Furikake VS Gomasio：為你的米飯選擇合適的調味品
兩種美味的日本調味品可以為您的米飯增添風味和質地—— 假貨 和 戈馬西奧.
但這兩種調味品有什麼區別呢？ 你應該為你的米飯選擇哪一種？
在本文中，我將探討這些差異，並為您提供有關如何為您的米飯選擇合適調味品的提示。
什麼是風捲？
Furikake 是一種日本調味品，由乾魚和碎魚、海藻和芝麻製成。 它通常用於調味米飯，但也可用於麵條和蔬菜等其他菜餚。
最常見的furikake類型是用鮭魚製成的，但也有其他品種由金槍魚、鰹魚和其他魚類製成。 Furikake 可以在大多數日本雜貨店找到。
什麼是戈馬西奧？
Gomasio 是一種日本調味品，由烤芝麻和磨碎的芝麻製成。 它類似於furikake，但它不含任何魚或海藻。
Gomasio 通常用於調味米飯和麵條。 它也可以用作沙拉和蔬菜的配料。
furikake 和 gomasio 的區別
gomasio中的芝麻去殼（goma），然後加入鹽（shio）； 它也拼寫為gomashio。
未脫殼的芝麻是未脫殼的完整種子。 它們比去殼芝麻要苦一點，但也有堅果味。
未去殼的芝麻用於 gomasio 和其他日本調味品。 它們也可用於烘焙和其他食譜。
Furikake 使用去殼和烤芝麻，所以你可以說味道的苦味較少，儘管我發現 gomasio 的苦味確實在背景中，如果完全可口的話。
Furikake 的泥土味較少，由於鰹魚片和魚乾，它的鮮味更豐富。 由於添加了糖，它也有點甜。
你可以說 gomasio 是一種淡化版本的 furikake，因為它使用的成分更少，但它在調料架上有自己的位置，當然適合你的日本菜。
如何為您的米飯選擇合適的調味品
如果你想為你的米飯帶來更美味的味道，那麼 furikake 是你的最佳選擇。 如果您喜歡較溫和的口味，那麼 gomasio 是一個不錯的選擇。
例如，如果我已經用很多香料做一頓飯，我可能會用 gomasio 給蒸米飯調味，讓它有點味道，但不要太多。
與它們一起使用什麼
Furikake 和 gomasio 都是很好的米飯調味品，但它們也可以用於其他菜餚。 以下是一些使用 furikake 和 gomasio 的食譜：
三文魚捲餅飯碗
這個食譜將furikake與鮭魚和米飯相結合，創造出美味而營養的膳食。
Gomasio芝麻麵碗
這個食譜使用 gomasio 來調味麵條和蔬菜。 這是一道健康且易於製作的菜餚，非常適合快速午餐或晚餐。
黑芝麻豆腐配戈馬西奧
這個食譜使用 gomasio 來調味豆腐和蔬菜，非常適合素食主義者或素食主義者。
結論
如您所見，furikake 和 gomasio 都是可用於各種菜餚的多功能調味品。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
