5 沒有米飯的壽司 古和酮低碳水化合物飲食食譜

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新了八月25，2022

壽司米 對於古人或酮飲食的人以及糖尿病患者來說，不吃米飯是一個了不起的選擇。

而且，做沒有米飯的壽司卷很容易，你不需要藉口為什麼不能在家裡準備。

在這篇文章中，如果您正在節食但發現自己渴望壽司，我們將討論 5 種不加壽司飯的最佳壽司食譜。

這些低碳水化合物食譜中的一些可以讓您非常輕鬆地準備傳統的圓柱形壽司卷或日本 Temaki 風格。

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5種沒有米飯的壽司嘗試

使用這些食譜，您將能夠消除突然對壽司的渴望——尤其是當您迫不及待地想煮飯時。

此外，與家人和朋友一起享受準備壽司也是一種有趣的方式，就像任何其他壽司食譜一樣，您可以根據自己的喜好自由更改配料。

無米飯壽司卷食譜：花椰菜飯

約斯特·努塞爾德

花椰菜飯壽司——花椰菜飯壽司是您一直在尋找的低碳水化合物古壽司食譜

尚無評分

打印食譜 針食譜

準備時間 15 分鐘 分鐘

烹飪時間 14 分鐘 分鐘

預計課程時間 主菜

烹飪 日文

份量 4 人山人海

卡路里 185 千卡

成份

 

美國習慣公制

 

1x2x3x

椰菜花飯

• 1 頭 菜花
• 1 湯匙 橄欖油
• 海鹽 去嚐嚐

壽司餡

• 4 盎司 金槍魚 刺身等級
• 2 湯匙 鱷梨蛋黃醬 或製作您自己的混合鱷梨和蛋黃醬
• 2 湯匙 是拉差
• 1 小 黃瓜
• ½ 鱷梨
• 2 表 紫菜
• 椰子氨基 去嚐嚐
• 醃姜 去嚐嚐

說明

 

椰菜花飯

• 將烤箱預熱至華氏 425 度左右
• 將花椰菜切成可以放入食品加工機的小塊。 每次脈衝 2 秒——直到花椰菜看起來像米飯。
• 將加工過的花椰菜鋪在襯有鋁箔的烤盤上，然後噴上一些橄欖油。 你也可以把花椰菜和橄欖油一起攪拌，然後均勻地攤開。
• 在烤箱中烤約 30 分鐘，並確保攪拌兩次以均勻烹飪。

準備壽司

• 首先將金槍魚切碎，然後將其與鱷梨蛋黃醬、少許鹽和 sriracha 混合。
• 將黃瓜切成細長條。
• 將鱷梨切成薄片
• 接下來，將紫菜放在竹蓆或毛巾上，然後蓋上煮熟的花椰菜飯。 確保在距離您的遠端留出 1 英寸的間隙。
• 現在，開始在離您最近的一端分層澆頭。
• 使用毛巾或墊子，開始將壽司捲起。
• 捲起後，將其切成 6 或 8 份，然後與醃姜、椰子氨基和芥末一起食用。

視頻資料

營養

熱量： 185千卡碳水化合物： 10g蛋白： 9g脂肪： 13g飽和脂肪： 2g多不飽和脂肪： 4g單不飽和脂肪： 6g反式脂肪： 1g膽固醇： 13mg鈉： 333mg鉀： 672mg纖維： 5g糖： 4g維生素A： 164IU維生素C： 78mg鈣： 47mg鐵： 1mg

關鍵詞 海鮮, 壽司

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您可以使用 肯辛頓爵士的鱷梨蛋黃醬 對於這個食譜，最棒的是它也是 Keto 和 Paleo 友好的，並且不添加任何糖：

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你也應該使用 這種來自 Coconut Secret 的酮和古安全椰子氨基，這是非轉基因和無麩質的，它是 最好的低鈉醬油替代品:

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Keto壽司食譜：低碳水化合物壽司卷

成份

• 三文魚 – 4 盎司。 （熏制）
• 紅甜椒 – ¼（大）
• 黃瓜 – ½（中等）8 英寸長
• 鱷梨 – ½ 中等
• 紫菜海藻 – 20 張
• 水

使用方法

1. 將黃瓜和紅辣椒切成厚厚的火柴棍，長度均勻——大約 ¼ 英寸寬，與海藻片的窄邊一樣長。
2. 將鱷梨和鮭魚切成相同長度的塊，但要寬一點。 確保每個都有 20 件。
3. 接下來，在竹板上單層排列一排5片海藻。 在靠近工作台的碗裡放一些冷水。 接下來，用水潤濕手指，並潤濕每片海藻片的短部分。
4. 接下來，將一片紅辣椒、三文魚、鱷梨和黃瓜放在第一片海藻的另一側。
5. 對行的其餘部分重複步驟 4。 當主菜排完成後，將第一塊海藻點心捲起來，然後按壓邊緣以形成密封。 此時，水應該已經軟化了邊緣，這應該很容易密封。 當您完成添加最後一塊時，最初一塊的濕邊會變軟。 最後，將接縫面朝向盤子。
6. 重複步驟 3-6，直到用完所有海藻片。

