評論：19 款最佳感應炊具套裝、平底鍋、烤爐等
感應爐灶面是當今廚房歷史上最節能、速度最快的加熱源。
但是，您需要了解，如果您沒有合適的電磁爐，則不能使用任何這些電磁爐。
感應炊具總是讓您在準備菜餚時更輕鬆，並且總是能毫無問題地提供完美的結果。
如果您剛剛開始並且還沒有任何東西，我建議您立即購買全套平底鍋，因為這樣可以節省很多錢。
T-Fal 專業發光體 是適合業餘烹飪愛好者的最佳全感應炊具套裝。
然而，許多人在選擇合適的電磁爐方面面臨挑戰——尤其是在當今充斥著種類繁多的這種炊具的市場上。
今天，市場上有不同的品牌和型號，它們帶有復雜的技術說明，這可能會讓您試圖選擇合適的產品成為一場噩夢。
然而，當您對所需的電磁爐有了正確的認識時，您就不會在選擇適合您需求的正確和最佳電磁爐方面遇到任何挑戰。
您需要了解的是，並非所有炊具都適合電磁爐。 這就是為什麼為您的電磁爐選擇合適的電磁爐可能是一個挑戰的原因。
在這篇文章中，我們將重點介紹一些最適合您的電磁爐的炊具。
讓我們快速瀏覽一下最好的產品，然後進入對每個產品的評論。
在這篇文章中，我們將介紹：
- 1 最佳感應炊具清單
- 2 購買指南
- 3 最好的電磁爐炊具
- 3.1 最佳整體感應套裝：T-Fal 專業不粘鍋套裝
- 3.2 最佳優質和最佳鑄鐵電磁爐套裝：Le Creuset Marseille
- 3.3 最佳洗碗機安全不粘電磁爐套裝：All-Clad HA1 8 件套
- 3.4 物超所值：Fissler 感應平底鍋
- 3.5 用於感應的最佳陶瓷和最佳無毒平底鍋：Greenpan
- 3.6 最佳感應平底鍋：Cuisinart 7193-20 Chef's Classic
- 3.7 最佳搪瓷感應鍋：Lodge Cast Iron Dutch Oven
- 3.8 最佳感應大湯鍋：Cooks Standard NC-00330
- 3.9 最佳感應煎鍋：T-Fal E93897 Professional
- 3.10 最佳感應炒鍋：Yosukata 碳鋼炒鍋
- 3.11 最佳感應海鮮和貽貝鍋：Outset 76495
- 3.12 最佳感應干鍋：COOKSMARK 11 英寸銅干鍋
- 3.13 最佳感應茶壺：Willow & Everett
- 3.14 最佳感應咖啡機：SIXAQUAE Moka Induction Stovetop Espresso Maker
- 3.15 最佳感應奶泡壺：GEFU Frother Jug Claudio
- 3.16
- 3.17
- 3.18
- 3.19
- 3.20 最佳電磁爐：像印NP-HCC10XH
- 3.21 最佳感應適配器：Max Burton 6010 接口盤
- 3.22 最佳感應塔津：WINSDOM 鋁製不粘鍋
- 3.23 最佳感應慢燉鍋：360 不銹鋼慢燉鍋
- 4 電磁爐的功能如何？
- 5 什麼材料最適合感應烹飪？
- 6 為什麼要考慮感應烹飪？
- 7 電磁爐常見問題解答
- 8 底線
最佳感應炊具清單
| 廚房用具 | 圖片 |
| 最佳整體感應套裝: T-Fal 專業不粘鍋 |
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| 最好的優質和最好的鑄鐵感應炊具套裝: 勒克魯塞馬賽 |
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| 最好的洗碗機安全不粘電磁爐套裝: 全包 HA1 8 件套 |
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| 物超所值： 用於感應的 Fissler 平底鍋 |
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| 用於感應的最佳陶瓷和最佳無毒平底鍋： GreenPan 瓦倫西亞專業版 |
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| 最好的感應平底鍋: Cuisinart 7193-20 廚師經典 |
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| 最好的搪瓷感應鍋: Lodge 鑄鐵荷蘭烤箱 |
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| 最佳感應大湯鍋： 廚師標準 NC-00330 |  (查看更多圖片) |
| 最好的感應煎鍋: T-fal E93897 專業版 |
(查看更多圖片) |
| 最好的電磁爐: Yosukata 碳鋼炒鍋 |
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| 最佳感應海鮮和貽貝鍋： 開始 76495 |
(查看更多圖片) |
| 最好的感應烤盤: COOKSMARK 11 英寸銅質平底鍋 |
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| 最好的感應茶壺: 柳樹和埃弗雷特 |  (查看更多圖片) |
| 最佳感應咖啡機: SIXAQUAE 摩卡感應爐灶濃縮咖啡機 |  （查看更多圖片） |
| 最佳感應奶泡壺： GEFU 起泡壺 Claudio |  (查看更多圖片) |
| 最好的電磁爐: 像印 NP-HCC10XH |  (查看更多圖片) |
| 最佳感應適配器: Max Burton 6010 接口盤 |  (查看更多圖片) |
| 最好的感應塔金: WINSDOM 鋁製不粘鍋 |  (查看更多圖片) |
| 最佳感應慢燉鍋: 360不銹鋼慢燉鍋 |  (查看更多圖片) |
