最好的碳鋼炒鍋| 最通用的亞洲烹飪鍋 [前 7 名評論]

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炒鍋是最通用的亞洲烹飪鍋。 這種類型的鍋是亞洲廚房的中心,因為它幾乎可以用來烹飪任何種類的食物。

如果您的炊具系列中沒有炒鍋,那您就大錯特錯了!

炒鍋有很多種,所以我相信您會找到最適合您的廚房和烹飪需求的一種。

但是你應該買碳鋼炒鍋、鑄鐵鍋還是鋁鍋? 讓我說服您,碳鋼炒鍋是一種多功能炊具,您可以在未來幾十年使用。

我的首選是 肯莫爾平底碳鋼炒鍋,因為它價格實惠,與所有爐灶面兼容,並且是很好的導熱體。 因此,您可以使用此炒鍋烹製任何種類的亞洲或西方美食,即使是初學者也可以輕鬆操縱和折騰食材。

查看此概覽表,然後繼續閱讀以全面了解每個炒鍋。

最好的碳鋼炒鍋 圖片
適合初學者和最佳整體的最佳碳鋼炒鍋: 肯莫爾平底 適合初學者和最佳整體的最佳碳鋼炒鍋 - Kenmore Flat Bottom

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最好的預算碳鋼炒鍋和最好的不粘鍋,最適合油炸: Ecolution 不粘鍋 最好的預算碳鋼炒鍋和最好的不粘鍋,最適合油炸 - Ecolution 不粘鍋

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最好的碳鋼炒鍋手錘和最好的圓底: 工藝炒鍋 傳統手錘 最好的碳鋼炒鍋手錘和最好的圓底-Craft Wok 傳統手錘

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電磁爐最佳碳鋼炒鍋: 翻炒平底鍋 最好的碳鋼電磁鐵炒鍋 - 炒鍋平底鍋

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最好的平底碳鋼炒鍋和最好的帶蓋和最好的烤箱安全: 比爾邁爾炒鍋 最好的平底碳鋼炒鍋 & 最好的帶蓋 & 最好的烤箱安全 - Bielmeier Wok Pan

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電爐灶最佳碳鋼炒鍋: Joyce Chen 經典系列 電爐最佳碳鋼炒鍋-陳喬恩經典系列

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最好的木柄和最好的預調味: 與須方 最好的木柄和最好的預調味- Yosukata

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碳鋼炒鍋買家指南

選擇碳鋼炒鍋並不是很難。 它實際上歸結為兩件事:尺寸和底部。

首先,你需要考慮 炒鍋的大小.

你是為一個大家庭做飯還是只為一兩個人做飯? 在這種情況下,一個 8 英寸直徑的炒鍋足夠大吃一頓飯了。

但是,如果您想要一個可以用來烹飪任何食物的多功能炒鍋,12 或 14 英寸的炒鍋是最佳選擇。

接下來, 考慮底部.

平底炒鍋最適合所有爐灶面。

圓底炒鍋不適用於感應、玻璃和許多電爐灶面。 因此,如果您家裡有任何一種,請不要購買傳統的圓底炒鍋。

尋找耐熱且防滑的炒鍋 處理. 木把手很棒,因為它們可以保持涼爽。

有一個 幫手 也是一個很好的功能,因為它可以更輕鬆地攜帶和移動炒鍋。

雖然炒鍋不需要 一個蓋子,如果您打算燉煮食物,那麼擁有一個很棒。 蓋子可以保持食物濕潤多汁。

最後,想想 易於維護. 所有碳鋼炒鍋都需要調味。

我在這裡評論的一些炒鍋已經在工廠預先調味,因此您可以立即開始使用它們。

最佳碳鋼炒鍋評論

根據不同的類別和需求查看每個炒鍋的完整評論。

適合初學者和最佳整體的最佳碳鋼炒鍋:Kenmore Flat Bottom

適合初學者和最佳整體的最佳碳鋼炒鍋 - Kenmore Flat Bottom

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對於初次使用炒鍋的用戶,我建議您購買一個價格合理的碳鋼炒鍋來練習您的烹飪技巧。

