最好的日本蛋黃醬替代品用什麼代替 Kewpie

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我們都可以同意 日本蛋黃醬與眾不同. 一些最好的廚師甚至將這種獨特的調味品融入他們的招牌菜中。

然而,這種日本蛋黃醬的唯一缺點可能是它比普通蛋黃醬更難找到。

但不用擔心,因為我已經研究過尋找最好的日本蛋黃醬替代品。

最好的日本蛋黃醬替代品用什麼代替 Kewpie

雖然我們有很多選擇,但我認為只吃普通蛋黃醬並加入米酒和糖就可以了。

任何添加了一些米醋和糖的普通品牌蛋黃醬都是您在重新製作原始 Kewpie 日本蛋黃醬時最接近的替代品。

雖然其中一些選項可能不會給您帶來與日本蛋黃醬相同的味道,但它們仍然可以在緊要關頭使用並且效果很好。

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什麼是日本(丘比)蛋黃醬?

在談到日本蛋黃醬時,經常會涉及到“Kewpie”這個詞,兩者可以互換使用。

那是因為丘比蛋黃醬是最知名的 日本蛋黃醬 由日本公司 Kewpie 製造。

其他日本蛋黃醬品牌也很受歡迎,如 Kenko 和 Tetsujin。

油、蛋黃和醋構成了日本蛋黃醬的大部分成分,生產出濃郁的奶油醬和獨特的鮮味。

與普通蛋黃醬相比,日本蛋黃醬的顏色更金黃,質地更奶油,而且味道濃郁、甜美、濃郁,因為它只由蛋黃製成。

此外,使用米醋代替蒸餾醋。

它也有 強烈的鮮味評級,就像任何其他日本創作一樣。

日本蛋黃醬用於各種菜餚,如壽司、生魚片、沙拉、意大利面和土豆沙拉。 它也可以用作蘸醬或醃料。

那麼,當您手頭沒有日本蛋黃醬並且在緊要關頭需要蛋黃醬替代品時,您會怎麼做?

在我們開始使用替代品之前,請知道您可以在家自製日本蛋黃醬。

所以如果你有更多的時間, 只需按照我們的日本蛋黃醬食譜 並為您的菜餚提供最新鮮的蛋黃醬,而不是商店購買的蛋黃醬。

日本蛋黃醬是一個了不起的 為你的章魚燒球打頂 or 禦好燒煎餅.

什麼是最好的日本蛋黃醬替代品?

如果你沒有自製日本蛋黃醬的所有原料,幸運的是,還有一些很好的方法可以用一些簡單的家庭主食來重現獨特的風味。

使用這些蛋黃醬替代品將適用於不同的菜餚,例如 章魚燒、辣金槍魚捲、日本雞蛋三明治等。

最佳整體替代品:普通蛋黃醬 + 米醋 + 糖

我們可以使用冰箱裡的普通蛋黃醬,只需添加一些成分,即可在不到 20 分鐘的時間內製作出自製的 Kewpie 蛋黃醬成分!

為此,只需在 2 杯普通蛋黃醬中加入 1 湯匙米醋和 1 湯匙糖(任何蛋黃醬品牌都可以)。

攪拌直到糖溶解,你有一個光滑的混合物。 像使用其他蛋黃醬一樣使用這種蛋黃醬。

雖然它的味道不會完全一樣,因為它缺乏豐富蛋黃的鹹味,但這是你能買到的最接近的替代品。

最好的商店替代品:百勝醬

最受歡迎的丘比蛋黃醬替代品是百勝醬。

Kewpie 蛋黃醬是用米醋、蛋黃和味精製成的,而 Yum Yum Sauce 是一種番茄醬和辣椒粉。

Kewpie 蛋黃醬的風味不如 Yum Yum 醬那麼美味。

百勝醬有大蒜和辣椒片的味道,而且更辣。 它可能更甜,因為它比丘比蛋黃醬含有更多的糖。

最佳素食替代品:素食蛋黃醬

對於那些素食主義者或正在尋找不含乳製品的蛋黃醬替代品的人來說,素食蛋黃醬是一個不錯的選擇。

它是用豆腐或豆漿製成的,用醋、芥末和其他調味料調味。

純素蛋黃醬通常是一種濃郁的奶油醬,完全由植物成分製成,味道與丘比蛋黃醬驚人地接近。

豆腐和 aquafaba(鷹嘴豆罐頭中剩餘的液體/鹽水)也可用於製作您自己的純素蛋黃醬,這是一種更奶油、更清淡的替代品。

只需將豆腐與檸檬汁、米醋和橄欖油一起放入食品加工機即可。 要獲得光滑的糊狀物,只需連續混合即可。

在旁邊添加 aquafaba 以完成它像日本蛋黃醬一樣的奶油味。

最佳健康替代品:原味酸奶或酸奶油

如果您正在尋找一種更輕、更健康的日本蛋黃醬替代品,那麼原味酸奶或酸奶油將是您的最佳選擇。

請注意,由於這些替代品比蛋黃醬更濃烈,可能會影響菜餚的味道。

因此,最好將它們用於那些酸味會很受歡迎的菜餚中,例如沙拉或蘸醬。

最簡單的替代品:普通蛋黃醬+番茄醬

另一種選擇是將蛋黃醬與番茄醬混合,為您帶來類似的鮮味。

您可以使用的最簡單的蛋黃醬替代品之一是普通蛋黃醬和番茄醬的組合。

只需將兩種成分的等量混合在一起,直到獲得所需的稠度。

如果你想要更奶油的稠度,你可以添加更多的蛋黃醬。 為了更濃郁的味道,添加更多的番茄醬。

您還可以添加其他調味料來調味,例如大蒜粉或洋蔥粉。

在蛋黃醬中添加番茄醬會增加您在原始日本蛋黃醬中也能找到的甜味和酸味。

這種替代品在番茄醬的甜味與風味相得益彰的菜餚中效果最佳,例如三明治或漢堡。

最佳鮮味替代品:普通蛋黃醬 + 醬油

或者,您可以在蛋黃醬中添加一些醬油,這將再次產生略有不同但仍然美味的日本蛋黃醬替代品。

醬油為醬汁增添了濃郁的鮮味,與壽司或壽司完美搭配 飯糰.

每杯蛋黃醬加入約 1 湯匙醬油,攪拌均勻。

總結

所以,你有它,一些最好的蛋黃醬替代品,你可以在緊要關頭使用。

無論您是在尋找更健康的選擇,還是只是想改變口味,這些替代品肯定會奏效。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。