什麼是章魚燒? 章魚丸子街邊小吃

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什麼是章魚燒?

章魚燒是由小麥粉製成的球 章魚 (章魚) 裡面。 它是 街頭食品 來自日本的油炸() 在專為這道菜製作的特製平底鍋中。 它們於 1935 年由街頭小販在大阪發明 遠藤富吉.

如果直接翻譯成英文,就是“octopus grill”,因為 tako 的意思是章魚,yaki 的意思是“燒烤”。

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留吉並沒有創造出屬於他自己的革命性菜餚,但他對 Chobyaki 進行了更簡單、更美味的嘗試。 很快,整個日本都對大阪的新流行食品贊不絕口。

章魚燒的歷史

最終,整個日本都知道了一個街頭小販 大阪巧妙的街頭食品發明。

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什麼是章魚燒?

章魚燒是一種受歡迎的日本小吃或開胃菜。 它由小麥麵糊製成,並在特製的平底鍋中烹製。

這些球形模具在油炸過程中將麵糊成型為球狀。 結果是一套球形零食,您可以在旅途中輕鬆食用。

章魚燒是一種形式 科納莫諾 因為以小麥為基礎的食物在日本被稱為 konamono。

為什麼叫章魚丸呢?

章魚燒因其成分而常被稱為章魚丸。 它們是球形的,通常裝滿切塊或切碎的章魚。 Tako在日語中是章魚的意思。 所以,它們不是章魚的球,而是充滿章魚肉的球。

什麼是章魚燒餡料?

章魚燒裡裝滿了章魚(小章魚)和 天花 (天婦羅碎屑), 醃姜, 和大蔥。 每個家庭和供應商都有其變體,但這些是基本成分。

讀到這裡 關於購買章魚燒的食材和用具

最常用的章魚燒配料是什麼?

丸子上刷上了類似於伍斯特沙司的章魚燒醬, 日本蛋黃醬 (丘比蛋黃醬的成分與美國略有不同)。

然後將餃子放入稱為章魚燒鍋的特殊平底鍋中烹製,並在上面淋上章魚燒醬。

章魚燒有多種配料,您可以在此處的正宗食譜中看到,包括 katsuobushi、章魚燒醬和日本蛋黃醬。 有時,人們還會撒上一些辣椒片或辣椒粉來增加食物的辣味。

章魚燒是什麼味道?

章魚燒質地柔軟,非常濕潤。 當你咀嚼時,你會覺得它在你的嘴裡融化。 這種鹹味小吃具有來自裡面有嚼勁的章魚的鹹味海洋風味。 你會注意到球麵糊上的魚湯有一絲海帶的味道。 澆頭增強了其口味的複雜性。

這道菜的味道被認為是“鮮味”或鹹味。 由於章魚的海鮮風味,味道咸而濃郁。

根據經驗,如果您喜歡章魚的味道,您很可能會喜歡章魚燒。

章魚燒是零食還是正餐?

雖然這道菜被認為是一種小吃,但它可以作為一頓飯享用,因為它非常有飽腹感,並且包含不同的食物組,例如麵團中的小麥、章魚和魚中的蛋白質以及紅豆和海藻中的蔬菜。 不過,這不算一頓完整的晚餐。

章魚燒是休閒食品嗎?

是的,章魚燒通常被認為是舒適的食物。 舒適的食物喚起懷舊、溫暖和滿足感。 章魚燒溫熱、鹹香、微脆的口感,以及麵糊和各種餡料的風味,符合很多人的這種描述。

章魚燒是開胃菜嗎?

章魚燒不被視為開胃菜。 在整個日本,它是一種常見的小吃,在各種街頭小吃攤上出售。 章魚燒與啤酒等酒精飲料和各種日本飲品搭配得很好。 因此,從技術上講,您可以將其稱為酒吧食品,與 yaki onigiri(烤飯糰)屬於同一類別。

在大阪地區(但不僅如此),您還會發現章魚燒在節日和慶祝活動中供應,也是一種即買即走的小吃。 人們用牙籤從一個小外賣容器裡吃。

章魚丸子的麵糊含有相當多的碳水化合物,而且還是油炸的, 這些章魚燒零食不是很健康, 這就是為什麼日本人不把章魚燒當正餐的原因。

現在,為了讓您了解它的味道,我將為您提供更多關於這種小吃的背景信息。

在日本哪裡可以找到章魚燒?

日本人對章魚燒贊不絕口! 如此之多,以至於今天您不僅可以在節日里,而且可以在便利店、高級餐廳甚至許多家庭中找到章魚燒。

章魚燒是一種流行的日本美食形式,在夏季節日期間的小吃攤上很常見(或最常見),尤其是在大阪。

作為日本第一大街頭食品,您可以從名為“屋台”的攤位上輕鬆找到它們。

它們也在傳統市場和節日中廣泛使用。 如果你喜歡日本料理,章魚燒一定在你的嘗試清單上。

吃章魚燒,拿牙籤的方法和拿筷子的方法一樣。 但是,您不是用鑷子夾住食物,而是用它們刺穿食物。

章魚燒從爐子中取出後立即供應,因為隨著菜餚冷卻,所有的味道和香氣都會逐漸消失。 因此,小心不要燙到你的嘴。

章魚燒的歷史:章魚燒是日本的嗎?

為什麼章魚燒這麼好

章魚燒的前身是什麼?

