22 種最好的米飯醬,讓你再也不會吃膩了!

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米飯配上好的醬汁; 沒有一個,米飯的味道會很淡。 所以你總是可以用各種美味的醬汁來改善味道!

亞洲醬汁是米飯的最佳選擇。 我正在分享我對最佳醬汁的最佳選擇,以幫助您烹製最美味的米飯。

該列表包括來自世界各個角落的各種口味的醬汁。 從辣醬到醬油、咖哩,還有你不容錯過的醬料,應有盡有!

最好的米飯醬汁
Favorite Asian Recipes
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無論您是烹製多肉炒飯還是蔬菜咖哩,都不要忽視米飯。 正確的醬汁可以為任何菜餚增添風味,讓它嘗起來更好吃!

從英語國家對“大米醬”的搜索次數來看,過去 XNUMX 年裡,人們對大米醬的興趣一直在穩步增長。

但在 Covid 大流行爆發後,搜索量猛增(尤其是在美國、加拿大和澳大利亞),每個人都不得不呆在家裡嘗試新事物,此後一直沒有下降。

米飯醬的搜索熱度

我希望這種趨勢能夠保持下去,因為配上好醬汁的米飯是任何人都可以享用的健康膳食。

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什麼是米飯菜餚的好醬汁?

如何判斷醬汁是否適合搭配米飯?

嗯,大米自然是一種具有中性風味的平淡穀物,除了可能 茉莉香米,有淡淡的花香。 但這種中性風味使大米成為幾乎所有食物和醬汁的完美基礎。

所以好消息是幾乎所有的醬汁和米飯搭配起來味道都很好!

這一切都歸結為個人喜好。 無論您喜歡鹹味、甜味還是辣味醬汁,總有一款適合您。

醬汁通過添加不同的風味來增強米飯的味道,並且根據它來自世界的哪個地方,您可以期待某些風味特徵。 例如,許多加勒比醬具有甜味或辛辣味,而許多中國、韓國和日本的醬汁可能具有類似海鮮的味道。

烹飪時要記住這一點:醬汁應該增強米飯的味道,同時讓其他成分的味道散發出來。

這是一張最適合米飯的醬汁的表格,然後我將更詳細地討論文章中的每種醬汁。

米飯貝斯特醬風味概況
辣椒醬又辣又甜
辣醬很辣,應該少量使用
咖哩醬可以是溫和的、中等的或非常辣的
炒醬偏鹹的鮮味
川醬辣味、鹹味和微甜的混合
鴨醬甜美果香
紅燒醬鹹的,鹹的,有點甜
香蒜鹹味和堅果味
芝麻醬堅果和濃郁的味道
糖醋汁非常甜和酸的混合
中國白醬溫和可口的味道
左宗棠醬甜、酸、辣
Nuoc cham(越南蘸醬)酸、中辣、甜
蠔油甜鹹中帶著海鮮味
亞洲燒烤醬魚腥味、鹹味和甜味
拉差辣醬鹹辣
Sawsawan 醬油和醋酸的,鹹的,有點辣
花生醬堅果和鹹味
薑汁撲鼻,咸,酸,有點辣
海鮮醬香甜可口
蝦醬(雞尾酒醬)海鮮風味,酸酸可口
醬油咸鮮

米飯的最佳醬汁

我正在分享 22 種最好的醬汁,您可以將其用作米飯澆頭或煮飯。

我將把醬油(許多人最喜歡的)放在最後,因為稍後我將詳細解釋如何使用它來製作最好的炒飯。

另請閱讀: 最佳電飯煲評論用於白米、糙米、壽司甚至藜麥

1.辣椒醬

青龍甜辣醬飯

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這是一種由辣椒製成的辣醬。 它是泰國菜中非常常見的醬汁,您通常會發現它被標記為“泰國甜辣椒蘸醬”。