這款 Kenmore 平底炒鍋採用人體工學設計; 它重量輕且易於使用。

由於它具有不粘塗層,您的食物不會粘在一起,這意味著您可以使用此炒鍋來學習如何製作傳統的亞洲菜餚。

您無需成為專業廚師即可使用此炒鍋製作美味佳餚。

該鍋與許多爐灶面兼容,包括電磁爐。 此外,它是由無毒材料製成的。 因此,它不含 PTFE 和 PFOA。

但最重要的是,由於具有不粘塗層,您也無需使用過多的油來煎炸食物。

1.8 毫米厚的炒鍋非常適合保持熱量並均勻分佈。 儘管它比其他一些炒鍋厚一點,但它仍然很快升溫,因此您可以立即開始烹飪。

它可以承受高達 500 華氏度的溫度。

一個缺點是不粘塗層會隨著時間的推移而脫落,特別是如果您使用金屬器具。 因此,使用帶塗層的平底鍋烹飪時,請使用木製和塑料餐具。

像其他碳鋼炊具一樣,這個炒鍋需要調味。 但是,通過定期維護,這款經濟實惠的平底鍋可以讓您使用多年。

  • 優點:便宜且無毒
  • 缺點:塗層會及時脫落

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要像專業人士一樣烹飪,請查看 這些最常用的 Hibachi Chef 工具

最便宜的碳鋼炒鍋和最好的不粘鍋,最適合油炸:Ecolution

最好的預算碳鋼炒鍋和最好的不粘鍋,最適合油炸 - Ecolution 不粘鍋

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沒有什麼比需要很長時間擦洗和清潔的粘鍋更糟糕的了。

如果您只是在尋找一種不粘鍋並能烹製各種亞洲和西方菜餚的廉價炒鍋,Ecolution 炒鍋是一個很好的解決方案。

這個炒鍋不僅有不粘塗層,而且還不含全氟辛酸和無毒物質。 因此,您可以放心,毒素不會滲入您的食物中。

但由於 Ecolution 的炊具系列非常便宜,因此這款炒鍋是廚房必備品。

清洗和清潔毫不費力,您將不再擦洗粘在上面的食物。 此外,這個炒鍋是一種很好的熱導體,所以你也可以用它來炒菜和油炸。

它比其他炒鍋要空心(3 英寸),因此也非常適合用大量油進行油炸。 高邊使這個炒鍋非常通用。

炒鍋還配備了鉚接的防滑手柄,使搬運和折騰更安全、更簡單。

此炒鍋底部平坦,因此適用於各種爐灶面,包括玻璃、電磁爐、電爐和燃氣灶。

此外,炒鍋由重型碳鋼材料製成,提供有限終身保修,因此您知道它製作精良且經久耐用。

因此,這個炒鍋是我最好的預算選擇,因為你物有所值,而且它可以做到這一切。

  • 優點:便宜又空心
  • 缺點:不粘塗層隨時間剝落

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最佳手錘碳鋼炒鍋和最佳圓底鍋:Craft Wok 傳統手錘

