最佳Tsuyu：審查了令人驚嘆的風味的6種最佳選擇
日本湯非常美味，因為它們以優質的湯底或高湯開始。 對於許多日本人喜愛的菜餚來說，這個基地是 yu 股票。 但是從哪裡開始呢？
最好的瓶裝tsuyu醬是 龜甲萬本津友 因為它有一種溫和的魚味，有點甜，而且不會壓倒你的食物。 它是日本和北美最受歡迎的 tsuyu 品種之一，用於製作湯、米飯、麵條等。
首先，我將回顧一下頂級瓶裝 tsuyu 醬汁。 然後，我將分享一個簡單的食譜，並向您展示如何使用一些日本食品儲藏室的主食在家裡製作 tsuyu 醬或湯底。
味道就是你所說的鮮味，帶有一點煙熏味和海鮮味 魚片 和昆布海藻。
| 最好的tsuyu | 圖片 |
| 整體最佳tsuyu： 龜甲萬本津友 |  |
| 日本最受歡迎的tsuyu： 山木門津友 |  |
| 最好的直接 tsuyu 和最好的蕎麥麵湯： 白菊蕎麥麵湯底 |  |
| 最好的 tsuyu 為 somen： 森田素面 |  |
| 最好的濃味 tsuyu & 最適合冷面： 美滋康大日男 |  |
| 最佳高級tsuyu： Yamaroku 2 歲 |  |
在這篇文章中，我們將介紹：
Tsuyu 買家指南：尋找什麼
在我們深入探討我的最佳選擇之前，讓我們先了解一些關於 tsuyu 的事情。
最好的tsuyu和最好的品牌
雖然您可能認為所有 tsuyu 都是一樣的，但事實並非如此。 其實有很多種類和品種。
讓我們看看最受歡迎的：
- 直行：這種醬油口感細膩溫和，無需用水稀釋。
- 雙濃縮：這是一種更強的 tsuyu，您必須用 3 或 4 倍的水稀釋。
- 蕎麥麵 tsuyu (zaru)：這種醬油是專門為冷蕎麥麵（zaru）、沙拉和湯等蕎麥麵製作的。
- 素面tsuyu: 這是掛麵的另一種底料。
我將列出一些最好的品牌和每個品牌的傑出 tsuyu。
一些最好的品牌包括：
- 龜甲萬 (Hon tsuyu)
- 山木津優
- 米茲坎
- Yamaroku（最佳陳年tsuyu）
- 忍本
- Shirakiku（蕎麥麵湯底tsuyu）
最佳tsuyu評論：您的首選解釋
如您所見，tsuyu 的世界是一個廣闊的世界。 讓我們看看為什麼我最喜歡的 tsuyu 選擇都這麼好。
整體最佳tsuyu：龜甲萬Hon Tsuyu
這種美味的 tsuyu 用途廣泛，由日本最受歡迎的調味品製造商之一製造： 龜甲萬. 他們的產品價格實惠，您會在大多數食品儲藏室中找到它們。
Kikkoman Hon Tsuyu 是一種經典的高湯/醬汁，你可以用來做任何事情！ 這是一種具有溫和但獨特的魚腥味的醬汁，因為它主要由海帶和鰹魚片、醬油、味醂和 為了.
Hon tsuyu 必須用水稀釋，但它的味道並不過分。 所以它是一個很好的基礎 烏冬面 還有蕎麥湯、沙拉和涼菜！
您可以品嚐到鰹魚片的細膩海鮮風味和海帶的鹹味。 結合味醂的甜味和醬油的鮮味，這種醬汁賦予了極致的鮮味。
日本最受歡迎的tsuyu：Yamaki Men Tsuyu
如果您是第一次嘗試tsuyu，我推薦像Yamaki這樣的正宗品牌。
他們的 tsuyu 醬是在日本製造的，他們的 tsuyu 被稱為那裡最好吃的醬汁之一！ 醬汁採用優質原料製成，包括大量鰹魚片和最好的海帶。
這就像瓶中的優質魚湯。 您可以從這種庫存中獲得正宗的鮮味（甜味和鹹味）。
您可以將 Yamaki Men Tsuyu 液體調味料用於各種日本料理，包括湯、火鍋、麵條、米飯和沙拉。
這是一種雙重強度的 tsuyu，必須在烹飪前稀釋。
這種醬汁的香氣非常濃郁，因為它是由兩種鰹魚片製成的，所以不像其他醬汁那麼溫和。 所以魚腥味更加濃郁和明顯。
龜甲萬本津尤 vs 山木男津尤
這兩種 tsuyu 液體調味料之間最顯著的區別是龜甲萬在美國更受歡迎，而山木是日本食品儲藏室的最愛。
此外，山木 tsuyu 比其更溫和的龜甲萬對應物更強，具有更豐富的海鮮風味。
龜甲萬通常更便宜，而且在雜貨店更容易買到。 然而，山木值得稍高的價格標籤，因為它具有獨特的香氣並且具有更多的“鮮味”。
如果您想要正宗的豐富而均衡的口味，男士 tsuyu 是必須嘗試的。 另一方面，hon tsuyu 是您可以在各種西方和亞洲食譜中使用的最好的多功能醬汁。
