最好的伍斯特郡醬汁品牌 | 質量和風味購買指南
飛濺的 伍斯特郡醬 可以增強許多菜餚的風味，但選擇一種可能很困難。 您是否注意到品牌之間的細微差別？！？
我喜歡 這種 Lea & Perrins 伍斯特郡辣醬油 因為它是使用傳統配方生產的，其中包含陳年羅望子提取物、白蒸餾醋、鳳尾魚和糖蜜，是真正的英式醬汁。 自 1837 年以來，這種傳統風味混合物就被用於製作伍斯特沙司。
在本指南中，我正在尋找 8 種最好的瓶裝伍斯特郡醬汁，以及在為您的食譜購買一種醬汁時要尋找的東西，從燉菜到牛排再到飲料以及介於兩者之間的一切。
最佳整體和最佳清真食品
最佳傳統
最好的有機和無麩質
最好的粉末和最適合 Chex 混合
在這篇文章中，我們將介紹：
- 1 購買指南
- 2 最好的伍斯特郡醬汁品牌評論
- 2.1 最佳整體和最佳清真食品：Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 2.2 最佳傳統：Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 最便宜：法國伍斯特沙司
- 2.4 最佳日本料理：Bull-Dog Worcestershire 醬汁
- 2.5 最好的有機和無麩質：WanJaShan 有機無麩質辣醬油
- 2.6 最佳素食主義者和猶太潔食：MontoFresh 伍斯特沙司
- 2.7 最好的粉末和最適合 Chex 混合：The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 最適合飲料和最好的無糖：亨氏伍斯特沙司
- 3 如何在烹飪中使用伍斯特沙司
- 4 液體與粉末伍斯特沙司
- 5 Lea & Perrins 原汁原味 vs Lea Perrins 普通伍斯特郡醬汁
- 6 法國的伍斯特沙司 vs Lea & Perrins
- 7 亨氏伍斯特沙司 vs Lea 和 Perrins
- 8 伍斯特沙司有哪些規格？
- 9 常見問題
- 10 總結
購買指南
在購買伍斯特沙司時，有幾件事需要考慮。
Flavor
首先，您應該決定要尋找哪種口味以及您想要素食版還是素食版。
有多種伍斯特郡醬汁品牌可供選擇，每個品牌都有自己獨特的口味和質地。
正宗風格的伍斯特郡應該具有鮮味——這意味著平衡的甜味、酸味和鹹味。
有些醬汁，尤其是為美國消費者製作的醬汁，比一般的甜。
成份
其次，你應該考慮成分。
許多伍斯特沙司含有醋、糖、鳳尾魚或其他魚製品、大蒜和洋蔥粉，以及丁香、肉荳蔻和多香果等香料。
請務必仔細閱讀標籤，以便了解任何過敏或飲食偏好。
羅望子是伍斯特沙司中另一種受歡迎的成分——這是一種酸味濃郁的水果，可以增加味道。
羅望子的味道有點獨特，因此請確保您正在尋找包含它的品牌。
傳統的伍斯特沙司含有鳳尾魚，因此如果您是素食主義者或素食主義者，請尋找使用替代成分的品牌。
如果醬汁不含魚製品，味道會略有不同！
真
第三，你應該檢查食譜的真實性。
如果您想要最傳統的伍斯特郡醬汁，您應該尋找使用來自英國的 Lea & Perrins 原始配方的品牌。
最後，考慮您的預算。 雖然一些伍斯特郡醬汁可能非常昂貴，但也有許多品牌提供實惠的選擇。
最好的伍斯特郡醬汁品牌評論
在這篇評論中，您將了解根據您的口味和飲食偏好為您的食譜選擇哪種醬汁。
最佳整體和最佳清真食品：Lea & Perrins Worcestershire Sauce
要體驗英國伍斯特郡醬汁的原汁原味，Lea & Perrins 品牌是最佳選擇。 這個特殊的食譜基於原始食譜，但根據現代口味進行了修改。
家庭廚師都知道 Lea & Perrins 是最受歡迎的伍斯特沙司，因為它提供了鮮味。
這種醬汁的美國版本要甜得多。 這個原始食譜不太甜，因此非常適合製作牧羊人派或農家派。
這種伍斯特郡的醬汁非常香和芳香，但它的鹹味和甜味都比美國瓶裝醬汁少。
因此，您可以將它撒在牛排和漢堡上，以獲得真正的鮮味。
家庭廚師正在使用這種醬汁來增加湯、燉菜和醃泡汁的風味。 它也非常適合製作血腥瑪麗沙拉和凱撒沙拉。
如果你喜歡 日式燒烤，您可以將其用作肉的基本醃料。
它還可以為清淡的蔬菜調味，並為醬汁和蘸醬增添一絲風味。
與我在下面評論的 Lea & Perrins 原始食譜不同，這個橙色標籤伍斯特郡也是清真食品，味道有點不同。
作為穆斯林，你必須檢查是否 伍斯特郡是否清真.