最好的碳鋼炒鍋手錘和最好的圓底-Craft Wok 傳統手錘

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正宗的傳統中國炒鍋總是手工錘打成完美的圓底形狀。

Craft Wok 非常適合初學者和專業人士,因為它堅固且受熱均勻,因此您的食物可以烹製至完美。

這鍋是由中國廣州的專業人士手工製作的。 因此,它的質量非常高,可以使用很多年。

手工製作的鐵鍋需要更多的勞動力,需要精湛的工藝; 因此,它們更貴。 但是,大約 60 美元,這個炒鍋很划算。

炒鍋由碳鋼製成,但手柄由木頭製成。 它還有一個鋼製輔助手柄​​,便於操作。

木柄防滑且易於抓握,因為它不太薄。 此外,由於手柄是半鋼半木的,所以在高溫下烹飪時底部不會燃燒。

就尺寸而言,14 英寸是大多數食物的理想選擇。 它還有一個圓底,這是中國經典的炒鍋形狀,最適合高溫烹飪和炒肉和蔬菜。

平底鍋重 4.6 磅 2.1 公斤,相當重,但它是用最好的材料製成的,而且非常堅固。

在使用它之前,你必須給炒鍋調味。 我會在完整評論後談談調味。

一個缺點是這種炒鍋由於底部是圓的,所以不適合平電或電磁爐。

但是,它是適用於任何其他灶具的最佳手工鍋之一,因為它由 15 號鋼製成,而且價格實惠。

  • 親:用 15 號鋼手工錘擊而成
  • 缺點:不適合電磁爐

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電磁爐最佳碳鋼炒鍋:Stir Fry Pan Flat Bottom Pan

最好的碳鋼電磁鐵炒鍋 - 炒鍋平底鍋

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要在電磁爐或平面電爐灶上使用炒鍋,它需要有一個平底以在烹飪時保持原位。

這個 12.5 英寸的炒鍋比前一個略小,但它是製作各種肉類、麵條和米飯菜餚的絕佳家庭大小。

炒鍋由 1.5 毫米厚的中國碳鋼製成。 因此,它升溫非常快,並具有優良的保溫性能。

它還帶有蓋子,因此您無需單獨購買。

由於它有一個平底,您可以在所有類型的灶具上使用此炒鍋,包括燃氣灶、電磁灶和電灶。

就設計而言,它看起來非常漂亮,因為它有一個帶紋理的鋼製機身和一個保持涼爽的大木手柄。

紋理看起來像魚鱗,但它有一個重要的功能。 魚鱗圖案有助於減少划痕的出現。 同樣,食物不太可能粘在鍋上。

它被宣傳為不粘鍋,因此非常適合剛開始用炒鍋做飯的人。 您甚至可以製作雞蛋、麵條和米飯,而所有食材都不會粘在鍋底。

但它之所以成為您的炊具系列的重要補充,是因為它重量輕(3 磅),因此任何人都可以輕鬆地提起和操作它。

手柄握持舒適且不會滑動,因此您可以安全地烹飪。 只需確保在第一次使用前對鍋進行調味,然後每隔一段時間對鍋進行調味,以防止食物粘連。

哦,好消息是炒鍋很容易清洗,因為它不太厚也不太重。

  • 優點:便宜且適用於所有灶台
  • 缺點:沒有那麼堅固耐用

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尋找適合電磁爐的優質炊具? 查看 我對 14 款最佳感應炊具套裝、平底鍋、烤爐等的評論

最好的平底碳鋼炒鍋和最好的帶蓋和最好的烤箱安全:Bielmeier Wok Pan

最好的平底碳鋼炒鍋 & 最好的帶蓋 & 最好的烤箱安全 - Bielmeier Wok Pan

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如果您正在尋找適用於所有灶具、價格實惠且配備您需要的所有配件的多功能平底炒鍋,這款 Bielmeier 套裝是一個不錯的選擇。

它是平底炒鍋,帶有木蓋和耐熱木柄。

我推薦這款炒鍋供家庭使用,因為它不含化學物質和毒素。 因此,該炒鍋不含 PFOA。 它還採用不粘塗層進行氮化處理,使烹飪變得容易。

當然,你仍然需要用油給炒鍋調味,但它是一款很棒的炊具。

它以驚人的熱量分佈而聞名,因此您的食物不會粘在一起,而且在高溫下烹飪得很好。 您還可以在烤箱中使用此炒鍋在高達 450 華氏度的溫度下製作美味的食譜。

別擔心; 炒鍋經久耐用且製作精良,因此不會及時損壞。 如果有生鏽的跡象,這是完全正常的,只是意味著鍋需要調味。

炒鍋重約5磅。 直徑為 12.5 英寸,因此足夠大,可以為整個家庭做飯。

此外,這個炒鍋看起來非常時尚和傳統,因為它有魚鱗紋理圖案。 因此,它是您炊具系列的重要補充。

  • Pro:烤箱安全,適用於所有爐灶面
  • 缺點:有點重

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最佳電爐用碳鋼炒鍋:Joyce Chen Classic 系列