大多數辣椒醬混合了辣味和甜味,但您也可以找到完全辣味的。

使用辣椒醬的最佳方法是澆在米飯上,以免使菜餚過辣。

您可能熟悉甜辣辣椒醬,這是有史以​​來最受歡迎的蘸醬之一。 用辣椒醬(甜辣品種)煮炒飯很常見,因為它增加了咸、辣和甜的味道。

你也可以用這種辣椒醬烹製米飯的肉,它會有粘稠的質地,類似於中國流行的菜橙雞。

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2.辣醬

塔巴斯科原味辣椒醬飯

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辣醬以其明亮的橙色而聞名,是一種由非常辣的辣椒製成的調味品。

它也可以用作米飯菜餚的醬汁,儘管它主要用作澆在成品菜餚上的裝飾或澆頭。

由於辣醬很好,很熱,你應該少用它來為菜餚增加一點額外的辣味。 通常,四分之一或半茶匙足以為任何米飯增加大量熱量。

最受歡迎的辣醬之一必須是塔巴斯科,我警告你它非常辣。 它是由塔巴斯科辣椒混合鹽和醋製成的。 當您品嚐它時,突出的味道是鹹辣味。

塔巴斯科提供幾種辣醬類型,您可以將它們添加到米飯中,使它們從溫和變為辛辣。 它們也有不同程度的辣度,所以總有一些適合每個人的喜好。

在這裡查看最好的塔巴斯科醬

3.咖哩醬

佛蒙特咖哩 米飯用淡醬汁

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咖哩和米飯可能是最受歡迎的食物組合之一。 印度香米、茉莉香米、白米和糙米是肉類和蔬菜咖哩的常見基礎。

咖哩是最受歡迎的印度香料,那裡有無數的米飯和咖哩醬食譜。 咖哩醬的種類很多。

在泰國菜中,有紅咖哩、黃咖哩和綠咖哩。 辣椒的顏色和其他成分使咖哩醬具有不同的顏色和風味。

紅咖哩是用紅辣椒和辣椒粉製成的,這就是它呈紅色的原因。 味道辛辣,略帶甜味,與米飯搭配非常好。

黃咖哩也是用辣椒和薑黃製成的,這使它呈黃色。 它比紅咖哩和綠咖哩溫和得多,通常與大蒜和生薑搭配,然後加入米飯中。

綠咖哩由辣椒製成,並與香菜、羅勒、卡菲爾和酸橙葉混合。 它的辣味比紅咖哩少,但比黃咖哩辣。

印度咖哩醬呈橙色或淺紅色。 它是用洋蔥、西紅柿、大蒜、生薑和薑黃、小茴香、香菜和辣椒粉等香料製成的。 根據使用的辣椒和香料,它可以是溫和的或辛辣的。

大多數情況下,印度咖哩配上雞肉和一份印度香米。 米飯吸收了咖哩醬,使它更美味。

日本菜譜經常使用咖哩塊,它可以為您提供美味的溫和咖哩,非常適合健康的米飯菜餚。

這種溫和的咖哩含有一點蘋果和蜂蜜的味道,所以它比辣咖哩肉醬更甜。 在亞馬遜上找到咖哩塊.

如果您不能處理辛辣的印度咖哩,請製作這種溫和的日本牛肉咖哩

4. 炒醬

龜甲萬炒飯醬

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炒菜醬通常是指可立即用於炒菜的瓶裝即食醬汁 (雖然你可以自己做這樣美味的番茄醬!). 但是你可以在任何米飯中加入炒醬。

這些醬汁大多含有醬油,呈深棕色。 這些醬汁與牛肉和雞肉等肉類相得益彰,但它們也為米飯增添了大量的鮮味。

除了醬油,炒醬通常含有雪利酒或料酒、醋、玉米澱粉(用於那種粘稠的質地)、鹽、糖、蠔油、大蒜和其他調味品和香料。

炒醬之所以適合煮米飯,是因為它比較厚,粘在米飯上,所以它充滿了所有的味道。

期待帶有姜味的甜鹹味。 大多數炒醬都很溫和,很少辣,因此非常適合清淡簡單的菜餚。

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5.四川(四川)醬

曾家四川炒飯

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這種醬汁起源於中國四川地區,以美味的辛辣菜餚而聞名。

醬汁呈棕色,質地鬆軟。 味道是辛辣、鹹味和甜味的結合。 所以它是一種很好的米飯醬!

