或不想將冷卻架放入標準尺寸平底鍋的人。 但是，就質量而言，這兩個機架都很好。 

但是，如果您想要匹配的架子和鍋具，那麼 Nordic Ware 是首選，因為您可以確保尺寸完美，並且可以將它們一起使用。

這套套裝也是送給家庭中新晉或老牌麵包師的絕佳禮物，因為它是最物有所值的商品之一。 

您需要冷卻架的主要原因

1. 這對麵包師來說很方便：如果你喜歡烘焙，你會從冷卻架上得到很多用處，因為它可以幫助你的烘焙食品冷卻，因此它們很快就可以吃了。 如果您是批量烘焙，這尤其方便，因為一旦您將第一批從烤箱中取出，您就可以開始製作更多。
2. 它適用於業餘愛好者和專業人士：冷卻架的好處是任何人都可以使用它，因為它用途廣泛。 專業人士將知道如何最大限度地利用它們並減少工作時間。 業餘愛好者會很高興他們可以輕鬆烘烤並幾乎立即吃掉好吃的東西。
3. 沒有額外的烹飪時間：如果您將食物從烤箱中取出並放在另一個表面上，食物將在裡面繼續烹飪幾分鐘。 這實際上會破壞食物並使其嘗起來很焦或過頭。 將食物放在冷卻架上後，空氣立即開始循環並停止烹飪過程。 因此，食物具有更好的風味和更均勻的質地。
4. 保持食物酥脆：您知道嗎，如果您使用冷卻架，它會使您的烘焙食品更脆、更有質感？ 其他食物也是如此，例如雞肉。 它會保持烤箱裡的脆度，不會變軟或變糊狀。 例如，當您烘烤餅乾時，冷卻架將幫助它們保持形狀和質地。 因此，它們不會變得糊狀。
5. 去除蒸汽：冷卻架允許空氣在整個食物中循環，在此過程中，空氣可以去除蒸汽。 因此，食物保持外脆內嫩。

如何清潔冷卻架

最常問的問題之一是如何清潔冷卻架？ 它們必須像您家中的其他廚房用具一樣清潔。 尤其是使用烤箱內的烤架做飯時，更需要徹底清潔。

一些冷卻架可以用洗碗機清洗，但請閱讀產品說明以確保。 

以下是清潔冷卻架的簡單方法：

1. 首先，將一些洗潔精噴到有深邊的烤盤上。 確保它適合您的機架，並且它的高度足以將機架浸入水中。
2. 將烤架放入烤盤中，並裝滿水。
3. 現在，讓冷卻架浸泡半小時，或直到所有食物顆粒和油脂都變松。
4. 然後取下機架並用海綿或刷子擦洗，直到看起來乾淨為止。

確保沿著電線運行的方向擦洗。 這意味著在頂部橫向和在底部縱向。

如何去除冷卻架上的鏽跡？

生鏽的冷卻架會危害您的健康。 用它做飯也很不愉快。 想像一下銹塊滲入您的烘焙食品。

不過別擔心，如果您的架子看起來有點生鏽，您可以立即清潔它們：

1. 首先，將幾滴洗潔精倒入盛有溫水的碗中並攪拌。
2. 使用非研磨性的百潔布或刷子將其浸入肥皂水中。 現在，用這種肥皂水以圓周運動輕輕擦拭機架。
3. 繼續浸入肥皂水中並繼續摩擦，直到生鏽為止。

