什麼是火腿？ 日本漢堡牛排指南
Hambagu（或“hambāgu”，日語：ハンパーグ）是一道日本料理 急凍肉類 做成饅頭。 它在日本是一道非常受歡迎的菜餚，被認為是國民的休閒食品。 麵包通常是用白麵包做的，但你也可以用小麥麵包做。 肉通常是牛肉，但有時是豬肉或雞肉。
hambagu 的歷史非常有趣。 據信是二戰後美軍佔領日本時傳入日本的，名字是“漢堡包”的音譯。 如今，它非常受歡迎，幾乎在日本的每家快餐店都有銷售。
在本指南中，我將帶您了解它的歷史、成分、烹飪方法以及一些最佳獲取地點。
在這篇文章中，我們將介紹：
Hambāgu 是怎麼回事？
什麼是 Hambāgu？
如果您去過日本餐廳，您可能會在菜單上看到 Hambāgu。 但它是什麼？ 好吧，它基本上是用牛排製成的 地面 肉，通常搭配米飯而不是包子。 這道菜在日本很受歡迎，經常出現在洋食餐廳。
美國版
您可能會驚訝地發現有美國版的 Hambāgu。 它叫做索爾茲伯里牛排，與日本版非常相似。 因此，如果您有點想家，可以隨時點一份索爾茲伯里牛排，假裝自己回到了美國！
我為什麼要嘗試？
如果您正在尋找美味而獨特的餐點，Hambāgu 絕對值得一試。 以下是您應該嘗試的幾個原因：
- 這是體驗日本文化的好方法。
- 這是一頓美味而充實的飯菜。
- 這是一個很好的方式來混合你平常的晚餐程序。
- 這是給您的朋友和家人留下深刻印象的有趣方式。
漢堡牛排的迷人歷史
從漢堡到日本
這一切都始於德國港口城市漢堡，在那裡創造了某種牛排並以該城市命名。 這種牛排隨後被帶到美國，並被命名為漢堡式牛排。 從那裡，它分支成索爾茲伯里牛排和世界著名的漢堡包。
但這種牛排是如何傳到日本的呢？ 好吧，這有點神秘，但一條線索在於這道菜的早期版本所用的名稱：德國牛排。 所以很可能是在1868年明治維新之後，日本打開國門的時候帶進來的。
漢堡牛排的興起
起初，漢堡牛排只能在名為 Yōshokuyasan 的高級西式餐廳買到。 但後來，在 20 世紀初，食品加工技術讓普通家庭也能享用到它。 隨著養牛業的興起，這種高端食品成為日本家庭烹飪的主食。
今天的漢堡牛排
如今，漢堡牛排已成為日本人喜愛的菜餚。 它在餐館供應，在家裡享用，甚至在便當盒中都有特色。 所以下次你在日本時，為什麼不試一試呢？ 你不會後悔的！
誘人美味的日本漢堡牛排
什麼是 Hambāgu？
Hambāgu 是一道日本料理，一定會挑逗您的味蕾！ 它混合了碎牛肉和各種其他成分，所有這些成分一起煮熟，製成美味的肉餅。
你會喜歡的口味
Hambāgu 有多種口味和澆頭，所以您一定會找到自己喜歡的！ 嘗試經典的和風漢堡，搭配醬油和磨碎的白蘿蔔。 或者選擇紅燒火腿，品嚐甜鹹口味。 或者，如果您喜歡的話，可以試試 Demi-glacé Hambāgu。 最重要的是，為什麼不加一些炒 shimeji 蘑菇和一個煎雞蛋呢？
製作你自己的 Hambāgu
準備好自己做漢堡包了嗎？ 這是一個簡單的食譜，可以讓你很快做出美味的肉餅！
- 首先將碎牛肉與您選擇的配料混合，例如洋蔥、大蒜和香草。
- 將混合物製成肉餅，然後在平底鍋中煎至金黃色。
- 做一個美味的醬汁來結束它。 試試醬油、味淋和糖的組合！
- 用您最喜歡的配菜為您的 Hambāgu 服務，盡情享受吧！
美味組合：碎牛肉和碎豬肉
完美融合
日本的 Hambāgu 是碎牛肉和碎豬肉的美味組合。 日本的超市通過方便的 Aibiki Niku 包裝可以輕鬆獲得兩種肉類的完美混合，通常牛肉與豬肉的比例為 7:3。
讓它更容易
