為什麼日本的麵包這麼好吃？ 這就是它如此柔軟和乳白色的原因
有沒有想過日本麵包是如何如此柔軟和乳白色的？
秘方是“湯中”，中文意思是“水麵糊”。 這種混合物為麵包麵團增加了水分，並賦予其輕盈通風的質地。 yudane風格使麵包光滑柔軟，蓬鬆，因為沸騰的糊化澱粉可以保持麵包內部的水分。
日本麵包具有類似麻糬的質地，並具有枕頭般的質地。
牛奶麵包在製作當天和熱的時候味道最好。 塗上黃油和你最喜歡的果醬，然後塗上黃油。
它有一個漂亮的吐司，並生產出很棒的早餐麵包。 還有一個很好的三明治麵包。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是湯中？
當加熱到 165oF/74oC 讓人想起布丁時，TangZhong 是半熟水/麵粉混合物的術語。
糊化澱粉傾向於保持水分，從而使麵包更加柔軟和蓬鬆。 這種耕作方式對於生活在美國西部的人來說並不是很熟悉，那裡的麵包是一種重要的食物。
考古學和古代歷史表明，麵包在大約 30,000 年前就被食用了。 很久以前在古埃及和中東有大量的麵包製作證據。
快進到現在，整個麵包製作技術在各大洲的一個地方以各種方式即興創作。
為什麼日本麵包這麼鬆軟？
Yudane方法使麵包柔軟蓬鬆，易於保持麵包乾燥。 在麵團中加熱的糊化澱粉保持麵包中的麵粉水分。
日本麵包具有類似麻糬的質地，具有枕頭感和光滑的質地。 通常，這樣的研究稱為 Yud。
為什麼亞洲麵包比歐洲麵包軟？
脂肪和糖和一個 名為湯中的日本麵粉 麵包質地差異很大。 該配方基於日本開發的配方。
日式麵團是日式糕點皮。
Shokupan是一種在日本可以買到的酥脆可口的白麵包。 它們蓬鬆潮濕，長得令人難以置信。 由於Yudane方法，與普通麵包不同。 它們看起來非常柔軟。
Yudane方法是什麼？
湯田 是通過用熱開水攪拌麵包粉來實現的。 凝膠化澱粉有助於澱粉更有效地吸收水分，並將其甜度增加到吸收水分的程度。
用熱開水，酵母呈凝膠狀，製成柔軟、濕潤、更甜的麵包，持續時間更長。
日式小吃麵包
1874 年在東京銀座附近的著名麵包店木村屋開始了高貴的麵包風格。1869 年，前武士 Kojiyama Yasub 和他的兒子今天在附近的新橋開設了這家店。
他在麵包卷中加入了甜豆沙，製成了現在無處不在的日本豆包麵包。 推出安盼後， 小吃 麵包迅速多樣化日本。
直到那時他才開始銷售第一條麵包，他於 1917 年供應，很快就被從頭開始製作的軟餅乾和餅乾所取代。 有些人認為他們對印度的飲食和文化產生了影響。
日本牛奶麵包
日本牛奶麵包可能是你見過的更輕、更鬆軟、更嫩的麵包。 它可以是從三明治到吐司的理想日常麵包，絕對值得一試！
如果您在日本，這就是您所能找到的一切，但是當它如此美味時，柔軟而清淡的麵包就沒有那麼重要了。
這些方法可能看起來有點不尋常，但這種不太不尋常的方法和成分的結合使這種麵包非常輕盈柔軟。
這種麵包非常適合日常使用以及完美的麵包屑吐司。 該博客可能包含贊助商鏈接，因此您可以根據銷售額賺錢。
Shokupan – 日本牛奶麵包
Shokupan是在日本可以找到的柔軟蓬鬆的白麵包。 由於採用了 Yudane 系統，它們非常柔軟，比普通麵包保持水分的時間更長。
與普通麵包相比，它們保持水分的時間更長，因為配方是在 Yaidan 方法下製作的。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
