最好的米醋替代品| 很簡單，使用這些常見的食品儲藏室物品
米醋是一種溫和且非常細膩的醋。 它嘗起來很甜，味道清淡宜人。
日本料理以加入米醋而聞名 壽司等食譜.
米醋由發酵米製成，好消息是，有許多具有相似風味的替代品。
當添加到配料中時，米醋增添了令人愉悅的甜味； 你會喜歡在廚房裡使用它。 但是，你的儲藏室裡可能沒有它。
所以，你想知道：
如果我沒有米醋，我可以用什麼？
當米醋用完時，最好的替代品是蘋果醋或白葡萄酒醋。 它們具有相似的甜味和酸度，因此它們只會略微改變食物的味道。 在任何需要米醋的食譜中，以 1:1 的比例使用這些替代品。
除了蘋果醋和白葡萄酒醋，我還有更多的選擇，所以請繼續閱讀以找出答案。
| 最好的米醋替代品 | 圖片 |
| 絕對最佳替代品： 蘋果醋 | 
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| 次好的： 白醋 | 
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| 白醋 | 
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| 檸檬和酸橙汁 | 
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| 香檳醋 | 
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| 雪利醋 | 
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| 調味米醋 | 
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| 料酒 | 
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在這篇文章中，我們將介紹：
我可以用任何醋代替米醋嗎？
答案是否定的。 原因是米醋具有特定的溫和甜味。 許多其他種類的醋具有不同的風味特徵。
僅僅因為它們看起來相似或具有相似的氣味並不意味著這些醋可以成功替代。
事實上，錯誤的種類會改變食物的味道。 如果您正在尋找特定的食物風味，那將是有問題的。
最好的米醋替代品
但不用擔心，我已經編制了一份很棒的米醋替代品清單。 您的食品儲藏室中可能會有很多這樣的東西。
絕對最好的米醋替代品：蘋果醋
米醋的最佳替代品是另一種溫和的醋：蘋果酒，這是有道理的。
使蘋果酒成為一個很好的替代品的一件事是它溫和而芳香。 它有一種非常微弱的蘋果味，所以它不會壓倒食物。
用蘋果醋醃製時，味道會與米醋不同。 您會在醃製食物和果汁中品嚐到明顯的蘋果香味。
但是，您也可以在任何食譜中使用蘋果醋代替米醋，包括壽司飯、調味料和醃料。
蘋果醋是其中之一 最健康的醋類型. 眾所周知，它可以降低血壓並幫助對抗偏頭痛和噁心症狀。 這種醋是由發酵的蘋果酒製成的。
要將其用作替代品，我建議使用 1:1 的比例。 然後，為了使蘋果醋和米醋一樣甜，每茶匙蘋果醋加 XNUMX/XNUMX 茶匙糖。
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第二好的米醋替代品：白葡萄酒醋
白葡萄酒醋與米醋非常相似。 它是通過發酵白葡萄酒直到變成醋而製成的。 味道上，它的甜味與米醋相似，但酸度稍高。
這種醋最適合用於製作沙拉醬，但實際上您可以將其用於任何需要與米醋交換的菜餚。 問題是白葡萄酒醋不太甜，所以你必須加一些糖來使它變甜。
您可以以 1:1 的比例用米醋代替白葡萄酒醋。 但是，我建議您為每湯匙白葡萄酒醋添加 ¼ 茶匙糖，以獲得類似的米醋味道。
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米醋的其他良好替代品
除了蘋果醋和白葡萄酒醋，還有其他選擇可以代替米醋。 也許在大多數食品儲藏室不太常見，但如果你把它們放在身邊，不要害怕用它們作為替代品！
白醋
大多數家庭的儲藏室裡都有白醋。 它是西方最便宜和最常見的醋品種。
白醋的顏色與米醋非常相似。 它是透明的，也很流暢。 唯一的問題是，與米醋相比，白醋的風味特徵非常不同。
但是，如果您確實需要，這不應該阻止您使用它作為替代品。
您應該知道風味特徵是相反的。 米醋溫和而甜，而白醋則較酸且味道刺鼻。 這是最強的醋，你只需要使用很少的量。
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檸檬和酸橙汁
雖然不是很接近，但您始終可以使用天然檸檬和酸橙汁代替米醋。 它也有酸味，但比米醋酸得多。
當然，眾所周知，米醋的酸性很強，但您無法在食物中真正品嚐到它。 檸檬和酸橙汁模仿酸度，但您可以品嚐更多。
但是大多數人都喜歡柑橘類果汁，所以應該沒有問題。