製作 Hambāgu 變得更容易了！ 對於此食譜，您可以決定牛肉/豬肉比例為 2:1（8 盎司/4 盎司）或 3:1（9 盎司/3 盎司）。
多才多藝和美味
Aibiki Niku 不僅適用於漢堡包，還可以用於：
- 面炸豬排
- 意大利面肉醬
- 咖哩多利亞（焗烤米飯）
那麼，為什麼不試試這個美味的組合呢？ 你不會後悔的！
如何製作完美的漢堡牛排
成份
- 洋蔥
- 碎牛肉
- 紅酒或牛肉/雞湯
說明
- 慢慢炒洋蔥，讓它完全冷卻。 這將為漢堡牛排增添天然的甜味。
- 揉碎牛肉混合物，直到它變得蒼白和粘稠。
- 玩接住肉混合物的遊戲，將它從一隻手扔到另一隻手。 這將有助於釋放氣穴。
- 將肉餅放入冰箱冷藏 20-30 分鐘，使脂肪凝固。
- 烹飪前，用 2-3 個指尖在每個肉餅的中央壓一個凹痕。 這將有助於防止肉餅爆炸或碎裂。
- 使用紅酒或牛肉/雞湯蒸煮漢堡牛排。
- 在同一個鍋裡煮紅酒還原醬。 這將為已經多汁的漢堡牛排增添另一層風味。
- 享受完美的漢堡牛排！
如何供應美味的漢堡包
成份
- 漢堡牛排
- 烤蔬菜
- 蒸米飯
- 味噌湯
- 沙拉
- 一瓶紅酒（可選）
說明
- 將烤箱預熱至 350 度，然後將漢堡牛排放入烤箱中烤 15 分鐘。
- 烘烤漢堡牛排時，準備烤蔬菜。
- 漢堡牛排烤好後，搭配烤蔬菜上桌。
- 對於日式餐點，可以加入米飯、味噌湯和沙拉。
- 如果您覺得格外花哨，可以開一瓶紅酒慶祝一下！
關於漢堡牛排你需要知道的一切
什麼是漢堡牛排？
漢堡牛排是一種用碎牛肉、洋蔥、麵包屑和雞蛋製成的肉餅。 這道菜在日本很受歡迎，還有一些變體，例如芝士漢堡牛排或和風漢堡牛排。
我應該使用哪種碎肉？
如果您想要更濃郁的味道，請選擇 100% 碎牛肉。 但如果你想混合一下，你可以選擇碎牛肉和豬肉的組合。 我們建議使用至少 60% 的牛肉以獲得最佳風味。
漢堡牛排應該搭配什麼？
漢堡牛排通常搭配：
- 蒸米飯
- 西蘭花
- 紅蘿蔔
但如果您喜歡冒險，可以嘗試搭配土豆泥、炸薯條，甚至是通心粉和奶酪。
差異
漢巴古與漢巴加
Hambagu 和 hambaga 是在日本流行的兩種不同類型的漢堡。 hambagu 是由碎牛肉和豬肉製成的肉餅，而 hambaga 是由碎牛肉和蔬菜製成的肉餅。 Hambagu 通常在快餐店供應，而 hambaga 更常見於特色漢堡餐廳、咖啡館和酒吧。
Hambagu 是經典的漢堡體驗，帶有多汁的碎牛肉和豬肉餡餅，一定會滿足任何漢堡愛好者的渴望。 另一方面，hambaga 是一種更健康的選擇，因為它用蔬菜代替了豬肉，對於那些想吃便餐的人來說是一個不錯的選擇。 兩種漢堡都很美味，適合每個人，所以難怪它們在日本如此受歡迎！
常見問題
你和火腿一起吃什麼？
Hambagu 是一種美味的日式漢堡牛排，即使是最苛刻的評論家也一定會給它留下深刻印象。 將它與一些烤年糕和一份青豆和胡蘿蔔沙拉搭配芝麻醬調料一起上桌，即使是最飢餓的肚子也能滿足。 對於清真版本，只需使用牛肉末。 如果您喜歡冒險，為什麼不嘗試搭配漢堡麵包並將其稱為“Hambaga”呢？ 真正的享受，搭配一個單面朝上的雞蛋，您將置身於美食天堂！
結論
Hambagu 是一道美味的菜餚，一定會讓每個人都滿意！ 無論您是日本料理的粉絲還是只是想嘗試新的東西，您都不會失望。 記得使用那些筷子，不要害怕在澆頭上發揮創意！ 如果您喜歡冒險，何不嘗試自己在家製作火腿肉呢？ 你很快就會成為大廚！ 你還在等什麼？ 開始做飯，咬一口美味的漢堡包！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
