沒有章魚燒鍋怎麼做章魚燒?

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雖然定期用餐是件好事,但任何喜歡吃的人總是想擴大他們的味覺。

一個絕對值得一試的盤子會很熱 章魚燒.

但是,如果你用你的壽司點完了,是時候開始懷疑了……我可以自己做這些沒有那些特殊的平底鍋嗎?

如何在沒有平底鍋的情況下製作章魚燒

製作章魚燒最難的事情之一是它們呈球形,質地柔軟,而且 裡面非常潮濕.

不用平底鍋也可以製作章魚燒,但不推薦。 球不會保持圓形,它們看起來也不像真正的章魚燒。 

由於章魚燒如此獨特,它們通常使用由鑄鐵製成的特殊章魚燒鍋和半球形模具製成,可均勻加熱章魚燒。

但是,由於我們談論的是來自另一個國家的美食,因此您不太可能在您附近的市場找到特定的章魚燒鍋。

儘管如此,你不應該讓這阻止你享受一些國際美食! 這是一種將一點日本帶入您的廚房的方法!

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如何在沒有平底鍋的情況下製作章魚燒

沒有pam怎麼做章魚燒
章魚燒丸子日本街頭小吃

沒有平底鍋食譜的章魚燒

約斯特·努塞爾德
如果你沒有模具,做章魚燒麵團,和配料混合,直到麵團有延展性。 確保手邊還有一個炸鍋或一個裝滿油的大鍋。
尚無評分
準備時間 15 分鐘
烹飪時間 20 分鐘
總時間 35 分鐘
預計課程時間 小吃
烹飪 日文
份量 4 人山人海
卡路里 463 千卡

成份
 
 

章魚燒麵糊

  • 10 盎司 多用途麵粉
  • 3 雞蛋
  • 4 1 / 4 (1 升)
  • 1/2 茶匙
  • 1/2 茶匙 海帶湯汁 你可以用顆粒
  • 1/2 茶匙 katsuobushi 大石股票 你可以用顆粒
  • 2 茶匙 醬油

填充

  • 15 盎司 在立方體的煮沸的章魚 或者你可以使用任何其他類型的蛋白質作為餡料,雖然它不是真正的章魚燒
  • 2 切片
  • 2湯匙 天花 天婦羅位(或使用米脆餅)
  • 3 盎司 碎芝士

澆頭

  • 1 日本蛋黃醬 加口味
  • 1 章魚燒醬 (你可以在很多亞洲雜貨店買到瓶裝的,前面有章魚燒的照片你不能錯過)
  • 1 湯匙 魚片
  • 1 湯匙 Aonori 或海藻條 (Aonori 是一種海藻粉)

說明
 

  • 在一個小的攪拌碗中打碎雞蛋,加入水和原料顆粒,然後手動或用打蛋器攪拌混合物。 將雞蛋-水-原料顆粒混合物倒入麵粉中,然後加入鹽並充分混合(用打蛋器或手動),直到成功製作麵糊。 如果你沒有模具,做章魚燒麵團,和配料混合,直到麵團有延展性。
  • 接下來,將麵團延展至約 2 厘米的厚度。 把它切成大約3×3厘米的碎片。
  • 取每一塊,在中間加一塊章魚。 用麵團包起來。 把它做成一個圓球,在你的手上塗上麵粉,這樣它就不會粘住了。
  • 在一鍋熱油中一次煎幾個球。
  • 現在我們到了將麵團放入章魚燒鍋中加熱的部分。 但是,由於您手頭可能沒有麵糊,作為替代方案,您可以將製作的麵糊放入冰盤中,然後讓它們在冰箱中靜置幾個小時,直到它們凍結成固體。
  • 當它們變硬時,您將它們放入沸騰的油中。 讓它們煎至變成褐色,但也要確保它們不會融化。 由於章魚等食材通常是預先煮熟的,因此在煎冷凍章魚燒時唯一需要擔心的就是外面的酥脆,所以一定要煎久一點直到它們呈金黃色,但它們應該在 5 週左右完成分鐘。

營養

熱量: 463千卡碳水化合物: 58g蛋白: 33g脂肪: 10g飽和脂肪: 4g多不飽和脂肪: 1g單不飽和脂肪: 3g反式脂肪: 1g膽固醇: 191mg鈉: 905mg鉀: 540mg纖維: 2g糖: 1g維生素A: 606IU維生素C: 7mg鈣: 207mg鐵: 10mg
關鍵詞 章魚燒
試過這個食譜嗎?讓我們知道 它怎麼樣!