另請閱讀： 感應與電爐灶，優點和缺點
購買指南
我的目標是幫助您找到與電磁爐兼容的最佳產品。 因此，我正在分享一些需要尋找的重要事項。
材料
您幾乎可以找到任何您喜歡的材料製成的電磁爐。 一些最好的選擇是鑄鐵、不銹鋼和鋁。
鍋或平底鍋與電磁爐兼容的唯一方法是它是否具有磁性底座。
像純銅這樣的材料與電磁爐不兼容，但如果它是帶有陶瓷或鋁塗層的分層銅鍋或平底鍋，那麼某些炊具可能適合電磁爐。
炊具上應印有感應兼容符號，如果有疑問，您可以使用磁鐵測試。
但是，我將列出每種方法的優缺點。
不銹鋼和碳鋼
大多數碳鋼和不銹鋼鍋具都含有鐵合金，這使得它們與電磁爐兼容。 此外，平底鍋必須具有平坦的表面。
說到導熱性，不銹鋼和碳鋼並不是最好的，但如果與一層鋁結合，它是一種驚人的熱導體。
不銹鋼炊具的優點是非常堅固耐用。 此外，它是非腐蝕性的，因此不會很快生鏽。
鑄鐵
鑄鐵炊具 是最受歡迎的一種，因為它可以持續一生。 它很棒，因為它提供了均勻的熱傳遞，因此所有食物都在相同的溫度下烹飪，沒有冷點或熱點。
確保購買塗層（搪瓷）鑄鐵只是因為未塗層的鑄鐵鍋會劃傷敏感的玻璃和電磁爐。
缺點是鑄鐵炊具的底部較厚，與其他材料相比，加熱或冷卻需要更長的時間。
此外，它很重，但如果您喜歡均勻加熱，您也會喜歡這種材料非常耐用。 您需要定期調味以防止生鏽。
鋁
鋁製炊具通常比其他材料便宜。 它很棒，因為它是一種良好的導熱體，重量輕，可以均勻地加熱食物。 此外，它還具有耐腐蝕和防鏽的特性。
尋找比不銹鋼更耐用的硬質陽極氧化鋁。 有一個特殊的氧化層，可以防止劃傷。
為了確保感應兼容，陽極氧化鋁必須有一個內置的鋼盤或鐵磁盤。
熱容量
炊具熱容量是指您可以在電磁爐上使用鍋具的溫度範圍。
帶有 PTFE 不粘塗層或陶瓷塗層的炊具比未塗層的炊具具有更高的耐熱性。
大多數電磁爐可以達到大約 500 度的溫度，一些價格昂貴的型號可以在 550 度以上工作。
購買鍋碗瓢盆時，請確保它們能夠承受高溫，尤其是當您想將它們用於烤箱和肉雞烹飪時。
價錢
如今，感應友好的炊具和非感應炊具的價格相似，差異很小。 然而，某些高端品牌價格更高，被視為投資品。
好的感應炊具套裝成本超過百美元大關。 從長遠來看，較便宜的套裝和零件的耐用性較差。
烤箱兼容性
並非所有炊具都適用於烤箱，因此您需要在將電磁爐放入烤箱之前進行檢查。
有些玻璃蓋耐熱性低，有些可以承受相當高的溫度。
如果您喜歡可以在爐灶上使用的多功能炊具套裝，也可以在烤箱中使用，此功能很重要，否則您必須保留幾套，這是非常不切實際的並且會填滿空間。
手柄
稍微長一點的手柄更好，因為對於煎鍋來說，因為你的手遠離熱源。 同樣，當您操作炊具時，長而粗的手柄可以保持炊具的平衡。
一般來說，最好尋找保持涼爽的手柄，當鍋的其餘部分很熱時，它們的觸感保持涼爽。
對於鍋，尋找帶有足夠大孔的堅固手柄，這樣您的手就可以戴上烤箱手套放在那裡。
洗碗機兼容性
根據塗層和材料，有些電磁爐在洗碗機中使用是不安全的。
大多數帶有塑料或不銹鋼手柄的平底鍋都兼容洗碗機。 但最好也手洗它們，因為經常洗碗會縮短炊具的使用壽命。
如果平底鍋有木柄，它們通常只能手洗，並且會在洗碗機中損壞。
最好的電磁爐炊具
讓我們回顧一下每一個：
最佳整體感應套裝： T-Fal 專業不粘鍋套裝
- 件數：12
- 材質：鋁帶鈦不粘
- 洗碗機兼容性：是
當您為新的電磁爐系列購買第一套電磁爐時，您需要一套包含所有基本部件（如煎鍋和湯鍋）以及不同尺寸的炊具，以便您可以製作任何食譜。
T-Fal 是一個知名的炊具品牌，他們的專業系列擁有您開始所需的所有部件，所有的鍋碗瓢盆都有不粘塗層，使烹飪變得容易。
此外，這套套裝非常實惠，並配備了必備的功能，如觸感涼爽的手柄和耐熱玻璃蓋。
這種感應炊具有幾件，它有各種各樣的平底鍋和鍋，適合您的廚房，還配有蒸鍋。
我最喜歡的 T-Fal 功能之一是熱點指示器。 它是平底鍋上的一個紅色斑點，它會在鍋預熱並準備好使用時提醒您。
鋁和銅部件位於鍋碗瓢盆的底部，這使得它們與電磁爐兼容。
事實上，這些炊具套裝有 3 層底層，由鋁、不銹鋼和銅組成，具有出色的導熱性、保持性、分佈性、持久性能以及感應烹飪準備。
烹飪表面由不銹鋼製成，適用於非反應性和耐高溫的鍋碗瓢盆。
有一個不粘的鈦增強內層。 這不僅無毒且防刮擦，而且使烹飪變得容易，因為您可以在烹飪時避免那些難以清潔的食物殘渣和食物殘渣。
與那些非常便宜的平底鍋不同，這種不粘塗層經久耐用，即使在洗碗機中多次清洗後，也不會失去不粘特性。
套裝中的每一件都配有不銹鋼手柄，這些手柄是鉚接而不是擰緊的，以提高耐用性。 手柄由帶紋理的矽膠製成，因此不會從您的手中滑落。
您還可以獲得匹配的鋼化玻璃蓋。 這使您可以在烹飪時看到食物，但它也可以吸收熱量和水分，因此您的湯不會蒸發，並且一旦完全煮熟，您仍然可以擁有一整鍋。
有客戶說，如果你在烤箱裡使用套裝，過一會兒就會使不粘塗層起泡。
此外，如果您不使用塑料工具和配件進行混合，您肯定會劃傷表面，您的炊具也會有明顯的划痕跡象。
最終結論是，T-Fal C515SC 專業不粘鍋和感應底座炊具是預算嚴格的人最好的感應炊具套裝之一。
事實上，許多買家認為它是任何電磁灶的理想入門包。
- 件數：16
- 材質：鑄鐵搪瓷
- 洗碗機兼容性：否
如果 T-Fal 預算套裝不是您想要的，而是更願意投資設計為終生使用的高品質炊具，那麼 Le Creuset 就是人們熱捧的品牌。 它物有所值，因為它用途廣泛，並提供最大的保溫性。
但是，僅僅看著美麗的顏色，您很快就會意識到這是高品質的法國炊具，而且它的感應和烤箱安全使其成為您廚房收藏的完美補充。
該品牌自1925年以來一直是開發各種精美鑄鐵鍋的專家。每個鍋都有獨特的模具，澆注後不再使用。
倒出後，鍋被手工上釉。 你可以在這裡閱讀 為什麼搪瓷非常適合平底鍋.
