11 道最佳菲律賓黑胡椒食譜（pamintang buo）
胡椒來自與葡萄有關的開花藤蔓的果實。 花椒有多種顏色，但最受歡迎的是黑花椒。 它們具有微辣的味道，可用於甜味和鹹味菜餚。
這裡有一些食譜將向您展示如何在烹飪中使用整個黑胡椒。 這些食譜一定會為您的飯菜增添美味。
在這篇文章中，我們將介紹：
全黑胡椒的11種最佳菲律賓食譜
帕塔哈莫納多
菠蘿汁的酸甜和紅糖的存在是這個 Pata Hamonado 食譜中最重要的部分，因為兩者同時結合和對比了另一種味道，這使得當一口咬下時，味道就會爆炸帕塔的嫩肉。
建議您使用超市提供的菠蘿汁，因為榨出真正的菠蘿汁可能不會給您相同的結果。 你可以自己榨汁。
您還可以根據您喜歡這道菜的方式添加更多菠蘿或更多紅糖，或者添加更多 胡椒粒 添加更多的香料。
趁熱食用，搭配成堆的熱氣騰騰的白米飯。 不過要注意不要吃太多。
檳城島
如果你喜歡魚，那麼你會在美味的薑湯中享用這種 Pinoy 風格的魚！
Pesang isda 是一道受中國影響的改編菜餚，包括魚、米洗和 姜.
這個食譜簡單易懂，因為這主要是一道帶有強烈魚腥味的薑湯！
這個食譜常用的魚是dalag（murrel）或hito（鯰魚）； 然而，你實際上可以在這個食譜中使用任何類型的魚。 一種完美的替代品是羅非魚。
除了魚，食譜還包括成堆的薑片，以消除魚強烈的腥味，同時也是這道菜味道的主要驅動力。
還包括胡椒粒（非常重要，因為這會給菜餚帶來另一層辛辣味），sayote（南瓜），納帕捲心菜或捲心菜，以及pechay。
尼拉崗寶貝
nilagang baboy 食譜是較新版本的煮牛肉湯（這裡用豬肉代替），與當時的農民階級有關。
它在當地被稱為 尼拉岡巴卡 （牛的肉）並且已經看到了幾次改編。 這個豬肉版本使用相同的成分，但你可以煮得更快。
如果時間緊迫，這是準備的正確菜餚。 它提供的營養與牛肉版本一樣多！
這個豬肉尼拉加食譜最好的部分是它只使用簡單的原料，而且需要非常基本的烹飪技巧。
這是寒冷天氣的完美熱湯，只需一點來自 pamintang buo（全胡椒）的香料！ 所以讓我們繼續看食譜。
巴克西夫·納·班古斯
醋賦予了 paksiw na bangus 食譜獨特而明確的味道。
除了bangus之外，還有其他肉類可用於烹飪paksiw。 paksiw 烹飪技術也可用於羅非魚、豬肉或雞肉。
阿多峰馬諾克薩加塔
如果你想要它真的很辣，把辣椒切成很小的塊，然後用力按壓，但如果你不太喜歡辣的熱菜，在切碎之前一定要把所有的脈和種子都去掉。
你也可以只用胡椒而不加辣椒。
不要忘記戴上塑料手套保護您的手，否則您的手指會因為辣椒而感到刺痛。
如果雞肉在醬汁變稠之前就變軟了，你必須在鍋裡不蓋蓋子煮。
湯5號食譜（lanciao）公牛睾丸
5號湯不是一鍋的事情，因為你需要把性腺和肉湯一起煮，然後分開煮，然後再一起煮。
您仍然需要將牛的生殖器與胡椒粒 (pamintang buo) 和 sibut 等香料的混合物預先煮沸，然後再將它們煮沸作為肉湯。
之後，你炒它，把肉湯帶回來，讓它燉至熟。 用烤大蒜或切碎的蔥裝飾 魚露 或醬油作為蘸醬。
奇卡龍布拉克拉克