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無米壽司食譜

成份

• 紫菜 – 5 張
• 朱麗葉胡蘿蔔 – 1（大）
• 朱麗葉黃瓜 – 1（中）
• 軟化的奶油奶酪
• 鱷梨醬
• 青檸汁
• 您選擇的蛋白質 

使用方法

1. 如果沒有墊子，請將一片紫菜片放在壽司墊或蠟紙上。
2. 接下來，小心地將奶油奶酪小心地塗抹在一端。 這應該是你卷壽司時關閉的外部部分——奶油乾酪有助於使薄片粘住。
3. 完成後，您現在可以將鱷梨醬鋪在紫菜片的中央，並在上面添加一些酸橙汁。
4. 接下來，將胡蘿蔔和黃瓜片放在海藻的另一端，就像奶油奶酪一樣。 您應該確保所有東西都縱向對齊。
5. 然後加入你選擇的蛋白質——它應該是奶油乾酪和蔬菜之間的薄層。
6. 現在，從蔬菜的末端開始，小心地小心地捲起蠟紙，開始捲起紫菜，就像你卷普通壽司一樣。 您應該在繼續滾動紙張時滾動並取下蠟紙。 完成後，您應該保留大約 1 ½ 英寸直徑的捲。
7. 您可以對所有其他紫菜片重複相同的過程。
8. 將這些卷放在一起，然後將它們切成 1 英寸的小塊。 您應該將它們放在一起，因為這有助於保護海藻在切割時不會破裂。
9. 新鮮時食用。

食譜說明：

• 紫菜是壽司海藻
• Julienned 意味著切成短而細的條

鱷梨壽司

成份

• 紫菜（烤海藻片）– 4 張
• 鱷梨泥 – 5
• 打好的雞蛋 – 4
• 煙熏三文魚 – 200 克（8 盎司）
• 大黃瓜 – 1
• 椰子氨基或 醬油

使用方法

1. 將煙熏三文魚切成 ½ 英寸寬的長條。
2. 接下來，將黃瓜切成細長條。
3. 將椰子油放入煎鍋中，然後加入打散的雞蛋。 讓雞蛋流動，直到它們填滿鍋，形成一個大圓盤。 用小火在每一面煮雞蛋幾分鐘，並確保它煮熟了。 讓煮熟的雞蛋冷卻，然後將其切成細長條。
4. 在竹壽司卷墊上放一張紫菜，確保有光澤的一面朝下。
5. 接下來，將搗碎的鱷梨鋪在紫菜片上，並在一端留出 1 英寸寬的空間。
6. 完成後，將 2 條鮭魚條、4 條黃瓜條和 2 條雞蛋放在紫菜片中間，並確保條帶與滾動墊上的竹籤平行。
7. 現在，您可以捲起竹蓆來製作壽司卷。
8. 完成後，用鋒利的刀將壽司小溪切成薄片。
9. 對其餘的紫菜片重複相同的步驟，
10. 你可以搭配一些玉米粉蒸肉醬或椰子氨基。 壽司姜或芥末是另一種選擇。

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無米飯壽司（含蛋白質）

對於想要製作以蛋白質為基礎的健康壽司卷的人來說，這是一個了不起的選擇。

成份

• 紫菜床單 – 2
• 黃瓜 – 1個（切成長條）
• 朱麗葉胡蘿蔔 – 1
• 黃色或紅色甜椒 – 1 (切)
• 小菠菜 – 40 克
• 三文魚 – 100 克（壽司級）

使用方法

1. 將三文魚切成等量的薄片
2. 將一張保鮮膜放在竹卷墊上
3. 將紫菜片放在竹卷墊上，光滑有光澤的一面朝下
4. 現在，您可以用切好的鮭魚片均勻地覆蓋紫菜，並確保將紫菜片的頂部 ¼ 留空。
5. 接下來，將黃瓜條、甜椒、胡蘿蔔和小菠菜放在中間。
6. 當您用食指和拇指提起帶有保鮮膜、鮭魚和紫菜的竹蓆時，用另一根手指和卷/包裝固定其他成分。
7. 繼續卷，一旦你到達紫菜的空部分，用冷水輕拍，然後把捲粘在一起，你就會得到富含蛋白質的壽司。

手捲風格

如果您想使用 Temaki 風格製作不帶壽司飯的日本壽司，請參閱以下說明：

1. 將紫菜切成 1 小塊。
2. 將 1 片紫菜放在手掌上，角指向手指的方向 - 呈菱形。
3. 接下來，放幾片菠菜葉。
4. 之後，您現在可以在菠菜上放 1 或 2 片鮭魚，然後放一些黃瓜條、胡蘿蔔條和甜椒條——它們的方向應該與薄片的頂角相同。
5. 完成後，拉右角，然後將其向左側折疊，然後塞入配料內。
6. 接下來，將左角折疊到合適的尺寸，並嘗試關閉壽司的底部。 紫菜現在應該有一個圓錐的形狀——你就完成了。
7. 建議您盡快吃掉壽司。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。