章魚燒材料

章魚燒基本上分為以下成分:

  • 麵糊
  • 麵粉
  • 小蘇打
  • 蛋類
  • 大石原粉
  • 填充
  • 章魚
  • 醃姜
  • 香蔥
  • 天婦羅片
  • 配料
  • 章魚燒醬
  • 蛋黃醬
  • 海藻粉
  • 鰹魚片

準備好餡料

當然,如果您要享用一些炸章魚,那麼您首先需要的是……章魚。 取一些章魚,煮25-30分鐘。 之後,你清洗並清潔章魚的外皮並將其切成小塊。

股票

對於股票,您將需要大石; 一種日本粉末,用於製作章魚燒上的原料。 如果你沒有這個,雞湯將是一個很好的替代品。

擊球手

將一些麵粉與大石湯混合,加入醬油、兩個雞蛋和一些小蘇打。 你要確保麵糊又好又粘。 從那裡,您將添加蔥、切碎的蔥和醃日本姜。

接下來,您將使用一些炸天婦羅片,加入章魚,然後將它們混合在一起。

章魚燒醬

完成後,加入章魚燒醬。 您可以在日本雜貨店找到章魚燒醬,但也可以在家中製作。 您只需要:

  • 3 湯匙 伍斯特沙司
  • 1茶匙明蘇魚
  • ¾茶匙糖
  • ½ 茶匙 番茄醬

只需將所有這些成分混合在一個小碗裡,你就會得到章魚燒醬! 接下來,你 加一些像日本產的蛋黃醬,撒上一些海藻,最後撒上鰹魚片。

你會烤章魚燒嗎?

你能烤章魚燒嗎

章魚燒是用特製的平底鍋炸的 並且不能在烤箱中烘烤,因為它們不會變圓,但是冷凍章魚燒可以像烤箱中的任何其他冷凍食品一樣烘烤。 將它們鋪在一張紙上,例如餅乾紙。

提示,如果您在做完晚飯後不想清理,那麼建議將它們用箔紙包裹起來,以免事後麻煩并快速輕鬆地進行清潔。

如果章魚燒沒有溢出你的烤盤,那麼你應該在大約 375 度的溫度下烘烤 10 到 15 分鐘。

如果您可能將幾個並排放置,則烘烤 15-20 分鐘。 完成此操作後,您可以添加一些調味料以使其真正達到標準。

在上面加入伴隨的章魚燒醬,味道接近燒烤醬或牛排醬,一些日本蛋黃醬和鰹魚片。

您將擁有真正的日本夏季體驗,您將不想回頭。

如果您趕時間並且不想實際烹飪任何東西,您也可以將這些美味的球放入微波爐中。

儘管微波爐通常被設計為有史以來最簡單的廚房工具,但您在使用它時還是應該小心一點 章魚燒.

重要的是從低熱量開始,然後如果你喜歡它們滾燙,可能會逐漸增加。

如果您將它們放入並立即將微波爐設置為高溫,它們很可能會爆裂,並且與使用烤箱相比,您需要清理的髒東西要大得多。

如果您正在尋找一種更快、更簡單的方法來加熱它們,可以將它們放在一個 烤麵包機.

這並不意味著質地和味道會像您將它們放入烤箱或微波爐一樣令人著迷,但絕對值得一提的是,這是一種選擇。

結論

章魚燒種類繁多,可以搭配各種食材來發揮創意。

如果你周圍沒有天婦羅,你可以用任何醃製蔬菜,或者你可以發揮創意,用一些玉米片、薯片,任何鬆脆的東西。

如果你想把它混合起來,你也可以用蝦或熱狗香腸做餡。 章魚燒已經是一種獨特而富有創意的菜餚,所以讓它隨心所欲地發揮創意並沒有錯!

另請閱讀: 試試這些簡單的電動章魚燒鍋之一

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。