燒飯糰食譜：完美的日本烤飯糰小吃飲料
有普通的酒吧食物，然後有日本居酒屋食物。 它是小吃和美味日本料理的結合。
因此，當日本人想要吃零食時，他們會為自己準備一個美味可口的烤飯糰，內部蓬鬆粘稠，上面塗有醬油或味噌鮮味醬。
在這篇文章中，我們將介紹：
你可以自己做的簡單的燒飯糰
燒飯糰食譜
可租用的設備
- 電飯鍋
- 鑄鐵鍋
成份
- 1 電飯鍋杯（¾美製杯） 壽司飯或粳稻（越光）飯
- 1 杯 水
- 2 湯匙 醬油
- 1 茶匙 用 1 茶匙水稀釋的味噌醬
- 1 湯匙 黃油
- 1 湯匙 植物油
- 1 茶匙 芝麻籽 烤作裝飾
說明
- 第一步是在電飯煲中將米飯煮約 20-25 分鐘或根據包裝說明煮飯。
- 在一個小碗裡，混合醬油、味噌醬，然後用 1 茶匙水稀釋。
- 米飯煮熟後，將手弄濕，以免米飯粘在一起，然後將一把米飯舀到手中。 把米飯做成一個大的圓形或橢圓形球。 您可以製作任何您喜歡的形狀，包括三角形，但球是最容易製作的，尤其是對於初學者而言。
- 定型後，用力擠壓飯糰，以幫助飯糰粘住並保持其形狀。 你必須做三個飯糰。
- 在鑄鐵鍋中加熱油。 加入一半黃油，等到它開始融化。 現在放置三個飯糰。
- 在每個飯糰上刷上醬油和味噌醬。 將飯糰在一側烤約 7 分鐘，直到它們完全變成褐色並煮熟。
- 現在翻過來，在每個上面刷上醬油和味噌醬，然後在每個上面加一小塊黃油。 繼續煮 5 分鐘或直到酥脆和金黃色。 黃油將幫助大米形成一個漂亮的脆皮。
- 準備好後，裝盤並撒上芝麻裝飾。
影像介面應用
筆記
為了製作最好的燒飯糰，你需要使用一種叫做越光的特殊短粒米。 它使飯糰具有柔軟蓬鬆的質地。 你可以在大多數亞洲超市找到這種大米 或在線：
幸運的是，壽司飯是另一種很好的替代品，而且更便宜也更容易買到，所以我強烈推薦 優質壽司飯 對於這個食譜：
您不能只使用食品儲藏室中的任何米飯的原因是您需要使用糯米，否則 yaki Onigiri 將無法保持其形狀和質地，並且在您燒烤或煎炸時它們可能會散開。
飯糰是與酒精飲料一起享用的理想小吃。
（這個食譜是我們的一部分 免費日語食譜書在這裡)
這道美味的菜餚質地酥脆，也是在家中享用的完美小吃。 球的內部保持柔軟和粘性，所以它會在你的嘴裡融化。
Yaki Onigiri 是原版的烤表親 蒸飯糰. 我敢說脆脆的讓它更美味！
食譜很容易製作，當你不想拿出燒烤的時候，你可以在鑄鐵鍋裡“烤”你的飯糰。
你所要做的就是塑造你的飯糰，在它們上面塗上醬汁，然後把它們烤成酥脆的完美。
什麼是燒飯糰？
烤飯糰（焼きおにぎり）是一種烤飯糰。 Yaki 是烤的意思，而Onigiri是一種飯糰，顧名思義，這種食物是一種烤製的包餡飯糰，可以有圓形、三角形或橢圓形。
每個飯糰外皮酥脆，內裡粘稠蓬鬆 一個麻糬球.
