15 種亞洲最佳生薑食譜:從肉湯到醬汁

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生薑是一種美味的香料,可用於甜味和鹹味菜餚。 當您想要溫暖和舒適的食物時,它非常適合冬季用餐。

如果您正在尋找一些新的食譜來嘗試,我們已經為您提供了保障。 從早餐到晚餐,我們有各種各樣的食譜來展示生薑的多功能性。

薑的最佳食譜(1)

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最好的 11 種生薑食譜

日本 Shogayaki 姜豬肉

20 分鐘 Shogayaki 姜豬肉食譜
我喜歡這個食譜,因為它快速、簡單,而且你甚至不需要事先準備好肉。 雖然有些人喜歡將豬肉醃半小時,但您可以跳過這一步並立即開始烹飪。 因為醬汁很香,所以不需要醃料。 醬汁有助於豬肉變褐和焦糖化,使其更加美味。
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豬肉燒餅的小貼士

Shogayaki 是日本最受歡迎的豬肉食譜之一,就在那裡與炸豬排(或炸豬肉)。

Shogayaki 是一道從肩部或腹部切成薄片的豬里脊肉,用醬油、味醂、清酒、姜、洋蔥和大蒜調味,在不到 XNUMX 分鐘的時間內在平底鍋中煮熟。

這是您可以在幾分鐘內拼湊起來的食譜之一,然後與香脆的捲心菜沙拉或米飯一起享用。

菲律賓糖醋豬肉

菲律賓糖醋豬肉
糖醋豬肉食譜使用新鮮菠蘿,因此您可以更好地尋找最甜的糖醋醬。 這應該與醋很好地融合在一起,創造出一種每個人在嘗試過很久之後都會記住的開胃味道。
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糖醋豬肉食譜

這是一道深受全家人喜愛的菜餚,是您在特殊場合會在餐桌上看到的常規菜餚之一。

(菲律賓的luya),給它一個很好的踢。

這道菜的甜味和酸味的混合使它非常美味。

但雖然它一直與中國人聯繫在一起,但糖醋豬肉食譜也一直是菲律賓人的首選食品之一。

菲律賓人已將此作為他們自己的菜餚,您幾乎可以在任何家庭聚會中看到這一點。

日本粉紅加里壽司姜

粉紅加里壽司姜食譜
此食譜用於製作原始的粉紅色 gari:您可以在大多數日本餐館找到的壽司姜。
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粉紅加里壽司姜食譜

Gari 可用於除壽司或生魚片以外的其他菜餚。 而且因為它的味道很好,它可以立即補充任何足夠美味的美味!

這裡有幾個例子:

  • 你可以用它來做炒菜,雖然你可能需要把它切成小塊,然後把鹽水倒進冷麵條裡。
  • 你也可以把它和沙拉醬一起攪拌。
  • 將其與咸綠豆和花生混合。
  • 它也可以用於檸檬水和雞尾酒中以更好地混合。
  • 將其加入紅燒肉中以增強味道。
  • 而且,當然,把它作為壽司和生魚片的配菜吃!

日式鐵板燒鐵板牛肉麵

鐵板燒鐵板燒牛肉麵
令人驚嘆的烤肉和蔬菜的味道,再加上麵條,一頓豐盛的飯
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鐵板燒hibachi麵條食譜

如果您使用的是預先包裝好的麵條,請按照包裝說明進行操作。 否則,將麵條在沸水中煮 3-5 分鐘,或直至變軟。 排水並放在一邊。

製作醬汁時,將大蒜和生薑等原料混合在一個小碗中,攪拌至光滑。 這可能需要一些時間,但為了覆蓋和醃製牛肉,獲得光滑的稠度是值得的。

菲律賓語 Paksiw na bangus

Paksiw na bangus 食譜(醋燉魚)
Paksiw na bangus 是用蔬菜烹製的,例如茄子和苦瓜(或 ampalaya)。 為避免安帕拉雅與帕克西納班古斯醬混合在一起的苦味,不要攪拌到最後。
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Paksiw na Bangus 食譜

毫無疑問,paksiw na bangus 對於海鮮愛好者來說是一道非常簡單美味的菜餚。 然而,有些人的食譜並不完美。 這是姜(luya)、醋、大蒜和patis(魚露)的微妙平衡。

按照以下提示,沒有什麼可以阻止您將食譜做得完美!

