簡單，奶油和奶酪美味的木薯蛋糕食譜
菲律賓人慶祝每個場合，無論場合是什麼：您總是可以將木薯蛋糕作為美味佳餚！
木薯蛋糕 含有糖、雞蛋、椰奶，當然還有新鮮磨碎的 木薯，再加上一點磨碎的奶酪。
它的奶油味使它成為最受歡迎的甜點，並將它與您可能嘗試的其他甜點區分開來，所以讓我們開始批量製作吧！
我將分享我最喜歡的食譜，其中包含最好的蒸發牛奶，這有助於蛋糕融合在一起。 製作木薯蛋糕不需要太長時間，與您的親人分享是一道如此美味的菜餚。
在這篇文章中，我們將介紹：
木薯蛋糕食譜、技巧和準備
好吧，我承認新鮮的木薯是最好的，但如果你找不到它也不要擔心，因為冷凍的東西也很棒！
簡單，奶油和奶酪木薯蛋糕食譜
成份
- 4½ 磅 木薯 磨碎
- 6 杯 椰奶 （從2個椰子中榨出）
- 1 大罐頭 淡奶
- 1 lb 紅糖 （第二）
- 1 湯匙 黃油 用於潤滑
澆頭：
- 1½ 杯 椰子奶油
- 3 全 雞蛋
- 1 大罐頭 煉乳
- 1 小包 切達奶酪 （磨碎的）
- 馬卡普諾（可選）
說明
- 混合磨碎的木薯、糖、淡奶和椰奶。
- 如果你認為它太乾了，可以加水調整你的混合物。 但不要讓它太水。
- 在平底鍋上塗上油脂，倒入木薯混合物，然後在預熱的烤箱中以 350° F 烘烤 1 小時，直至顏色呈半透明狀。 確保混合物均勻地分佈在烤盤上，這樣整個蛋糕的水分和稠度都相同。
- 把它從烤箱裡拿出來，把除了奶酪以外的所有配料混合在一起，然後用混合物蓋住蛋糕的頂部。 您將在烘烤結束時在上面添加奶酪以確保它不會燃燒； 它只需要融化。 然後再次烘烤，直到這種配料混合物呈金黃色。
- 再次從烤箱中取出，在上面加入磨碎的奶酪，再烤一分鐘左右，直到奶酪呈金黃色。
- 現在可以上菜了！
視頻資料
營養
烹飪技巧
你用錫模製作木薯蛋糕 Leche果餡餅，這是菲律賓人最喜歡的另一種甜點。 但任何模具或 烤盤 可以，只要它有高邊。
蛋糕的底部可以變得非常奶油，但這就是它美味的原因！
訣竅在於讓紋理恰到好處。 我喜歡用 康乃馨淡奶 為此，我認為這更順暢一些：
確保按照說明進行操作，尤其是在涉及到水分和糖的量以及烘烤這種甜點所需的時間時，以確保它具有奶油般令人垂涎的味道。
另一件事是蛋糕的甜味。 如果你愛吃甜食，那麼你可能想添加馬卡普諾，比如 這個來自 Kapuso:
對於更薄的蛋糕，您可以將木薯麵糊分成兩個平底鍋。 有些人喜歡較薄的蛋糕質地，因為它類似於蛋奶餡餅。
如果你喜歡奶油味，你可以隨時在木薯混合物中加入大約 2 湯匙融化的黃油。 它也使蛋糕更柔軟。
有些人喜歡通過在麵糊中加入一些香草精來使蛋糕更甜。 不過，馬卡普諾串很甜，所以你最終可能會使蛋糕糊過甜。
你總是需要給鍋上油，你需要使用烘焙噴霧或一些黃油。 烘烤這個蛋糕時建議不要使用羊皮紙，否則它會粘在底部並破壞質地。
最後，一定要把你的冷凍木薯解凍大約 60 分鐘，這樣很容易處理。
替換和變化
如果您沒有某些成分，讓我們看看您可能會使用的一些可能的替代品。
澆頭
首先，我們來談談配料。 最常見的是切碎的奶酪，因為它在烘烤或烤製時都很美味。
但是，沒有真正需要澆頭，因為乳白色的蛋奶沙司已經足夠美味了。
奶油凍實際上是這道菜的“配料”。 一旦完全冷卻，蛋奶沙司或奶酪澆頭就可以很好地融入蛋糕中，因此不需要其他任何東西。
你能用冷凍磨碎的木薯做木薯蛋糕嗎？
你絕對可以用冷凍木薯做蛋糕。 只需使用與通常相同的量並將其與成分混合即可。