最常見的餡料包括梅干醃李子、咸鮭魚、katsuobushi（鰹魚）、海帶和辣鱈魚子。
每個飯糰都塗上鮮味醬，通常是醬油或味噌。 釉料使米飯呈現出酥脆的棕色外觀。
然而，原來的燒飯糰是用米飯做的，沒有任何餡料。
通常，飯糰會裹上香脆的紫菜海藻，以增加口感。
也有許多新的和創新的餡料，但這些是最受歡迎的。 當然，你可以保持簡單，像許多日本人喜歡做的那樣，不用餡料就可以烤米飯。
Yaki Onigiri 通常在名為 Izakaya 的休閒酒吧供應。 它們被認為是與啤酒和清酒等酒精飲料搭配得很好的休閒食品。 將 yaki Onigiri 視為一種小吃或酒吧食品。
大多數居酒屋會煎或烤 yaki Onigiri 在燒烤 konro 烤架上. 傳統的食譜要求在木炭上烤飯糰，這會給它們帶來煙熏味。
燒飯糰健康嗎？
大多數小吃都不是很健康，但 yaki Onigiri 非常健康。
因為它們是零食，所以你應該一次吃幾個 yaki Onigiri，和所有其他食物一樣，過量是不健康的。
如果你吃的是這種傳統的燒飯糰，那麼每個飯糰的熱量應該少於 250 卡路里，所以還不錯。
由於大豆和味噌釉，飯糰的鈉含量很高，但您可以僅使用淡鈉醬油使它們更健康。
好消息是如果你跳過黃油並使用 無麩質醬油或玉米粉蒸肉，然後 yaki Onigiri 是純素食和無麩質的。
燒飯糰食譜變化
燒飯糰是用紫菜海藻包裹的傳統蒸飯飯糰的變體。
烤飯很受歡迎，您可以根據自己的喜好和渴望定制食譜。
釉醬
燒飯糰最常見的釉料是醬油和/或 味噌. 我在這個食譜中加入了大豆和味噌，因為它使米飯具有鮮味。
鮮味與短粒米的清淡風味相得益彰。 但是，另一個很好的選擇是鰻魚醬，這是一種較濃的甜醬油。
它通常用作燒烤的塗層 鰻魚等鰻魚料理 大學教師。 你可以在這裡找到鰻魚醬.
餡
正如我之前提到的，基本的 yaki Onigiri 食譜沒有餡料，但是當你厭倦了普通的東西時，你可以在飯糰裡放很多美味的餡料。
大多數餡料是一種海鮮或海帶產品。 原因是，如您所知，糯米非常適合做壽司，而壽司的味道與 yaki Onigiri 相似。
因此，壽司飯和海鮮搭配得很好也就不足為奇了。
另請閱讀： 您的日本餐廳之旅需要了解的 21 種壽司
以下是最常見的燒飯糰餡料：
- 梅干醃梅
- 咸鮭魚
- katsuobushi（鰹魚）
- 海布
- 辣鱈魚子
- 金槍魚
- 岡卡/梅卡卡
- 大蝦
- 雞
- 蔬菜
純素
如果您想製作美味的純素燒飯糰，您可以輕鬆做到。 如果您要添加餡料，請選擇蔬菜。
您還可以添加炒高菜（芥末葉）、Negi 味噌（韭菜和味噌）、蘑菇，包括香菇和松茸，或白蘿蔔和其他微型蔬菜和葉子。
醬油是完美的素食主義者友好的釉料，它仍然具有很好的鹹味和酥脆的外殼。
如果您想要素食食譜，則無需添加黃油。 或者，您可以用植物黃油代替它。
然後你可以用海帶把飯糰包起來，你就有了一個非常美味的純素燒飯糰食譜！
如何供應燒飯糰
Yaki Onigiri 最好趁熱食用，因為這樣它仍然保持鬆脆。 它保持了大約 3 或 4 小時的脆度，但隨後它開始變得潮濕。
確保你永遠不要蓋住熱的飯糰，因為冷凝會破壞質地。
有兩種享受飯糰的方法：
- 你可以用筷子把每個飯糰掰成小塊然後這樣吃。
- 您可以像吃三明治一樣吃飯糰：只需拿起並咬一口即可。 您甚至可以將它們浸入美味的醬汁中以增加風味。
由於燒飯糰是一種小吃，您可以將其與各種食物和配菜搭配，使其成為一頓完整的飯菜。
它很咸，所以你可以和甜食或其他鹹味菜餚甚至湯一起吃。
以下是與燒飯糰一起供應的最常見食物：
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燒飯糰的由來
飯糰起源於平安時代（公元 794 年 -1185 年）。 在那個時期，米飯形狀像雞蛋，煮熟但不烤。
它被稱為 Ton-jiki，它是我們今天所知的飯糰的前身。 這道菜是作為農場工人便當午餐的一部分或作為野餐食品食用的。
僅僅幾個世紀之後，燒飯糰和釀飯糰才開始流行。 有時在 18 世紀，配方得到改進，飯糰被包裹在紫菜海藻中。
燒飯糰或烤飯糰被視為一種零食，而不是早餐、午餐和晚餐的完整餐點。 因此，它成為酒館、酒吧和快餐店的主食。
在您可以參觀正宗的日本酒吧之前，您可以在家製作 yaki Onigiri 並在聚會、燒烤時供應，或者在觀看您最喜歡的電視節目時享用它們。
很高興知道： “謝謝你的食物”用日語怎麼說？
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