壓碎的紅辣椒片使這種醬汁從您的常規翻炒醬汁中脫穎而出。

四川醬是以醬油為基礎,加入紅糖、玉米澱粉、辣椒醬、大蒜、米醋、五香粉、蒜片、姜,當然還有大量的紅辣椒片。

醬汁通常倒在炒肉和蔬菜上,然後將混合物放在米飯上。 醬汁滲入米飯,使米飯更香更辣。

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6.鴨醬

大米鴨醬

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您可能已經將鴨醬視為中餐館供應的果凍狀橙色醬汁。 它有酸甜的味道,通常用作餛飩、春捲和炸肉的蘸醬。

但它也被用作麵條和米飯的調味醬。 與名字所暗示的相反,鴨醬不含鴨子; 這是一種水果醬。

鴨醬,也稱為李子醬,由李子、杏子、桃子或菠蘿與糖、姜、醋和辣椒混合製成。

這是你聽到時想到的經典醬汁“糖醋汁“。

如果你想改善炒飯的味道或裝飾原本清淡的米飯配菜,加入幾茶匙鴨醬,它會讓它變得甜美果香!

鴨醬是 在亞馬遜上可用.

7. 照燒醬

Soy Vay Veri Veri Teriyaki 醃料和醬汁米飯

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照燒醬是其中之一 有史以來的頂級日本醬汁. 這是一種帶有半流質質地的鮮味棕色醬汁。

如果您喜歡鹹味和甜味,並帶有一絲大蒜和生薑的味道,您會喜歡這種醬汁的大膽味道。 它用於上釉和醃製在烤架上烹製的肉類和蔬菜,也稱為照燒。

不過醬汁很好吃,而且是用醬油做的, 清酒或米林(一種甜料酒與清酒)、糖和姜。

雖然它不是最健康的醬汁,因為它的糖和鈉含量很高,但它絕對是最美味的醬汁之一,特別是如果你想改善米飯的味道。

照燒醬在所有類型的西方和亞洲超市都以瓶裝出售,但您可以使用大約 5 種原料在家輕鬆製作自己的醬汁。 不過,使用瓶裝的照燒醬可以讓烹飪變得更容易,而且你可以把它直接淋在米飯上。

我更喜歡在炒飯時使用照燒醬而不是炒飯。 對於炒飯來說有點太甜了,這得益於醬油的鹹味。

付款 亞馬遜上的芝麻照燒醬

8.香蒜醬

用於米飯的鄉村羅勒香蒜醬 Barilla 醬

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羅勒和/或檸檬香蒜醬米飯是最美味的西方米飯食譜之一。

香蒜醬具有糊狀質地,但很容易變成含有更多橄欖油的流質醬汁,其作用類似於“意大利麵醬”,但適用於米飯。 受意大利燴飯食譜的啟發,您可以使用香蒜醬烹製任何類型的米飯。

例如,香蒜醬的稠度類似於照燒等醬汁。 與其他類型的醬汁相比,香蒜醬實際上是一種非常健康的醬汁,因為它主要由香草(羅勒)製成。

它是通過混合碎大蒜、橄欖油、羅勒葉、松子、鹽和硬奶酪(如帕爾馬干酪或佩克立諾乾酪)製成的。 檸檬香蒜醬也含有檸檬汁。

當與米飯混合時,香蒜醬會增加非常濃郁的大蒜和羅勒風味。

你可以很容易地用一些煮熟的茉莉香米和曬乾的西紅柿和幾湯匙香蒜醬來做一道米飯。 它真的增加瞭如此清爽的味道,並模仿了“意大利麵醬”的味道!

亞馬遜銷售 來自 Barilla 的優質香蒜醬

9. 芝麻醬

凱瓦拉有機芝麻芝麻醬米飯

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芝麻醬是一種非常常見的醬汁,在沙拉三明治和鷹嘴豆泥等中東食譜中很受歡迎。 但它也是與米飯搭配的絕佳醬汁!

