最適合您廚房的香草精
尋找最好的香草精來為您的朋友和家人製作甜點？ 我們在今天的文章中為您列出了七種最好的香草提取物。
但是，在深入研究之前，這些不同類型的香草精有什麼區別？ 
在這篇文章中，我們將介紹：
不同類型的香草精
今天，市面上可以買到三種不同類型的香草——香草絨球、香草香草和大溪地香草。 每種香草都有其特定的特徵。
planifolia vanilla 在世界各地普遍生產和流行。 與其他類型相比，它通常更加豐滿和圓潤。 同時，大溪地香草類型帶有花香和香氣。 它的豆子往往又扁又寬，香草含量較低。
此外，純香草精和仿香草精之間存在差異。 例如，純香草精含有香草醛，它產生我們都喜歡的標誌性香草氣味和味道。 仿香草含有這種相同香草醛化合物的人造版本，但濃度更高。
因此，與傳統的純香草提取物相比，仿香草獲得的風味更加明顯。
最佳香草精的評論
以下是消費者報告中當今市場上評價最高的純香草和仿香草提取物
簡單有機：最好的香草萃取物
我們最喜歡的香草來自著名品牌 Simple Organic。 這種香草萃取物是由馬達加斯加波本香草豆製成的。 它具有黃油般柔滑的口感，帶有微妙的花香，且不添加糖，非常適合製作醬汁和甜點。 這種香草也廣泛用於鹹味菜餚、DIY 家庭護理和冰沙。
使用這種香草，您可以放心，這是不含轉基因生物、糖或人造色素的天然香草。 它的質量獲得了QAI和KSA的認證。 使它在其他選擇中脫穎而出的是溫暖和令人垂涎的香氣，以及深琥珀色。 可以肯定地說，這種香草提供了天然而有效的 POW 風味！
也就是說，瓶子的設計令人沮喪。 所有的香草精都沿著瓶子流淌並從底部滴落。 如果沒有正確清潔，可能會導致蓋子變粘且難以打開。
優點：
- 無糖、無轉基因、無假色的安全保證
- 高質量的 QAI 和 KSA 認證
- 溫暖而令人垂涎的香氣
缺點：
- 設計不佳的瓶子
貝克仿香草精： 前2名
亞軍來自貝克的仿香草。 此選項由高端原料製成，提供濃郁、濃郁的香草味，適合任何菜餚。
對於新手和專業麵包師來說，這種香草都是值得的投資。 您可以將這種香草添加到您的餅乾、蛋糕或其他烘焙食品中。 儘管此選項具有許多出色的功能，但其價格卻相當實惠。 您無需擔心此選項的預算。
不幸的是，這種提取物的香氣是一個顯著的缺點。 與它的味道不同，香草精沒有強烈的香草香味。
優點：
- 100% 優質成分
- 濃郁而豐富的味道
- 經濟實惠的選擇
缺點：
- 淡淡的香草香味
Nielsen-Massey 純香草精
Nielsen-Massey Pure Vanilla Extract 進入我們的名單有幾個原因。 首先，這種香草精采用精選香草豆的專有組合，並經過嚴格的質量控制措施。
這種香草提取物的另一個亮點是該品牌採用專有的冷提取程序來溫和地提取和保存超過 300 種香草風味化合物。 提取過程產生經典而濃郁的香草風味，您可以在各種類型的食物中享用，例如鹹味菜餚和甜食。
更重要的是，這種香草提取物質量可靠，不含轉基因生物、麩質和過敏原。
我們唯一要注意的是 Nielsen-Massey Pure Vanilla Extract 比該系列中的其他產品略貴。
優點：
- 嚴格而堅定的質量標準
- 經典而濃郁的香草味
- 不含轉基因生物、麩質和過敏原
缺點：
- 高價
麥考密克全天然純香草精
由於其優質的品質，麥考密克全天然純香草精在我們的名單上。 該品牌生產純香草豆，每一個單元都具有高品質的護理和一致的風味。
還有一點，這種優質的香草精含有必要的烘焙成分，可增強肉醬、烘焙食品、香醋和醃泡汁的風味。 當您知道產品中不含麩質、轉基因生物和玉米糖漿時，您會喜歡它。
在安全方面，此選項獲得了東正教聯盟的 Kosher pareve 認證。 簡而言之，這種提取物帶有強烈的花香甜味，帶有各種干果、波旁威士忌和朗姆酒的味道。