這與使用新鮮木薯幾乎相同，所以不用擔心。
當你把它放進烤箱時，它可能已經解凍了。 但如果它仍然很冷，只需等待幾分鐘再放入。
我最喜歡用的木薯是 這個熱帶冷凍木薯袋:
你能用木薯粉做木薯蛋糕嗎？
你可以用麵粉代替磨碎的木薯做木薯蛋糕。
麵粉不會讓蛋糕保持相同的稠度，所以如果你選擇使用麵粉，你也應該用椰子屑代替椰奶，讓蛋糕恢復同樣的稠度。
您可以使用 2 杯木薯粉和 1 杯額外的椰子屑或椰絲，最好是小椰子（macapuno）。
然而，大多數人不建議將木薯粉換成磨碎的或新鮮的根。 那是因為質地會變差，而且你必須使用比真正新鮮的麵粉更多的麵粉。
如果你喜歡用磨碎的椰子烘焙， 為什麼不試試這個美味的潘德可可食譜！
你能用木薯粉做木薯蛋糕嗎？
木薯粉 由木薯根製成，木薯根在洗滌和脫水製成麵粉之前被切碎。 所以，它實際上是木薯粉。
當這種植物的干果肉通過磨機或電動研磨機研磨成細粉時，它就變成了木薯粉。
所以你也可以用它來做木薯蛋糕！
你能做沒有椰奶的木薯蛋糕嗎？
你可以不用椰奶做木薯蛋糕。 人們通常會在混合物中添加 2 個雞蛋，以使其更加蓬鬆和質地，否則您可能會錯過。
然後添加一些額外的煉乳，以彌補你否則會得到的水分不足。
這是使用椰奶的其他用途： Latik ng Niyog 食譜（炸椰奶豆腐甜點）
不要用椰奶代替椰奶
雖然用椰子奶油交換椰奶很誘人，但這是一個很大的禁忌。
椰子奶油比椰奶濃得多。 椰奶含有更多的水，所以它使蛋糕濕潤和蓬鬆。
使用椰子奶油會使蛋糕更乾、更重，一些蛋奶沙司可能會在中間塌陷並失去質地。
使用低脂牛奶或牛奶
如果您正在尋找更健康的木薯蛋糕，您可以使用低脂或脫脂淡奶代替普通椰奶。
唯一的問題是你的蛋糕會缺乏那種濃烈但美味的奶味。
有些人甚至為此使用全脂牛奶，但味道卻不一樣。 它還會影響整體質地，不會像海綿一樣。
如何服務和吃木薯蛋糕
木薯蛋糕可作為中午小吃或甜點，但您可以隨時享用。
大多數菲律賓人喜歡在冷的時候吃木薯蛋糕，而不是從烤箱裡趁熱吃。 那是因為蛋奶凍一旦冷卻，蛋糕更容易切片，而且非常清爽可口。
但是，您也可以在室溫或微溫下端上蛋糕——從烤箱中取出並在架子上冷卻 45 分鐘後。
如果您想要終極的午間提神甜點，請享用一片木薯蛋糕，搭配越南咖啡或您最喜歡的冰咖啡。
由於木薯是甜的和乳白色的，你也可以在開胃飯後吃。 如果您按照食譜添加奶酪，您甚至可以將它作為早餐食用，因為它非常飽滿。 也可以喝點茶！
木薯蛋糕在許多類型的派對、活動和慶祝活動中也有供應，因此它是參加公司午餐派對或下次參加嬰兒送禮會的好食物。
同類菜
木薯蛋糕是菲律賓美食的主食。 各種類型的軟蛋糕還有其他一些食譜，但木薯是相當獨特的！
Bánh khoai mì 是越南版的木薯蛋糕。 它既可以蒸也可以烤，所以要留意它，只知道它幾乎是同一個蛋糕。
Mont指的是由小麥或米粉製成的馬來小吃和甜點。 這些形狀與木薯蛋糕相似，但由於木薯不是一種成分，因此它們具有不同的風味。
Galapong 是另一種由米粉或糯米粉製成的菲律賓菜，但通常在圓盤中烘烤。 它的質地與木薯派相似，但更耐嚼，味道更乳白色。
什麼是木薯餅？
木薯是菲律賓一種受歡迎的根菜，它有一點堅果味，但沒有什麼壓倒性的。 它在菲律賓也被稱為 kamoteng kahoy 和 balinghoy，也用於製作木薯粉。
木薯蛋糕是一種柔軟濕潤的蛋糕，由磨碎的木薯根、蒸發或煉乳、椰奶和一層厚厚的奶油凍製成。