醬汁是用磨碎的芝麻糊製成的。 然後將其與檸檬汁、大蒜和水混合,直到它具有半流動的稠度和光滑的質地。 它類似於酸奶沙拉醬,只是顏色為淺棕黃色。

芝麻醬味道清淡,清爽,略帶濃郁的味道。 它有芝麻的堅果味,根據使用的香料,也可能有點苦。

這是米飯上的完美調料。 您也可以將它用作米飯沙拉碗的簡單調味品,以帶出蔬菜的味道並增強米飯的口感。

使這種醬汁如此多才多藝的原因是您可以根據需要添加更多的水並使其更流動。 我建議不要用它做飯,而是在食物煮熟後使用它。

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10. 糖醋醬

龜甲萬糖醋飯

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如果你以前吃過亞洲食物,你可能嚐過著名的糖醋醬。

術語“糖醋醬”基本上是指將醋等酸成分與糖、蜂蜜或楓糖漿等甜味混合而成的醬汁。

它通常用作蛋捲和春捲的蘸醬,但您可以用它來使米飯變甜。 醬汁呈淺紅色,具有粘性和半流動的稠度。

使用糖醋醬的常見方法是將其淋在一碗熱氣騰騰的熱白米或糙米上。 如果你不想做飯,你可以用這種醬汁吃米飯。

但為了讓它變得更好,將雞肉、豬肉、牛肉、魚和各種鍋貼蘸到這種美味的多用途醬汁中。

市場上有很多瓶裝糖醋醬,但盡量尋找含糖量較低的。

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11. 中國白醬(素食和無麩質)

可能是最好的溫和亞洲醬汁之一,中國白醬簡單但非常美味。

這是一種流鼻涕的醬汁,由透明的蔬菜高湯、大蒜和生薑製成,具有類似高湯的稠度。 加了鹽和糖,但不足以讓醬汁有太多的味道。

為了使其變稠,加入玉米澱粉,然後它適合用作調味品或蘸醬。 它最常用於肉類和蔬菜炒菜。 同樣,您可以在烹飪米飯時使用它。

醬汁的味道非常溫和,在您不想要任何過於強烈的調味料的情況下使用。 這是一種精緻的醬汁,最重要的是,它也是素食主義者和無麩質的!

在家裡製作,絕對確保它是用乾淨健康的原料製成的。

只需將白醬倒在煮熟的米飯上,搭配一些清蒸蔬菜和烤肉,即可享用美味而清淡的餐點。

12. 左宗棠醬

曾家祖宗醬飯

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作為中國最好的醬汁出口產品之一,左宗棠醬是甜、酸、辣和一絲鮮味的完美結合 海鮮醬.

這是一種圓潤而濃郁的深色醬汁。 這種醬汁是一種流行的炒菜醬汁,特別適合像左宗棠雞這樣的雞肉菜餚。

醬汁是將醬油與雞湯、黃酒、醋、糖、芝麻油和一些玉米澱粉混合製成的。

你會注意到醬汁中還含有姜、大蒜和紅辣椒,這些都增加了味道。 它的厚度和質地與照燒醬相似,但味道更濃。

我建議將左宗棠醬與一碗炒飯搭配,或者將其淋在砂鍋上。

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13. Nuoc cham(越南蘸醬)

BLUE DRAGON Blue Dragon Nuoc Cham 米飯蘸醬

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如果您喜歡魚味醬,那麼您會喜歡這種越南魚醬。 這是一種令人興奮的混合口味,因為它含有魚露,但它也有甜、酸和辣味。

因此,如果您想在任何米飯中添加海鮮風味,請選擇 nuoc cham!

它通常用作春捲和宣紙捲的蘸醬。 但是誰說你不能把米飯澆在這種美味的醬汁裡呢?