在此之後，真正的專家會對平底鍋進行詳細檢查。 這種琺瑯不會像便宜的仿製品那樣碎裂或破裂，所以最好總是購買正宗的 Le Creuset。
Le Creuset 使用各種材料，如陶器、矽膠、鋁、不銹鋼等。Le Creuset 的產品不僅質量上乘，而且設計精美。 專為高烹飪性能和日常使用而設計。
Le Creuset 鑄鐵尤其適用於任何熱源，包括感應。 它專為電磁爐設計，因此炊具具有超平底。
你也可以在這個集合中得到一個荷蘭烤箱，如果你喜歡豐盛的慢燉鍋飯或者想在戶外的火坑上做飯，那是最好的之一。
我最喜歡的特點是所有的鍋碗瓢盆都是防震的。 這意味著您可以將它們放在冰箱中，然後將它們放在電磁爐上加熱剩菜，而不必擔心裂縫。
把手也經過精心設計，因為它們有大把手（比其他型號大 45%），這意味著鍋碗瓢盆的重量分佈均勻，部件平衡。
因此，即使戴著烤箱手套，您也可以自信地握住它們。
另一個智能功能是內置於蓋子中的特殊穩定器。 這確保了熱量、水分和味道被鎖定。
鑄鐵材料提供卓越的熱分佈和保持能力。 蓋子還確保空氣可以正常循環，使食物在均勻的溫度下烹飪。
我發現有點問題的一件事是黑色搪瓷內飾。 您無法真正判斷食物是否粘在邊緣和底部，有時很難判斷食物是否已煮熟。
然而，這種搪瓷使鑄鐵更方便，有了搪瓷，你不再需要用油給鍋調味。
總的來說，我強烈推薦 Le Creuset 套裝。 食物會均勻加熱，您可以用溫水和抹布用手輕鬆清潔鍋碗瓢盆。
由於炊具是由工匠在法國製造的，因此該套裝將持續多年，因此這是一項明智的投資，可確保您不再在脆弱的炊具上浪費金錢。
它也可能比您的電磁爐系列壽命長很多年！
T-Fal VS Le Creuset
有兩種類型的消費者：一種是想要具有所有必要部件的廉價炊具套裝，另一種是只想要最好的。
如果您需要一套適用於電磁爐的炊具，您可以依賴它並讓您烹飪任何類型的食物，T-Fal 是完美的選擇。 但是，如果您更喜歡可以使用一生的昂貴炊具，Le Creuset 是最佳選擇。
Le Creuset 生產一些世界上最好的鑄鐵和搪瓷產品。 當您在電磁爐上烹飪時，它們會加熱並保持所有熱量而沒有熱點。
T-Fal 套裝由帶有不粘塗層的鋁製成，這是 Le Creuset 所缺乏的功能。 如果您覺得做飯很辛苦，除了食物不粘鍋外，鍋還會在預熱時顯示給您。
因此，我向日常家庭廚師和初學者推薦 T-Fal 套裝，而 Le Creuset 套裝提供無與倫比的烹飪性能，專業人士和完美主義者欣賞。
Tefal 的構造不是很好，但由於它是一款經濟實惠的套裝，因此您無法將其與 Le Creuset 之類的優質作品進行比較。
這取決於您的預算以及您所追求的性能。 Tefal 有方便的不粘塗層，但有了 Le Creuset，您永遠不必擔心不粘塗層剝落，而且您真的不必更換這些盤子。
最佳洗碗機安全不粘電磁爐套裝： 全包 HA1 8 件套
- 件數：8
- 材質：鋁
- 洗碗機兼容性：是
如今，客戶更喜歡舒適和便利，這就是為什麼擁有不粘鍋和適合洗碗機的炊具如此重要。
您很可能選擇了電磁爐，因為它快速、易於使用且節能，而且您可能希望您的炊具也能做到這一點！
All-Clad 8 件套基礎套裝有兩個煎鍋、兩個平底鍋和一個更大的湯鍋，這是電磁爐的絕佳入門套裝。
說到好的鍋碗瓢盆，我們都需要一個好的不粘鍋，它可以讓烹飪變得更容易。
用一套好的不粘鍋炊具燒焦食物的機會更少。 這就是為什麼這款 All-Clad 套裝在廚房裡派上用場的原因。
這個品牌以其高品質的鍋碗瓢盆而享有盛譽，這款感應友好的套裝也不例外。 它由硬質陽極氧化鋁和粘合不銹鋼底座製成，非常適合電磁爐。 此外，這可確保您在烹飪時沒有熱點。
如果您擔心吸水，此套裝是一個不錯的選擇，因為這種塗層不會與食物發生反應，即使是某些不銹鋼炊具這樣的酸性食物也會發生反應。 因此，用於日常烹飪是安全的，您會得到非常美味的結果。
硬質陽極氧化鋁非常棒，因為即使在高溫下烹飪，它也不會變形。 但是，真正使這種材料遠遠優於普通鋁的原因在於，從長遠來看，它更加耐用。
該套裝還配有玻璃蓋，因此您可以在烹飪過程中看到食物。 如果您想在烤箱中使用此套裝，則可以（不帶蓋子），因為它可以承受高達 500 F 的溫度。
因此，您可以想像將砂鍋從爐灶轉移到烤箱中是多麼容易。 這些鍋有耐用的把手，因此您可以安全地將它們放入和取出烤箱。
把手是鉚接的，由耐熱不銹鋼製成，因此您可以拿起鍋碗瓢盆而不必擔心被燙傷。
我對這套裝置的批評是，水只是沒有像預期的那樣快速沸騰——這可能是因為鍋很厚。 因此，您需要多等一兩分鐘才能讓液體沸騰。
總的來說，這套餐具涵蓋了您開始為家庭廚房備貨所需的所有基本炊具。 如果您喜歡鉚接的把手和蓋子，您會喜歡這款套裝的堅固耐用！
物超所值：Fissler 感應平底鍋
- 件數：9
- 材質：不銹鋼
- 洗碗機兼容性：否
當您投資購買高品質炊具時，您無需為購買炊具而煩惱很長時間。 Fissler 是德國頂級炊具品牌之一，其中等價位的產品物超所值。
幸運的是，該炊具適用於所有類型的爐灶面，包括電磁爐。
Fissler 以製造優質炊具而聞名。 該不銹鋼套裝在德國生產。 數百年的經驗和知識造就了具有創新功能的完美產品。
這是這裡唯一帶有 Condensate-Plus 的裝置。 這個有趣且有用的功能不允許蒸汽從鍋中逸出，因此它會直接滴回鍋中。
因此，食物保持更嫩和多汁，這在烹飪肉類和燉菜時尤其方便。
為了達到這種性能水平，Fissler 蓋子具有特殊的形狀，在中間向下彎曲。
與 T-Fal 和 Le Creuset 套裝一樣，這種不銹鋼炊具還具有非常好的保溫性和分佈性，讓您的食物烹飪得更快、更均勻。
但是，它有兩個突出的功能真正讓我大吃一驚：測量標記和傾倒邊緣。
當您遵循食譜並且必須在鍋中添加精確的測量值時，測量標記非常方便。 所以，如果你做湯，你就不再加太多水而失去味道。
傾倒邊緣還可確保安全可控地傾倒食物，因此當您直接從鍋具或平底鍋中盛放食物時，不會到處亂扔食物。 這是一個非常有用的功能，尤其是當您趕時間時。
該套裝配有不銹鋼蓋子，可在高達 350 華氏度的烤箱中安全使用。手柄也由不銹鋼製成，但它們具有更扁平的形狀，因此握持起來非常舒適且不會變熱。
