最好的蘆筍鍋：為什麼你需要一個和購買技巧
隨著冬天的臨近，蘆筍的季節似乎還很遙遠。 儘管如此，“蔬菜皇后”還是維生素和礦物質的極好來源。 而蘆筍所含的卡路里很少。
完美的蔬菜，可以在冬季稍微提高您的抵抗力。 你知道它們還能刺激你的心理彈性嗎？
即使在蘆筍季節之外，也有足夠的理由將這種蔬菜放在菜單上。 
烹飪蘆筍的一個好方法是使用蘆筍鍋。 蘆筍鍋是一種高而窄的鍋，專門用於製備蘆筍。 我的選擇是 這個 Cook N Home 蘆筍鍋，全部由不銹鋼製成，長度用於不同目的，不僅僅是蘆筍。 這使得平底鍋比僅用於一種蔬菜更方便。 下面我將更全面地回顧我的選擇以及為什麼你應該選擇這個。 當然，您可以選擇更多的蘆筍盤，我看過並研究了很多。 最終，以下是您應該從中選擇的前 3 個平底鍋：
| 蘆筍鍋 | 圖片 |
| 總體而言最好的蘆筍鍋: 烹飪 N 家 |  （查看更多圖片） |
| 最便宜的蘆筍鍋: 納瓦里斯 |  （查看更多圖片） |
在這篇文章中，我們將介紹：
最佳蘆筍鍋評論
整體最佳蘆筍鍋：Cook N Home
非常適合烹飪蘆筍、意大利面和其他蔬菜，包括帶通風孔的玻璃蓋。 Cook N Home 蘆筍鍋的優勢在於其多功能性。 它由堅固的不銹鋼製成，鍋的高度使得蘆筍可以站在裡面煮熟，但它也適合煮意大利面。 這也促進了蘆筍莖和蘆筍頭的完美烹飪。 非常便利。 不僅如此，御廚還適用於包括電磁爐和陶瓷在內的不同烹飪表面，實際上適用於所有熱源。 連同隨附的帶有壓力通風孔的玻璃蓋，可防止過度烹飪，是烹飪蘆筍的完美搭檔。 也可用於烹飪或覆蓋其他蔬菜或各種糊狀物，當然還包括同樣由不銹鋼製成的網籃。 在此處查看當前價格和可用性
對於價格，準備蘆筍的非常方便的廚房用具。 但是，缺少通風孔以增加便利性。
如果您正在尋找比 Imperial Kitchen 更經濟實惠的變體，那麼就有 Hendi 蘆筍鍋。 同樣由不銹鋼製成，容量不少於 4 升，是非常堅固的預算選擇。 使用隨附的方便籃子，您可以一口氣將蘆筍從水中提起，這樣您就不必擔心夾子或其他方式拿起蘆筍了。 這個 Hendi 鍋也適合蒸其他蔬菜，雖然我們確實錯過了這裡的通風孔。 此外，不銹鋼蓋子不那麼豪華，並且由於沒有孔，不太方便。 但總而言之，價格低於 25 歐元，這是我們最好的預算選擇。 在此處查看最新價格
蘆筍削皮器是您接下來需要的東西
現在我們已經有了平底鍋，讓我們來談談蘆筍削皮器。 我這裡還有 3 個不同價位的首選：
Westmark Pro 蘆筍削皮器
這是最昂貴的蘆筍削皮器，在某些情況下幾乎與平底鍋的價格相同。
它由不銹鋼製成，完美平衡，值得專業廚房使用，如果您需要剝大量蘆筍，這是必不可少的。
在此處查看最新價格JA Henckels 雙立人蔬菜削皮機
完全由不銹鋼製成，包括手柄。
就價格而言，這是一個中產階級。 該價格類別的顯著優勢之一是連續可調的可調性，並且可以用洗碗機清洗。
在此處查看價格和可用性蘆筍鍋的優點一目了然
如上所述，蘆筍鍋是一個狹窄的高鍋。 蘆筍直立放在一個配套的籃子裡，籃子可以放在鍋裡。
因為平底鍋向上上升，蘆筍完全適合。 您不必費心尋找一個低而寬的平底鍋，蘆筍可以水平放置，因為它們現在可以垂直放置。
這也為爐子提供了更多空間。 將蘆筍烹飪或蒸到完美可能是一個挑戰。
莖的底部通常比精緻的杯子厚得多。 在大鍋中烹飪時，很難達到完美的烹飪效果。
