最好的陶瓷鍋：有益於您的食物和環境
陶瓷鍋有什麼好處？
現在廚房的一個新趨勢是用陶瓷鍋做飯，你可能聽說過。 但究竟什麼是陶瓷鍋呢？
這個平底鍋實際上是在發現使用特氟龍不粘塗層烹飪不太健康之後創建的。 如果太熱，該層可能有毒。
這創造了不再包含特氟龍層的陶瓷鍋，這意味著烹飪更自然，仍然可以提供最佳的烹飪效果。
在本文中，我們將討論使用陶瓷鍋烹飪的好處，並提供有關哪些品牌處於生產這些鍋的最前沿的提示。
我個人最喜歡的品牌是 這些來自格林潘的平底鍋. 這家公司完全專注於他們平底鍋的陶瓷塗層，而不是創建一系列平底鍋來加入日益流行的行列。
最後，我們將提供方便的清潔技巧，以便您始終以最佳狀態使用平底鍋。
在這篇文章中，我們將介紹：
外觀
除了鍋的性能，鍋的外觀當然也很重要。 平底鍋本身看起來非常優雅，幾乎沒有額外的添加。
因此，陶瓷鍋的範圍很大，有不同的顏色和尺寸。 你有陶瓷煎鍋，也有煎鍋和炒鍋。 最好的辦法是購買一整套相同顏色或相同品牌的產品。
稍後我們將回到這些品牌，為您提供更多靈感。
陶瓷鍋的性能和優點
如前所述，陶瓷鍋的一大優點是鍋子在過熱時不會釋放有毒物質，例如帶有聚四氟乙烯層的鍋。
您還必須在陶瓷鍋中使用少量油或不使用油，這會使烹飪更加自然。 平底鍋還可以承受高溫並將其均勻分佈在整個平底鍋中，從而確保最佳的烹飪效果。
因為平底鍋是耐熱的，所以它也可以很容易地放進烤箱。
此外，陶瓷平底鍋不會翹曲，因為平底鍋有一個堅固的底部，通常由 6 層組成。
最後，購買陶瓷鍋是一種有意識的選擇，因為這些鍋的生產過程比含有特氟龍層的鍋的生產更加環保。
陶瓷鍋的缺點
陶瓷鍋也有一些缺點，您在決定購買之前應該仔細閱讀。 例如，陶瓷鍋通常比“普通”鍋重，部分原因是鍋底是實心的。
烤盤在烘烤過程中也會稍微變色，划痕可能會很快發生。 最後的缺點可能是價格； 如果您從知名品牌購買陶瓷鍋，購買它們會相當昂貴，但是這樣您就知道質量非常好。
清潔陶瓷鍋
用陶瓷鍋烹飪後，鍋裡可能會有一些殘留物，這是下次開始烹飪時需要做的事情。 一種方法是使用酸，例如醋。
你在鍋裡煮這個，這樣沉積物就會消失。 如果家裡沒有醋，也可以用塑料百潔布加少許清潔劑輕輕刷去沉積物。
請務必小心執行此操作，否則可能會損壞陶瓷層或將其部分打磨掉。
Greenpan 陶瓷鍋
我們從 GreenPan 開始，這是一個具有國際特色的比利時品牌。 該公司是第一個發現傳統不粘鍋在過熱時會釋放有毒物質並開始尋找替代品的公司。
這就是他們到達陶瓷鍋的方式，從那時起它一直像火車一樣運行。 為什麼 GreenPan 是一個好的和可靠的品牌？
該公司在他們的平底鍋中使用了不同的技術，因此炊具將提供最佳效果。
您還可以以實惠的價格購買許多像這樣的精美鍋具。
在此處查看最新價格來自 Greenlife 的陶瓷鍋
最後，我們對待來自 Greenlife 的平底鍋。 該公司在市場上已有很長時間，並以其為此類價格合理的平底鍋提供的優質服務而聞名。
Greenlife 的一大優勢是您可以立即從公司購買帶有所有類型平底鍋的全套，或者購買較小的一組甚至同一系列的單個平底鍋。