客戶對這些鍋碗瓢盆的質量贊不絕口，它們在電磁灶上工作得非常好。 水沸騰非常快，熱量分佈是一流的。
缺點是套裝有點貴，而且很重。 鍋碗瓢盆比其他鍋碗瓢盆更重，老年人可能會覺得舉起和操作它們有點困難。
您必須手洗炊具，但這可以確保這些昂貴的產品不會受到損壞。
不過，如果您不介意使用一點肌肉，Fissler 炊具的使用壽命會給您留下深刻印象。 這種不銹鋼實際上不會弄髒和劃傷，因此經過幾次使用後，這些部件看起來不會磨損。
全包vs菲斯勒
如果您正在尋找帶有不粘塗層且易於清潔的較小套裝，All-Clad 是最好的品牌之一。 該套裝由鋁製成，因此加熱速度快，在烹飪各種食物時表現出色。
另一方面，Fissler 被認為是一個優質品牌，它是您物有所值的，因為他們的不銹鋼鍋和平底鍋質量驚人。 投資此套裝是值得的，因為它可以使用多年並且完全不會變形。
這是喜歡不粘塗層的人和不介意使用不銹鋼的人之間的較量，他們知道烹飪性能優越。
Fissler 因其創新的蓋子和邊緣設計而脫穎而出。 蓋子將蒸汽保持在裡面，並確保食物保持水分。 All-Clad 有一些簡單的玻璃蓋，但它仍然非常緊湊和緊密。
您也會錯過內置的測量標記，但如果您不那麼關心這一點，您可以將量杯與 All-Clad 套裝一起使用。
最後，我只想提一下，如果您計劃烹飪大量醬汁並希望減少醬汁的用量，則使用 All-Clad 炊具會更輕鬆，因為三層底材和不粘塗層可防止粘連。
Fissler 需要極度的關注和耐心，否則它會很快升溫並燃燒液體。
用於感應的最佳陶瓷和最佳無毒平底鍋：Greenpan
- 件數：11
- 材質：鋁陶瓷塗層
- 洗碗機兼容性：是
如果您需要非常耐熱的炊具套裝，這款 GreenPan 陶瓷套裝是最通用的。 它可以承受高達 600 F 的烤箱溫度，即使使用多年後，陶瓷塗層也根本不會剝落或起泡。
這是一種專為烤焦和烤焦食物而設計的炊具，但它在電磁爐上的表現也非常好，因為硬質陽極氧化鋁芯是一種極好的熱導體。
陶瓷不粘塗層快速且逐漸地散熱。 這樣您就可以節省時間和精力。
GreenPan 起源於比利時，但在國際市場上已久負盛名。 這個品牌是健康陶瓷炊具的專家，因為它的塗層不是由廉價的合成和有毒材料製成。 陶瓷層稱為 Thermolon。
作為一個注重健康的消費者，您可能已經閱讀過有關從炊具中滲入食物中的化學物質的危險性，因此該套裝是該問題的解決方案。
這種不粘塗層不含毒素，這意味著不含 PFOA、PFAS、鉛或鎘。 因此，即使您忘記了鍋並使其過熱，它們也不會釋放出那些可怕的有毒煙霧。
該品牌的煎鍋適用於任何類型的熱源：電、陶瓷、燃氣和感應。 平底鍋採用磁鐵感應技術，烹飪時只需要很少的脂肪。 因此，您可以烹製需要較少油的更健康的食譜。
最好的功能之一是這套炊具中的所有部件都可以用洗碗機清洗，您不再需要手動擦洗它們。
但是，它們還具有抗刮擦性，並且在您在機器中清洗後看起來不會全部剝落。 一些類似的品牌，如 Red Volcano，其搪瓷塗層更容易脫落。
平底鍋底部堅固，拋光不銹鋼把手，平衡良好。
不粘塗層在長期使用後開始變得有點粘，但與其他品牌的其他“不粘”聲稱相比，這些平底鍋非常容易清潔，粘在塗層上的食物碎片不會留在塗層上。
除了質量之外，使用 GreenPan，您還可以假設您將獲得漂亮的平底鍋。 這些材料經久耐用，看起來非常優質。
最好的感應平底鍋: 烹飪藝術 7193-20 廚師經典
- 尺寸：3夸脫
- 材質：不銹鋼
- 手柄：長柄，不銹鋼
- 洗碗機安全：是
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當你在燉醬汁時，你需要那種能均勻加熱的鍋，這樣你的醬汁就不會燒到底部。 這就是為什麼世界各地的頂級廚師更喜歡使用 Cuisinart 不銹鋼平底鍋的原因。
即使使用現代電磁爐，這款 Cuisinart 平底鍋也很難被擊敗，因為它結合了兩種以驚人的熱量分佈和保持力而聞名的材料：不銹鋼和鋁。
底座由封裝鋁製成，使其易於感應，但也使鍋升溫速度超快。
再一次，我只想提一下，當你製作醬汁時，消除熱點是必不可少的，否則液體會起泡和溢出，而這個鍋確保永遠不會發生。
我知道清潔電磁爐是一項艱鉅的工作，因此您最不需要的就是大量洩漏。
好消息是像這樣的 Cuisinart 產品也可以用洗碗機清洗，並且不銹鋼會隨著時間的推移保持其光澤。
當然，還有一個錐形傾倒邊緣，可確保傾倒安全無滴漏。 而且，為了幫助您更好地傾倒，有一個輔助手柄，可在您提起和握住鍋時提供額外的平衡和支撐。
長柄也是鉚接的，由不銹鋼製成。 它具有涼爽的抓握功能，因此您在處理鍋中的熱物時會感到安全。
一個小缺點是蓋子也是用不銹鋼而不是玻璃製成的，所以你看不到烹飪的食物。 當你想減少醬汁時，更容易實際看到發生了什麼。
但是，如果您不介意不銹鋼蓋子，它確實採用了風味鎖定技術，可以將水分和營養物質緊密密封，因此食物既健康又保留所有美味。
所以，如果你需要一個平底鍋來燉、滾煮、減少醬汁和其他液體，不要選擇更便宜的平底鍋。 這個投資項目會讓你持續更長時間。
最佳搪瓷感應鍋：Lodge Cast Iron Dutch Oven
- 尺寸：6夸脫
- 材料：鑄鐵和搪瓷塗層
- 洗碗機安全：否
許多流行的舒適食品食譜都需要荷蘭烤箱。 這是人們往往會忘記的一種炊具，但它對於任何爐灶面都非常有用且用途廣泛，甚至是明火坑。
但是，如果您不想為荷蘭烤箱購買一整套昂貴的 Le Creuset 套裝，我推薦這款更實惠的 Lodge 6 夸脫套裝。 它足夠大，適合家庭聚餐，並具有類似的彩色設計。
使用電磁爐烹飪時，您不會立即想到搪瓷鍋，但這款鑄鐵 Lodge Dutch Oven 烤箱正是這樣做的。
它適用於所有爐灶面，包括電磁爐，您也可以在烤箱中使用它。 這款鍋的鑄鐵結構採用優質搪瓷，您將擁有可以代代相傳的家庭炊具。
與 Le Creuset 產品一樣，Lodge 製作了一種非常堅固的琺瑯，不會脫落，看起來像美麗閃亮的瓷器。
雖然它是一個沉重的鍋，但它有堅固的環形手柄，因此即使戴著烤箱手套，您也可以牢牢抓住它並四處移動鍋。