添加酸橙或檸檬汁可為任何菜餚增添許多活力，尤其是沙拉、醬汁和涼拌捲心菜。
當米醋用完時，您也可以在亞洲風格的食譜中使用它。 請確保您已準備好品嚐一些柑橘口味。
最後，如果你想讓它變得更酸，你總是可以把檸檬汁和米醋的比例加倍到 2:1。
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香檳醋
香檳醋比其他類型的更貴，因為它是一種優質產品。 我敢肯定，如果您告訴別人您正在使用香檳醋，他們會說您可能正在製作一些精美的食譜。
但是，事實是這種醋在很多方面都與米醋非常相似。
為了製作這種醋，香檳經過發酵，並呈現出非常微妙、清淡和溫和的味道。 它的溫和性使其非常適合作為米醋的替代品。
它還具有模仿米醋的甜味。 但最重要的是，這種醋不會壓倒您的菜餚。
我建議以 1:1 的比例替換它。 它適合搭配海鮮、沙拉醬、醃料和蘸醬。
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雪利醋
以酒精為基礎的醋有很多種，雪利酒也是最好的一種。 雪利酒醋具有獨特的風味特徵，與米醋不同。
味道堅果，豐富，只有一點點甜。 所以，因為它不像米醋那麼甜，你必須通過添加更多的糖來平衡它。
如果您的食譜需要非常甜的醋，您可以以 1:1 的比例使用它作為替代品，然後加入一兩茶匙糖。
雪利酒醋在調料和醃料中味道極佳，尤其是烤雞肉串等菜餚。 它會給任何一頓飯增添一絲微妙而酸性的味道。
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調味米醋
許多人混淆了調味米醋和普通米醋。 雖然名稱相似，但這些醋的味道卻各不相同。
為了調味，他們在米醋中加入糖和鹽。 由於有甜味和鹹味，使用調味米醋可以改變食物的風味。
替換時，可以使用常規的 1:1 比例。 但是，您需要減少正在製作的食譜中鹽和糖的用量。
在某些情況下，您可能會去除所有的糖和一半的鹽。 這真的取決於你在做什麼。
在許多日本食譜中，調味米醋足以調味，因此您可以跳過鹽和糖。
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料酒
米林不是醋——它實際上是 一種受歡迎的日本米酒. 它與清酒有一些相似之處，但非常甜，使其成為可能的米醋替代品。
通常，在烹飪照燒等食物時會使用味醂，因為它增加了豐富的鮮味，這是甜味和鹹味的結合。
與清酒相比，味醂酒精含量低，糖含量高。 因此，由於它的酒精含量低，您可以在需要添加米醋的食譜中使用它來烹飪。
米林很甜，所以如果米飯需要更多的糖，就跳過它，因為你最終會讓你的食物過甜。 以 1:1 的比例用米醋代替味醂，但請記住，您不會嚐到任何酸味。
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我可以用香醋代替米醋嗎？
一般來說，不是真的。 香醋有一種非常有效和強烈的味道。 它有更多的酸度。 因此，味道非常豐富和明顯，所以它壓倒了食物。
另一方面，米醋不會壓倒您的食物，而是退居二線並帶出溫和而醇厚的甜味。
白香醋可能是一個不錯的選擇，因為它的味道更乾淨。 然而，它只能作為沙拉醬的替代品，因為例如在壽司中，風味特徵實在是太不同了。
不過，你可以用香醋代替糙米醋。
那是因為糙米醋是由未經拋光和發酵的糙米製成的。 它顏色深，味道濃郁，類似於香醋。
可以用米醋清洗嗎？
我談到了用於烹飪的米醋，但我知道你們中的許多人都使用醋來清潔您的家。 通常，白醋用於清潔，而不是米醋。
那是因為白醋比米醋酸性更強，含糖量更低。 因此，它更擅長去除污垢、污垢、細菌和病毒。
因此，從技術上講，是的，您可以使用米醋進行清潔，但會留下一些殘留物，而白醋則不會。
米酒和米醋一樣嗎？
不是，米醋和米酒是兩種不同的東西。 儘管它們有時可以互換使用，但您會注意到它們的製作方式不同。
米醋在變成醋之前經過發酵變成酒精。 它甜但酸，有點酸。
它通常以較小的量使用。 這種醋用於烹飪而不是飲用，因為它不是酒精飲料。
米酒通常酒精含量低。 它具有溫和而甜美的味道，在食物中散發出微妙的味道。 與米醋相比，您可以大量使用米酒，因為它的味道更溫和。
米酒被認為是一種酒精飲料。 但是，有煮黃酒，然後有喝黃酒。
有關更多信息，請閱讀 可飲用、清酒與味醂：如何知道使用哪種清酒
總結
當您在做飯並意識到米醋用完時，您不必再驚慌失措地跑去商店。 正如我所列出的，米醋有很多合適的替代品。 其中大部分是其他類型的醋。
如果您也沒有這些，那麼最好的簡單技巧就是使用檸檬或酸橙汁來獲得您的食譜所需的酸甜口味。
最重要的是，您可以在醃泡汁、調味汁、沙拉、泡菜、醬汁等中使用此處列出的任何替代品。
接下來：我沒有大石！ 該怎麼辦？ 改用這 5 個秘密替代品
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