現在大多數伍斯特郡都是清真食品，但傳統食譜中含有豬肉副產品，因此最好仔細檢查標籤。
幸運的是，這款橙色標籤版本的 Lea & Perrins 符合清真和猶太潔食標準。 請確保不要購買原始配方版本。
這種伍斯特郡非常適合日常食譜中的多用途用途。
最佳傳統：Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
如果您熟悉伍斯特郡醬汁的歷史，那麼您可能已經知道 Lea & Perrins 自 1837 年以來一直在製作這種醬汁。
它確實是一款標誌性產品，至今仍在使用相同的配方製作，使其成為我們最佳伍斯特郡醬汁品牌的首選，因為它的味道是正宗的，並且讓食物嘗起來很鮮美。
許多人認為 Lea & Perrins 是最好的伍斯特郡醬汁品牌。
1835 年，化學家約翰·李 (John Lea) 和威廉·佩林斯 (William Perrins) 在保存了一批他們準備好的但不喜歡的醬汁後，創造了他們自己的伍斯特沙司。
純粹主義者欣賞它是由鳳尾魚、糖蜜、洋蔥、大蒜和羅望子提取物等成分混合製成的。
這個原始食譜不同於最好的 Lea & Perrins Worcestershire，因為它包含豬肉副產品，如牛肉提取物和鳳尾魚。
如果您是素食主義者或素食主義者，這不適合您。
您可以在烹飪過程的所有階段使用這種伍斯特沙司——生的或熟的。
味道是甜鹹之間的完美平衡，帶有羅望子的酸味。
最便宜：法國伍斯特沙司
正在尋找既美味又便宜的伍斯特沙司？ French's 有很棒的鮮味醬，價格合適。
這種醬汁最好被描述為“大膽”，味道濃郁、甜美，同時略帶辛辣。
這種特殊的伍斯特沙司由糖蜜、鳳尾魚、大蒜和羅望子提取物混合製成，因此它既能提供經典風味又不會花大價錢。
它也不含麩質，沒有人工香料或色素。
鳳尾魚給它帶來了一種很好的鹹味，與糖蜜的甜味相平衡。 它非常適合醃泡汁和調味品，或為湯和其他菜餚增添鮮味。
法國的伍斯特沙司是醃料的首選，因為它是很好的嫩肉劑。
如果您要製作肉乾，這種醬汁非常適合增加風味和使肉變嫩，而且不會太過濃烈。
因為它濃郁而濃烈，你也可以用這種伍斯特沙司做蘸醬，作為牛排醬，漢堡包， 日本食譜、肉餅、鬆軟的喬、燉肉、餡餅、辣椒、燉菜等等！
最佳日本料理：Bull-Dog Worcestershire 醬汁
要獲得真正地道的日本伍斯特郡醬汁體驗，Bull-Dog 是必經之路。
這個特殊的品牌自 1895 年以來一直存在，所以您知道它的味道很棒。
這種伍斯特沙司由沙丁魚提取物、大豆、醋、水果、蔬菜和調味料製成。
它的味道與經典的英國伍斯特沙司有點不同，但仍然非常好。
描述這種味道的最佳方式是它有點甜，有點咸，帶有一絲時髦的鮮味。
Bull-Dog Worcestershire 是醃製牛排、豬肉和雞肉的絕佳選擇； 製作敷料； 或者在湯中加入鮮味。
它也非常適合蘸醬、壽司、天婦羅和炒菜。
人們喜歡用這種伍斯特郡來調味炒飯， 做大阪燒 和其他亞洲風味煎餅。
那些使用這種日本鬥牛犬伍斯特沙司和美國版本（如法國或亨氏）的人說日本的更平衡。 它不太鹹或太甜。
總的來說，它是食品儲藏室的一個很好的補充，可以用於許多不同類型的食譜。
最好的有機和無麩質：WanJaShan 有機無麩質辣醬油
這款 WanJaShan Worcestershire 有不同的風味，因為它是用醬油、糖蜜、洋蔥和其他天然成分製成的。
它是有機的，不含麩質，因此是最健康的伍斯特郡醬汁之一。 它也是猶太潔食、素食主義者和素食主義者友好的，所以每個人都可以享受它。
這種伍斯特沙司具有很好的鮮味，非常適合醃製蛋白質。 您還可以將其用於調料、醬汁和湯中，或用作餡餅或砂鍋菜的配料。
WanJaShan Worcestershire 醬汁是任何尋求傳統英式醬汁更健康替代品的人的絕佳選擇。
就味道而言，你會注意到有一絲甜味，但不會太甜。
