牛肉 Mechado 食譜

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Beef mechado 和 Afritada 一起, 波切羅菜單,是另一種基於番茄的食譜。

牛肉的油膩感,番茄醬的甜味和酸味,土豆和胡蘿蔔的延展性,加上紅綠甜椒的酸味對比 卡拉曼西 果汁使這個牛肉機械食譜變成午餐和晚餐的美味食物。

牛肉 Mechado 食譜

這種牛肉機械食譜以牛肉為主要成分。 這道菜之所以好吃,是因為牛肉中的脂肪。

牛肉實際上在其肉中含有最多的脂肪,在烹飪時,脂肪實際上會融化並用那種腐朽的味道覆蓋這道菜。

此外,它還具有番茄菜餚的常用成分,如胡蘿蔔、土豆和番茄醬。

其他成分包括使這道菜具有獨特口感的甜椒、大蒜、洋蔥、檸檬、 月桂葉醬油.

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牛肉 Mechado 食譜和準備技巧

這種牛肉 mechado 食譜也類似於其他菲律賓番茄菜餚。

將洋蔥和大蒜放入鍋中炒香,然後加入牛肉,再次炒至牛肉的顏色變成褐色。 將番茄醬加入鍋中,加入鹽和胡椒粉。

根據你想要的 mechado 有多厚,加入更多的番茄醬來調味。 如果你想讓它在肉湯一邊,那麼你可以加水。

由於 mechado 是慢燉飯,將 mechado 燉兩個小時或直到牛肉已經變軟。

兩小時後,倒入醬油、鹽和胡椒粉、檸檬汁和月桂葉。

最後,放入土豆和胡蘿蔔,再次煨mechado,直到蔬菜變軟。

還可以看看 我們美味的牛肉莫肯食譜在這裡

牛肉 Mechado 成分
牛肉 Mechado 食譜

菲律賓牛肉mechado食譜

約斯特·努塞爾德
Beef mechado 與 Afritada、Pochero 和 Menudo 一起,是另一種基於番茄的食譜。 牛肉的油膩,番茄醬的酸甜。
尚無評分
準備時間 15 分鐘
烹飪時間 1 小時
總時間 1 小時 15 分鐘
預計課程時間 主菜
烹飪 菲律賓
份量 4 人山人海
卡路里 350 千卡

成份
  

  • 1 kg 牛肉 切成一口大小的塊
  • 4 丁香 大蒜
  • 1 洋蔥 切碎
  • 2 土豆 切成四分之一
  • 1 胡蘿蔔 切成方塊
  • 2 茶匙 檸檬汁或calamansi汁
  • 2 茶匙 醬油
  • 1 番茄醬
  • 2 月桂葉或月桂葉
  • 1 茶匙 黑胡椒
  • 2
  • 食用油

說明
 

  • 買牛肉的時候,選擇帶點筋的肉。 把牛肉切成一口大小的塊。
  • 在一個沉重的平底鍋上,加熱油並將牛肉翻炒幾分鐘,直到它變成淺棕色。 擱置。
  • 在煎牛肉的平底鍋上,去除多餘的油並保留至少 1 湯匙。
  • 將大蒜和洋蔥炒至熟,加入水、檸檬汁或卡拉曼西汁、醬油、胡椒、番茄醬、月桂葉、鹽和牛肉。
  • 用小火燉至肉變軟。 然後加入土豆和胡蘿蔔。
  • 燉幾分鐘,直到土豆和胡蘿蔔煮熟。

筆記

小貼士:牛肉最好用小火煨,這樣肉才能釋放出它的味道。
 

營養

熱量: 350千卡
關鍵詞 牛肉,馬卡多
試過這個食譜嗎?讓我們知道 它怎麼樣!
Beef Mechado 炒牛肉
牛肉 Mechado 炒大蒜和洋蔥
牛肉 Mechado 配土豆和胡蘿蔔

盛在一個大盤子裡,盡情享用吧。 這種牛肉 Mechado 食譜最適合搭配米飯,可以作為慶祝活動和聚會上的一道菜。

謝謝!

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。