Chicharon bulaklak 是豬（豬腸系膜）的油炸腹膜組織，將腸道連接到其內部腹壁，也稱為褶皺脂肪。 不過，它並不是真的那麼胖，所以這個名字有點誤導。
所以你買豬腸系膜的時候，總會包括豬腸的。
因為我們只需要腸系膜，你可以保留豬腸，把它當作其他菜來煮，比如 chicharon bituka 或 kilawing bituka ng baboy。
尼拉崗巴卡
至於蔬菜，先放玉米，再放木瓜，因為這些是最硬的材料。 根據它們的硬度，按照這兩種蔬菜搭配其他蔬菜。
例如，如果你也想吃桃子，就在關火之前把它放進鍋裡，讓剩下的熱量煮蔬菜。
加入鹽和整粒胡椒調味。
放入所有蔬菜後，再燉10-15分鐘或視牛肉和較硬的蔬菜是否已經嫩到可以食用。
小心過度煨，除非這是你的意圖。
布拉隆八打雁
在萊特，它被稱為“pakdol”，而在伊洛伊洛和巴科洛德，它被稱為“Kansi”。
Bulalo 食譜濃郁風味的秘訣是用黃色玉米棒、桃葉、胡椒、洋蔥和捲心菜慢煮牛骨。
菲律賓的一些老人在煨和嫩化牛骨時仍然使用燃木鍋，但是一個大湯鍋可以很好地做這個食譜:)
用來做布拉羅肉湯的牛肉最好的部分是帶骨髓的脛骨和腿肉。
檳城馬諾克
Pesang manok 的食譜類似於雞湯菜餚，例如 蒂諾拉 （使用 sayote 或 木瓜 和食譜中的辣椒葉）和 尼拉崗巴卡 （其中有捲心菜和鼠尾草），您可以互換這三道菜。
然而，pesang manok 與其他的區別在於配方中大量使用生薑、白菜、納帕捲心菜、土豆和較少的全胡椒粒 (pamintang buo)。
如果我們談論加入其中的蔬菜，這些使這道菜成為一頓豐盛而健康的飯菜。
阿多邦寶貝
您可以做一些可選的事情，例如，您可以添加更多的醋、全胡椒 (pamintang buo) 或醬油，具體取決於您想要味道的濃烈程度，或者如果您想要肉湯，您將醃料和豬肉放入鍋中後可以加水。
這道菜最好搭配米飯，以平衡菜餚的酸味和甜味； 因此，與家人和朋友一起用餐變得更加愉快。
這道豬肉阿多波食譜非常容易掌握，一定會成為您烹飪曲目中的最愛。
阿多邦迪勞
這個版本的 Adobo 使用薑黃賦予其特有的黃色。 這道菜在八打雁廣泛烹製，用醋和大蒜燉。
對於這道特別的菜餚，最好使用肥豬肉，例如 Liempo，或黑雞肉，例如雞大腿。 也歡迎您使用瘦肉。
然後加入幾個完整的胡椒粒（pamintang buo）讓它有點刺激。
11 種最佳菲律賓胡椒食譜（pamintang buo）
成份
- 2 拇指大小 生薑片 去皮切片
- 6 丁香 大蒜 壓碎和去皮
- 1 中等 洋蔥 切片
- 4 帕民堂布 （胡椒粒）
說明
- 在一個大平底鍋中，用中火炒大蒜、洋蔥和姜，用植物油炒至洋蔥幾乎呈半透明狀。
- 加水煮沸。 加入魚露和胡椒粒。
- 讓它燉5分鐘，讓湯裡的味道融合在一起，然後把剩下的菜煮熟，讓pamintang buo給這道菜注入辣味。
視頻資料
筆記
營養
結論
有很多菲律賓燉菜和湯使用整粒胡椒來調味。 我希望你能盡快嘗試這些頂級食譜之一！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。