如果您討厭手洗碗，您不會對此感到太興奮，但最優質的荷蘭烤箱的設計可以使用一生，因此它們不能用洗碗機清洗。
蓋子緊密貼合以鎖住水分和營養，因此它是製作湯和燉菜的絕佳用具。
但是，您也可以將它用於電磁爐的煎炸、炒菜或煨菜，從而無需使用各種笨重的鍋碗瓢盆。 這絕對是一種多功能的一體式荷蘭烤箱。
一些客戶抱怨這個鍋不是在美國製造的，但它確實對功能沒有影響，因為它提供了驚人的保溫和分佈。
最佳感應大湯鍋：Cooks Standard NC-00330
- 尺寸：20夸脫
- 材質：不銹鋼帶鋁底座
- 蓋子：不銹鋼
- 洗碗機安全：是
你的家人喜歡喝湯嗎？ 沒有什麼比喝一碗熱湯更舒服的了，尤其是在寒冷的月份。 這就是為什麼您需要一個像 Cooks Standard 這樣的大湯鍋，它可以在感應範圍內快速均勻地加熱。
帶有實用傾倒邊緣的湯鍋容量為 20 夸脫。 這是一個很大的平底鍋，所以如果你想為一大群人做飯，你可以。
但是，罐裝和製作蜜餞和果醬也很棒。 很多人一直在用這個特殊的罐子做罐頭，因為沒有燒焦和粘連！
平底鍋快速逐漸加熱，因為它有 3 毫米厚的底部，但熱量也沿邊緣均勻分佈。
它由堅固的不銹鋼製成，但具有用於感應的鋁製底座。 因此，這不是您習慣看到的那種脆弱的湯鍋。 它可以很好地承受日常使用的磨損。
把手是鉚接的，看起來非常堅固。 匹配的蓋子也由不銹鋼製成，但您無法像鋼化玻璃蓋子那樣看到液體。
好消息：平底鍋可以用洗碗機清洗！ 我知道方便對大多數人來說非常重要，而手洗這些大尺寸的鍋確實很麻煩。 但是，您只需將湯鍋放入洗碗機中，就可以節省一些時間。
因此，如果您喜歡備餐和烹製大批量的湯、燉菜和辣椒，您會發現這個 20 夸脫的鍋是完美的選擇。
最佳感應煎鍋：T-Fal E93897 Professional
- 尺寸：10英寸
- 材質：鋁，不粘塗層
- 手柄：矽膠
- 洗碗機兼容性：是
無論您想製作美味的單面煎雞蛋作為早餐， 煎培根，或煎一些炸豬排，您需要一個帶有匹配蓋子的感應安全煎鍋。
T-Fal Professional 系列平底鍋是價格和性能方面最好的平底鍋之一。
這是一個中等大小的黑色煎鍋，直徑 10 英寸，邊緣比普通煎鍋高。 這款煎鍋配有用於涼爽處理的長矽膠手柄、玻璃蓋以及位於中心的熱點指示器。
這款煎鍋與頂級煎鍋的不同之處在於它的邊緣更高，這減少了油濺，並確保您不會在陶瓷灶台上留下污漬。
熱點指示器可幫助用戶了解平底鍋何時加熱並準備好使用。 這是使 T-Fal 成為客戶喜愛的功能之一。 烹飪時無需猜測！
除此之外，它還具有不粘內部塗層，也具有防刮擦性。
雖然不粘塗層不太像 陶瓷鍋，它仍然是一種耐腐蝕的特氟龍材料。 這種材料不會與西紅柿等酸性食物發生反應，因此可以安全使用。
這款不粘鍋最有趣的地方是可以使用金屬器皿，而且不會被劃傷。
除此之外，平底鍋有一個不銹鋼底部，有助於快速均勻的熱量分佈，從而確保您的食物煮熟。
此平底鍋配有玻璃蓋，因此您可以在烹飪時看到食物。 此外，還有一個堅固的鉚接手柄，帶有矽膠塗層，觸感涼爽。
與不銹鋼手柄相比，它更防滑，您甚至可以用油膩的手操作平底鍋。
該公司聲稱該鍋可以用洗碗機清洗，因此您不必擔心清潔它。
但是，如果您經常在洗碗機中清洗，您可能會發現某些地方的塗層會脫落。 這就是為什麼最好手洗不粘鍋。
最佳感應炒鍋： Yosukata 碳鋼炒鍋
- 尺寸：13.5英寸
- 材質：碳鋼
- 處理：木
- 洗碗機兼容性：否
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你愛 烹飪中國和日本食物 在家而不是總是點外賣？ 嗯，對於正宗的亞洲風味，最好使用真正的 碳鋼炒鍋.
廚師也使用它，這款手柄有一個焊接的輔助手柄和一個木手柄，因此您可以安全地操作它，即使在明火上也是如此。
焊接是一個很棒的功能，因為鉚釘有時會鬆動，雖然鍋體仍然很好，但更換手柄既昂貴又不方便。 此外，由於沒有螺絲，因此不會發出咔嗒聲，也不會鬆動。
但是，我知道您希望將它用於電磁爐灶，而且它也非常適合，因為它底部平坦。 它的深度為 3.8 英寸，底部周長為 5 英寸，是一個很棒的家庭大小的炒鍋，但也足夠深 煮一鍋面.
買這個炒鍋的人真的很喜歡這個尺寸，因為它非常適合做米飯和炒菜。
許多炒鍋的底部是圓形的，所以你不能將它們用於電磁爐，但是這個，雖然看起來空心和圓形，實際上底部是平的，但仍然保持良好的平衡。
Yosukata 專為長壽而設計，因為它由非常耐用的碳鋼製成。 但最好的部分是它在工廠預先調味，因此您可以開始烹飪並跳過調味過程。 此外，這種材料是防鏽的
你可以在高達 600 華氏度的溫度下烹飪，只要你定期給炒鍋調味，就不用擔心會粘住 植物油.
查看我們的指南 如何給碳鋼炒鍋調味, 以確保您將此炒鍋保持在最佳狀態。
感應炒鍋提供定期和快速的加熱擴散，因此所有平底鍋的表面都能均勻加熱，即使是高邊也是如此。 考慮到它是一層厚厚的鋼層，您會驚訝於它在短時間內變得如此熱。
手柄保持涼爽，因為它是由木頭製成的。
一個缺點是沒有不粘塗層，但話說回來，大多數中國傳統炒鍋都沒有這種塗層。 這不是一個真正的問題，因為用油調味比使用時間不長的潛在有毒塗層更健康。
因此，這種炒鍋的壽命更長，而且會持續很多年。 只需確保手洗並在使用後晾乾即可。
此外，沒有木蓋，但您可以單獨購買。
最佳感應海鮮和貽貝鍋：Outset 76495
- 尺寸：5夸脫
- 材質：鑄鐵
- 洗碗機安全：否
你和我一樣喜歡貽貝嗎？ 那麼你的廚房炊具套裝是不完整的，直到你得到一個像 Outset Cast Iron 這樣的爐灶感應貽貝和海鮮鍋。
如果您想蒸並提供美味的新鮮貽貝，這是完美的鍋。 有了這個鑄鐵鍋，你可以取悅海鮮愛好者，跳過餐廳。
許多人沒有意識到在電磁爐上準備這種食物很容易。 但是，您可以在烤箱或烤架中使用這種多功能平底鍋。
由於它是由鑄鐵製成的，平底鍋需要定期調味，但它會保持很熱，這樣您的蛤蜊和貽貝就可以正常蒸熟。
使這個平底鍋非常漂亮的是橢圓形的設計。 它還具有外觀精美的金合歡木旋鈕和兩個堅固的鑄鐵手柄。