也就是說，它的價格略高於類似範圍內的其他產品。
優點：
- 優質香草豆
- 基本烘焙原料
- 猶太潔食認證
缺點：
- 價格略高
柯克蘭簽名純香草 提取
另一種可用的優質香草提取物是 Kirkland Signature Pure，它溶解在水/酒精混合物中以保持其香氣和風味。 看看這個提取物，你會很快看到棕色的標誌性顏色。
這種棕色香草的濃郁風味給我們留下了深刻的印象，賦予所有烘焙工作以順滑甜美的口感和愉悅的感覺。 它也不含任何麩質或過敏原。
如果您不經常使用，為了長時間保持其風味，酒精基有助於延長其保質期。
但我們不得不說，這種香草的味道質量控制不足，這意味著它不能提供一致的香氣和風味。
優點：
- 持久的風味和口感
- 安全保障
- 天然成分
缺點：
- 管理質量差
2 X Danny Dark 純墨西哥香草精
Danancy Dark Pure Vanilla Extract 是一種墨西哥香草精，採用 33 盎司瓶裝，由墨西哥最好的原料製成。
這是烘焙食品給您的家人和朋友留下深刻印象的絕佳選擇。 其濃郁而濃郁的風味為飲料、食品和蛋糕帶來極好的效果。
它也是巧克力、肉類、咖啡、蔬菜和水果等鹹味和甜味菜餚的絕佳補充。 最後，它是一種經濟實惠、預算友好的香草選擇。
像以前的產品一樣，這種丹西香草精沒有很好的香氣。 因此，如果您更喜歡可以提供強烈味道和氣味的產品，可以跳過這個。
優點：
- 最好的成分
- 濃郁而濃郁的風味
- 非常適合鹹味和甜味菜餚
缺點：
- 缺乏光澤的香氣
La Vencedora 墨西哥香草調味提取物
這款來自 La Vencedora Vanilla 的墨西哥香草經過精心包裝和精心密封，以保持其保質期和風味。
它提供令人驚嘆的香草風味，與糕點和糖果完美搭配，由天然香草豆製成。
但是，添加了甜味劑以增強風味。
優點：
- 香草豆的天然來源
- 偉大的香氣和味道
- 好的包裝
缺點：
- 額外的甜味劑
選擇最好的香草精時要注意什麼？
- 香草豆
您可能不知道，但最好的香草精是由含有高比例天然香草醛的優質香草豆製成的。
- 糖
最好是您的香草精不含任何糖。 也就是說，少量的糖是可以接受的。 它可以軟化香草的尖銳香氣，並為提取物提供更好的香氣。
- 無有效期
由於酒精含量高，一個單位的香草精可以陳化兩年左右。 所以最好的辦法是在你當前的瓶子用完之前購買下一個香草精。
什麼類型的香草豆最適合製作提取物？
馬達加斯加波旁威士忌是當今最受歡迎的香草豆。 其他包括墨西哥和大溪地香草豆。 每種類型都有微妙的味道，例如：
- 馬達加斯加波旁豆：奶油、醇厚、甜味，帶有持久的味道。
- 墨西哥豆：木質和甜味，搭配肉荳蔻和丁香的辛辣味。
- 大溪地豆：帶有焦糖和甘草味的花香。
常見問題
香草精的價格是多少？
這取決於，但平均而言，一瓶 20 盎司的純香草精大約需要 8 美元。
為什麼香草精這麼貴？
香草之所以如此昂貴，主要原因是難以種植。 香草起源於 墨西哥，然而今天持續的森林砍伐已經大大降低了它的棲息地。 在馬達加斯加，香草豆的花朵正在人工授粉。 更重要的是，收穫後豆莢需要幾個月的時間才能治愈。
什麼是最好的香草精？
事實上，最好的香草提取物歸結為成本。 優質的香草精並不便宜。 而且由於它非常昂貴，許多客戶可能會因為貼紙震驚而推遲使用它。
最後的思考
這就是我們關於 最好的香草精 今天。 簡而言之，上面提到的香草提取物幾乎可以很好地滿足您對烹飪的所有需求。 但是，如果我們必須選擇遠遠超過其他競爭對手的名稱，我們會選擇 簡單有機、貝克的模仿和尼爾森-梅西純. 這是因為它們的美味和香氣，以及完全天然和有機的來源。
我們希望我們的文章能幫助您了解不同品牌的仿製品和純香草精。
快樂烘焙！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。