在莖完全變硬之前，蘆筍頭通常已經有點濕了。 不必要地長時間煮蘆筍頭也不利於味道。
蘆筍鍋的設計方式使得無需過多努力即可實現完美烹飪。
蘆筍垂直放在籃子裡。 然後可以將這個籃子放入蘆筍盤中，蘆筍頭朝上。
只需將蘆筍鍋中的水裝滿一半，蘆筍的杯子就會被蒸熟，而不是煮沸。
這使莖有足夠的時間在水中煮熟，同時不會失去杯子的堅固性。 與躺下在寬鍋中煮整根蘆筍相比，這樣可以使杯子更脆。
正是蘆筍的這一部分往往含有最多的味道。 平底鍋附帶的籃子有一個把手，您可以在烹飪（和蒸）蘆筍時將其折疊起來。
籃子上有許多小孔，因此在瀝乾蘆筍時它也可以用作漏勺。 蘆筍煮熟後，您可以用烤箱手套或保溫杯輕鬆提起手柄。
然後水會自動從籃子流回鍋中。 您不再需要去除水槽中的水分，也不再需要濾器或篩子來瀝乾蘆筍。
雖然名字暗示這個鍋只用於蘆筍，但蘆筍鍋是一種多功能的廚房用具。
在這個又高又窄的平底鍋裡，不僅可以很方便地準備蘆筍，而且其他（長）蔬菜、意大利面和土豆也可以輕鬆地在裡面煮熟或蒸熟。
例如，考慮一下玉米棒子或長串意大利麵條，由於它們的長度，這兩種食物都不能放在每個平底鍋裡。
雞蛋 - 通常與蘆筍一起食用 - 也可以在蘆筍鍋中完美烹製。
烹飪後，您只需將籃子從鍋中取出，直接放在冷水龍頭下即可“嚇跑”雞蛋。
用作篩子的籃子也有助於以這種方式對蔬菜進行燙漂。 介紹中已經提到蘆筍富含維生素和礦物質。
吃“白金”對健康有很多好處。 它們是抗氧化劑的重要來源，可以防止腹脹，據說蘆筍含有可以預防癌症的物質。
因為蘆筍鍋裡的蔬菜也可以蒸，所以這些營養成分的大部分都保留了下來，而烹飪蔬菜則損失了大量的維生素。
在將裝有您選擇的蔬菜的籃子放入其中之前，您只需為平底鍋提供一小層水。
當水沸騰時，您可以將鍋蓋蓋在鍋上，這樣蔬菜就會蒸熟。
此外，蒸蔬菜比烹飪蔬菜保留更多的味道。 如果您現在還不確信將蘆筍鍋列入您的願望清單。
研究表明，蘆筍中的礦物質和氨基酸可以緩解宿醉。 在假期前後食用一些蒸熟的蘆筍頭的完美理由。
關於蘆筍鍋的常見問題
你有任何問題嗎？ 請隨時在評論中詢問他們。 現在我將回答最常見的問題：
準備蘆筍的最佳方法是什麼？
將蘆筍莖放入碗中，在上面淋上一些橄欖油，加入少許磨碎的帕爾馬干酪，用鹽、胡椒和少許大蒜調味。
將蘆筍並排放在烤盤上，確保它們不重疊。 在預熱的烤箱中烘烤至軟，12 到 15 分鐘，具體取決於厚度。
你怎麼在鍋裡蒸蘆筍？ 說明：將水放入蘆筍鍋的下半部分。 加入鹽和黃油，煮沸。
切掉蘆筍的干端。 如果條帶較厚，請用 像其中之一這樣的蔬菜削皮器. 將它們放在蒸籠組的上半部分。
蘆筍可以生吃嗎？ 你可以生吃蘆筍。 我最喜歡的生蘆筍食譜之一是蘆筍絲帶和石榴珍珠。
生蘆筍搭配羊乳酪和蘿蔔也很不錯。
你能吃整個蘆筍樹樁嗎？
是的，除了莖的底部，太硬太硬了。 我不是一個喜歡生吃的素食主義者，但只要稍微蒸一下，它就會保持香脆可口。
盡量不要煮過頭——如果它又軟又軟，就不好吃。
蘆筍煮之前需要去皮嗎？
很有可能，您在商店購買的綠蘆筍無需去皮即可烹飪——不用大驚小怪，不用抱怨，不用麻煩。
但是，如果您發現您的特定組的一些樹樁在底部附近有點堅韌和粘稠，您可以剝去一些地方以去除最糟糕的區域。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。