您還可以將容器用作空殼的收集器。 蓋子是貝殼捕手，所以它真的是一個多功能的作品。
鍋內有一個分隔器，可以讓您在一側製作和舀湯，如果需要，可以在另一側煮海鮮。
烹飪貽貝和蛤蜊的挑戰之一是脆弱的蓋子在壓力下會彈出，但這個沉重的平蓋會保持不動，因此您可以安全地烹飪。
平底鍋不適合洗碗機。
Outset 是一個價格合理的品牌，同時提供時尚的餐具。 一切都質量上乘，旨在讓日常工作變得輕鬆。 在該系列中可以找到各種風格，以便總有您喜歡的東西。
最佳感應干鍋： COOKSMARK 11 英寸銅質平底鍋
- 尺寸：11英寸
- 材質：鋁配銅
- 手柄：不銹鋼
- 洗碗機兼容性：是
您想在不購買大型電烤架的情況下擁有平底鍋的所有好處嗎？ 11 英寸的銅質烤盤是簡單的解決方案。
Cooksmark 的這款電磁爐是專業廚房居民首選的最佳電磁爐之一。 它將您的電磁爐變成完美的烤盤，這樣您就可以製作早餐食物或烹飪爐灶烤肉。
這款感應烤盤最有趣的地方在於，它不僅適用於感應爐灶面，而且還是篝火、烤箱以及燃氣和電爐的理想選擇。
因為它不粘，所以你真的可以製作任何類型的食物而不會粘在底部。 因此，該鍋易於清潔且可用於洗碗機。
這種類型的不粘塗層無毒，可以讓您在沒有大量油的情況下烹飪，因此這種烹飪方式是健康的。
該平底鍋還具有出色的熱量分佈和保持能力，可讓用戶快速烹飪。
存放也更容易，因為您只需將其放入廚櫃或掛在廚房的一個掛鉤上即可。 鉚接不銹鋼手柄耐熱，不會過熱。
然而，這個鍋的手柄有問題，因為它握起來不舒服。 它有點平，但不夠圓，因此您無法獲得輪廓穩定的抓地力。
但最重要的是，許多用戶認為這款電磁爐是露營和廚房的完美搭檔。 因此，如果您想投資購買出色的炊具，那麼這款電磁爐應該在您的清單上。
最佳感應茶壺：Willow & Everett
- 尺寸：2.75夸脫
- 材質：不銹鋼
- 手柄：防滑矽膠
如果您不希望笨重的電熱水壺佔用寶貴的櫃檯空間，那麼感應友好的茶壺是理想的解決方案。
這種類型的水壺的優點是你的水沸騰得很快。 哦，您還可以在此套裝中獲得優質濾茶器。
該品牌認為廚房是每個家庭的心臟——一個大家聚在一起安靜交談的地方。 Willow & Everett 茶壺容量為 2.76 升，讓這些時刻令人難忘。
購買此水壺時您應該知道的一件事是它由支持感應烹飪的手術級不銹鋼材料製成。
這種材料非常耐用，在維護方面不需要您付出太多努力。
您還應該注意，與其他材料不同，不銹鋼還耐污漬和防銹。 此外，不銹鋼具有磁性，這也使其成為電磁灶的理想材料。
最後，這個水壺的尺寸允許裡面的東西在更長的時間內保持溫暖 - 無需額外煮沸。
想像一下，由於出色的保溫性能，這個水壺可以在水沸騰後保持大約一個小時的溫度。
手柄也由不銹鋼製成，但它具有矽膠塗層，使其防滑且柔軟，便於操作。 此外，這種矽膠屏障可以保護您的手免受高溫的影響。
許多廉價水壺的問題在於，它們的槓桿失去彈簧並變得不安全，因為它們無法控制倒水。
這個吹口哨的茶壺沒有這個問題。 它的彈簧桿可確保壺嘴安全地打開或關閉，並提供安全的傾倒。
唯一顯著的缺點是它會在一段時間後生鏽，特別是如果您在清洗後忘記將其徹底擦拭乾淨。
但是，如果您正在尋找一款可靠的吹口哨茶壺，它適用於所有爐灶面並能長時間保持液體的熱度，那麼這款經濟實惠的產品是必備品！
最佳感應咖啡機: SIXAQUAE 摩卡感應爐灶濃縮咖啡機
- 大小：240毫升
- 材質：玻璃和不銹鋼
- 手柄：耐熱
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你更喜歡喝咖啡嗎？ 如果您需要咖啡因，那麼您可以獲得一個簡單而高效的玻璃和不銹鋼濃縮咖啡機。
最棒的是，您可以使用 Sixaquae 濃縮咖啡機直接在電磁爐上製作意式濃縮咖啡。
有一個與電磁爐兼容的厚不銹鋼底部。 然後是製作咖啡的高硼矽玻璃壺。
它由一根鋼棒加熱，確保均勻的烹飪溫度，讓您每次都能得到一壺完美的咖啡。
手柄略帶紋理，提供牢固的安全抓地力。 由於它是由耐熱塑料製成的，因此不會像其他部件那樣變熱 咖啡壺.
您可以一次製作 6 到 8 個小型濃縮咖啡杯，因此這是一款完美的家庭大小的咖啡壺。
使用本裝置時，需將水位保持在指定水位線以下。 這可確保安全閥將水保持在設備內部，並且不會爆炸或溢出。
咖啡煮好後，立即關閉熱源以防止咖啡機底部燃燒。
雖然有些客戶抱怨第一次嘗試時很難學會如何使用這款咖啡機，但一旦掌握了它，你肯定不會用另一款咖啡機替換它。
這是您廚房裡的一款很棒的產品，因為與便宜的品牌不同，這款產品根本不會洩漏並且使用起來完全安全。
最佳感應奶泡壺： GEFU 起泡壺 Claudio
- 大小：600毫升
- 材質：不銹鋼
一旦您擁有感應式咖啡機，您就需要一個好的奶泡器來在家製作完美的拿鐵或卡布奇諾。 GEFU 奶泡壺值得投資，因為它真的不會劃傷和弄髒。
有了這款奶泡器，您會發現奶泡從未如此簡單方便。 它有一個很高的傾倒邊緣，所以你永遠不會失去一滴，而且在你起泡時牛奶也不會溢出。
毫無疑問，不銹鋼是製作起泡壺的最佳材料。 它不會與牛奶發生反應，但它耐用且耐用，因此可以使用很多年。
隨著電動或 電池供電的起泡裝置 和一個起泡溫度計，你可以製作你在高檔咖啡店找到的那種起泡牛奶。
這個手柄握起來很舒服，不會過熱。 保持良好的穩定抓地力至關重要，因為您不希望水壺溢出。
最後，我想提一下，與 Apexstone 等一些投手相比，噴口非常狹窄。 但是，這可以讓您更加可控地傾倒，如果您覺得有創意，您可以製作拿鐵藝術。
最佳電磁爐：像印NP-HCC10XH
- 尺寸：1升
- 瓦特：1,230
- 材質：不銹鋼
Zojirushi 電磁爐不適用於電磁爐。 相反，它有一種特殊的技術，它通過交流電從牆上的插座中獲取熱量。
因此，它的內部烹飪鍋下方沒有電板。 它是感應技術愛好者的完美快速電飯煲。
因此，這款像印NP-HCC10XH電磁爐是您家中必備的廚具。 這款電飯煲是完美的 - 一旦您嘗試過，您就會意識到購買這款電飯煲是值得的。
事實上，很多人說大米嘗起來就像是在收穫後一兩天內做好的。
