椰子糖的最佳替代品 | 前 16 名甜蜜替代品
椰子糖是許多甜點食譜中流行的甜味成分。 它通常被認為是比蔗糖和其他精製糖更健康的天然糖。
如果您喜歡烘焙，那麼您可能會遇到很多需要椰子糖的食譜。
椰子糖味道不錯，但有時價格昂貴且很難找到。
紅糖是椰子糖的最佳替代品，因為它具有相似的味道和質地。 你可以在任何需要椰子糖的食譜中使用它，一杯又一杯。
椰子糖的其他替代品包括蜂蜜、楓糖漿和棗糖。
這些甜味劑中的每一種都會為您的烘焙食品添加其獨特的風味，因此在進行替代時請記住這一點。
這裡有一些最好的替代品，你可以用它來獲得同樣甜美可口的效果。
看看這張 16 種最佳替代品的表格，然後閱讀下面的完整描述和比例建議：
| 椰子糖的最佳替代品 | 圖片 |
|---|---|
| 紅糖 | 
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| 楓糖 | 
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| 蘇卡納 | 
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| 原蜜 | 
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| 楓糖漿 | 
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| 龍舌蘭糖漿 | 
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| 棗糖 | 
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| 甜菊 | 
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| Turbinado糖 | 
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| Demerara糖 | 
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| 轉向甜味劑 | 
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| 羅漢果甜味劑 | 
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| Piloncillo (面板) | 
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| 棕櫚糖 | 
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| 樺木木糖醇 | 
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| 未加工的蔗糖 | 
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在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是椰子糖以及需要尋找什麼替代品？
椰子糖 也稱為椰子棕櫚糖是一種天然甜味劑，由椰子樹汁製成，而不是真正的椰子。
這種糖的血糖指數很低，這意味著它不會導致你的血糖飆升。 它還富含鉀、鎂和鋅等礦物質。
所以，如果你因為它的低血糖指數而使用椰子糖，一定要選擇質量相同的替代品。
另一個要考慮的是味道。 椰子糖具有難以復制的獨特風味。
它的味道和質地與紅糖相似，但不如蔗糖或其他精製糖甜。
為了製作椰子糖，他們必須用水將汁液煮沸，直到它形成濃稠的糖漿。 然後，他們讓它冷卻並結晶成顆粒。
椰子糖粒也比普通糖粒大。 它具有與紅糖相同的棕色。
最好的椰子糖替代品
更換椰子糖並不像看起來那麼難，而且有很多替代品：
紅糖