電爐最佳碳鋼炒鍋-陳喬恩經典系列

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現在許多家庭只擁有電爐灶。

您的許多常規炊具都不適合這種爐灶,尤其是圓底炒鍋。 因此,你需要一個好的平底炒鍋。

這款 Joyce Chen 炒鍋套裝隨附炒鍋、圓頂蓋、竹鏟和一本小食譜手冊。 雖然它是電爐灶的絕佳炒鍋,但您也可以將其用於燃氣,因此用途廣泛。

1.5 號碳鋼材料使這款炒鍋成為極好的導熱體。 它以快速均勻的加熱而受到稱讚。

它很容易使用,因為它有一個樺木手柄,不會隨著鍋一起加熱。 因此,它保持涼爽,燒傷和受傷的風險較小。

還有一個木製側把手,因此您可以輕鬆地從爐灶上取下鍋。

但讓這個炒鍋有趣的是它有一個不粘的圓頂蓋。 圓頂蓋可以吸收熱量,因此食物可以保持水分和所有營養。

如果您想烹製多汁多汁的食物,這將非常有用。

此外,當用濃郁的醬汁烹製燉菜時,例如 這個美味的 Sinampalukang Kambing 食譜,蒸發量將減少,食物將保持其風味。

總體而言,這款炒鍋物超所值,因為其有趣的設計,窄底寬頂意味著您不需要使用大量油來烹飪。

  • 優點:物超所值
  • 缺點:金屬器具會劃傷塗層

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想知道感應和電爐灶的比較嗎? 我在這裡深入探討差異和最佳選擇

最好的木柄和最好的預調味:Yosukata

最好的木柄和最好的預調味- Yosukata

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如果您想立即開始烹飪,預先調味的平底鍋是一個不錯的選擇。

這款優質的 Yosukata 炒鍋已經在工廠進行了調味,隨時可以使用。 他們使用特殊的調味技術,確保您可以在第一次嘗試時在不粘表面上烹飪。

此外,炒鍋採用傳統設計,帶有木柄和金屬側柄。 焊接手柄底座確保您的炒鍋不會及時散架,您可以放心使用。

正如我上面提到的,這是一個傳統的炒鍋,類似於這種炊具的原始中國和日本設計。 因此,這款機型採用圓底設計,升溫快、蓄熱、分佈均勻。

有了這個炒鍋,你可以 掌握亞洲烹飪藝術. 它非常適合炒菜、油炸,因為它可以帶出食物的濃郁風味。

它比我提到的更便宜的炒鍋貴一點,但這個炒鍋是用非常優質的碳鋼製成的,它有焊接元件。

因此,它可以保證終生使用,其傳統設計非常適合高溫烹飪。 圓底確保出色的均勻熱量分佈。

平底鍋重量輕,便於操作和提起。 如您所知,製作正宗的炒菜或炸拉麵需要您進行大量運動。

  • 優點:有焊接手柄,易於操作
  • 缺點:圓底不適合電磁爐

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碳鋼炒鍋問答

你可以用炒鍋做什麼?

炒鍋用於各種烹飪技術。 您可以在炒鍋中烹製許多亞洲和西方食譜; 你會驚訝的。

以下是炒鍋的用途:

  • 烹飪咖哩
  • 紅燒
  • 煎炸
  • 油炸
  • 蒸具
  • 偷獵
  • 沸騰
  • 灼熱
  • 吸煙食物

例如,查看 這個美味健康的 Yasai Itame 日本炒蔬菜食譜

碳鋼炒鍋的優點是什麼?

製作炒鍋最流行的材料是碳鋼。 當然,鋁、鑄鐵和不銹鋼炒鍋也是如此,但碳鋼被認為是此類炊具的理想選擇。

那麼,為什麼這種材料如此受歡迎呢?