日本五花肉烏冬湯

五花肉烏冬麵湯
五花肉在你嘴裡融化,汁液在大石湯中融化。 可口的!
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五花肉烏冬湯配方

雖然它可能看起來類似於拉麵,但烏冬面是一種非常不同的麵條類菜餚。 麵條通常較粗,製作時使用不同的配料。

這兩道菜的少數相似之處之一是它們都使用大石作為原料。

畢竟,因為大石在拉麵和味噌湯中效果很好,所以在一碗烏冬面中它會很好吃是有道理的。

菲律賓Escabeche糖醋魚

Escabeche 糖醋魚食譜
Escabeche也被稱為糖醋魚。 這個escabeche食譜起源於西班牙,但是這個escabeche食譜還有另一個伊比利亞版本。 煮熟的魚在酒或醋製成的醬汁中醃製過夜。
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Escabeche 食譜(拉普拉普)

的香氣 在 escabeche 非常開胃。 生薑條有兩個目的:賦予香氣和減少魚的腥味。

還有紅色和綠色的甜椒來添加一些輕微的辣椒味。 胡蘿蔔切成薄片,有的雕刻成小花,用於電鍍和裝飾。

菲律賓Pesang isda

Pesang isda 食譜(Pinoy 原創)
Pesang isda 是一道受中國影響的魚、米洗和生薑菜餚。 這是一道你會喜歡的簡單的燉魚菜。
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Pesang Isda 食譜 (Pinoy Original)

這個食譜簡單易懂,因為這主要是一道帶有強烈魚腥味的薑湯!

這個食譜常用的魚是dalag(murrel)或hito(鯰魚); 然而,你實際上可以在這個食譜中使用任何類型的魚。 一種完美的替代品是羅非魚。

除了魚,食譜還包括成堆的薑片,以消除魚強烈的腥味,同時也是這道菜味道的主要驅動力。

還包括胡椒粒(非常重要,因為這會給菜餚帶來另一層辛辣味),sayote(南瓜),納帕捲心菜或捲心菜,以及pechay。

日本味噌茄子 (Nasu dengaku)

日本味噌茄子 (Nasu dengaku) 食譜
準備這個簡單的食譜大約需要 15 分鐘。 這個食譜味道鮮美,外觀非凡,可在時間短或您想要清淡和令人垂涎的食物時使用。 它為 2 至 3 人提供服務,可以呈現給客人,以表達原始的日本喜悅。
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日本茄子味噌食譜

茄子可以以多種形式享用。 因為您可以使用多種不同的烹飪方法,所以日本每個地區和文化都有自己的製作方法。

因為它很容易買到,而且味道很好,所以幾乎每個人都喜歡茄子。 它的脂肪含量非常低,因此它始終是人們飲食計劃的一部分。

在本節中,我將討論最受歡迎和最受歡迎的茄子食譜。

菲律賓羅非魚羅非魚

Pinaputok na 羅非魚食譜
不像 雷耶農班古斯,主要是羅非魚已經包好香蕉葉和鋁箔了,就不用再縫合了。
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Pinaputok na 羅非魚食譜

由於配方本身就是以名稱來命名其主要成分,因此 pinaputok na tilapia 配方由羅非魚製成,裡面塞滿了不同的成分,如洋蔥片、生薑(luya)、番茄、蔥和醬油。

為了使魚更美味,可以用鮮榨的魷魚汁醃製。 在放入要塞的原料之前,您可以將果汁大量塗抹。

你也可以用餡料裝飾魚的頂部。 然後用香蕉葉和鋁覆蓋羅非魚。

芋頭葉菲律賓菜

Laing 食譜:椰奶芋頭葉菲律賓菜
laing 的食譜是用椰奶和辣椒烹製的芋頭葉。 這是一種在菲律賓比科爾地區廣泛烹製的辛辣蔬菜。
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萊恩食譜

醬汁是先準備好的。 這樣做是為了讓姜、(luya)蝦醬(bagoong)和大蒜的所有味道都很好地混合和混合。 蝦醬和椰奶帶來芳香可口的辣醬。

獲得濃醬的秘訣是避免攪拌椰奶。 混合加塔或椰奶只會使它變水。

這道菜譜可以提前做好,冷凍一周。 食用前解凍並重新加熱。

最好的4種薑汁食譜

麻姜醬油

芝麻姜醬油食譜
加一點生薑的辣味可以很好地搭配很多菜餚,而且它足夠咸,不需要任何其他醬汁來讓你的菜味道很好!
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芝麻姜醬油配方

喜歡嘗試新的醬汁? 我為你準備了完美的食譜——芝麻姜醬油!