如果您想替換椰子糖，但又想尋找相似的質地、風味和顏色， 紅糖 是第一替補。
很可能你手頭已經有一些，因為它很常見而且很容易獲得。
紅糖是加糖蜜的精製糖。 深紅糖具有較高的糖蜜含量，使其味道與椰子糖不同。
出於這個原因，淺紅糖是椰子糖的最佳替代品。 它沒有那種典型的糖蜜味道，所以它的味道與椰子糖非常相似。
紅糖也有一絲焦糖和咖啡的味道，但它非常微妙，不會對你的食物產生影響。
淺紅糖會給你帶來更甜的味道，而深紅糖會給你的烘焙食品帶來更濃郁的糖蜜味。
當代替椰子糖時，你應該少用紅糖，因為它更甜。 每 2 杯椰子糖使用約 3/1 杯紅糖。
楓糖
楓糖 由濃縮楓糖漿製成。 它的味道與紅糖相似，帶有經典的楓味。
質地有點不同，因為它更像麵粉。
楓糖是烘焙食譜中椰子糖的絕佳替代品。 它具有比楓糖漿更微妙的楓味，因此不會過多影響烘焙食品的味道。
作為替代，每 1 杯椰子糖使用 1 杯楓糖（比例為 1:1）。
蘇卡納
蘇卡納 是經過最低限度加工的蔗糖。 它仍然有糖蜜，使其呈淺棕色和獨特的風味。
最好將其描述為帶有溫和焦糖味的甜味。
Sucanat 質地粗糙，因此溶解速度不如一些細糖。
但是你可以在你的食譜中以 1:1 的比例替代 sucanat。
您還可以使用 sucanat 製作美味的烘焙食品。 如果你想讓粗顆粒變得更細，你可以用食品加工機或咖啡研磨機將其加工成像細砂糖一樣。
原蜜
天然替代品總是比加工和精製糖更健康，而生蜂蜜是椰子糖的最佳替代品之一。
蜂蜜是一種天然甜味劑，具有許多健康益處。 它具有抗菌和抗真菌特性，可以幫助緩解過敏，並且是天然的止咳藥。
蜂蜜的味道取決於蜜蜂採集花蜜的花的類型。
一直選擇 生蜂蜜 如果可能的話，因為加工過的蜂蜜可能含有玉米糖漿等添加劑。
蜂蜜是一種非常甜的粘稠糖漿，所以當用它代替椰子糖時，使用 1:4 的比例。 因此，對於 1 杯椰子糖，請使用 1/4 杯蜂蜜的替代品。
楓糖漿
楓糖漿 是一種由楓樹汁液製成的甜味劑。
它不像椰子糖，因為它是濃稠的糖漿形式，而不是顆粒。 楓糖漿的質地像蜂蜜，但有點稀。
此外，它是一種非常甜的液體，所以如果您正在尋找直接 1:1 的替代品，那就不是了。
用楓糖漿代替 1 杯椰子糖，你只需要 1/4 杯，因為它太甜了。
龍舌蘭糖漿
龍舌蘭糖漿 由與龍舌蘭植物龍舌蘭酒相同的植物製成。 這是一種非常甜的液體，其稠度類似於蜂蜜。
它不像生蜂蜜那樣有營養，因為它通常被過度加工。
味道也類似於蜂蜜，帶有一絲焦糖。
龍舌蘭糖漿是椰子糖的最佳替代品之一，因為它沒有紅糖那種強烈的糖蜜味。
然而，龍舌蘭糖漿卻非常甜，甚至比白糖還要甜！
當用龍舌蘭糖漿代替椰子糖時，少用。
最好使用 1/4 杯龍舌蘭糖漿代替 1 杯椰子糖，但即使這樣也可能太甜。 不過，烘烤時這是一個很好的比例。
您也可以使用龍舌蘭花蜜，它是相同的東西，只是標籤不同。
棗糖
棗糖 由乾棗和磨碎的棗製成。 它不像椰子糖那麼甜，所以你需要使用更多。
如果你喜歡用美卓棗來烘焙，你會喜歡棗糖的味道。
質地類似於紅糖或 sucanat。
棗糖具有獨特的風味，不會過於強烈。 它適用於需要微妙甜味的烘焙食譜。
每 1 杯椰子糖使用約 1 4/1 杯棗糖，因為棗糖不那麼甜。
甜菊
甜菊 是一種源自甜葉菊植物的天然甜味劑。 它比糖甜得多，所以你只需要少量。
甜葉菊的味道非常甜，回味微苦。
您可以使用粉末形式或液體形式的甜葉菊。 葉子也可以用，但是很苦。
用甜葉菊代替椰子糖，每 1 杯椰子糖使用 4/1 茶匙甜葉菊粉或 2/1 茶匙液體甜葉菊。
甜菊糖的烘焙效果不如砂糖，因為它的質地太不同了。
原糖（Demarara 和 Turbinado）
原糖比白糖加工少，糖蜜含量更高。 兩種最常見的原糖是鼻甲和德梅拉拉。
德馬拉拉糖 呈淺棕色，帶有溫和的糖蜜味。 Turbinado糖 呈深褐色，糖蜜味較濃。
這兩種糖都是椰子糖的良好替代品。 糖蜜的味道很相似，質地也一樣。
如需替代，請用 1 杯原糖代替 1 杯椰子糖（比例為 1:1）。 使用這種類型的糖而不是椰子糖進行烘焙和烹飪時，您會得到類似的結果。
轉向甜味劑