與重型鑄鐵不同,碳鋼非常輕且薄。 由碳鋼製成的炒鍋在烹飪時易於操作和折騰。

但即使炒鍋很輕,它仍然非常堅固耐用。

碳鋼炒鍋的另一個優點是,只要經過調味,它們的表面就不粘。 因此,這種不粘表面可以輕鬆烹飪各種食譜和菜餚,而不會燃燒食物。

了解 如何在此處對碳鋼平底鍋進行調味 | 獲得最佳結果的 7 個簡單步驟

最後,碳鋼炒鍋非常實惠。 這種材料的製造成本比大多數其他材料便宜,因此作品便宜且所有人都可以使用。

碳鋼炒鍋安全嗎?

當然,碳鋼炒鍋可以安全使用。 即使您使用它們在高溫下烹飪,這些炒鍋在烹飪過程中也不會釋放有毒化學物質。

碳和鐵是安全材料。 與其他不粘現代炊具材料相比,碳鋼實際上更健康、更安全。 即使在 500 華氏度下,它也不會釋放任何有毒物質。

碳鋼不粘嗎?

一般來說,碳鋼是一種不粘材料。 因此,您的食物不會粘在鍋上。

但是,炒鍋確實需要定期調味。 即便如此,碳鋼也並非完全不粘。

碳鋼會生鏽嗎?

大多數炊具會隨著時間的推移而生鏽。 為了防止碳鋼生鏽,您必須對炒鍋進行清潔和調味。

此外,避免將炒鍋長時間浸泡在水中,因為這會促進氧化。 最後,不要將炒鍋放入洗碗機中,因為它只是一個手洗鍋。

碳鋼炒鍋有塗層嗎?

不,碳鋼炒鍋通過調味產生自己的天然塗層。

基本上,碳鋼炒鍋自然是不粘的。 這種保護塗層每次使用都會變得更好。

您可以將碳鋼炒鍋與電磁爐一起使用嗎?

是的,只要鍋底是平的。 這些平底炒鍋通常被標記為電磁爐安全。

圓底炒鍋不適用於感應爐灶面,因此甚至不要嘗試,因為您可能會損壞昂貴的爐灶面。

平底炒鍋與圓底炒鍋

傳統的炒鍋底部是圓的。 如果您在燃氣灶上做飯,圓底炒鍋是理想的選擇。

然而,這種類型的炒鍋的問題是,你不能在電動和電磁爐灶上使用圓底炒鍋,因為它們是平的,而且炒鍋不能保持平衡。

但是,您可以在燃氣灶上使用平底炒鍋。

如果您使用電或電磁爐灶,則必須使用在該表面上穩定的平底炒鍋。

圓底炒鍋將熱量反射回加熱元件,因此可能會損壞爐灶面。

炒鍋與煎鍋

您可能想知道為什麼炒鍋與普通煎鍋不同?

煎鍋的保溫性比炒鍋好。 但是,在熱量分配方面,炒鍋才是王道。

由於炒鍋具有凹形和傾斜的側面,因此炒鍋的熱點或冷點要少得多,從而使烹飪更加均勻。 在高溫下烹飪也更好。

鍋的凹面形狀也更適合烹飪亞洲食物,在烹飪過程中需要四處攪拌。

因此,當您想炒和翻炒食材時,炒鍋比煎鍋更容易使用。 高邊確保食物不會從鍋裡掉出來。

但是,如果您需要烹製非常柔軟的食物,例如精緻的蔬菜和豆腐, 例如紅燒豆腐,您可能想使用煎鍋,因為您不必折騰食物。

許多煎鍋是防鏽的; 因此,它們比炒鍋更有優勢。 炒鍋需要定期調味以避免生鏽。

總體而言,煎鍋不易生鏽和氧化。

尋找時尚的銅質煎鍋? 我有 在這裡回顧了最好的銅製煎鍋:從預算到頂級

碳鋼炒鍋與鑄鐵

碳鋼和鑄鐵都是極好的炒鍋材料。

鑄鐵是鐵和碳的合金。 碳鋼是一種非常便宜的炊具材料,也是一種很好的熱量分配器。

碳鋼的加熱速度比鑄鐵快得多,而且經過調味後,它會形成不粘塗層。

由於它比鑄鐵更輕,碳鋼炒鍋很容易用來製作亞洲菜餚,在那裡你需要攪拌配料。

讓我們進一步比較這兩種材料:

耐用性和構建

普遍的共識是,碳鋼炒鍋和鑄鐵炒鍋在耐用性和堅固性方面並列。 同樣,它們具有幾乎相等的熱導率。

不同之處在於它們的構建。 碳鋼由 99% 的鐵和 1% 的碳製成。 另一方面,鑄鐵含有 97% 的鐵和約 3% 的碳。

這兩種材料都非常耐磨損和熱損壞。 但是鑄鐵鍋比較脆。 因此,碳鋼炒鍋可以使用更長時間。

說到生鏽,碳鋼和鑄鐵都是防銹和耐腐蝕的。

碳鋼炒鍋通常有鉻和防銹材料,使其使用壽命更長。 鉻塗層可防止通常會生鏽的氧氣反應。

鑄鐵更容易生鏽,但定期調味和保養不會生鏽。

保溫性

您可能已經知道這一點,但良好的保溫性可以帶來更好的食物。

碳鋼炒鍋的加熱速度比鑄鐵炒鍋快得多。 兩者都保持熱態並均勻分佈熱量。

然而,鑄鐵比碳鋼保持更熱的時間更長,並保留更多的熱量。

但是對於烹飪精緻的食材,碳鋼炒鍋更好,因為它升溫快,因此您只需幾分鐘的烹飪時間就可以炒和炒食材。

重量

就重量而言,碳鋼炒鍋無疑比鑄鐵鍋輕得多。

原因是鑄鐵炒鍋比碳鋼炒鍋更緻密、更厚。 因此,舉起和拋擲碳鋼炒鍋比鑄鐵炒鍋更容易。

價錢

價格上兩者差別不大。 碳鋼和鑄鐵以及相對便宜的主要材料。

例如,價格對所有人來說都是負擔得起的,而且遠不及 Le Creuset 炊具的價格。

設計和功能

大多數鑄鐵炒鍋都有一個粗糙和有點不平整的底部。 此外,與碳鋼炒鍋相比,牆壁更陡峭。

鑄鐵炒鍋也設計用於爐灶和烤箱。 因此,更陡峭的壁可防止液體和其他成分在烤箱中冒泡時掉落。

鑄鐵炒鍋呈棕黑色,具有“老式”炊具的傳統外觀。 碳鋼炒鍋的設計更加優雅和現代。

有關此閱讀的更多信息: 為什麼要買鑄鐵鍋? 提示和最佳購買

碳鋼炒鍋與不粘鍋

不粘鍋通常由冷鍛或陽極氧化鋁製成。 這些炒鍋有不粘塗層,所以你的食物永遠不會粘在鍋上。

這種類型的炒鍋的一個主要問題是塗層容易剝落,一段時間後你會留下一個壞鍋。

鋁是一種很好的導熱體,重量輕,因此在重量方面與碳鋼相似。

您可以使用不粘鍋製作澱粉咖哩和燉菜,食物準備好後會簡單地從鍋中滑出。 用碳鋼炒鍋,你需要給它調味,否則食物可能會粘一點。

不過不粘鍋不需要調味,使用起來更方便。

如何給碳鋼炒鍋調味

一旦您的新碳鋼炒鍋到貨, 你需要調味 在第一次使用之前。

從包裝中取出炒鍋後,用一些肥皂水輕輕清洗,以去除工廠的灰塵和油污。 您需要使用的只是一個簡單的擦洗海綿,一側帶有綠色百潔布。

第一次給碳鋼炒鍋調味

  1. 第一次肥皂清洗後,用毛巾擦乾炒鍋。
  2. 把炒鍋轉移到爐子上。
  3. 拿一些鋁箔,用鋁箔包住把手和輔助把手,以防燙傷。
  4. 打開燃燒器到高溫。
  5. 將乾毛巾和烤箱手套放在附近,以防您必須觸摸任何熱的東西。
  6. 炒鍋一加熱,它就會變成棕色並開始冒煙。 如果可以,打開廚房風扇。
  7. 在這一點上,任何殘留的油都會燃燒掉。 煙霧可能很臭,但別擔心,這是正常的。