這種美味的醬汁非常適合為任何菜餚增添風味。 由於醬油,它足夠辣,有點咸。

如果您不想花錢購買瓶裝醬汁或想確保它具有全天然成分,您可以在家製作。

味噌生薑沙拉醬

味噌薑汁沙拉食譜
以下數量可根據您的個人喜好互換。 如果你想讓你的調料更甜,只需多加一些蜂蜜。 如果您希望它更濃郁,請增加醋或酸橙汁的量。
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味噌姜沙拉食譜

生薑是極好的消化助劑。 當您生病時,它還可以減少炎症、緩解噁心並增強您的免疫系統。

芝麻是纖維和植物蛋白的良好來源。 它們還富含鋅和銅等營養物質。

同時,青檸富含維生素 C 和抗氧化劑,未經過濾的蘋果醋中的醋酸含量有助於控制血糖和降低膽固醇。

最後但同樣重要的一點是,蜂蜜富含抗氧化劑和營養物質,可以降低血壓和甘油三酯。

日本生薑、洋蔥和胡蘿蔔沙拉醬

日本生薑、洋蔥和胡蘿蔔沙拉醬
這是一種美味可口的沙拉醬,您一定會在您最喜歡的壽司店找到。 製作起來非常簡單,尤其是使用攪拌機時,只要您有配料,您就可以在 5 分鐘內完成。
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鱷梨沙拉和調料

日本沙拉醬,如生薑、胡蘿蔔和洋蔥是非常獨特的,因為它們通常包括蔬菜泥和其他成分,以獲得極其美味和新鮮的沙拉醬。

大多數情況下,它們被稱為 wafu 敷料,可以翻譯為“日式敷料”。

日本沙拉醬由兩種常見的基料組成,包括番茄醬基調料和醬油基調料。

炸豬排壽司醬

炸豬排壽司醬食譜
如果您想要一種帶有一點甜味和醋味的壽司醬,這就是您的醬汁。
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簡單的壽司炸豬排醬配方來調味你的麵包卷

正宗的炸豬排醬很難製作,因為它使用大量新鮮水果和蔬菜來獲得酸度和甜味,但幸運的是,有一種更簡單的製作方法。

這種炸豬排醬特別適合壽司,並具有完美的風味平衡。

你可以用這個食譜在家里為你的壽司卷製作炸豬排醬。

最好的亞洲生薑食譜

15種最佳亞洲生薑食譜

約斯特·努塞爾德
生薑很好用,在大多數情況下,你可以把它切成小薑末,就像你用大蒜一樣。
尚無評分
準備時間 15 分鐘
總時間 15 分鐘
預計課程時間 主菜
烹飪 菲律賓
份量 5 人山人海

成份
  

  • 4 丁香 大蒜 切碎
  • 1 中等 洋蔥 切塊
  • 1 西紅柿 切塊
  • 1 拇指 切碎

說明
 

製作薑汁醃料

  • 在一個碗裡,混合大蒜、洋蔥、西紅柿和姜,然後混合。
  • 用大蒜、洋蔥和薑的混合物塞滿魚,或者把它擦在肉上,讓它靜置一會兒。

讓它和薑一起燉

  • 將醬油等調味料倒入平底鍋中,然後加入蔥、薑和大蒜。
  • 這次將豬肉或其他蛋白質與其他成分一起放入平底鍋中,用文火燉至大部分液體蒸發,只留下粘稠的醬汁,使其看起來有光澤。

影像介面應用

關鍵詞 bing *
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結論

這些亞洲食譜以許多有趣的方式使用生薑。 迫不及待想試一試? 開始做飯!

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。