亞洲的甜點？ 中國、日本、韓國、泰國和菲律賓的甜點指南
甜點是結束晚餐的典型甜食。 該課程通常包括甜食，但可能包括其他項目。 在世界文化中，有各種各樣的甜點，包括蛋糕、餡餅、餅乾、餅乾、明膠、糕點、冰淇淋、餡餅、布丁、奶油凍和甜湯。
在本文中，我將探討亞洲甜點在份量、口味、質地和外觀方面的差異。
在這篇文章中，我們將介紹：
亞洲人和西方人一樣吃甜點嗎？
亞洲人確實吃甜點，但他們對待甜點的方式與西方不同。 以下是一些差異：
- 份量：在西方，甜點通常是大份的，但在亞洲，甜點通常是小份的。 這是因為亞洲人更喜歡在不覺得太飽的情況下品嚐甜點的味道。
- 配料：亞洲甜點通常使用西方甜點中不常見的配料，例如紅豆沙、麻糬和抹茶。 這些成分賦予亞洲甜點獨特的風味和質地。
- 介紹：亞洲甜點通常以藝術和視覺吸引人的方式呈現。 例如，日本甜點通常在精美的盤子上以小而精緻的份量供應。
地區差異
就像亞洲不同地區有自己獨特的美食一樣，他們也有自己獨特的甜點。 這裡有些例子：
- 印度甜點：印度甜點以使用荳蔻、藏紅花和肉桂等香料而聞名。 受歡迎的印度甜點包括 gulab jamun、rasgulla 和 kulfi。
- 馬來西亞甜點：馬來西亞甜點通常使用椰奶和香蘭葉來賦予它們獨特的風味。 受歡迎的馬來西亞甜點包括 cendol 和 pulut hitam。
- 越南甜品：越南甜品多用芒果、菠蘿蜜等熱帶水果。 受歡迎的越南甜點包括 che ba mau 和 banh lot。
沉醉在中式甜品的甜蜜世界
中國菜以其豐富的風味和復雜的烹飪方式而聞名，甜點也不例外。 儘管這是一個古老的傳統，但在中國文化中，晚餐或午餐後通常不會供應甜點。 然而，它們是任何大型慶典或正式圓桌晚宴的基本要素。 中文中甜點的詞是“天點”，意思是“甜菜”。
中國的甜點以精緻而巧妙的方式製作，創造出獨特而令人難以置信的風味，是一場感官盛宴。 中國甜點的主要原料是大米、糖和水，它們的形狀和大小各不相同。
受歡迎的中式甜點
以下是您需要嘗試的一些最受歡迎的中國甜點：
- 湯圓：也被稱為湯圓，這些甜湯圓通常放在熱薑湯中食用，是元宵節的傳統甜點。 它們有多種口味，包括黑芝麻和紅豆沙。
- 蛋撻：這種甜點起源於香港，現在遍布世界各地的中餐館。 餡料由蛋羹製成，並在糕點殼中烘烤。
- 雙皮奶：這道甜點是一道超級精緻獨特的菜，把牛奶拉成薄薄的一層，然後把它做成圓形。 它冷食，是廣東省流行的甜點。
- 紅豆沙：這是中國甜點中的一種流行成分，通常用於填充糕點和包子。 它是通過將紅豆和糖一起煮成光滑的糊狀物而製成的。
- 月餅：這是中秋節吃的傳統甜點。 餡料由蓮蓉或紅豆沙組成，周圍環繞著薄薄的糕點殼。 月餅有各種形狀和大小，有些月餅的中心甚至還有一個鹹蛋黃。
- 黑芝麻湯：這種甜點是將黑芝麻糊與水和糖混合製成的。 它通常熱食，是中國南方地區流行的甜點。
烹飪風格和品種
中國甜點有多種風格，製作方法也各不相同。 以下是中式甜點的一些烹飪風格和品種：
- 清蒸：這是一種常見的中式點心烹調方法。 這是一種製作精緻清淡甜點的簡單而健康的方法。
- 油炸：儘管是一種重口味的烹飪方式，油炸甜點在中國還是很受歡迎的一道菜。 它們通常是通過將甜點放入熱油中直至變得酥脆和金黃色而製成的。
- 拉絲：這是一種獨特的中式點心製作方法。 它涉及將甜點拉成細絲，然後將其塑造成特定的形狀。
- 混合：中國甜點通常是通過將不同的成分混合在一起製成的，以創造出獨特的風味。 這是中國常見的甜點製作方法。
探索日本甜點的甜蜜世界
當人們想到日本料理時，他們通常會想到壽司、拉麵和其他鹹味菜餚。 然而，日本也有豐富的甜點傳統，它們與鹹味甜點一樣美味和獨特。 日本甜點通常沒有西式甜點甜，但味道不亞於西式甜點。 他們經常加入大米、大豆和紅豆沙等傳統成分，以創造出精緻細膩的風味。
日本甜點是如何供應的
與西方甜點中常見的大塊蛋糕或餡餅不同，日本甜點通常都是小份的。 它們通常與茶或咖啡一起供應，需要慢慢享用和品嚐。 日本甜點也以其精緻的擺盤著稱，每道菜都經過精心製作，營造出美麗動人的外觀。
日本和西方甜點的區別
日本和西方甜點之間有幾個主要區別：
- 日本甜點通常不如西式甜點甜。
- 日本甜點通常包含大米、大豆和紅豆沙等傳統食材。
- 日本甜點通常是小份供應，需要慢慢享用。
