Pancit Molo Recipe (Molo Soup)：受中國影響的菲律賓菜
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恐慌 摩洛也被稱為“餃子湯”。 自從中國商人向菲律賓人介紹了很多中國菜以來，這個 Pancit Molo 食譜絕對是受中國影響的。
這道中國餛飩湯起源於伊洛伊洛省的一個古老的中國小鎮莫洛鎮。
像所有湯一樣，這款 Pancit Molo 湯配方的主要基礎是上好的湯料。 最理想的原料是雞湯。 雞湯可以通過煮雞骨頭製成。
製作雞湯的雞最好的部分是雞大腿和雞腿以及雞的脊椎和肋骨。 被親切地稱為中國菲律賓人或 Chinoys，添加排骨以豐富肉湯的味道。
煮熟的雞肉可以切碎，可用於製作三明治或沙拉。
Pancit Molo 食譜和準備技巧
用作餃子餡的碎豬肉必須含有 80% 的瘦肉和 20% 的脂肪。 肉的脂肪含量有助於鎖住水分。
作為補充劑，將切碎的荸薺或蘿蔔（singkamas）加入豬肉餡中。
添加切碎的大蒜細香蔥或蔥作為裝飾，並為 pancit molo 添加風味。
餃子或餛飩皮的大小約為 7 x 8 厘米或 2.5 x 3 英寸。 餛飩皮也被稱為molo 皮。
未煮熟的餃子和雞湯可以保存在冰箱中以備將來使用。 炸大蒜片也可以用作裝飾品，最好趁熱食用。
Pancit molo 食譜（莫洛湯）
這個 Pancit Molo 食譜絕對是受中國影響，因為中國商人向菲律賓人介紹了很多中國菜。 這道中國餛飩湯起源於伊洛伊洛省的一個古老的中國小鎮莫洛鎮。
成份
主料（餛飩）
- 250 g 豬絞肉
- 250 g 蝦 切碎
- 1 茶匙 芝麻油
- 1 大 雞蛋
- 1 湯匙 玉米澱粉
- 1 包 餛飩皮
- 25g 韭菜 切碎
- 現磨黑胡椒
- 鹽
主料（莫羅湯）
- 1 雞胸肉 煮沸和剝落
- 6 杯 雞湯
- 1 束 蔥 切碎
- 4 丁香 大蒜 剁碎
- 1 小 洋蔥 切碎的
- 魚露
- 胡椒
- 炒蒜
- 剩下的餛飩皮
- 芝麻油
說明
做法（餛飩）
- 在一個碗裡，將除莫洛包裝外的所有成分混合在一起。
- 在莫洛包裝紙的中間放一些填充物，然後折疊並捏緊並關閉側面以密封。 （這是我的博客朋友 Nami 在 Just One Cookbook 上的一個很好的指南）
- 擱置。
方法（莫羅湯）
- 在鍋中加熱油，然後炒大蒜和洋蔥。
- 加入雞肉，然後翻炒一會兒。
- 倒入肉湯，然後煮沸。
- 煮沸後加入準備好的餛飩。
- 燉3分鐘，然後加入剩下的餛飩皮，再燉2分鐘。
- 用魚露和現磨黑胡椒調味
- 上面放上蔥、炸大蒜，淋上香油。
營養
熱量： 433千卡
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確保不要把豬肉餃子煮過頭，因為它們會從餛飩皮里爆出來。
這個 pancit molo 食譜的一些版本通過添加 蘇當洪 麵條。 您也可以將其與烤大蒜麵包搭配。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。