8 種最佳禦好燒澆頭和餡料

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禦好燒,以日本比薩而聞名,是您可以為自己製作的最多才多藝的餐點之一。

超過一半的基礎原料可以與替代品一起使用,餡料和澆頭都由您決定!

有這麼多選擇,很容易混淆選擇哪一個。 所以,今天我們列出了頂級的御好燒配料和餡料,它們會勾起你的味蕾,滿足你的美食靈魂。

最好的御好燒配料和餡料

我們為您準備了我們最喜歡的澆頭和餡料,讓您從肉類愛好者到所有素食者都能製作出您的大阪燒。 所以,讓我們潛入吧!

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您需要嘗試的最佳 8 種大阪燒澆頭和餡料

雖然您可以將任何東西放在您的御好燒之上,但某些變體更勝一籌。 經過無數次口味測試和大量澆頭組合,這裡是您需要嘗試的頂部填充和澆頭組合。

勝布志

第一個是 勝布志 因為這些剃過的鰹魚片必須在那裡,甚至希望讓它變得傳統。

它又薄又透氣,你很難單獨品嚐它們,但它們確實給你的御好燒煎餅帶來了很多鮮味。

和一些蝦混在一起

蝦可以搭配任何東西,這是事實。 事實上,蝦是這種捲心菜煎餅最受歡迎的配料之一,但一些組合味道更好。

我們的一些頂級 Okonomiyaki 組合實際上是基於將蝦與其他肉類相結合。 這些蝦的變化包括:

  • 僅蝦:只需在您的御好燒上(或內)添加蝦。 嫩肉與脆脆的捲心菜混合在一起,吃起來會很愉快。
  • 蝦和豬肉:無論您是吃豬肉末還是想要加入香脆的培根條,最好的做法是用一些蝦來補充。 柔軟的蝦肉配上有嚼勁的剁碎的豬肉,絕對是天堂般的味道。
  • 海鮮嘉年華:除了蝦,您還可以添加其他海鮮的肉類。 從大蝦到螃蟹再到魷魚,如果您喜歡吃這種捲心菜,那麼搭配一些海鮮是極好的。

雞蛋在上面

雞蛋是早餐必不可少的,將它們搭配任何東西都會立即增強風味。 所以,雞蛋搭配大阪燒是最平衡的組合之一。

您可以將各種雞蛋與煎餅混合。 您可以將朝陽面朝上放在御好燒上,看著金色的蛋黃滲出並覆蓋每一口。

您還可以製作您最喜歡的煎蛋捲食譜並將其煮到煎餅上。 將它與您的御好燒、一些蛋黃醬和醬油混合,以獲得完美的奶油混合物。

脆面

您還可以通過在上面添加麵條來為御好燒添加鬆脆和鹹味。 雖然偶爾用它炒一下本身就是一種享受,但嘗試煎一些麵條。

這將徹底煮熟它們,並添加美麗的鬆脆質地,與捲心菜的輕微鬆脆相得益彰。

青海紫菜

Aonori,也被稱為海藻粉,是御好燒的常見成分。 如果您曾經在餐廳吃過禦好燒,您可能已經註意到灑在上面的綠色粉末。

雖然它可能看起來像配菜,但青色在這道菜中起著重要作用,增加了風味和質地。

如果您想在家製作禦好燒,您可以在大多數亞洲市場找到青花粉。 把它灑在煎餅上時,要大方——aonori 會增加一種可愛的鮮味,讓這道菜發出歌聲。

醃姜

醃姜是使其他口味更加突出的重要成分。 但是如果你手頭沒有醃姜怎麼辦? 不用擔心——以下是使用普通生薑製作美味辛辣調味品的方法,讓您的御好燒更上一層樓。

只需將一片新鮮生薑去皮並切成薄片,然後將其浸泡在醋中約一個小時。 醋會醃製生薑並賦予其標誌性的濃郁風味。 然後,您可以像醃薑一樣使用這種生薑——將其添加到您的御好燒麵糊中,或將其用作澆頭。

天香

如果您之前沒有在御好燒上嘗試過天香,那您就錯過了! Tenkasu 是酥脆的油炸麵糊,為美味的日本煎餅增添了美味的嘎吱聲。

一些必不可少的醬汁

雖然澆頭本身可以增加濃郁的味道,但醬汁可以突出並帶出大阪燒的額外魅力。 在這裡,我們有任何人隨時都會喜歡的前 3 種最喜歡的醬汁,而且我什至 有一整篇關於禦好燒醬的文章就在這裡.

  • 蛋黃醬:蛋黃醬 (雖然丘比蛋黃醬 vs 普通美國人!) 是原汁原味的御好燒醬汁,其奶油質地和濃郁的鹹味將所有風味結合在一起。 您可以根據自己的喜好添加調味料和香草來製作蛋黃醬,並享受這種醬汁的甜酸味。
  • 醬油:如果蛋黃醬對你來說太重了,醬油是一個很好的選擇。 醬汁帶出一種濃郁而微辣的味道,完美地誘惑你的味蕾。 它全面結合了您的御好燒的醇厚風味,打造完美款待。
  • 奶酪醬:忠於日本比薩品牌,奶酪醬是一種絕佳的配料,可讓您體驗比薩的味道。 此外,誰不喜歡在所有東西上放一些好的老奶酪?

結論

我們希望通過這些澆頭和餡料,您可以為自己製作完美的大阪燒。 快樂烹飪!

另請閱讀: 這就是您自己製作美味禦好燒的方法

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。