醬汁很稀,呈黃色至淺橙色,並帶有少許碎辣椒。 它由魚露、水、糖、醋、酸橙或檸檬汁、辣椒末和大蒜製成。

醬汁脫穎而出,因為它的頂部漂浮著紅辣椒片。 優質的 nuoc cham 醬在甜、酸和中等辣度之間達到完美平衡。

味道不是很濃,所以你也可以把它加到炒飯、湯和抓飯裡。

發現 亞馬遜上的 Blue Dragon Nuoc Cham

14. 蠔油

熊貓牌蠔油飯

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這正是它聽起來的樣子:由牡蠣製成的醬汁。

牡蠣被煮很長時間,直到它釋放出焦糖汁。 然後,它與糖、鹽、玉米澱粉,有時還有醬油混合。

蠔油是一種粘稠的棕色醬汁,帶有濃郁的海鮮味。我最喜歡把它比作醬油的鹹味和普通燒烤醬味的混合。 但它也有一種令人驚訝的甜味。

蠔油是亞洲菜餚中的常見成分,如炒牛肉、四川麵條和各種雞肉食譜。 我也喜歡和蔬菜一起吃,比如 這道美味的 10 分鐘蠔油白菜翻炒食譜.

您可以在大多數亞洲雜貨店找到瓶裝蠔油,因為它是亞洲最受歡迎的醬汁之一。

把蠔油的味道和魚露的味道比較一下,前者的味道更淡一些,也沒有魚露那麼腥。 這可能是因為裡面有更多的糖。

我建議在米飯或飯碗上淋上蠔油,立即賦予其腥味。

在這裡查看我的蠔油推薦

15. 亞洲燒烤醬

Corine's Cuisine Sauce No. 28 Spicy Asian BBQ and Stir-Fry Sauce for Rice

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亞洲燒烤醬與您習慣澆在烤肉上的燒烤醬完全不同。

它的獨特之處在於它是由海鮮醬、魚露、米醋、蜂蜜、醬油、大蒜、姜、糖和中國五香粉混合而成。 有些版本包含番茄醬和芥末。

無論哪種方式,味道都是鹹味、甜味和魚腥味的混合。 它比美式燒烤醬略流一點,但它仍然非常適合醃製各種食物。

大多數米飯菜餚都可以從這種美味的燒烤醬的獨特風味中受益。 它比美國同類產品煙味少,但這使它適合作為米醬。

在炒飯中加入一團,或將其混合到飯碗中以增強味道。 您會驚喜地品嚐到米飯與略帶腥味的燒烤醬的搭配。

查找亞洲燒烤醬(通常稱為韓國燒烤醬) 在亞馬遜

16. 是拉差醬

Huy Fong, 是拉差辣椒醬飯

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這是為那些喜歡辣辣椒醬的人準備的。 它與辣醬不同,但它同樣辣。

是拉差醬由辣椒醬和醋、大蒜、糖和鹽製成。 一個決定性的特點是這種醬汁非常咸,鈉含量高,所以要謹慎使用。

此外,您不需要太多,因為它會立即讓您的舌頭著火! 用它來為缺乏風味的米飯添加辣味。

最好的 sriracha 醬是您可以從 Huy Fong 等品牌中找到的瓶裝醬。 這是一種便宜、用途廣泛的辣椒醬,帶有很多辣味,你可以把它淋在各種鹹味食物上。

如果你做鹹味稀飯,你可以加一點這種辣醬來改善味道。

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17. Sawsawan 醬油醋汁

Suka Pinakurat Sawsawan Ng Bayan 原味米飯醬

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Sawsawan 是一種經典的菲律賓醬,主要用作魚丸的蘸醬。

醬汁是用醋、醬油和洋蔥製成的。 它有酸、甜、咸和濃郁的味道。 這種醬汁的辣味版本含有胡椒。

這種醬汁非常適合搭配任何油炸菜餚,如肉類和米飯。 Sawsawan 有一種非常流淌的肉湯般的稠度,切碎的洋蔥漂浮在上面。

它是一種純素醬汁,因此您可以用它來為清淡的米飯添加大量風味,而無需添加任何動物產品。 同樣,它是一種多用途醬汁,可用作蘸醬、釉料和米飯澆頭。

因為它有切碎的洋蔥,你可以在米飯上倒一些,而不是添加其他裝飾物或蔥。 如果您是醋飯的粉絲,那麼這是獲得這種風味的絕佳方式。

您可以 找到瓶裝的Sawsawan醬,但您也可以在家裡快速製作。

18. 花生醬

House of Tsang 曼谷花生醬飯

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泰國和印尼花生醬(又稱沙爹醬)是世界聞名的。 它通常用作雞肉串、牛肉、豆腐和蔬菜的蘸醬。

但是你有沒有考慮過在米飯上淋上它有多好吃?