冷卻架常見問題

雖然冷卻架看起來像一個簡單的廚房用具，但很多人對正確使用冷卻架感到困惑。

在下一節中，我們將解釋冷卻架的其他用途，您將了解它為何如此通用。 但首先，我們將討論有關這些機架的一些最重要的信息。

是否需要冷卻架？

是的，如果您想提高廚房效率，就需要冷卻架。 谁愿意浪費時間等待食物冷卻？ 例如，餅乾可能需要半小時以上才能冷卻。

但是，金屬架可以讓空氣在烘焙食品下方循環，從而更快地冷卻它們。 所以，正如你所看到的，它在烘焙時很有幫助，尤其是成批的好東西。

從本質上講，冷卻架加速了冷卻過程，這意味著您不再需要等待。 最後，這款方便的廚房工具可確保您不會因為熱食和烤盤而燒毀或毀壞您的檯面。

您可以使用冷卻架來烹飪食物嗎？

從技術上講，是的，您可以使用冷卻架加熱或烹飪食物。 它有時用作烤盤或平底鍋。 當您直接在冷卻架上烹飪肉類和蔬菜時，它基本上就像一個大烤架一樣工作。

它允許熱空氣在肉和蔬菜周圍均勻循環。 但請注意，您只能使用烤箱安全的冷卻架來烹飪。

即便如此，您也有損壞機架的風險，因此最好將其用於預期目的……冷卻您的食物。

將冷卻架放入烤箱是否安全？

如果冷卻架專門設計為“烤箱安全”，您只能將冷卻架放入烤箱。 如果是，則將烤架直接放在平底鍋的頂部。

這樣你就可以在烤箱裡做出美味的飯菜。 冷卻架就像烤架一樣使用。

我可以用什麼代替冷卻架？

我們建議您購買冷卻架來使用，因為這是確保不會燒毀檯面的最安全方法。 但是，有兩種可行的替代品，但在使用它們時必須小心。

首先，您可以將鬆餅罐倒置，然後將熱炊具放在上面。

其次，出於同樣的目的，您可以使用顛倒的紙板雞蛋托盤。 但是，請注意，這並不堅固和穩定，您的食物可能會掉落甚至燙傷您。

你能在烤箱裡放一個威爾頓冷卻架嗎？

最好在製造商的網站上查看他們的哪些架子是烤箱安全的。 但作為一般規則，黑色塗層冷卻架不是烤箱安全的，所以不要在烤箱中使用它們。

他們的鍍鉻網格通常是烤箱安全的，您可以使用它們在高達 450 度的溫度下在烤箱中烹飪和烘烤。

餅乾需要在架子上冷卻多長時間？

沒有特定的時間來冷卻餅乾。 但是，在轉移之前讓它們冷卻至少 10 分鐘。

如何將餅乾轉移到冷卻架上？

當你把餅乾從烤箱裡拿出來時，讓它們在烤盤裡靜置一分鐘。 然後，拿一個小抹刀將它們單獨轉移到冷卻架上。

小心不要打破和損壞它們，因為它們在熱的時候會很脆弱。 最好使用抹刀，因為它可以在熱的時候保持餅乾完好無損。

如果你想轉移蛋糕，把冷卻架倒過來放在蛋糕盤的頂部。 翻轉你的架子和鍋，蛋糕就會轉移。

為什麼要在金屬架上冷卻蛋糕？

冷卻蛋糕的最佳方法是在金屬架上冷卻，因為機架的設計允許空氣在蛋糕周圍循環。

這意味著烘焙食品（蛋糕）的冷卻速度比將其放在烤盤、三腳架或檯面上快得多。 此外，冷卻架可確保食物不會因冷凝而變濕。

你能在洗碗機裡放一個冷卻架嗎？

如果產品的包裝沒有說明冷卻架不是洗碗機安全的，那麼您可能可以將其扔進洗碗機。

不過，您需要小心將洗碗機放入洗碗機的哪個位置，以確保其清潔。 請注意，大多數鍍鉻冷卻架都不是洗碗機安全的，如果放在那裡它們會生鏽。

冷卻架用途

人類在需要時展示他們的足智多謀和獨創性並不少見，而且這種說法對於人們如何使用冷卻架而不是其預期目的而言從未如此真實。

顯然，冷卻架不再只是用於冷卻熱食。

從烹飪培根到製作可以掛在辦公室的藝術品，冷卻架的創意用途永無止境。

現在暫時離開廚房，因為我們將探索這種廚房用具如何用於各種用途。

煮培根

您經常在煎鍋中烹製培根，但您是否嘗試過在爐子上方的冷卻架、木炭烤架或烤箱中烹製培根？

由於熱量分佈均勻，因此培根條更脆、更多汁，因此培根烹飪得更好！

注意：如果您決定在冷卻架上烹製培根，請務必避免在此廚房工具上使用不粘材料，尤其是在您打算使用烤箱時。

創建留言板

如果您一直錯過物理日記計劃器中的待辦事項列表或手機中的虛擬待辦事項列表，那麼您可以使用冷卻架掛起值得您注意的重要即將發生的事件。

你將需要的東西：

• 待辦事項清單（我相信你有）
• 衣夾或夾子磁鐵
• 一個記事本來寫你的每日/每週/每月的日程安排

製作厚實的鱷梨醬

鱷梨醬是一種基於鱷梨的蘸醬、塗抹醬或沙拉，由南美洲的古代阿茲特克人發明。

它主要與薯片一起食用，但您也可以與炸玉米餅、不加糖的餅乾或麵包一起食用。