  8. 將炒鍋向不同方向傾斜,這樣鍋邊的所有殘留物都會被燒掉。
  9. 在這一點上,炒鍋變成藍色和黑色,這意味著它在高溫下燃燒。
  10. 繼續傾斜炒鍋,直到它到處都是相同的顏色。
  11. 關閉燃燒器並將炒鍋移到爐子上。
  12. 在燃燒的炒鍋中加入一杯水。
  13. 讓它冷卻,一旦冷卻,用洗潔精清洗鍋。
  14. 沖洗乾淨並用紙巾擦乾。
  15. 重新打開燃燒器並將其設置為中火。 把炒鍋放回爐子上。
  16. 等到炒鍋乾了。
  17. 把火調小,加入一湯匙植物油。
  18. 將炒鍋傾斜,使油均勻分佈。
  19. 這樣做大約 1 分鐘,然後關掉暖氣。
  20. 用紙巾將炒鍋擦乾淨,紙巾會吸收大部分油。
  21. 再加熱一次炒鍋,直到它開始冒煙,然後關掉它。
  22. 用紙巾除去水分和油分。 這一步確保炒鍋不會生鏽。

現在你的炒鍋已經調味了,它已經形成了一層銅鏽。

這是一個解釋該過程的視頻:

將來,您不必每次都經歷這個漫長的過程。 只需使用以下提示保持調味即可。

定期給炒鍋調味

每次使用後,用紙巾清潔油。 如果您有一段時間不使用炒鍋,則需要再次調味。

  • 用洗潔精洗鍋。
  • 用毛巾或紙巾擦乾。
  • 把炒鍋放在爐子上用高溫加熱一會兒,但不要讓它冒煙。
  • 讓它冷卻。
  • 現在再把它洗乾淨。
  • 把爐子調到小火,往鍋裡加油。
  • 將油旋轉,均勻地塗在炒鍋表面。
  • 在炒鍋還熱的時候,用紙巾將油塗抹在各處。

現在炒鍋再次調味。

如何清潔碳鋼炒鍋

當您清潔碳鋼炒鍋時,您可以確保它的使用壽命更長且不生鏽。 最好在每次使用後清潔炒鍋。

別擔心; 這不是一項耗時的任務,但有助於讓您的炒鍋保持良好狀態。

首先,用一些熱水沖洗炒鍋。 然後,使用海綿擦去任何較大的碎屑和食物碎片。 確保永遠不要使用金屬洗滌器,因為這會損壞塗層。

如果食物似乎粘在炒鍋上,讓炒鍋在熱水中浸泡約 5 分鐘。 然後,用海綿擦去食物。 帶有綠色百潔布的海綿最適合此任務。

取出所有食物後,用大量水沖洗炒鍋。 用毛巾或紙巾擦乾。

確保將炒鍋完全擦乾淨非常重要。 任何水分殘留都會使炒鍋生鏽。

所以,把火調到中火,讓鍋在爐子上晾乾。 然後,加入一湯匙植物油,用紙巾擦拭。

現在你可以把它收起來,炒鍋就可以下次使用了!

總結

有了所有這些經濟實惠的炒鍋選項,沒有理由不在您的炊具系列中添加碳鋼炒鍋。

如果你和我一樣熱愛中文 日本料理,炒鍋是必備的。 它可以幫助您烹飪炒菜、油炸、煨、燉、煮和蒸任何種類的食物。

最重要的是,您需要檢查以確保您訂購的炒鍋與您的灶具兼容。 接下來,選擇最適合您的烹飪需求的尺寸。

但最後,享受烹飪樂趣,不要害怕調高熱量!

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。