15 種亞洲最佳生薑食譜:從肉湯到醬汁
生薑是一種美味的香料,可用於甜味和鹹味菜餚。 當您想要溫暖和舒適的食物時,它非常適合冬季用餐。
如果您正在尋找一些新的食譜來嘗試,我們已經為您提供了保障。 從早餐到晚餐,我們有各種各樣的食譜來展示生薑的多功能性。


在這篇文章中,我們將介紹:
最好的 11 種生薑食譜
日本 Shogayaki 姜豬肉

Shogayaki 是日本最受歡迎的豬肉食譜之一,就在那裡與炸豬排(或炸豬肉)。
Shogayaki 是一道從肩部或腹部切成薄片的豬里脊肉,用醬油、味醂、清酒、姜、洋蔥和大蒜調味,在不到 XNUMX 分鐘的時間內在平底鍋中煮熟。
這是您可以在幾分鐘內拼湊起來的食譜之一,然後與香脆的捲心菜沙拉或米飯一起享用。
菲律賓糖醋豬肉

這是一道深受全家人喜愛的菜餚,是您在特殊場合會在餐桌上看到的常規菜餚之一。
姜 (菲律賓的luya),給它一個很好的踢。
這道菜的甜味和酸味的混合使它非常美味。
但雖然它一直與中國人聯繫在一起,但糖醋豬肉食譜也一直是菲律賓人的首選食品之一。
菲律賓人已將此作為他們自己的菜餚,您幾乎可以在任何家庭聚會中看到這一點。
日本粉紅加里壽司姜

Gari 可用於除壽司或生魚片以外的其他菜餚。 而且因為它的味道很好,它可以立即補充任何足夠美味的美味!
這裡有幾個例子:
- 你可以用它來做炒菜,雖然你可能需要把它切成小塊,然後把鹽水倒進冷麵條裡。
- 你也可以把它和沙拉醬一起攪拌。
- 將其與咸綠豆和花生混合。
- 它也可以用於檸檬水和雞尾酒中以更好地混合。
- 將其加入紅燒肉中以增強味道。
- 而且,當然,把它作為壽司和生魚片的配菜吃!
日式鐵板燒鐵板牛肉麵

如果您使用的是預先包裝好的麵條,請按照包裝說明進行操作。 否則,將麵條在沸水中煮 3-5 分鐘,或直至變軟。 排水並放在一邊。
製作醬汁時,將大蒜和生薑等原料混合在一個小碗中,攪拌至光滑。 這可能需要一些時間,但為了覆蓋和醃製牛肉,獲得光滑的稠度是值得的。
菲律賓語 Paksiw na bangus

毫無疑問,paksiw na bangus 對於海鮮愛好者來說是一道非常簡單美味的菜餚。 然而,有些人的食譜並不完美。 這是姜(luya)、醋、大蒜和patis(魚露)的微妙平衡。
按照以下提示,沒有什麼可以阻止您將食譜做得完美!
日本五花肉烏冬湯

雖然它可能看起來類似於拉麵,但烏冬面是一種非常不同的麵條類菜餚。 麵條通常較粗,製作時使用不同的配料。
這兩道菜的少數相似之處之一是它們都使用大石作為原料。
畢竟,因為大石在拉麵和味噌湯中效果很好,所以在一碗烏冬面中它會很好吃是有道理的。
菲律賓Escabeche糖醋魚

的香氣 姜 在 escabeche 非常開胃。 生薑條有兩個目的:賦予香氣和減少魚的腥味。
還有紅色和綠色的甜椒來添加一些輕微的辣椒味。 胡蘿蔔切成薄片,有的雕刻成小花,用於電鍍和裝飾。
菲律賓Pesang isda

這個食譜簡單易懂,因為這主要是一道帶有強烈魚腥味的薑湯!
這個食譜常用的魚是dalag(murrel)或hito(鯰魚); 然而,你實際上可以在這個食譜中使用任何類型的魚。 一種完美的替代品是羅非魚。
除了魚,食譜還包括成堆的薑片,以消除魚強烈的腥味,同時也是這道菜味道的主要驅動力。
還包括胡椒粒(非常重要,因為這會給菜餚帶來另一層辛辣味),sayote(南瓜),納帕捲心菜或捲心菜,以及pechay。
日本味噌茄子 (Nasu dengaku)