鱷梨醬通常是在一個小的攪拌碗中將鱷梨搗碎製成的。 然而，您可以只使用冷卻架將去皮的鱷梨推過並獲得相同的結果。

這是一個關於它是如何完成的 YouTube 視頻：

將煮熟的雞蛋切碎

您還可以使用冷卻架切碎數十個煮熟的雞蛋，就像為鱷梨醬搗碎鱷梨一樣。

只需按照此視頻中的說明進行操作，您應該可以立即製作雞蛋沙拉食譜：

瀝乾盤子

冷卻架還可以用作烘乾新洗過的餐具的工具。

事實上，大多數擁有小型帆船並環遊世界的水手都會在船上廚房的廚房水槽旁邊設置一個冷卻架，專門用來晾乾餐具。

這是一種廉價、簡單、快捷的方法，可以烘乾您的菜餚並為下一頓飯做好準備。

珠寶組織者

另一種使用冷卻架的方法是將其變成首飾收納盒。

通常人們會將他們的珠寶（以及其他所有物品）放在櫥櫃抽屜中，因為這樣既安全又方便。

當然，這是正確的做法，事實上，有些人甚至有自己的 5 英寸厚的金屬保險箱來存放他們的貴重物品，但除非您擁有價值 50,000 美元的珠寶收藏，否則您可以將它們展示在您的掛在牆上的冷卻架。

您不僅會欣賞他們的美感，而且您可以輕鬆選擇您想立即佩戴的任何珠寶。

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掛畫

如果您的房屋、公寓、公寓單元或辦公室需要更多美感，那麼您無需聘請專業室內設計師來改善目標位置的整體外觀。

看懸掛的藝術 美麗的混亂 網站！

他們稱之為 DIY 超大織物吊燈，它看起來很優雅，在你的辦公室或廚房桌子上看起來很漂亮。

您的家人、朋友、客人和客戶甚至不會注意到它是由冷卻架和一些花哨的面料製成的。

蓋子組織者

自從他們發明了塑料食品容器以來，它已成為現代廚房的必需品，美國幾乎每個家庭都有一個裝滿特百惠（和其他品牌）物品的抽屜。

但是，雖然抽屜將大部分塑料食物容器固定在適當的位置，但將食物固定在容器中的蓋子可能會弄得一團糟，永遠無法保持井井有條。

您可以使用板架並將冷卻架放在它上面，然後將其變成各種臨時蓋子組織器。

這是整理廚櫃並使一切看起來乾淨整潔的好方法。

鞋架烘乾機

清除下雪和下雨天氣固有的水坑。 將鞋子放在泥房或入口房間的大塑料托盤內的金屬冷卻架上晾乾鞋子。

在下雪天或下雨天后使用冷卻架來擦乾鞋子簡直是天才。 沒有更多濕鞋給你！

香料組織者

如果您過著極簡主義的生活方式，這是一種新趨勢，許多人認為這對收入微薄的人尤其有用，那麼您可能想知道如何將冷卻架變成您自己的香料組織者。

烷烴、羅勒、小茴香、茴香和許多其他香料是我們經常認為理所當然但在我們的生活中卻非常重要的小東西——您需要一個空間來放置它們。

使用鉗子之類的簡單工具，您可以將冷卻架轉變為適合您的完美存儲解決方案 香料櫃.

現在，您可以擁有所需的所有香料和香草，並完全節省家中或公寓中的寶貴空間。

圍巾整理器

當天氣寒冷或比平時稍冷時，這條圍巾非常適合，它也是很好的時尚服裝，可以提升您的整體外觀。

但有時你的衣櫥裡可能沒有足夠的空間來掛你的圍巾。

同樣，您可以使用冷卻架將它們懸掛起來，使其成為一個相當美觀的圍巾組織者。

織物組織者

您還可以使用冷卻架來懸掛您偶爾使用的手帕、頭巾和其他織物。

它們與圍巾整理器的用途相似——節省空間、整理物品並為周圍環境增添美感。

太陽鏡收納

人們經常使用櫥櫃抽屜來放置所有東西，包括眼鏡和太陽鏡。

但是您知道嗎，冷卻架也可以成為您整齊地塞在牆上的玻璃/太陽鏡儲藏室？

每次有需要時，您都可以輕鬆摘下您最喜歡的眼鏡或太陽鏡。

自製工藝展示

您是否喜歡製作藝術和手工藝品，即使它們是為了您自己的個人享受而您不再為學校項目製作它們？

嗯，你可以把它們放在冷卻架上，然後掛在牆上讓人們看到。

你會得到客人的讚美和讚美，你可以拍拍自己的肩膀，也很享受在牆上看到它！

閱讀更多： 尋找具有不粘表面的銅鍋外觀？ 看看 Gotham Steel 平底鍋

結論

現在您已經了解了所有冷卻架選項，毫無疑問，您確信您的廚房需要一個。 畢竟，這些架子對於各種用途都非常方便。

另外，如果您使用冷卻架，您就不會遇到烘焙食品濕透的麻煩。 冷凝和蒸汽使您的餅乾嘗起來變得糊狀，沒有人想要這樣。

所以，下次你烤的時候，用一個冷卻盤讓你的食物很快就可以吃了。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。