最受歡迎的日本konamono或“麵粉”：你都試過了嗎？
您聽說過日本的 Konamono 菜餚嗎？
提示：這都是關於麵粉的！
所以，您可能想知道，“konamono 是什麼？”
konamono 菜是指一種以麵粉為主要成分的食物。 Konamono也被稱為“麵粉東西”（科納 = 麵粉 + 單 = 東西）因為這些食物大多是由麵粉製成的麵糊。
更具體地說，konamono 被用作任何以麵糊為基礎的食物的術語，其中麵粉溶解在水中。
標準日語中“Konamon”一詞的意思是用麵粉製成的東西。 Konamono 是大阪方言，但使用範圍很廣。
日本最著名的蜆物菜餚包括 章魚燒, 禦好燒, 烏冬面，當然還有麵包。 但總的來說，konamono 比你想像的更受歡迎！
在這篇文章中，我們將介紹：
日本konamono的歷史
既然您知道 konamono 指的是麵粉或食物，那麼是時候回顧一下該食品類別如何變得如此受歡迎的簡要歷史了。
這個詞起源於日本關西地區的大阪。
大阪是一些最美味的 konamono 風格街頭美食的故鄉。
這一切都始於江戶時代，當時大阪是商業和交通樞紐。 所有流行的食物和配料首先經過這座城市，從而產生了許多新的食譜。
但麵粉類菜餚在大阪如此受歡迎的主要原因是二戰後嚴重的食品短缺。
人們用美軍的麵粉原料製作了一種可以配湯吃的餃子，因為普通民眾的米飯不夠用。
過了一會兒， 生麵團以麵包為基礎的食物以及以麵糊為基礎的油炸食品被引入學校午餐。 後來，大阪首次引進了出售煎餅、咖哩飯、炸豬排等西式食品的流動餐車。
這些事件都導致了konamono的迅速普及。
konamono 這個詞的由來是什麼？
在 1980 年代，現在在全國廣泛使用的“Konamon”一詞首次普及。 現在這個詞是 科納莫諾， 但你可以同時使用兩者。
Konamon 是用麵粉製成的東西的標準日語單詞，而 konamono 是大阪方言。
在一位來自大阪的著名喜劇演員宣布這座城市是最好的 konamono 菜餚的總部之後，這一切都發生在一個笑話中。
大阪人以其冒險的美食文化而聞名。 事實上，那裡的烹飪場景可能是日本最有趣的！
有一條名為道頓堀的特殊街道，在那裡您會發現許多小吃攤、咖啡館、餐館和街頭特色小吃。
接下來，我將討論您必須嘗試的所有受歡迎的konamono菜餚。
最受歡迎的日本konamono或“麵粉”
日本各地都有一些令人驚嘆的konamono麵粉麵糊菜餚。
konamono 這個詞相當籠統，這個總稱中包含了許多食物類型。
正如我之前提到的，konamono 這個詞的解釋很鬆散，所以它包括各種菜餚。
其中一些最受歡迎的包括章魚燒、禦好燒、麵條，甚至比薩，但讓我們在下面更詳細地了解它們。
章魚燒——炸章魚丸
章魚燒是 受歡迎的日本街頭食品 以及一種由油炸麵糊組成的美味小吃，做成球狀，裡面塞滿了美味的章魚丁。
這是 配上澆頭 比如章魚燒醬、天婦羅、醃薑和大蔥。
麵糊是由小麥粉製成的——因此它被認為是一種konamono菜。
Tako的意思是章魚，yaki是指烘焙或油炸的食物，這道菜也被稱為“章魚丸”。 球被炸成 特製章魚燒鍋 或烤盤模具。
章魚燒具有鹹味，許多日本人將其稱為鮮味。 這種小吃味道鮮美，因為它具有酥脆的油炸外觀和柔軟的內部，可以趁熱享用。
章魚燒醬呈半稠稠度。 它呈棕色，由伍斯特郡醬汁、mentsuyu 醬汁、番茄醬和糖製成。 它有一種溫和的甜味，與炸章魚搭配得很好。
最好不要單手吃，除非你不想燙到舌頭。 吃之前最好把它切成兩半。
大阪的很多地方都賣章魚燒。 然而，大多數人都有自己的章魚燒鍋，並且可以 在家做章魚燒.
