Bangus Sisig 食譜：遮目魚配洋蔥和魷魚汁
Sisig 絕對是 Pinoy 最喜歡的菜之一，或者主要作為“Pulutan”食用，用於狂飲和不同類型的場合。
我們有很多 Sisig 品種，其中最常見的是炙手可熱的“豬肉絲”但我們中的一些人盡量避免吃這種類型的sisig，因為主要成分是膽固醇含量高的豬肉。
幸運的是，我們仍然可以通過使用 Bangus 來享受我們的 sisig，而沒有那麼多類似脂肪的物質。 這個 Bangus Sisig 食譜很容易烹飪，吃起來非常美味。
通常，遮目魚先蒸或炸，然後用去骨和薄片醃料 醬油、醋、糖、鹽和胡椒粉，如果沒有鐵板，可以準備好並放在溫暖的盤子裡上桌。
Bangus Sisig 食譜小貼士
Bangus Sisig 被推薦用於飲食計劃，因為我們都知道 Bangus 含有大量脂肪，其中一半是包括歐米茄 3 在內的有益心臟健康的單不飽和脂肪。
Sisig 食譜起源於菲律賓的美食之都邦板牙。
這種食物是用來開胃的，然而，當菲律賓人了解到它可以搭配米飯時，它變成了一頓飯。
你知道我們現在喜歡吃的現代Sisig屬於一位名叫“Lucia Cunanan”的老太太，一個住在鐵軌旁的Kapampangan，她被稱為“Aling Lucing”
Bangus sisig 食譜
成份
- 2 英鎊 整個班格斯
- 1 湯匙 植物油
- 2 杯 甜洋蔥 切碎
- 鳥眼辣椒 切碎，品嚐
- 2 湯匙 醬油
- ¼ 杯 魷魚汁
- 1 小 紅蔥頭 切碎的
說明
- 水煮或油炸魚。 去骨和片狀，如果油炸則切碎。擱置一邊。
- 在平底鍋中，加熱油並將洋蔥炒至非常柔軟和淺棕色。 加入切碎的辣椒，炒一分鐘。
- 轉移到一個中等大小的碗裡。 加入醬油、calamansi 汁和切碎的紅洋蔥。 輕輕拌入魚。 品嚐並調整調味料。
- 轉移到一個盤子裡，邊上放著切碎的辣椒、醬油和卡拉曼西。
營養
對健康的益處：
這個 Bangus Sisig 食譜對健康有很多好處，遮目魚富含蛋白質，確實它的含量比任何其他種類的魚都要高得多。
食用遮目魚可以滿足身體對蛋白質的需求，有助於大腦發育和兒童記憶力，滋養眼睛，預防心髒病，有助於減輕抑鬱症。
遮目魚中的歐米茄 3 非常適合孕婦增加母乳產量和質量。
經常食用遮目魚還可以預防微量營養素缺乏症，並有助於神經系統的生長。
卡拉曼西 果汁也很健康。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