這種醬汁的鈉含量也低於其他一些醬汁，因此您不必擔心它太鹹。
最佳素食主義者和猶太潔食：MontoFresh 伍斯特沙司
傳統的伍斯特郡醬汁通常含有鳳尾魚或沙丁魚。
但是這個 MontoFresh 是素食主義者和素食主義者友好的。 它也不含麩質和猶太潔食，但味道仍然很好吃。
您可以將這個伍斯特郡用作 代替魚露 或醬油，因為它具有類似的鮮味。
儘管這種醬汁不含鳳尾魚，但它是用一種能複制風味的香料混合物製成的。
這種醬汁也比普通的伍斯特郡醬汁咸度低，由羅望子、蘋果醋和糖蜜等天然成分製成。
質地較厚，因此非常適合醃製，因為它會粘在肉上。
我會推薦使用這種伍斯特沙司 自製烤肉醬 如果你不是素食主義者並且吃肉。
但如果您是素食主義者，可以將其用作烤蔬菜和蔬菜炒菜的醬汁。
最好的粉末和最適合 Chex 混合：The Spice Lab Worcestershire Powder
如果您想在不添加液體的情況下增加一點風味，粉末伍斯特沙司是完美的選擇。
Spice Lab 伍斯特郡粉末是素食主義者、無麩質、無糖且不含味精或添加劑。
這種粉末用於給牛排、漢堡和麵條等食物調味。 它也是自製 Chex 混合物的完美調味料。
要製作 Chex 混合物，請將粉末與融化的黃油和您最喜歡的調味料混合。
Spice Lab 伍斯特郡粉末賦予食物鹹味和濃郁的鮮味。
該粉末也非常適合為湯、燉菜和醬汁等食譜增添風味。 許多人將這種粉末添加到碎肉中以賦予其獨特的風味。
如果你正在做蘸醬，比如薯片的洋蔥蘸醬，你可以加入少量的粉末來增加味道。
這種伍斯特郡粉末絕對是食品儲藏室的主食，尤其是如果您正在尋找不添加液體的美味調味料。
最適合飲料和最好的無糖：亨氏伍斯特沙司
如果您想製作美味可口的飲料，亨氏 (Heinz) 可以製作溫和但美味的伍斯特沙司。
它添加了微妙的鮮味，而不會壓倒飲料中的其他口味。 這種醬汁不那麼甜，因為它不含糖。
這種亨氏伍斯特沙司通常用於製作血腥瑪麗、凱撒、瑪格麗塔和 Bull Shot 等飲品。
它也非常適合在血腥瑪麗混合物或番茄汁中添加鮮味。 醬汁為您的飲料帶來恰到好處的濃郁和鹹味。
Heinz Worcestershire 不含糖，由糖蜜、鳳尾魚和醋製成，因此與原始食譜很接近——只是少了羅望子。
另外，由於這種醬汁不含糖，因此非常適合低碳水化合物或生酮飲食的人。
它也沒有添加色素或人工香料，使其成為雞尾酒和凱撒沙拉等其他菜餚的健康選擇。
如何在烹飪中使用伍斯特沙司
伍斯特沙司可用於各種菜餚，從湯、燉菜到醃泡汁。 它增加了鮮味，使食物更加複雜和美味。
您可以在燒烤或紅燒等其他醬汁中使用伍斯特沙司，也可以在沙拉和三明治中使用伍斯特沙司。
您也可以將它用作醃料，因為它含有羅望子，有助於使肉變嫩和調味。
伍斯特郡的鹹味與牛排或排骨等味道濃郁的食物完美搭配。 它也可以用於海鮮菜餚，如蝦蝦或金槍魚牛排。
對於素食者，您可以用它為烤蔬菜或炒菜增添一點鮮味。
液體與粉末伍斯特沙司
液體伍斯特沙司是這種調味料最常見的形式，非常適合醃製或添加到醬汁中。
由於鳳尾魚、羅望子和醋，它具有濃郁而濃郁的味道。
粉末狀的伍斯特沙司味道稍微溫和一些，添加到食物中後會很快溶解。
粉末形式還可以更容易地量出正確的量，因為您不需要量出液體。
伍斯特郡粉末非常適合為通心粉和奶酪、湯和燉菜以及蘸醬和塗抹醬增添風味和深度。
它也非常適合為牛肉、豬肉或雞肉等肉類、薯條、爆米花和其他零食調味。
Lea & Perrins 原汁原味 vs Lea Perrins 普通伍斯特郡醬汁
在這兩種伍斯特郡醬汁之間進行選擇時，了解它們的區別很重要。
原始配方由鳳尾魚、糖蜜、洋蔥、大蒜和羅望子提取物等成分混合製成。 由於鳳尾魚和牛肉提取物，這種伍斯特沙司不適合素食者或純素食者。
另一方面，Lea & Perrins Regular Worcestershire Sauce 的味道幾乎相同，但沒有那麼濃郁或濃烈。 它沒有那麼刺鼻或咸。