這款像印電飯煲的一個顯著特點是它具有多菜單烹飪功能，以及健康的烹飪選項——這意味著您可以隨心所欲地烹飪。
這款感應電飯煲採用卓越的感應技術，可提供每次都能達到最佳效果所需的熱量。
這款電飯煲的另一個有趣之處在於，它採用透明塗層不銹鋼外殼，可與廚房中的任何裝飾完美融合。 此外，它使清潔這款電飯煲變得輕鬆。
此外，一個顯著的特點是它具有 LCD 顯示屏和保溫功能。 如果您喜歡提前或在工作時煮飯，這非常棒。 當您準備食用時，無需再加熱。
最後要提的功能是GABA糙米激活設置。 這意味著炊具保持 104 F 的恆定溫度兩小時，這增加了營養價值。
最佳感應適配器：Max Burton 6010 接口盤
- 尺寸：8英寸
- 材質：不銹鋼
當您需要使炊具感應兼容時，即使它不是，您也需要使用適配器。
這一款適用於便攜式和內置電磁爐。 即使沒有磁性底座，您也可以將您最喜歡的煎鍋與新的電磁爐一起使用。
Max Burton 6010 8 英寸感應接口盤將使您的所有感應烹飪變得更加輕鬆。 這個單一的配件是任何電磁爐的理想選擇。
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它由不銹鋼製成，其設計允許熱量均勻分佈。 它具有耐熱且握感舒適的手柄，便於操作和使用感應接口盤。
使用此盤時您會發現有些發黃和不同的聲音，這是很正常的。 此外，您需要注意，與小平底鍋和平底鍋相比，底部比此圓盤大的平底鍋和平底鍋加熱速度會慢一些。
Max Burton 6010 8 英寸感應接口盤的優點在於它非常薄和重，減少了翻倒的可能性。
有了這個接口盤，您就可以烹飪而不必擔心您的鍋或鍋是否已準備好感應。
要知道的一件事是，這個尺寸並不適合所有人。 您會注意到直徑不適合鍋底或平底鍋底部，但對於大多數中小型菜餚來說，這是一個不錯的選擇。
另請閱讀： 這是你能買到的最好的銅烤盤
最佳感應塔金： WINSDOM 鋁製不粘鍋
- 尺寸：11英寸
- 材質：鑄鋁
- 洗碗機安全：是
Tajin是摩洛哥陶瓷鍋， 一種烤盤. 用它製作的菜餚也因此而得名。 Tajin 或 tagine 食物是指美味的燉菜。
燉菜在美味的肉湯中加入了蔬菜、肉類、魚類和家禽的豐盛混合物。
Tagine 也是這個陶器錐形鍋的名稱。
通常這完全是陶瓷的，但不是 Emile Henry Delight：
獨特的底座和陶瓷頂部使其適用於所有烹飪爐灶，包括非常適合感應烹飪。
tagine在摩洛哥特別受歡迎，但在北非其他地區也很受歡迎。 如果您家裡有電磁爐，您仍然可以受益於塔吉鍋的所有功能和好處，例如令人驚嘆的風味和香氣。
用塔吉鍋烹飪時，冷凝水會落回盤子裡。 這使得 tagine 的效果有點類似於 a 壓力鍋（見這裡的好例子）. 它使食物保持非常濕潤和柔軟。
在用塔吉鍋準備菜餚時，您需要的油或其他脂肪相對較少。
您還可以在烤箱中放入泰金，可用於準備蔬菜、肉類、雞肉和魚類菜餚。
這個 tagine 和它的蓋子是由不粘鑄鋁製成的。 因此，您可以在無油的情況下烹飪，也無需為炊具調味。
手柄帶有矽膠塗層手柄，因此平底鍋不會從您的手中滑落。
清潔也很容易，因為您只需將其放入洗碗機中即可避免擦洗。
唯一的缺點是它不是由陶瓷製成，因此您無法獲得在陶瓷鍋和平底鍋中烹飪時獲得的確切風味。
但是，鑄鋁使其與您的電磁爐兼容，並使其真正多功能並適用於現代廚房。
最佳感應慢燉鍋：360 不銹鋼慢燉鍋
- 尺寸：4夸脫
- 材質：不銹鋼
- 洗碗機安全：是
這是一個獨特的鍋，放在電磁爐上時會變成慢燉鍋。 它採用感應技術，既節能又是一款用途廣泛的炊具。
360 是 Americraft 的品牌，所以您知道它的質量很高。
如果您需要快速燉菜，可以在爐灶上使用它，但如果您想要慢燉辣椒，則可以將鍋放在電底座上，瞧，您已經將它變成了一個高效的慢燉鍋。
你可能會多付一點錢，但你不能把鍋的外科級不銹鋼放在上面，它也適合感應烹飪。
這款不銹鋼炊具由 110 號厚鋼製成，比競爭品牌厚約 3 倍。 這為均勻烹飪的飯菜提供了卓越的熱量分佈和保持能力。
鋼鍋易於清潔，因為它可以用洗碗機清洗並且防污。 在此處了解有關如何清潔不銹鋼鍋的更多信息.
它不像陶瓷那樣不粘，因為它沒有特殊的塗層。 因此，您可以期待食物，尤其是醬汁和燉菜會稍微粘在鍋上。 但是，由於清潔很容易，因此不會帶來很大的不便。
此外，一些客戶說水會濺出並聚集在邊緣。 水濺很煩人，但解決方案是在較低的設置下烹飪。
但是，如果您喜歡將這種感應友好型不銹鋼鍋與慢燉鍋底部相結合的想法，您可以使用這種配對並擺脫其他不必要的設備和炊具。
電磁爐的功能如何？
在加熱烹飪容器時，感應爐灶面依靠電感應，而不是來自電加熱元件或火焰的熱感應。
要使炊具成為感應烹飪的理想選擇，它必須包含或由鐵磁性金屬製成，例如不銹鋼或鑄鐵。
熱量來自烹飪容器內，這使得感應烹飪比其他類型的烹飪更有效。
這就是您必須確保您的炊具適用於電磁爐的原因。 鋁或銅炊具不能與電磁爐一起使用，除非它們在底部添加了額外的磁性層。
查看您的炊具是否適合電磁爐灶的最佳方法是檢查磁鐵是否可以粘在其底部。
電磁爐或爐灶面在陶瓷板下方包含一圈銅線，當您將平底鍋或鍋放在炊具頂部時，交流電會通過銅線。
這會產生一個振盪磁場，它會感應出磁通量，在作為變壓器次級繞組的鐵鍋中產生渦流。
渦流流過鍋的電阻，從而加熱它。 電磁爐更節能，能量傳輸率約為 84%，而電或燃氣灶具的能量傳輸率為 74%。
這使它們成為希望節省能源的人的理想爐灶面。 除此之外，它們更安全，因為您不會處理任何明火，從而消除了火災或相關傷害的機會。
使用電磁爐時，水的沸騰時間幾乎是使用普通燃氣灶的一半。
除此之外，電磁爐還可以確保您的平底鍋的使用壽命，因為平底鍋將更多地與下方的熱量接觸，並且電流會一直流過平底鍋。
因此，這可以防止平底鍋形成熱點，這些熱點往往會燒焦或燒焦您的食物。
什麼材料最適合感應烹飪？
讓我們來看看最適合與電磁爐一起使用的材料：
不銹鋼
您需要了解不銹鋼是電磁爐的最佳材料。 但是，您需要了解並非所有不銹鋼炊具都是一樣的。
最便宜的炊具沒有任何核心。 然而，最好的不銹鋼炊具在外部和內部的鋼層之間夾有銅或鋁芯，這使得它們比裸鋼更好的熱導體。