如果你還沒有聽說過 轉向甜味劑，您可能會錯過低碳水化合物和非升糖甜味劑。 紅糖版本是椰子糖的最佳替代品。
它由赤蘚糖醇和寡糖製成，它們都存在於水果和蔬菜中。
味道與糖非常相似，沒有苦澀的回味。
這是烘焙的好選擇，因為它不會像其他甜味劑那樣影響血糖水平。
要用 Swerve 代替椰子糖，請每 1 杯椰子糖使用 1 杯 Swerve（比例為 1:1）。 您可以在任何需要椰子糖的食譜中逐杯使用它。
寧願完全不吃糖？ 試試這個美味健康的素食炒零糖醬
羅漢果甜味劑
羅漢果甜味劑 是另一種低碳水化合物和非升糖甜味劑。 它是由和尚果實的提取物製成的。
味道類似於糖，沒有苦澀的回味。
用羅漢果甜味劑代替椰子糖，每 1 杯椰子糖使用 1 杯羅漢果甜味劑（比例為 1:1）。
您可以在任何需要椰子糖的食譜中使用它。
墨西哥紅糖（Piloncillo 或 Panela）
皮隆西洛 或 Panela 是一種墨西哥紅糖。 它由生甘蔗製成，具有濃郁的糖蜜味。
這種糖有淺色或深色品種。 原糖通過煮沸被還原成深棕色液體，通常將其放入模具中。 一旦冷卻，糖就會凝固成圓錐形。
Piloncillo 是椰子糖的絕佳替代品，因為它具有糖蜜風味和棕色。
作為替代品，每 1 杯椰子糖 (1:1) 使用 1 杯 piloncillo。
棕櫚糖
棕櫚糖 由某些棕櫚樹的汁液製成。 它的升糖指數比白糖低，而且有濃郁的焦糖和黃油味。
人們通常認為棕櫚糖是椰子糖，但這並不是因為它在許多情況下來自不同的棕櫚樹。 也有椰子糖，但它與椰子糖不同。
棕櫚糖的顏色可以從淺棕色到深棕色。 味道類似於焦糖或糖蜜。
它實際上是一種很好的椰子糖替代品，因為它的味道和質地，這就是為什麼人們總是把一個誤認為另一個。
用棕櫚糖代替椰子糖，每 1 杯椰子糖使用 1 杯棕櫚糖（1:1 比例）。
木糖醇
木糖醇 是一種存在於水果、蔬菜甚至白樺樹中的糖醇。 它的味道與糖非常相似，沒有回味。
木糖醇是椰子糖的良好替代品，因為它的血糖生成指數較低且不影響血糖水平。
用木糖醇代替椰子糖，每 1 杯椰子糖使用 1 杯木糖醇（比例為 1:1）。 您可以在任何需要椰子糖的食譜中使用它杯對杯，儘管味道不會完全相同。
未加工的蔗糖
未加工的蔗糖 由甘蔗汁製成。 然後將其過濾和結晶以製成糖。
顏色範圍可以從淺棕色到深棕色。 味道與白糖略有不同，但不像糖蜜那麼濃郁。
要用原蔗糖代替椰子糖，每 1 杯椰子糖使用 1 杯原蔗糖（比例為 1:1）。 您可以在任何需要椰子糖的食譜中逐杯使用它。
常見問題
蜂蜜和椰子糖哪個更好？
沒有明確的答案，因為這取決於您的喜好。 蜂蜜的血糖生成指數略低於椰子糖，因此對血糖水平的影響不大。
蜂蜜也有與椰子糖不同的味道。 有些人喜歡蜂蜜的味道，而有些人喜歡椰子糖的味道。
這真的歸結為偏好問題。 嘗試兩者，看看你更喜歡哪個。
烘烤時，椰子糖更容易使用，因為它的質地與普通糖相似。
椰子糖和楓糖漿哪個更健康？
楓糖漿的升糖指數比椰子糖低，因此對血糖水平的影響不大。
楓糖漿的營養成分也比椰子糖多。 它是錳、鋅和鉀的良好來源。
但這裡有個問題：你需要得到真正的、未加工的、不含添加劑的楓糖漿。 假貨和普通糖一樣糟糕。
所以，如果你能得到真正的東西，有機楓糖漿比椰子糖更健康。
椰子糖和紅糖哪個更健康？
紅糖是精製糖，因此不如椰子糖健康。
一般來說，椰子糖比紅糖更健康，因為它的血糖指數較低，營養成分更多。
但紅糖也含有營養物質，如鐵、鈣和鉀。
龍舌蘭糖和椰子糖哪個更好？
龍舌蘭和椰子糖對血糖水平的影響幾乎相同。
主要區別在於味道。 龍舌蘭比椰子糖更甜，所以你需要少用。
但是在烘焙時，您可能會發現椰子糖更容易測量並適應您的食譜。
總結
椰子糖有幾種替代品可用於烘焙食譜。 紅糖是椰子糖的最佳替代品，因為它具有相似的質地、顏色和風味。
請記住，其中一些替代品，如甜葉菊和羅漢果，比糖甜得多。 在使用它們作為替代品之前，最好檢查推薦的替代比例。
既然您知道椰子糖的最佳替代品，您可以繼續烘烤您最喜歡的食譜，而不必擔心會接觸到這種糖！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。