花生醬是用花生碎(花生醬)、醬油、生薑、米酒醋、芝麻、辣椒香料和一點水製成的。 它相對較薄且較稀,呈淺棕色花生醬色。

根據您添加的辣味,您可以使醬汁變得溫和或非常辣。

花生醬的一個很好的用途是用豆腐、胡蘿蔔和花生醬醬做炒飯。 它很輕,感覺像沙拉醬,但有堅果味,可以改善米飯的味道。

你也可以用花生醬做一個米飯版的泰式炒河粉,它有甜鹹堅果的味道,還有一絲辣味。

我建議 曼谷風味花生醬 因為它很溫和,也有薑和檸檬草的味道。

19. 薑汁

日本薑汁米飯

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薑汁是您在日本牛排館 (hibachi) 可以找到的美味食材。 它是烤肉和蔬菜的完美蘸醬或醃料。

但是一碗米飯配上這種濃郁清爽的醬汁怎麼樣? 薑汁通常混合在炒飯中,使其帶有一點鹹酸味。

生薑是這種美味醬汁的關鍵成分,但它是通過將其與洋蔥、大蒜、醬油、檸檬汁、醋和糖在攪拌機中混合而成的。 由於醬油,醬汁具有稀薄,流動的稠度和深色。

生薑是茉莉香米的完美搭配,因為生薑的辛辣新鮮感與米飯的花香相得益彰。 在亞洲甚至有一種流行的生薑和米飯食譜,叫做 com gung tuong。

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20. 海鮮醬

李錦記海鮮醬飯

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海鮮醬是粵菜的主食。 它被用作醃料、肉釉、翻炒醬,甚至是多種食物的蘸醬。

醬汁呈深棕色,濃稠,幾乎像果醬一樣的稠度。 它香而辛辣,為您的米飯增添了辛辣、鹹味、甜味和濃郁的味道。

日本人稱它為“鮮味”,因為它真的很好地混合了所有的味道,變成了一種豐富、均衡的醬汁。

海鮮醬由發酵豆瓣醬、中國五香、大蒜、辣椒和糖製成。 發酵的大豆使醬汁具有濃郁、辛辣的味道,但非常令人愉悅且不會過於強烈。

醬汁也是純素的,所以它是廚房裡的一種多功能調味品!

炒飯和海鮮醬是絕配。 事實上,海鮮醬傳統上用於烹飪香噴噴的炒飯。

您還可以將海鮮醬與醬油或照燒醬混合,製成最美味的炒菜調味料。

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21. 蝦醬

味好美金浸雞尾酒大蝦醬飯

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蝦醬,瑪麗玫瑰,或雞尾酒醬,是一種與海鮮搭配的醬汁。 這是一種流行的英式和美式醬汁,配以蝦、蝦或其他海鮮。

不過醬汁不是用蝦做的。 相反,它是用西紅柿或番茄醬、蛋黃醬、伍斯特沙司、黑胡椒和少許檸檬汁製成的。

在北美,雞尾酒醬中還含有辣根,所以味道更濃郁、更辣。 一些品牌的雞尾酒醬實際上含有魚製品,如鳳尾魚醬。

我不建議在白米飯上加蝦醬。 相反,你應該做一個蝦和米飯翻炒,然後加入蝦醬作為調料。

就味道而言,它就像帶有小塊番茄的辣味番茄醬。 檸檬汁使它有點酸和撲鼻,但搭配海鮮和米飯組合非常美味。

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22。 醬油

醬油是一個古老的經典。 它用於您可以想像的各種亞洲菜餚。

但你不能忽視米飯和醬油是絕妙組合的事實!

最常見的是,它補充了炒飯。 沒有醬油,你真的不能吃炒飯; 只是不一樣。

醬油是人們無法滿足的鮮味。 棕色的醬汁是鹹的,帶有一些淡淡的甜味,有時甚至是苦味。 這是有史以​​來用途最廣泛的亞洲醬汁!