禦好燒——流鼻涕的煎餅
如果你是鹹味煎餅的粉絲，你會喜歡的 禦好燒.
與傳統的美式煎餅不同，禦好燒有一種流動的煎餅麵糊，它是在平底鍋上煮熟的 鐵板（平頂烤盤）.
它是一種用小麥粉面糊製成的鹹味菜餚，上面放有鹹味成分，如捲心菜、肉類（通常是豬肉）、章魚和海鮮。
然後，最重要的是， 美味的澆頭 比如禦好燒醬、青蔥、鰹魚片、醃姜，還有耀眼的日式蛋黃醬。
禦好燒醬 包括水果、蔬菜、糖、醋、海帶、醬油和一些香菇。 它具有流動的稠度和鹹味。
煎餅是油炸的，但還是有點流鼻涕，所以它不像你的 iHop 煎餅那麼稠密。
在大阪，煎餅已經流行了幾個世紀。 過去，禦好燒要簡單得多，它是由流動的麵糊、切碎的捲心菜和蔥製成的。
直到今天，捲心菜是這道美味佳餚的關鍵成分。
“Okonomi”在日語中是“偏好”或“隨心所欲”的意思。 這個名字的原因是人們可以定制煎餅，並在煎餅中加入他們喜歡的成分。
關於這個名字還有第二種說法，據信這種食物是在有小座位的小餐館裡供應的。
通常，情侶會一起去那裡吃飯，所以okonomi指的是你喜歡出去的人。
如果你訪問日本，你可以去你坐在周圍的餐館 鐵板燒 自己做禦好燒。 或者，如果你願意，你可以把它做成現成的，然後作為“快餐”在旅途中食用。
如果你想知道 如果你可以用大阪燒醬做章魚燒嗎？ 你當然可以
Negiyaki – 蔥油餅
Negiyaki是最基本的日本煎餅和流行的廉價konamono食品。
它是一種禦好燒，但只有一種基本成分——綠色或蔥。
名字來自 大蔥的日語單詞，這是“Negi”。
味道鮮美可口，尤其是搭配其招牌醬油而非禦好燒醬時。
negiyaki 搭配醬油的原因是它對消化系統很輕。
因此，這種休閒食品不像禦好燒那樣被視為正餐。
Kyabetsu Yaki – 捲心菜煎餅
Kyabetsu-Yaki 是另一種簡單且價格較低的御好燒。
這個名字來自於白菜的日語單詞，即kyabetsu。
這是同一種油炸麵糊，唯一的成分是捲心菜，所以你沒有其他各種配料。 如果你願意，你也可以要求禦好燒醬。
這道菜主要在小型街頭食品攤販和攤位出售，您可以在旅途中站立或在城市中行走時吃。
另一個區別是，不像 禦好燒 由於所有的成分，這被認為是一頓飯，kyabetsu yaki更像是一種清淡的小吃，而不是填充物。
ushi勝
ushi勝 是最著名的 konamono 類型之一，也是最美味的類型之一！
如果你是肉食愛好者，你會喜歡這些油炸肉串。
在日本的一些地區也被稱為 kushiage，它是一種用串肉和蔬菜製成的菜餚，上面塗上麵包屑 (Panko)，一種流動的麵糊，然後油炸至酥脆。
任何食物都可以炒，從豬肉到雞肉、牛肉片、魚、蝦、其他海鮮、蘆筍、菠蘿，或者基本上任何肉類、水果、蔬菜，甚至豆腐！
Kushi是串燒的術語，而 katsu 指的是炸肉排。
Kushikatsu也來自大阪，是必嚐的街頭小吃。
烤串配上由伍斯特郡醬汁、醬油、番茄醬、糖和水製成的蘸醬。 但是，你必須知道一件事：吃炸串時沒有雙浸！
這有一個衛生原因，但最好第一次蘸上很多醬汁，這樣你就可以品嚐到美味的美味。
這道菜是和其他人坐在一張桌子上吃的，每個人都浸在同一個醬汁罐裡。 所以對於每塊食物，你蘸一次。
麵條
你知道嗎 麵條 也被認為是konamono或麵粉食品？ 嗯，這並不奇怪，因為許多類型都是用麵粉製成的。
炒麵
日本的炒麵被稱為炒麵。
在大阪地區， 炒麵 麵條總是搭配特殊的炒麵醬。 其實，這裡的人對麵條的醬料還是很挑剔的。
許多人注意到醬汁的味道與日本其他地方不同，味道更加細膩精緻。 這是一種味道濃郁的御好醬。
麵條通常用豬肉、捲心菜和 豆芽，然後加入鹹味但略帶甜味的醬汁以添加點睛之筆。
烏冬
烏冬面由小麥粉製成，用於製作美味的湯和炒菜。
因為他們 質地厚實耐嚼，這些是大阪最受歡迎的麵條類型。
最好的烏冬面與蔬菜、肉、大蒜、大蔥一起炒，然後淋上醬油。
拉麵
啊， 舉世聞名的拉麵 – 一碗熱拉麵湯絕對不會錯。 但你知道嗎 拉麵 也是用小麥粉做的嗎？
它們也是一種konamono食物類型，儘管大多數人不會自動想到這道菜。
然而，如果你去關西地區和大阪，你會發現很多美味的拉麵湯和炒菜 各種美味的澆頭.