如果您想嘗試 19 世紀的原始配方，請購買標有“The Original”字樣的瓶裝食品，您可以在大多數超市或網上找到它。
如果您只是想在日常烹飪中使用伍斯特沙司，請選擇普通版。
如果您不習慣伍斯特郡醬汁，這也是一種很好的放鬆方式。
法國的伍斯特沙司 vs Lea & Perrins
如果您正在尋找易於找到和使用的經典伍斯特郡醬汁，Lea & Perrins 可提供傳統的英式風味。
它有點貴，但由鳳尾魚、糖蜜、羅望子、雪利酒等混合而成。 味道絕對更大膽——它會對你的菜產生影響。
與美國伍斯特郡醬汁相比，Lea & Perrins 更稀、更酸，但更美味可口。
法國的是一個很好的選擇，味道更溫和，更甜，價格更便宜。
French 的 Worcestershire 醬由糖蜜、醋、洋蔥和大蒜粉以及鳳尾魚製成，因此具有經典風味。
它是一種很好的多用途醬汁，可用於醃泡汁和醬汁，還可為芥末雞蛋、通心粉和奶酪等菜餚增添鮮味。
French 的 Worcestershire 醬汁味道較淡，因此不會像 Lea & Perrins 那樣用鮮味來壓倒您的菜餚。
亨氏伍斯特沙司 vs Lea 和 Perrins
如果您正在尋找低糖伍斯特郡醬汁，亨氏 (Heinz) 是個不錯的選擇。
與 Lea & Perrins 相比，Heinz Worcestershire 醬汁更溫和且不那麼大膽，因為它不含添加糖。
如果您想在血腥瑪麗混合物或番茄汁中添加鮮味，亨氏伍斯特郡是您的不二之選。
這種醬汁具有微妙、溫和的味道，非常適合為許多菜餚增添鹹味而又不會壓倒它們。
Lea & Perrins Worcestershire 醬汁更具傳統英國風味，味道更濃郁。
它最適用於能夠處理濃郁鮮味的食譜，並且與這些更便宜的替代品相比質量更高。
伍斯特沙司有哪些規格？
伍斯特沙司通常採用 10 盎司瓶裝、12 盎司瓶裝或 5.25 盎司瓶裝。
一些品牌，如 French's 出售大罐裝伍斯特沙司，但這些品牌並不常見。
大多數品牌的標準尺寸是 10 盎司瓶裝。
常見問題
伍斯特沙司是用來做什麼的？
伍斯特沙司是一種經典的英國調味品，由鳳尾魚、糖蜜、羅望子和香料混合而成。
它為調味品、醃泡汁和醬汁等菜餚帶來美味的鮮味。 它也很適合搭配薯片、爆米花和其他零食。
伍斯特沙司是素食主義者嗎？
Lea & Perrins Original Worcestershire 醬汁不是素食主義者，因為它含有鳳尾魚和牛肉提取物。
然而，大多數其他品牌的伍斯特沙司都不含動物成分，因此適合素食主義者。
伍斯特沙司不含麩質嗎？
有一些品牌的 WanJaShan 等伍斯特沙司不含麩質。 然而，大多數品牌都含有小麥作為成分，因此最好檢查標籤以確定。
伍斯特醬和伍斯特郡醬有區別嗎？
不，伍斯特醬是同一種調味品的錯誤名稱。 正確的拼寫是 Worcestershire sauce，這是 19 世紀由兩位英國化學家發明的。
這種醬汁以他們的家鄉英格蘭伍斯特命名。
打開後必須冷藏伍斯特沙司嗎？
不，伍斯特沙司開封後不需要冷藏。 但是，最好將其保存在陰涼、乾燥的地方，遠離熱源和陽光。
我建議將伍斯特沙司打開後存放在冰箱中，以確保其保存時間更長。
你會在牛排上放伍斯特沙司嗎？
是的，您可以使用伍斯特沙司來增加牛排的風味。
它可以添加到醃泡汁中或作為烹飪牛排時的最後一道菜。 它增加了鹹味和鮮味，非常適合搭配牛排。
總結
伍斯特沙司是一種必不可少的調味品，可以為各種菜餚增添鹹味和鮮味。
它有多種尺寸可供選擇，包括 Lea & Perrins 的經典英式醬汁和 French's 或 Heinz 等品牌的溫和美式醬汁。
如果您想注意碳水化合物的攝入量，也有低糖版本可供選擇。
無論您選擇哪種伍斯特沙司，它一定會為您最喜愛的食譜增添美味和獨特的風味。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