閱讀我對下面最好的炒飯醬油的建議。

炒飯的最佳醬油

我不能只決定一種醬油,因為有兩種很好的選擇。

第一種是味道更鹹的清淡醬油,第二種是黑醬油,它為炒飯注入了微鹹的味道和深色。

清淡與黑醬油

兩者都是烹製中國炒飯的絕佳選擇。

中式炒飯顏色較深,這是烹飪時使用的黑醬油的結果。 然而,在亞洲的某些地區,人們更喜歡使用清淡的醬油。

事實上,您使用的醬油可能被認為是“清淡”醬油。 它是中國和日本料理中最常見的醬油類型。 除非標籤上提到“深色”這個詞,否則它很可能是生抽。

清淡醬油在粵菜和炒飯中很受歡迎。

那麼清淡醬油與黑醬油有何不同呢?

它顏色較淺,質地較潤,含有更多的鈉(鹽)。 名稱中的“光”一詞有點誤導,因為它不是指鈉中的光,而是指顏色中的光。

生抽比老抽更有味道,老抽主要為米飯增加顏色而不是風味。

黑醬油質地較厚,鹹味較少,並帶有一絲甜味。 這種醬汁在中國北方菜譜和炒飯以及上海菜中非常受歡迎。

炒飯最佳醬油:李錦記優質醬油

炒飯最佳醬油-李錦記優質醬油

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做炒飯時,清淡醬油是最好的選擇,因為它具有微妙的味道,不會掩蓋肉類、蔬菜、雞蛋和其他成分的味道。

它添加了適量的炒飯聞名的經典“鮮味”。 與黑醬油不同,這種醬油的味道要淡得多。

它也不會使米飯變成深褐色。 相反,它會突出肉類和蔬菜的新鮮味道,同時增加一點鹹味。

李錦記特級醬油味道非常均衡,而且不會太鹹。 它由優質成分製成,包括水、大豆、小麥和糖,不含所有您甚至無法發音的添加劑和防腐劑。

但它之所以成為烹飪米飯的絕佳醬油,是因為它沒有那種更適合蘸醬的濃郁醬油味道。

如果你想把壽司蘸進去,它可能沒有那麼美味,但對於炒飯和炒菜,它可以讓其他成分發光。

總的來說,我向那些不想在炒飯中加入太多醬油味的人推薦這個。

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炒飯最佳黑醬油:珠江橋高級黑醬油

炒飯最佳黑醬油-珠江大橋高級黑醬油

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現在,如果您喜歡醬油的經典甜鹹口味,那麼黑醬油是不錯的選擇。

當用於炒飯時,它會增加濃郁的風味和深棕色。 它比清淡的版本更厚,並且具有與糖蜜相似的味道,帶有一絲甜味。

雖然醬汁不那麼咸,但它的甜味彌補了味道,當與米飯、肉和蔬菜結合時,肯定會增加味道。

珠江黑醬油味道濃郁,是各種飯菜和紅燒肉的理想選擇。 我推薦它用於炒飯,尤其是如果您喜歡口味濃郁、香料和調味品豐富的北方中式菜餚。

另外,這款瓶裝醬油的焦糖色會為米飯增添“焦糖”的感覺,讓它看起來更開胃!

醬汁由許多優質原料製成,該品牌是您在亞洲雜貨店中最受歡迎的品牌之一。

我向那些真正喜歡大膽鮮味的人推薦黑醬油,這種口味可能會稍微掩蓋肉類和蔬菜的味道。

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結論

甜、酸、辣、咸——無論您喜歡什麼口味,我們都為您準備了這些美味的醬汁。 它們是多功能醬汁,因為您可以用它們來煮飯和裝飾米飯。

如你所知,白飯或蒸飯有點平淡無味,所以沒有理由不添加醬汁來增強味道。

瓶裝或自製,這些醬汁都很美味。 它們可以激發您嘗試不同的風味特徵。 除了醬油,還有很多!

閱讀下一個: 完美煮熟米飯的最佳平底鍋:前 5 名有用的不粘工具

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。