在大阪，拉麵和湯通常含有 烤豬肉或炸豬排（炸豬排）.
Po-Po – 味噌薄餅
沖繩有一些美味的 konamono 食物，你在日本其他地區是找不到的。
這些必嘗菜餚之一是 Po-Po。 這是一種類似於法式可麗餅的傳統糖果。
麵糊是用雞蛋和麵粉製成的，煮得很薄，所以不像美國煎餅那樣厚。
然後他們在上面鋪了一層安丹蘇，捲起來。 Andansu是甜調味的味噌醬，也被稱為abura味噌。
婆婆是一道古老的菜餚，從琉球王朝（1429-1879）開始流行，菜譜基本保持不變。
還有另一種更簡單的本地品種。 它被稱為sobe po-po，裡面沒有abura味噌餡。 相反，麵糊含有紅糖，這使它成為甜點。
還可以查看我最關注的 日本煎餅| 從甜到咸，甚至是煎餅飲料！
Hirayachi – 薄煎餅
hirayachi 是一種簡單的居酒屋（酒吧）食品。 這是一種完全可定制的煎餅，僅使用您喜歡的成分。
麵糊是通過混合麵粉、雞蛋、水和您選擇的成分製成的。 這些通常包括蔬菜、肉類、金槍魚和其他海鮮以及細香蔥或蔥的澆頭。
烹飪這道菜時，麵糊在普通的圓形平底鍋中煎炸，幾分鐘後即可準備好（取決於您的食材）。
一種受歡迎的平屋品種是用艾蒿、蝦、豬肉薄片和削好的鰹魚片製成的。 這頓飯與酒吧的一杯清酒或啤酒相得益彰。
簡單而美味的沖繩料理可以用許多不同的原料製成，其中一半的樂趣在於創造美味的組合。
如果您有機會去沖繩餐廳或居酒屋，請嘗試一下。
蕎麥麵
好吧，這個有點奇怪，但蕎麥麵也是一種 konamono 食品，除了它是用蕎麥粉製成的，而不是普通小麥。
不要將蕎麥麵與蕎麥麵混淆，因為它們不是一回事。 Sobagaki 不油炸或煮沸，因為蕎麥粉不需要烹飪。
對於這道菜，您可以將蕎麥粉與熱水混合，然後用筷子攪拌均勻。 它變成粘性和糊狀的團塊。 這是按原樣食用並浸入 sobatsuyu（大石）或醬油（醬油）。
總結
用麵粉製成的油炸食品可以被認為是 konamono 菜。 事實上，大多數含有大量麵粉或麵粉的日本食品是主要成分之一，屬於這種“麵粉”類別。
幸運的是有很多美味的菜餚可以嘗試，因為它不僅僅是關於 章魚燒，雖然那些章魚球是最好的.
如果您在日本旅行，您可能不太了解 konamono 或看到它列在菜單上，但只知道許多菜餚實際上是用麵粉製成的，也可以稱之為麵粉！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
