美味的白菜蝦燒文字燒

透過我們的連結之一進行的合格購買,我們可能會賺取佣金。 了解更多

文字燒 is 禦好燒的(略濕)兄弟,所以讓擊球手恰到好處是這裡的關鍵。

在這個神奇的食譜中,我將向您展示如何將其混合和烹飪至完美,這樣您就可以將其舀起並與捲心菜和蝦餡一起食用。

文字燒蝦食譜

查看我們的新食譜

Bitemybun 的家庭食譜,帶有完整的膳食計劃和食譜指南。

使用 Kindle Unlimited 免費試用:

免費閱讀

文字燒蝦和捲心菜食譜

約斯特·努塞爾德
如果你喜歡你的麵糊稍微稀一點,然後從碗裡吃這道美味、飽滿和奶油的煎餅,那麼你不能比蝦和捲心菜做得更好了。
尚無評分
準備時間 10 分鐘
烹飪時間 15 分鐘
總時間 25 分鐘
預計課程時間 主菜
烹飪 日文
份量 4 人山人海

成份
  

  • 17 oz
  • 3 湯匙 麵粉
  • 4 湯匙 伍斯特郡醬
  • 11 oz 捲心菜
  • ½ oz 櫻美 一隻曬乾的小蝦
  • oz 天花 你可以買到預先包裝好的天婦羅
  • 17 oz 炒麵

說明
 

  • 取一個中等大小的碗,同時倒入麵粉、水和辣醬油。 徹底混合,直到麵粉溶解。
  • 打開鐵板燒烤盤,將溫度設置為中高,然後將油倒在上面。
  • 把切碎的捲心菜和其他配料放在一個單獨的小碗裡。
  • 這一次,把捲心菜混合物倒在烤架上,做成一個圓圈,然後開始煎。
  • 從中心取出一些捲心菜混合物並將其推到兩側以形成甜甜圈形狀。
  • 將麵糊倒在捲心菜混合物的中心,你剛剛在其中打了一個洞,然後在烹飪時將其混合併切碎。
  • 繼續倒入剩餘的麵糊和其他成分,直到它們全部用完。 繼續切碎和攪拌 monjayaki,直到它看起來又流又粘。
  • 最多煮 5 分鐘,然後立即從烤架上趁熱食用。
關鍵詞 文字燒
試過這個食譜嗎?讓我們知道 它怎麼樣!

烹飪技巧

要獲得完美、柔軟、蓬鬆的中心,關鍵在於讓擊球手恰到好處。 這裡有一些技巧可以幫助您製作最好的文字燒:

  • 使用優質麵粉。 更高質量的麵粉會吸收更多的液體並產生更好的質地。
  • 不要過度混合麵糊。 混合直到成分混合 - 混合過多會導致質地堅硬。
  • 使用適量的液體。 如果麵糊太乾,很難在鍋中均勻攤開。 如果太濕,將很難將其全部放入碗中。

文字燒專用炊具

Monjayaki 傳統上是在一個叫做 misonikomi nabe 的特殊平底鍋中烹製的。 這個平底鍋的側面很淺,表面積很大,平坦的表面,可以很容易地把麵糊均勻地攤開。

如果你沒有 misonikomi nabe,你也可以使用普通的煎鍋,甚至是煎鍋。 只要確保使用不粘表面,麵糊就不會粘住。

您可以使用的替代品

讓我們看看一些成分,如果你現在沒有它們,你可以用什麼代替它們。

用什麼代替伍斯特沙司?

伍斯特郡醬 是文字燒的關鍵成分,因此使用優質的很重要。 但是,如果找不到或手頭沒有,可以用醬油代替。 請注意,醬油比伍斯特沙司更咸,因此您可能需要調整使用量。

用什麼代替捲心菜?

捲心菜是文字燒的常見成分,但如果你找不到或手頭沒有捲心菜,你可以用另一種綠葉蔬菜代替,如菠菜或羽衣甘藍。 請務必將其切碎,以便均勻烹飪。

用什麼代替櫻花?

Sakuraebi 是日本烹飪中常用的粉紅色小蝦。 如果你找不到它們或手頭沒有它們,你可以用另一種蝦代替。 這實際上是一道非常美味的菜,配上全尺寸的蝦。 以及。

用什麼代替tenkasu?

天香 是日本料理中常用的小型油炸麵糊。 你可以用另一種油炸食品代替它們,以獲得一點脆度(這是必須的!)或者你甚至可以使用麵包片。

用什麼代替炒麵?

Yakisoba 麵條是一種日本麵條,常用於炒菜和其他菜餚。 您可以用另一種麵條代替,如拉麵或烏冬面。

如何供應文字燒

文字燒通常配有各種配料和醬汁。 一些常見的配料包括:

要吃文字燒,只需舀一些到你的碗裡,然後加入你想要的配料和醬汁。

結論

你有它,關於文字燒你需要知道的一切! 現在出去試一試吧!

另請閱讀: 這是我最喜歡嘗試的御好燒食譜!

查看我們的新食譜

Bitemybun 的家庭食譜,帶有完整的膳食計劃和食譜指南。

使用 Kindle Unlimited 免費試用:

免費閱讀

Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。