這道菜作為兩餐之間的小吃很受歡迎，但它也經常在慶祝活動和家庭聚會期間作為美味的甜點食用。
你可以用幾種方法準備木薯蛋糕，這樣你就可以烤、蒸和烤。
無論您選擇哪種方法，我都可以告訴您，濕潤的奶油蛋羹非常值得等待！
木薯餅的由來
準備木薯的方法有很多，比如簡單地煮熟並加入紅糖。
但最流行的木薯蛋糕食譜始於奎鬆的盧克班，成為特殊場合的最愛。
人們認為這些軟蛋糕的靈感來自馬來夾心蛋糕和類似的糯米糕。
但是，人們認為 bibingka 木薯蛋糕起源於 16 世紀，當時該國處於西班牙殖民統治之下。 許多烤蛋糕都是在那個時期“誕生”的。
在西班牙殖民時期，木薯是從南美洲進口的。
當地人已經在製作 galapong，這是一種用糯米製成的麵糊，因此他們調整了配方並開始使用木薯作為原料。
木薯蛋糕已成為人們的最愛 帕薩魯邦 給家人和朋友，為什麼不呢？ 這是你能吃到的最美味的奶油甜點之一。
呂宋島南部的幾個 pasalubong 中心提供各種帶回家的餡餅或蛋糕，木薯蛋糕就是其中之一。
塊根作物木薯起源於墨西哥南部，但在菲律賓有很多。 它的植物長約 3 米，在他加祿語中被稱為 kamoteng kahoy。
它也很容易準備，因為準備和烹飪時間各只需要大約 30 分鐘，一個小時後就準備好了！
上菜前別忘了用磨碎的奶酪裝飾它。 您的家人和客人一定會喜歡它的奶油味，您的聚會一定會成功。
一杯熱騰騰的完美沖泡咖啡或熱巧克力可以成為這道甜點的好搭檔，讓它更加令人垂涎欲滴。
常見問題
木薯蛋糕健康嗎？
您知道嗎，木薯餅除了美味之外，對您的健康也有好處嗎？
這種塊根作物富含營養價值。 它含有維生素 A、C、E 和 K。它還含有鐵，可幫助您的血液將氧氣輸送到全身各處。
它的膽固醇含量為 0，鉀含量約為 6%，鈉含量僅為 1%。
學習如何製作 還有這個甜蜜的mamon蛋糕
還有一些其他的事情你需要知道。 木薯還含有膳食纖維和蛋白質，可為您提供能量。 但是，它也不含麩質，因此適合各種飲食需求。
您現在可以看到，吃這種甜點後，不僅您的胃和味蕾會受益，而且您的健康也會受益。 設想！
在不考慮對健康的不良影響的情況下，您很少能吃到真正美味的東西。
如果您還沒有嘗試過，現在是時候讓您自己、您的家人和朋友品嚐這道無可挑剔的甜點了。
馬拉米乒乓球薩拉馬特！！
另請閱讀： 你無法抗拒的自製雞蛋派食譜
木薯餅需要冷藏嗎？
是的，如果你不一次吃整個木薯蛋糕，你需要把它放在冰箱裡。
確保將剩菜放在密封的塑料或玻璃特百惠容器中，並將其存放在冰箱中長達一周，但不要再存放了。 如果停留時間過長，蛋糕會變得陳舊並變乾。
你能提前做一個木薯蛋糕嗎？
新鮮的甜木薯蛋糕很好吃，但你可以提前做好。
如果您不打算在同一天吃，只需將其存放在特百惠中並冷藏！ 任何更長的時間都會變成一堆沒有人願意弄亂的干粉磚。
結論
現在你渴望木薯蛋糕，是時候開始準備配料了。
做這個蛋糕的一個有趣的部分是你可以在最後烤它，讓它變成漂亮的棕色。
這是一種非常美味的菲律賓甜點和小吃，好消息是，您可以將它提供給您所有的朋友和家人，我相信他們會驚訝地發現它是用木薯製成的！
一旦您第一次品嚐到令人驚嘆的奶油凍質地，就沒有回頭路了！ 誰知道呢，這甚至可能會激發您在更多食譜中使用木薯。
接下來試試： Nilupak（木薯泥）加椰子——很棒的梅林達食譜！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。