茄子可以以多種形式享用。 因為您可以使用多種不同的烹飪方法,所以日本每個地區和文化都有自己的製作方法。
因為它很容易買到,而且味道很好,所以幾乎每個人都喜歡茄子。 它的脂肪含量非常低,因此它始終是人們飲食計劃的一部分。
在本節中,我將討論最受歡迎和最受歡迎的茄子食譜。
菲律賓羅非魚羅非魚

由於配方本身就是以名稱來命名其主要成分,因此 pinaputok na tilapia 配方由羅非魚製成,裡面塞滿了不同的成分,如洋蔥片、生薑(luya)、番茄、蔥和醬油。
為了使魚更美味,可以用鮮榨的魷魚汁醃製。 在放入要塞的原料之前,您可以將果汁大量塗抹。
你也可以用餡料裝飾魚的頂部。 然後用香蕉葉和鋁覆蓋羅非魚。
芋頭葉菲律賓菜

醬汁是先準備好的。 這樣做是為了讓姜、(luya)蝦醬(bagoong)和大蒜的所有味道都很好地混合和混合。 蝦醬和椰奶帶來芳香可口的辣醬。
獲得濃醬的秘訣是避免攪拌椰奶。 混合加塔或椰奶只會使它變水。
這道菜譜可以提前做好,冷凍一周。 食用前解凍並重新加熱。
最好的4種薑汁食譜
麻姜醬油

喜歡嘗試新的醬汁? 我為你準備了完美的食譜——芝麻姜醬油!
這種美味的醬汁非常適合為任何菜餚增添風味。 由於醬油,它足夠辣,有點咸。
如果您不想花錢購買瓶裝醬汁或想確保它具有全天然成分,您可以在家製作。
味噌生薑沙拉醬

生薑是極好的消化助劑。 當您生病時,它還可以減少炎症、緩解噁心並增強您的免疫系統。
芝麻是纖維和植物蛋白的良好來源。 它們還富含鋅和銅等營養物質。
同時,青檸富含維生素 C 和抗氧化劑,未經過濾的蘋果醋中的醋酸含量有助於控制血糖和降低膽固醇。
最後但同樣重要的一點是,蜂蜜富含抗氧化劑和營養物質,可以降低血壓和甘油三酯。
日本生薑、洋蔥和胡蘿蔔沙拉醬

日本沙拉醬,如生薑、胡蘿蔔和洋蔥是非常獨特的,因為它們通常包括蔬菜泥和其他成分,以獲得極其美味和新鮮的沙拉醬。
大多數情況下,它們被稱為 wafu 敷料,可以翻譯為“日式敷料”。
日本沙拉醬由兩種常見的基料組成,包括番茄醬基調料和醬油基調料。
炸豬排壽司醬

正宗的炸豬排醬很難製作,因為它使用大量新鮮水果和蔬菜來獲得酸度和甜味,但幸運的是,有一種更簡單的製作方法。
這種炸豬排醬特別適合壽司,並具有完美的風味平衡。
你可以用這個食譜在家里為你的壽司卷製作炸豬排醬。

15種最佳亞洲生薑食譜
成份
- 4 丁香 大蒜 切碎
- 1 中等 洋蔥 切塊
- 1 大 西紅柿 切塊
- 1 拇指 姜 切碎
說明
製作薑汁醃料
- 在一個碗裡,混合大蒜、洋蔥、西紅柿和姜,然後混合。
- 用大蒜、洋蔥和薑的混合物塞滿魚,或者把它擦在肉上,讓它靜置一會兒。
讓它和薑一起燉
- 將醬油等調味料倒入平底鍋中,然後加入蔥、薑和大蒜。
- 這次將豬肉或其他蛋白質與其他成分一起放入平底鍋中,用文火燉至大部分液體蒸發,只留下粘稠的醬汁,使其看起來有光澤。
視頻資料
結論
這些亞洲食譜以許多有趣的方式使用生薑。 迫不及待想試一試? 開始做飯!
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。