最好的大蒜鐵板燒沙朗牛排食譜
今天我們要分享一個美味的牛腩 牛排 大蒜食譜你可以自己準備 鐵板燒 在家裡燒烤，那會讓你忘記你在家裡。
沙朗牛排與其他牛排不同，因為這種特殊類型的肉是從牛的背部（中段）切下的，其中瘦肉多於脂肪。 如果做得好，它非常好吃！
如果您想在家裡的鐵板燒燒烤架上烤出異國情調的東西，那不妨選擇帶有大蒜黃油的牛里脊牛排。
精心製作的組合會讓您感覺就像在一家餐廳享用有史以來最經典的餐點。 所以讓我們直接潛入。
它的味道完全不同 我們有這個牛肉 Misonoko 食譜. 這個食譜很容易準備，並且在家裡使用您自己的鐵板燒烤架，您將永遠不會犯錯，烹飪出像五星級餐廳供應的沙朗牛排一樣美味的食物。
使用這種烤架製作的菜餚脂肪含量低且清淡，因為它們不會使用大量油來達到美味的效果。
鐵板燒沙朗牛排配大蒜黃油
成份
- 8 oz 沙朗牛排 （2x 4oz 牛排，拍幹）
- 3 湯匙 無鹽黃油
- 1 湯匙 大蒜 （切碎或4瓣大蒜）
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 湯匙 新鮮歐芹 （切碎的）
- 鹽和胡椒 （去嚐嚐）
說明
- 混合黃油、歐芹和大蒜，放在一邊。
- 預熱你的 鐵板燒 取決於你想要你的牛排做得怎麼樣（遵循我們上面的指導方針）
- 在烤架和牛排上輕輕塗上油。 然後大量撒鹽和胡椒粉。
- 將您的牛里脊牛排烤 4-5 分鐘，使其呈棕色，然後煮至您喜歡的熟度。
- 完成後，將黃油混合物塗在牛排上，靜置 5 分鐘。
- 最後但並非最不重要的一點是，享用帶有大蒜味的美味鐵板燒牛里脊牛排！
營養
獲得最佳烤牛里脊牛排的注意事項
在開始燒烤牛腰肉牛排前大約 15 分鐘，您需要設置烤架。
確保您的烤盤乾淨，以防止您的肉塊粘在烤架上。
預熱烤架，使邊緣烤焦和變脆。 要做到這一點，您需要讓烤架非常熱（大約 450° F），只需在烤架上方幾英寸處緩慢揮手即可找到最熱的區域。
使用鉗子（我們有一些很棒的鉗子 在我們的購買指南中)，在開始燒烤之前，將紙巾浸入少許油並為盤子上油。 這將使過程更容易，但正如您將在下面看到的，我們不會使用太多。
在準備烤架的同時（或者如果您想及時準備好的話），將牛排取出並在室溫下靜置 15 分鐘。
然後，用另一張紙巾將它們拍幹。 這將有助於確保完美的灼燒。
您可以根據自己的喜好給牛里脊牛排調味。 隨意使用鹽和胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、辣椒粉或孜然。 您也可以使用現成的醃泡汁粉。
特別是對於這個食譜，鹽和胡椒粉就足夠了，因為我們的風味將取決於大蒜黃油混合物，但您可以隨意定制它的口味。
另請閱讀： 這些是我們最好的鐵板燒牛排食譜嘗試
我們將避免在這個食譜中使用燒烤叉，因為刺穿牛排會釋放出那些美味的汁液。 所以相反，我們將 選擇鉗子 在烤肉時翻轉一次肉。
這將有助於形成我們所追求的美味外殼。 一旦您可以輕鬆地將它們從烤架上取下來，它們就準備好了！
把它們從烤架上拿下來，然後大量加入大蒜黃油混合物。 您不僅可以品嚐到自己喜歡的美味牛排，還可以享用美味的大蒜黃油，為它們注入更多風味。
在你開始切片之前，一定要讓牛排靜置 5 分鐘，這樣它才能吸收大蒜，所有的汁液都留在裡面。
如何知道你的牛排是怎麼做的：
我們希望您擁有有史以來最好的牛里脊牛排，因此我們想分享一些提示，了解您的牛排何時熟成您喜歡的方式：
- 要獲得稀有牛排，內部溫度必須在 140° F 左右。您可以確定，因為質地柔軟，按下時會保留凹痕。
- 要獲得中等稀有的牛排，內部溫度必須約為 145° F。您會注意到質地柔軟，但增加了一些彈性。
- 要獲得中等大小的牛排，內部溫度必須約為 160° F。您應該注意到彈性感現在更強了，因為肉上的任何凹痕都會快速反彈。
- 為了得到一塊熟透的牛排，內部溫度必須在 170° F 左右。你會發現肉很硬。
就是這樣。 如果你喜歡肉熟鐵板燒風格，一定要 看看我們的鐵板燒豬肉食譜 以及。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