大多數不銹鋼炊具製造商在鍋碗瓢盆底部使用單層鋁和不銹鋼。
然而，最優質的品牌將層數延伸到側面，這為烹飪提供了更均勻、更快速的熱量。
話雖如此，並非所有不銹鋼炊具都適合電磁爐，尤其是當它們不能產生磁性反應時。 因此，這些將無法在不同的感應範圍內很好地工作。
以下是一些最好的不銹鋼炊具套裝，非常適合感應烹飪
專為感應烹飪而設計的碳鋼和鑄鐵炊具
如果您正在尋找適合感應烹飪且自然不粘的炊具，請選擇碳鋼或鑄鐵。
使用此炊具在非常高的溫度下烹飪。 最重要的是，它不會燃燒你的食物。 而且，用於感應烹飪的碳鋼或鑄鐵炊具最有趣的一點是它們有點預算友好。
裸鑄鐵
這種炊具已經使用了幾個世紀，由於其耐用性，它的許多煎鍋和鍋子已經使用了很多年。 裸鑄鐵也是感應炊具的理想材料。
碳鋼——這是鑄鐵的輕質替代品
如果您不喜歡在電磁爐頂部放置一個又大又重的鑄鐵平底鍋或煎鍋，那麼可以考慮購買碳鋼炊具，它更輕一些，是裸鑄鐵的更好替代品。
大多數情況下，碳鋼用於製造煎鍋和煎鍋，它們也提供與鑄鐵相同的炒菜和灼燒的好處。
搪瓷鑄鐵
這是製備酸性食物的理想選擇。 如果您想在電磁爐上準備番茄類菜餚等酸性食物，請考慮使用塗有瓷質飾面的搪瓷鑄鐵炊具。
銅
雖然沒有 那裡有所有類型的銅炊具 是感應烹飪的理想選擇，您應該考慮購買一些品牌，因為它們與所有感應範圍兼容。
例如，De Buyer 以 Prima Matera 系列而聞名，這是一系列與電磁爐兼容的銅器。
銅器有一個獨特的磁性底座，可以讓磁波與鍋發生反應，從而在短時間內加熱。
Prima Matera 是最好的感應銅炊具之一，因為它具有將熱量傳播到整個鍋的最佳能力，無論感應爐灶的大小如何。
花崗岩
這是電磁灶的另一個絕佳選擇。 炊具由輕鋼製成，外部有斑點的瓷質塗層，通常不粘。
此外，您需要注意的是，這種炊具也是預算友好的。
哪些平底鍋不適合感應？
不適合感應的平底鍋缺乏感應烹飪的基本材料。
不適合在感應熱源上烹飪的平底鍋包含的可磁化材料太少，或者根本沒有可磁化材料。
在這種情況下，爐盤內的磁場無法關閉，也就意味著不會釋放熱量。
例如，電磁爐不會向線圈散發熱量。 大多數電磁爐都表明沒有放置合適的鍋。
這很煩人，但另一方面也有一個有用的功能：例如，如果您將塑料放在感應板上，它就不會加熱。
如果你把塑料放在不同類型的爐灶上，它會融化，因為那裡的爐子上有什麼並不重要。
為什麼要考慮感應烹飪？
如前所述，與傳統烹飪相比，感應技術具有許多優勢。 其中一些好處包括：
更快地準備膳食
使用感應烹飪，熱量直接傳遞到炊具，而不是灶具表面。 這意味著與燃氣或電爐灶相比，電磁爐上的水沸騰和食物加熱速度快 50 倍。
一致而美味的結果
與電或燃氣灶台相比，感應灶台可讓您更準確地控制溫度。 更好的溫度控制可以讓您獲得更一致的結果，從而減少烹飪不足或過度烹飪的可能性。
始終如一的熱量還每次都能為您提供可重複和美味的結果。
易於清潔
與傳統的電爐灶不同，電磁爐配有光滑的玻璃檯面。 但是，由於感應燃燒器不會加熱灶具表面，因此任何飛濺物、溢出物或沸騰溢出物都不會在灶具上燃燒。
這意味著清潔爐灶面會更容易，因為它通常在清潔後足夠涼爽 - 因此，您不會留下任何混亂。
正確的搭配
大多數電磁灶具有自動調整大小的鍋檢測功能，可將熱量放置在需要的地方。 通過根據炊具的大小自動調節熱量，在烹飪時可以節省大量能源。
以下是您可以在市場上找到的一些最好的電磁爐。
電磁爐常見問題解答
我們知道您可能還有一些關於電磁爐炊具的問題，所以我們在這裡回答了這些問題，這樣您就可以停止尋找答案並開始烹飪了！
哪個符號/符號表示感應？
從具體的符號可以很容易看出一個鍋是否適合感應。 感應用平底鍋有以下符號：
感應標誌標在鍋底或包裝上。 但是，有些較舊的感應鍋並非如此。
您可以使用鑄鐵鍋進行感應嗎？
是的，任何黑色金屬底鍋都可以在電磁爐上使用。 鑄鐵實際上非常適合用電磁爐烹飪。
不銹鋼也是一種很好的材料，但並非所有不銹鋼鍋都可以與感應一起使用，因此請查看標籤。
在電磁爐上使用的最佳平底鍋是什麼？
前三種最好使用的平底鍋是鑄鐵、不銹鋼和碳鋼。 推薦這三種，因為它們烹飪食物均勻，加熱效果好。
但是，您可以放心地使用不粘鋁，尤其是在製作雞蛋和其他粘性食物時。 銅鍋也適用於電磁爐。
電磁爐的缺點是什麼？
使用電磁爐沒有很多缺點。
但是，根據您使用的鍋具或平底鍋的類型，灶具會發出奇怪的嗡嗡聲，有些人覺得這有點煩人和嘈雜。
同樣，您的炊具必須與感應兼容。
如果您在電磁爐上使用普通鍋會發生什麼？
不要使用對感應不友好的鍋碗瓢盆。 如果您將底部帶有磁化的平底鍋放在電磁爐上，磁場會使平底鍋立即升溫，從而毀掉一件好的炊具。
爐灶實際上會通過鍋中的一些餘熱保持涼爽。 即使您使用非磁性鍋，它仍然沒有好處，因為它不會加熱並保持涼爽，因此您無法烹飪。
如何判斷平底鍋是否適合感應？
一般來說，感應炊具是有磁性的，這意味著它含有足夠的鐵原子。 鑄鐵和不銹鋼鍋通常是感應友好的。
鋁必須經過“三重”、“多重包覆”和“硬質陽極氧化”才能具有磁性。
但是有一種簡單的方法可以在家裡進行檢查。 首先，您需要測試平底鍋。 拿一塊磁鐵，把它放在平底鍋底部旁邊。 如果底部吸引磁鐵，則可以在電磁爐上使用。
第二種判斷方法是將少量水放入鍋中。 然後，將平底鍋放在爐灶上，看看會發生什麼。 如果灶具顯示屏開始閃爍，則表示鍋不兼容。
你能把平底鍋改成電磁爐嗎？
幸運的是，有許多很酷的設備可以為您省錢。 如上所述，有 Max Burton 6010 接口盤。
如果您不想花費大量現金購買新的電磁爐，您可以將現有的炊具轉換為用於電磁爐。
您只需要一個轉換盤。 將圓盤直接放在灶台上，然後將鍋碗瓢盆放在上面。
底線
爐灶面的主要用途是確保在您需要時隨時準備好您的飯菜——這就是電磁爐的作用。
使用感應爐灶以及我們在上面強調的任何炊具，您在準備餐點時會更輕鬆。
此外，您在烹飪時不會造成任何混亂，清潔也將更容易。
還可以看看 這些烤箱安全的冷卻架，對廚房必不可少
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