章魚燒的前身叫做choboyaki。 與留吉發明的新章魚燒相比,長波燒是一種更矩形、更扁平且味道更淡的菜餚。

Chobyaki 是通過將麵粉和水製成的麵糊倒入銅或鑄鐵煎鍋上的半球形模具中製成的。

麵糊配以紅醃姜、魔芋、洋蔥和醬油。 然後將混合物烤至完美,產生美味的餃子。

章魚燒最初來自大阪,大約在 1935 年。章魚炸丸子是以前稱為 choboyaki 的一種改造。 Choboyaki 的成分與章魚燒相似。

1935 年,遠藤友吉發明了章魚燒,並在大阪普及。他是街頭小販,但廚藝卻相當高明。

但不是一個圓球,choboyaki 更像是一個扁平的正方形。 另一個區別是餡料,因為 choboyaki 使用牛肉而不是章魚。

Choboyaki 然後演變成 rajioyaki,同樣的食物,但有一個 球形 就像今天的章魚燒一樣。

人們仍然使用牛肉作為餡料,儘管不久之後人們開始用章魚代替牛肉。 這標誌著章魚燒的誕生。

這種街頭小吃因其獨特的章魚風味而迅速走紅。 鹹肉的耐嚼質地和清淡的味道與大石和澆頭完美搭配。

人們還嘗試了許多其他東西來用作餡料,但章魚燒這個名字仍然存在。

您可以在球小吃中加入蝦、奶酪或豆腐(素食選項)。 然而,到目前為止,最受歡迎的版本是章魚。

章魚燒粉源自兵庫縣明石市的明石燒,這是一種小球形餃子(由富含雞蛋的麵糊和章魚製成)。

章魚燒丸子日本街頭小吃

隨著明石市的街道上出現新的味道,隨著時間的推移,它的受歡迎程度也開始蔓延到包括關西、關東以及全國其他地區在內的各個地區。

據信,最早的章魚燒小吃是在屋台街的小吃攤中引入的,後來演變成章魚燒特色餐廳,遍布整個關西地區。

如今章魚燒已經聲名狼藉,在日本已成為家喻戶曉的名字。 24小時便利店、超市等商業網點也有銷售。

章魚燒在台灣也很受歡迎。 歷史上,這個島國自古以來就是日本的共同貿易夥伴。 它藉用了一些日本美食並將其融入到他們的文化中,例如章魚燒。

最古老的章魚燒店是大阪的會津屋,由料理髮明者遠藤遠吉於 1930 年代創立。 這家店一直營業到今天。

在章魚燒以章魚肉作為其基本成分之一而聞名之前,遠藤首先嘗試了牛肉和魔芋,並改進了麵糊的調味料!

綽號為“章魚丸子”的章魚燒在今天被稱為章魚燒之前就以這個名字為人所知。 它在日本廣為流傳,因為它是經典的日本街頭小吃攤中最受歡迎的蘸醬。

大阪的章魚燒章魚燒

雖然章魚燒現在在日本各地廣受歡迎,但如果您想用這些炸丸子進行終極烹飪冒險,您仍然需要去大阪。

鎮上有超過 650 家章魚燒店,每家都有細微的口味差異。

雖然大多數人提供多種配料的章魚燒,但在大阪,您會看到一些章魚燒只用少許鹽裝飾,以突出麵糊中濃郁的魚湯味道。

章魚燒的另一種變體是 takosen,它是夾在兩個餅乾之間的兩個章魚燒球。

是什麼讓章魚燒如此受歡迎?

味道是食物出名的主要原因之一。 然而,在章魚燒的情況下,它超越了味道。

許多人認為章魚燒是靈魂食物。 他們聲稱,一旦食用,它可以刺激人的味蕾,達到觸及人心臟最深處的程度。

吃第一口後,你會渴望更多!

此外,章魚燒充滿了“鮮味”,這是一種受歡迎的日本風味。 許多人說,只要你喜歡吃觸手,以及其他來自海洋的味道,這種味道對章魚燒作為靈魂食物的貢獻很大。

除了可以添加到這道菜中的眾多口味外,它的美味程度也會讓人哭泣。

章魚燒鍋:它是什麼?它是從哪裡來的?

章魚燒平底鍋是一個帶有半球形或圓形模具的鑄鐵烤盤,您可以在其中放置麵團並進行烹飪。 平底鍋均勻加熱,將章魚燒丸子煮至金黃色。 球形設計使章魚燒圓潤。

烹飪時需要翻轉球,因為平底鍋只會使麵團底部變成褐色。

章魚燒鍋

不使用高崎章魚球做起來並不有趣 特製的鑄鐵章魚燒鍋(我已經在這裡審查過).

章魚燒平底鍋被稱為章魚燒火鍋,這是一種鑄鐵煎鍋,上麵點綴著凹陷的半球形模具。 

獨特的鐵製烤盤均勻加熱章魚燒,直到底部半球形的一面煮熟。 然後使用特殊的鎬或更大的竹籤(你知道,他們也用於烤雞肉串)將球翻轉過來。

這允許未煮熟的麵糊在圓形腔的底部烹飪。 這有點像油炸,但每個球都在自己的小油袋中。

在露天日本節日期間,餐館、街頭小販或個人使用液化石油氣或液化天然氣罐。 

您還可以獲得較小的電動版本,看起來有點像在家中使用的電爐,您甚至可以為您的爐灶配備一些較小的鑄鐵製造商。

因為章魚燒是一種相當容易烹飪的食譜,並且是日本非常受歡迎的街頭食品,所以日本的許多家庭都擁有章魚燒鍋。

這也是為什麼這種特殊廚房用品的生產和銷售在日本商店和超市很常見的原因。 但是,它們在日本以外可能不那麼受歡迎。

章魚燒鍋類似於:

  1. 荷蘭的“poffertjes”平底鍋也可以在單獨的孔中烹製麵糊。
  2. 另一種選擇是尋找丹麥的 aebleskiver 平底鍋,它也可以用來製作章魚燒(方法如下)。 

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。