這通常比單獨購買所有平底鍋便宜，然後您可以確保您擁有合適的質量。
Greenlife 的好處在於，除了您在每個廚房都能找到的標準平底鍋外，他們還有一些非常實惠的專業平底鍋。
在這裡查看這些平底鍋陶瓷炊具比鐵氟龍好嗎？
特氟龍炊具以其不粘層而聞名，並因其耐用性而廣受歡迎。 比陶瓷塗層鍋更重要（聚四氟乙烯可能不會很快磨損）。 陶瓷塗層由陶瓷製成，陶瓷是通過加熱硬化的粘土。 陶瓷通常被認為是無毒的。
你在陶瓷鍋裡用油嗎？
始終使用陶瓷不粘鍋或煎鍋使用低或中火。 在最低設置下預熱您的平底鍋，讓油加熱一分鐘，然後再將食物添加到平底鍋中。 熱量會導致食物粘連，從而使表面變色或損壞。 不要讓鍋沸騰。
陶瓷鍋能用多久？
陶瓷塗層是一種柔軟的層，與不銹鋼板層不同，因此您應該小心處理塗層。 當你不看它時，你可能會刮傷平底鍋的軟塗層。 隨著連續使用，陶瓷塗層平底鍋會普遍降解。 但正常情況下可安全使用3至5年。
您如何保養陶瓷不粘鍋？
始終用手清洗陶瓷鍋。 在清潔之前，一定要讓煎鍋冷卻。 用溫水和肥皂、不太硬的海綿或軟布清潔陶瓷煎鍋。 如果您需要從陶瓷鍋中取出燒焦的食物，則應將其在熱水中浸泡約 30 分鐘左右，然後再清洗。
另請閱讀： 這些平底鍋適用於陶瓷爐頂
為什麼陶瓷煎鍋更好
為什麼陶瓷煎鍋更好可能是您一直在問自己的一個問題。 也可能您已經知道答案，但您仍在尋找更多信息。
不管是什麼原因，您來對地方了，關於陶瓷煎鍋的一切都將得到非常詳細的解釋。
陶瓷煎鍋已經興起了很多年，它似乎正在逐漸從其著名的前身特氟龍鍋接管市場。
自 2015 年以來，由於存在釋放有毒物質的風險，特氟龍鍋中的主要物質甚至被禁止使用。 除了特氟龍和陶瓷不粘塗層外，當然還有許多變體，例如不銹鋼和搪瓷鋼板。
當然，陶瓷煎鍋更好還有其他原因。
陶瓷煎鍋中的不粘塗層由鈦和陶瓷組成，耐熱度高達450度。
直到 2015 年，有毒物質全氟辛酸被用於聚四氟乙烯鍋（陶瓷鍋出現之前最著名的鍋）。 暴露在 350 度以上的溫度時會釋放全氟辛酸 (PFOA)。
平均而言，鍋在烹飪過程中會達到 200 度左右，但炊具中含有有毒物質的想法並不完全令人放心。
陶瓷平底鍋在競爭中遙遙領先。 因為陶瓷不粘塗層沒有有毒物質，只使用天然物質，所以鍋不僅對您作為用戶更健康，當然對環境也是如此！
除了 Teflon 和陶瓷不粘塗層外，還有許多其他變體。 您也可以選擇使用不銹鋼鍋或搪瓷鋼板。
但是，不銹鋼的缺點是粘住的機會大。 鋼板鍋的缺點是材料會隨著衝擊和溫度變化而迅速破裂。
陶瓷的另一個重要優點是它具有將熱量均勻分佈在整個鍋上的特性。
想想那些煎餅或煎雞蛋，當中心已經燃燒時，它們的邊緣經常未煮熟！
陶瓷炒鍋除了更健康、更環保、更容易使用外，使用壽命也很長。
您必須注意的是用刮刀刮擦划痕。 最好使用木頭或塑料製成的抹刀。 一旦不粘塗層損壞，食物就會燃燒。
然後，您可以隨心所欲地加入油或黃油，但將不再準備那道完美的菜餚。 您可以在下面閱讀有關陶瓷鍋維護的更多提示。
假設您正確處理平底鍋（並遵循所有提示），您可以使用陶瓷平底鍋多年。