- 日本甜點以其精緻的外觀和漂亮的外觀而聞名。
泰國甜點：最佳品嚐的甜蜜指南
泰國無疑是一個愛吃甜食的國家。 泰式甜點獨特而傳統，因地區而異。 它們通常採用新鮮食材烹製而成，是任何在泰國度假的人的美味選擇。 在本指南中，我們將探索遊客不容錯過的最受歡迎的泰國甜點。
芒果糯米飯
芒果糯米飯可能是最著名的泰國甜點。 它由用椰奶和糖煮熟的糯米和新鮮芒果片製成。 這種甜點通常在 XNUMX 月至 XNUMX 月的芒果季節準備。 甜糯米和新鮮芒果的結合賦予它一種完全不同於其他甜點的味道。 對於任何來泰國的人來說，這無疑是必須嘗試的。
木薯布丁
木薯布丁是一種泰國甜點，使用用椰奶和糖烹製的木薯珍珠。 它通常與芒果片或其他新鮮水果一起食用。 這種甜點適合素食主義者，對於那些想嘗試新事物的人來說是一個不錯的選擇。 木薯珍珠的質地賦予它一種不同於任何其他布丁的獨特味道。
椰子果凍
椰子果凍是一種由椰奶和糖製成的甜點。 它通常裝在竹葉中，上面撒上焦糖或其他配料。 這種甜點深受遊客喜愛，以其獨特的口味而深受喜愛。 椰奶賦予它奶油般的味道，果凍入口即化，更加美味。
泰式焦糖焦糖
泰國焦糖焦糖是一種類似於西式焦糖焦糖的甜點。 然而，泰國版使用椰奶代替普通牛奶，使其具有獨特的味道。 它通常與芒果片或其他新鮮水果一起食用。 這道甜點製作簡單，是喜歡甜食的人的不二之選。
黑糯米布丁
黑糯米布丁是泰國許多人喜愛的甜點。 它由用椰奶和糖煮熟的黑糯米製成。 它通常與芒果片或其他新鮮水果一起食用。 對於那些想嘗試不同的東西的人來說，這款甜點是一個不錯的選擇。 黑糯米賦予它獨特的味道，不同於任何其他甜點。
沉迷於甜蜜：菲律賓人氣甜品
菲律賓甜點以其傳統的甜味而聞名，通常以大米為主要原料。 大米是該國的主食，它以不同的形式被用來製作各種甜點也就不足為奇了。 一種流行的甜點是糯米糕，稱為“bibingka”，它是將米粉與水、糖和椰奶混合製成的。 然後將這種混合物倒入陶罐中蒸熟。 它通常在上面放上鹹蛋片和奶酪，然後趁熱食用。 另一種受歡迎的甜點是“kakanin”，這是一種有不同口味和顏色的年糕。 它是將糯米、椰奶和糖混合而成，然後加入不同的配料，打造出這道特別版的菜餚。
特殊成分和技術
菲律賓甜點的原料也很豐富，包括雞蛋、蔗糖和不同種類的水果。 一種結合了這些成分的流行甜點是“leche flan”，它是一種用蛋黃、煉乳和糖製成的奶油凍。 它是使用一種稱為“bain-marie”的特殊技術烹製的，該技術涉及將混合物放入水浴中以確保其均勻變稠。 另一種受歡迎的甜點是“halo-halo”，在菲律賓語中字面意思是“mix-mix”。 這是一種甜點，結合了不同的成分，如甜豆、水果和果凍塊，上面撒上刨冰和淡奶。 這種甜點被認為具有日本的影響力，現在在該國的不同餐廳和商店都有售。
歷史與意義
菲律賓甜點有著悠久的歷史，被認為是該國飲食文化的重要組成部分。 許多這些甜點已經代代相傳，並已成為該國烹飪特色的一部分。 一些最受歡迎的甜點，例如“ube halaya”（紫山藥醬）和“maja blanca”（椰奶布丁），已經為世界各地的人們所熟知。 菲律賓廚師也能夠為這些甜點添加他們自己的風味，創造出結合不同口味和技術的令人興奮的新版本。
製作簡單快捷
菲律賓甜點最好的地方之一就是它們很容易製作。 大多數原料在商店裡都很容易買到，而且使用的技術簡單明了。 如果您想嘗試在家製作這些甜點，這裡有一些快速簡單的食譜可以幫助您入門：
- Bibingka：將米粉、水、糖和椰奶混合在碗中。 將混合物倒入陶罐中蒸熟。 上面放上鹹蛋片和奶酪。
- Leche Flan：在碗中混合蛋黃、煉乳和糖。 將混合物倒入模具中，然後使用貝恩瑪麗烹調。 讓它冷卻並上菜。
- Halo-Halo：將甜豆、水果和果凍塊放入碗中。 在上面撒上刨冰，然後將淡奶倒在上面。
菲律賓甜點是盡情享受該國飲食文化甜蜜的完美方式。 無論您是能夠在國內直接品嚐還是想在家掌握製作方法，這些甜點一定會給您帶來一點菲律賓風味。
結論
所以你知道了——他們在亞洲吃甜點的方式不同。 如您所見，這不僅與甜點本身有關，還與它們的準備和供應方式有關。 但別擔心，仍然有很多相似之處！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