最好的直接tsuyu和最好的蕎麥麵湯：Shirakiku Soba Noodle Soup Base
如果你和我一樣是蕎麥麵的忠實粉絲，那麼你會喜歡這種清爽的醬汁。 強烈推薦這種美味的tsuyu用於蕎麥麵湯和冷蕎麥麵沙拉。
這是一個直接的tsuyu，所以你不必稀釋它。 這就是為什麼它也適合作為蘸醬！
白菊是日本知名品牌，為各種菜餚製作各種美味的調味料和醬汁。 他們的男士 tsuyu 受到顧客的高度評價，因為它提供了人們期望的經典口味。
因為你不需要稀釋這個tsuyu，它的味道很溫和。 如果您喜歡精緻的鹹味，但帶有一絲大石的味道，那麼這種醬汁的多功能性會給您留下深刻的印象。
別擔心； 它不是專門為蕎麥麵製作的。 它在烏冬面、素面、拉麵以及米飯中的味道都很棒。
發現了所有這些 不同類型的日本麵條（附食譜）
最好的素面：森田素面
如果你喜歡用來做湯和沙拉的細白掛麵，那麼你會喜歡森田的特色掛麵。
雖然您可以將它用於各種日本料理，但這種醬汁適合薄麵條，因為它具有豐富而溫和的味道。 它是純醬油，因此在添加到食物中之前無需稀釋。
Morita Tsuyu 具有經典的濃郁和溫和的鮮味。 它是由北海道纏結的海藻和燒津的干鰹魚片製成的。
沒有化學調味料，所以它比那些含有許多防腐劑的更健康。
我推薦這種醬汁作為各種麵條湯的一般湯底。 但它也足夠醇厚，可以用作蘸醬。
白菊VS森田
這兩種醬料的共同點是它們都被宣傳為麵條的特定原料。 即蕎麥麵和素面。
森田掛麵醬具有天然但溫和的大石風味，而白菊醬則沒有那麼濃郁的味道。
因為白菊和森田都是純醬汁，所以濃度較低，無需稀釋即可使用。
在我看來，這些醬汁非常相似。 它們都最適合蘸和倒在麵條上。
唯一不同的是，森田是用更天然的成分製成的，沒有任何化學物質。 也許這是更健康的選擇！
味道最濃郁的tsuyu和最適合冷面：Mizkan Oigatsuo
有些人希望他們的烏冬面或蕎麥麵湯具有濃郁的大石風味。 如果您喜歡帶有大量魚腥味和芳香海帶的高湯，那麼您一定會喜歡這款 Mizkan tsuyu。
這是一種濃縮的液體調味料，你一定要稀釋它。 對於大多數湯和蘸醬，請選擇 1:3 的比例，否則我會壓倒你食物的味道。
這種tsuyu的味道比我之前提到的溫和品種要豐富得多。 但它很好吃，所以它是日本的最愛之一！
這是最適合的醬料 蕎麥麵 和其他冷面菜餚，因為它增加了許多濃郁的香氣。
顧客們贊不絕口，這是您在日本餐廳可以找到的最接近正宗 zaru 蕎麥麵醬的地方。
如果您正在尋找味道極佳的優質醬汁，那麼您需要嘗試陳年菊豆醬。
它是在小豆島生產的日本最好的陳年tsuyus之一。 他們只使用優質醬油、鰹魚片和海帶。
每瓶 Kiku tsuyu 在出售前都會在 2 年的橡木桶中陳釀 150 年。 因此，味道濃郁，但非常順滑和平衡。
將其視為美食，因為一瓶的價格相當高。 但沒有防腐劑，所有成分都經過精心挑選。
考慮到製作需要 2 年多的時間，這是一種可以用來為您的朋友和家人製作最美味菜餚的美食醬。
我建議在燉菜、湯、關東煮和天婦羅中使用這種 tsuyu。
味滋康 vs 山六歲
這兩種 tsuyu 醬汁的特點是：它們更適合真正的鑑賞家。
如果這是您第一次嘗試這種湯底，您可能無法分辨出細微差別。 然而，你肯定會意識到山六陳年的 tsuyu 更加精緻，帶有發音清晰的魚湯味道。
Mizkan tsuyu 濃郁且非常濃縮，因此對於喜歡大膽口味的人來說，它是一個更好的選擇。 如果您想製作冷面菜餚和沙拉，它會很有用。
如果你剛開始用 tsuyu 做飯，我建議從溫和或直的 tsuyu 開始，因為你不會太多改變麵條的味道。
用最好的tsuyu做飯
對於具有溫和風味和美味魚湯味道的多用途 tsuyu 醬，龜甲萬品牌 hon tsuyu 是最好的選擇。 這是一種可以用來製作各種米飯、麵條和火鍋菜餚的醬汁。 當然，您也可以將其用作湯底。
我建議在你的儲藏室裡放一些 tsuyu 或者做一個新鮮的醬汁放在冰箱裡。 這樣一來，您就可以隨時為自己製作一碗熱騰騰的蕎麥麵或烏冬麵湯，輕鬆享用美食！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