閱讀更多： 首選搪瓷鍋，帶來持久的烹飪樂趣
具有陶瓷不粘塗層的平底鍋類型
所以有不同類型的不粘塗層，但也有不同類型的鍋本身材料。 陶瓷不粘塗層通常用於鋁鍋。
它們重量輕，易於使用和維護，適用於各種價格範圍。 其他也可以具有陶瓷不粘塗層的平底鍋是不銹鋼平底鍋和銅平底鍋。
此外，還有無數不同尺寸和形狀的平底鍋可供選擇。
平底鍋的材料取決於您的個人喜好，當然也取決於平底鍋的類型。 陶瓷不粘塗層並不適用於每一個鍋和每道菜。
您可以在下面看到您是否應該注意荷蘭廚房中一些最常用的平底鍋的陶瓷不粘塗層。
– 煎鍋和煎鍋
煎鍋和煎鍋是每個廚房都能找到的最標準的平底鍋。 兩者關係密切。 平底鍋之間唯一真正的區別是平底鍋的邊緣通常稍高一些，並且有一個匹配的蓋子。
注意兩種類型的平底鍋都有陶瓷不粘塗層，用它們煎肉、雞蛋、魚、三明治，你說出來的！
– 炒鍋
炒鍋是我個人的最愛。 非常適合搭配燴飯和炒菜燉菜。 我的陶瓷不粘塗層鋁鍋甚至在家裡的廚房櫥櫃裡都沒有消失，這就是它的使用頻率！
由於此鍋也用於烘烤，因此註意不粘塗層很有用。
– 烤盤
烤盤通常用於在高溫下烤肉或烤一些蔬菜。 作為我們荷蘭人經常吃的標準熟蔬菜的改變，這是一個好主意。 烤盤有陶瓷不粘塗層，所以如果你要買的話，一定要買對的！
- 平底鍋
煎鍋也常用於烤肉（通常是野味）或魚。 它們是燉菜的理想選擇，深而寬，底部厚實，蓋子相配。 這些平底鍋現在也有多種款式，帶有陶瓷不粘塗層，所以也可以在這裡選擇健康環保的平底鍋。
– 平底鍋
眾所周知的平底鍋通常不包含不粘塗層，因此通常不用於烘烤食物而是用於烹飪食物。 如果您不將其用於烘焙，則不粘塗層可以忽略不計。
然而，如果你真的用它來烘焙（或者像我一樣用來做燴飯）那麼陶瓷不粘塗層真的是必不可少的！
另請閱讀： 這些是最好的炒鍋
陶瓷煎鍋的保養
與所有產品一樣，如果您小心處理，您的平底鍋將使用更長時間。 已經討論了抹刀的類型，但清潔當然同樣重要。
大多數平底鍋可能有一個標籤，表明它們可以用洗碗機清洗，但是，建議您簡單地用海綿、一些洗滌液和熱水清潔所有平底鍋。
熱水確實意味著水。 您知道嗎，冷水中的脂肪根本不會消失？
最後一個提示涉及平底鍋的存儲。 炒鍋是燃氣灶上的標配，但其他鍋則堆放在櫥櫃裡。 正如抹刀可以破壞不粘塗層一樣，另一個平底鍋的底部當然可以。
為了使我的漂亮陶瓷不粘塗層盡可能持久，每個鍋之間都有一個鍋保護器。 如果平底鍋因為放在櫥櫃里而損壞了，那將是一種恥辱……
結論
因此，帶有陶瓷不粘塗層的鍋可以被視為不粘塗層的自然變體。 陶瓷鍋不僅對健康和環境更有利，而且非常易於使用和維護！
每種鍋的尺寸、鍋的材料類型和不粘塗層的材料類型都有其優點和缺點。
許多家庭甚至以不同的方式維護鍋具。 有了以上信息，相信您會對陶瓷煎鍋及其諸多好處有了更好的了解。
由於這些平底鍋適用於各種價位，因此在每個人的廚房中都是必不可少的。 陶瓷鍋可以使用多年，是任何菜餚的理想選擇！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
